劉翀 劉興國 程果鋒

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2018.12.014

水產(chǎn)養(yǎng)殖是新時(shí)期我國漁業(yè)“走出去”的主要內(nèi)容和載體。東南亞地區(qū)具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢，馬來西亞和印度尼西亞是東盟“一帶一路”熱帶地區(qū)重要國家，是發(fā)揮我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)裝備優(yōu)勢開展水產(chǎn)養(yǎng)殖國際合作、實(shí)施漁業(yè)“走出去”的重點(diǎn)國家。為更好了解包括兩國在內(nèi)的東南亞國家水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況、開展優(yōu)勢互補(bǔ)互利共贏的國際合作，農(nóng)業(yè)部設(shè)立了《 “一帶一路”沿線熱帶國家水產(chǎn)養(yǎng)殖科技合作》項(xiàng)目，專項(xiàng)支持對東南亞國家水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)狀況及國際合作前景調(diào)研考察，本文是該項(xiàng)目執(zhí)行的部分內(nèi)容總結(jié)，希望能為我國有關(guān)方面在兩國開展水產(chǎn)養(yǎng)殖國際合作有所借鑒。

1兩國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

此次調(diào)研考察主要包括兩國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀、池塘和工廠化養(yǎng)殖工藝以及配套設(shè)施、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)劃、企業(yè)和教學(xué)科研機(jī)構(gòu)技術(shù)合作等內(nèi)容，通過調(diào)研交流，相對全面地了解了兩國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)施裝備與產(chǎn)業(yè)情況，與兩國有關(guān)方面達(dá)成了合作共識(shí)，為今后進(jìn)一步開展工作打下了基礎(chǔ)。

1.1馬來西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖基本情況

馬來西亞（Malaysia）位于馬來半島及位于加里曼丹島北部的沙巴砂拉越，處于太平洋和印度洋之間赤道附近，國土面積330 345 km2，海岸線長 4 192 km，屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，平均溫度在26～30 ℃之間，具有大量適合開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域。2016年漁業(yè)總產(chǎn)量約170萬t，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為52.5萬t。伴隨著人口增長對高品質(zhì)動(dòng)物蛋白的需求增加，預(yù)計(jì)到2020年，水產(chǎn)品需求將增加到193萬t，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量有望達(dá)到79萬t。

馬來西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖種類超過16種，海水養(yǎng)殖主要品種有對蝦、金目鱸、鯛魚和石斑魚等，淡水主要品種為巴沙魚、雜交鯰魚和羅非魚等。目前大約有29 000養(yǎng)殖戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作，其中70%從事淡水養(yǎng)殖，其余養(yǎng)殖戶從事海水和半咸水養(yǎng)殖。

1997年的金融危機(jī)后，馬來西亞政府意識(shí)到漁業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)的重要性，將水產(chǎn)養(yǎng)殖列為16個(gè)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目之一，制定了持續(xù)支持企業(yè)的優(yōu)惠政策，推動(dòng)“地方長廊經(jīng)濟(jì)”、水產(chǎn)養(yǎng)殖特區(qū)等計(jì)劃的實(shí)施，強(qiáng)化了對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的鼓勵(lì)與支持。馬來西亞漁業(yè)局規(guī)劃了49個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖特區(qū)，涵蓋了所有適于馬來西亞的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖種類和養(yǎng)殖區(qū)域，相關(guān)部門持續(xù)支持苗種場、飼料廠和加工廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。最近幾年，更加注重多方吸引國內(nèi)外資本投資，提高基礎(chǔ)設(shè)施條件和養(yǎng)殖裝備水平，引導(dǎo)發(fā)展環(huán)境友好高效水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。

馬來西亞目前已具備了相對完整的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈和基礎(chǔ)條件。在苗種繁育方面，有工廠化水泥池和生態(tài)化土塘兩種比較常見的繁殖培育系統(tǒng)，水泥池孵化系統(tǒng)可控性強(qiáng)，多用于石斑魚等海水魚類高密度苗種培育，采用輪蟲、橈足類和鹵蟲無節(jié)幼蟲等作為苗種餌料，配以適量人工餌料。土塘苗種培育系統(tǒng)多用于生產(chǎn)四指馬鲅和笛鯛等適于生態(tài)育苗的魚類苗種培育，通過人工增氧維持水體氧氣含量，通過繁殖浮游生物提供苗種餌料需求，類似于我國家魚池塘苗種培育方式。在成體養(yǎng)殖方面，主要有土塘和浮式網(wǎng)箱兩種養(yǎng)殖系統(tǒng)。土塘采用葉輪增氧，全程投喂人工配合飼料，一般用于養(yǎng)殖四指馬鲅和金目鱸等少數(shù)海水魚類和淡水魚類，而多數(shù)海水魚類則采用浮式網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

在政府發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)政策的鼓勵(lì)下，馬來西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)近年來取得了長足的進(jìn)步，涌現(xiàn)了一批苗種培育、成體養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工和營銷的一體化經(jīng)營的企業(yè)。以馬來西亞GST水產(chǎn)公司為例，該公司成立于1985年，近年來發(fā)展迅速，已成為集育苗、養(yǎng)殖、飼料、加工和出口于一體的水產(chǎn)集團(tuán)。公司具有育苗場、養(yǎng)殖場、加工廠、飼料廠等完整生產(chǎn)體系，同時(shí)經(jīng)營水產(chǎn)品批發(fā)和進(jìn)出口貿(mào)易，形成了國際區(qū)域經(jīng)銷鏈。公司主要養(yǎng)殖金目鱸、紅鯛魚、黃獅魚、對蝦等種類，年生產(chǎn)魚類種苗超過2 000萬尾，網(wǎng)箱年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)500 t，陸地池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)1 200 t，顆粒飼料年產(chǎn)量50 000 t，水產(chǎn)品年加工能力達(dá)3 000 t。公司非常注重管理和可追溯性體系建設(shè)，養(yǎng)殖場通過了GAP（Good Aquaculture Practice）、FQC（First Quality Certification）、 BAP（Best Aquaculture Practice）等認(rèn)證，加工廠按照歐盟認(rèn)證體系，實(shí)行HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）管理。通過高質(zhì)量發(fā)展，公司產(chǎn)品除了銷售到東南亞國家，還遠(yuǎn)銷歐洲、澳洲和美洲等區(qū)域，已形成了比較強(qiáng)的經(jīng)營管理能力和國際市場競爭力。

1.2印度尼西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖基本情況

印度尼西亞共和國（Republic of Indonesia），簡稱印尼，由約17 508個(gè)島嶼組成，面積較大的島嶼有加里曼丹島、蘇門答臘島、伊里安島、蘇拉威西島和爪哇島。疆域橫跨亞洲及大洋洲，陸地面積約190.4萬 km2，海洋面積約316.6萬 km2，海岸線總長54 716 km。印尼年平均溫度25～27 ℃，海域廣闊，河流湖泊眾多，擁有西太平洋地區(qū)最為優(yōu)越的發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的自然條件。

印尼是傳統(tǒng)漁業(yè)國家，曾經(jīng)長期以海洋捕撈為主。但近年來，伴隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展迅速。2015年，漁業(yè)總產(chǎn)量超過1 050萬t，其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到430萬t。根據(jù)OCED-FAO預(yù)測，到2020年，印尼水產(chǎn)品總量將達(dá)到1 150萬t，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量將超過500萬t。

印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖水域包括淡水、咸淡水、海水以及稻田。在所有養(yǎng)殖類型中，咸淡水養(yǎng)殖種類產(chǎn)量最高，其養(yǎng)殖水面約占整個(gè)內(nèi)陸?zhàn)B殖水面的60%。近年來，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展很快，產(chǎn)量逐年增加。由于水域面積廣闊，盡管目前只利用了適合發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖水域面積的7.8%，但已成為東南亞產(chǎn)量最多、亞洲第二的國家，僅次于中國。

印尼海水養(yǎng)殖主要種類有蝦類、尖吻鱸、石斑魚、珍珠貝等。淡水養(yǎng)殖主要養(yǎng)殖種類有鯉魚、尼羅羅非魚、烏鱧、鰱、鳙和草魚等，以鯉魚最為普及。在主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種中，南美白對蝦產(chǎn)值最高，年產(chǎn)值大約為20億美元且以年16%幅度增長，其次為魚類，產(chǎn)值約為10億美元。

印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖雖然發(fā)展迅速，市場前景良好，但總體來講，仍處于傳統(tǒng)階段，亟需加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以對蝦養(yǎng)殖為例，其產(chǎn)量的60%以上銷往海外，2011年至2015年對蝦出口量增長6.9%。盡管受到印度、泰國等國的競爭，據(jù)預(yù)測，2016-2020年，出口市場份額仍將以每年6%的幅度平穩(wěn)增長。但對蝦養(yǎng)殖目前仍以傳統(tǒng)粗放型養(yǎng)殖模式為主，多數(shù)從業(yè)人員為是小農(nóng)戶，平均養(yǎng)殖面積不到1公頃，技術(shù)水平和規(guī)模化經(jīng)營程度不高，基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件不足，先進(jìn)生產(chǎn)模式難以推廣，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

印尼政府已經(jīng)注意到本國發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)方面的不足，面對國際市場競爭壓力，加強(qiáng)了人員培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)和推廣。以雅加達(dá)JFU漁業(yè)大學(xué)為例，該校建立于1962年，近年來，在原有漁業(yè)學(xué)科建制基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的教學(xué)、科研和示范，在全國范圍內(nèi)建立了4個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)示范基地。在位于Serang，Banten的試驗(yàn)基地，專門開展南美白對蝦養(yǎng)殖池塘結(jié)構(gòu)布局、基礎(chǔ)設(shè)施改造、養(yǎng)殖技術(shù)模式研究和示范，不僅培養(yǎng)學(xué)生理論技術(shù)水平和實(shí)踐能力，也有效加快了技術(shù)推廣速度。

2兩國基本情況分析和下一步合作設(shè)想

2.1基本情況分析

通過對馬來西亞和印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考察和相關(guān)情況的了解，對兩國該領(lǐng)域有關(guān)情況有了初步的認(rèn)識(shí)，為今后的合作提供了基本依據(jù)，主要有以下幾點(diǎn)：一是兩國均處于東南亞熱帶地區(qū)，氣候適宜，水域面積廣闊，具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，同時(shí)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢，處于亞太區(qū)域重要位置，非常有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營。二是兩國均有相對較好的產(chǎn)業(yè)條件和外向型產(chǎn)品營銷體系，與我國進(jìn)出口貿(mào)易活躍，與國內(nèi)很多企業(yè)和科研單位開展了不同程度的合作，人員往來頻繁活躍，具有進(jìn)一步拓展升級(jí)合作內(nèi)容較好的基礎(chǔ)。三是兩國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)裝備水平均有較大的提升空間，但又處于不同發(fā)展階段，具有不同的特點(diǎn)。馬來西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖處于優(yōu)化升級(jí)階段，有關(guān)合作應(yīng)重點(diǎn)聚焦于現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)裝備合作研究與現(xiàn)代企業(yè)合作層面，努力聯(lián)合打造高水平國際化水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)。印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖總體上處于從粗放型向集約化生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)型階段，考慮到該國產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與技術(shù)人力承接能力，合作應(yīng)重點(diǎn)聚焦于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)輸出與培訓(xùn)、基礎(chǔ)設(shè)施裝備完善和規(guī)?；?jīng)營企業(yè)培育等方面的合作，盡量適應(yīng)該國的基本發(fā)展水平，循序漸進(jìn)。四是水產(chǎn)養(yǎng)殖國際合作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，也是展示我國科技水平、推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和管理模式的窗口，針對馬來西亞和印尼發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖具體合作需求，需要充分發(fā)揮我國漁業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的協(xié)作優(yōu)勢，共享資源信息，集成整合國內(nèi)有關(guān)企業(yè)和科研單位，形成跨部門跨單位多學(xué)科的高水平國際合作團(tuán)隊(duì)，共同承擔(dān)有關(guān)工作。

2.2下一步技術(shù)合作設(shè)想

在基本了解馬來西亞和印尼西亞的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)需求的基礎(chǔ)上，選擇兩國相關(guān)企業(yè)和科研單位，開展以下具體技術(shù)合作：一是開展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)劃工作，包括池塘和工廠化養(yǎng)殖選址與結(jié)構(gòu)布局、配套設(shè)施等內(nèi)容，全面提高養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控設(shè)施、水處理裝備和養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)水平。二是示范推廣高效設(shè)施化水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控技術(shù)、水質(zhì)底質(zhì)改良設(shè)備，推廣精準(zhǔn)化投飼技術(shù)及設(shè)備，提高規(guī)范化養(yǎng)殖水平和效率。三是依托國內(nèi)優(yōu)勢科研教學(xué)機(jī)構(gòu)和國際合作項(xiàng)目，聯(lián)合全國漁業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟有關(guān)單位，對兩國產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員開展技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)人員互動(dòng)交流，助力兩國水產(chǎn)養(yǎng)殖人力資源能力建設(shè)。四是聯(lián)合有關(guān)企業(yè)，在兩國建立水產(chǎn)養(yǎng)殖合作示范區(qū)，開展適于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的技術(shù)研究和配套設(shè)施研發(fā)與推廣，推動(dòng)相關(guān)技術(shù)、產(chǎn)品裝備研究應(yīng)用本土化。

（收稿日期：2018-10-19）