韓玉東

槐山藥是我省種植的一個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)山藥品種，起源于沈丘其培育和發(fā)展都有著一定的歷史進(jìn)程。沈丘位于豫東平原東南部，地勢(shì)平坦，土層深厚，雨水充沛，光照充足，氣候溫和，四季分明，適宜于山藥的生長(zhǎng)，歷史上就有種植山藥的習(xí)慣。

一、認(rèn)真選擇土地

槐山藥對(duì)土質(zhì)要求比較嚴(yán)格，以沙壤、兩合土為宜，要求土層深厚，均勻一致，地勢(shì)平坦，排水良好。如土層中夾帶較厚的粘土層，將會(huì)使山藥生長(zhǎng)不良，體形不美，不僅降低產(chǎn)量，更重要的是降低品質(zhì)，影響商品價(jià)格，使種植效益下降;如果排水不暢，易形成塌溝或使山藥受水浸泡，影響山藥正常生長(zhǎng)，損失較大。

二、精細(xì)整理耕地

山藥生長(zhǎng)發(fā)育期間，若遇硬物阻礙，就會(huì)出現(xiàn)彎曲或形成扁山藥或者一株長(zhǎng)多個(gè)小山藥，影響山藥的品質(zhì)和種植效益。整地時(shí)要用旋耕機(jī)旋耕，結(jié)合旋耕，把農(nóng)家肥提前施入（農(nóng)家肥顆粒要細(xì)），均勻混入耕層，避免燒根，做到地平土碎，無(wú)明暗坷垃。

三、科學(xué)合理施肥

“槐山藥”是高產(chǎn)作物，需肥量很大。山藥田多是沙壤或兩合土，有機(jī)質(zhì)含量低，需施用較多的有機(jī)肥，必須做到有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合。一般畝底施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，餅肥150公斤，45%含量的氮、磷、鉀三元硫酸鉀復(fù)混肥200公斤。生產(chǎn)中常用農(nóng)家肥品種有豬糞、雞糞、人糞尿，但都必須充分腐熟，不能施入未充分腐熟的農(nóng)家肥，否則，易燒苗，易把病菌和蟲卵帶入田間，給山藥生長(zhǎng)帶來(lái)不利影響。

四、及早進(jìn)行曬種

首先是種塊的截取和藥劑處理，把經(jīng)過(guò)冬貯的山藥種塊，在播種前30天左右截?cái)嗖⒂盟巹┨幚頂嗝?，種塊截取的長(zhǎng)度大致在20cm左右，重量在200g左右。種子在截取時(shí)不可用金屬利器切斷，可以用指甲刻印直接折斷，折斷的山藥斷面要及時(shí)用70%超微代森錳鋅沾面。并在上端做記號(hào)，以便播種時(shí)辨認(rèn)上下端，用沾了代森錳鋅藥面的山藥比沾石灰面的山藥效果好，斷面只凹陷，不裂口，播入土壤后不會(huì)腐爛。其次是山藥的曬種，曬種時(shí)間一般在3月20日前后開始，山藥種子截?cái)嗵幚砗脭嗝婧缶鸵M快進(jìn)行曬種。方法是處理后立即將種塊平攤，放在陽(yáng)光下晾曬，一般曬種30天左右，種塊就可播入土壤，把種塊的上端朝一個(gè)方向擺放，便于播種。曬種可放在干燥的土面，草苫等上，將種塊排成一層，避免互相擠壓。切忌將種塊放在水泥地上曬種，防止曬種時(shí)水泥場(chǎng)地溫度升高太快或降溫過(guò)快致溫差太大而影響種塊的活力。曬種時(shí)要注意天氣變化，陰雨天不要截種，曬種時(shí)遇雨應(yīng)將種塊蓋好，防止雨淋或從下部受浸漬。

五、實(shí)施機(jī)械開溝

山藥開溝機(jī)的研制成功，使種植山藥的農(nóng)民從開挖山藥溝的繁瑣艱難的勞動(dòng)中解放出來(lái)。機(jī)械開溝可于山藥播種前一個(gè)月進(jìn)行。由于開溝是將開溝的螺旋鉆入地下旋轉(zhuǎn)前進(jìn)，使土壤疏松深1.7米左右，在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中不會(huì)改變土層的位置，保持熟土層在上面，生土層在下面，既使在1.7米以內(nèi)有10-15cm的黏土層，也會(huì)讓螺旋旋碎，因此開溝機(jī)所開的溝質(zhì)量好。山藥開溝機(jī)所開溝寬20-25cm左右，用開溝機(jī)開挖的山藥溝，由于土壤變得疏松，使松土突出了地面，形成了高20cm，寬50cm左右的松土帶，可用作山藥播種的土壟，山藥溝與溝間距100cm。山藥地經(jīng)開溝之后，如不到播種時(shí)間，可將其頂部和兩側(cè)拍平，并用腳沿壟兩側(cè)踩實(shí)，這樣，即可保墑?dòng)挚煞乐褂鲇旰笮纬伤鷾稀?/p>

六、適時(shí)播種

當(dāng)15cm以下地溫升至10℃以上并趨于穩(wěn)定時(shí)，即可播種，我區(qū)大約在4月10-15日前后即可開始播種。播種前首先用50%的多菌靈800倍液，將曬好的種子在藥液中浸30分鐘撈出晾干待播;其次是鏟平山藥壟頂，開好播種溝，將饅頭型的壟頂鏟成寬20cm左右的平面，且正對(duì)著開挖好的山藥溝。然后在平面上正對(duì)著深溝上部開挖好深10cm左右的播種溝，溝底用腳輕踩，防止山藥嘴子過(guò)長(zhǎng);其三是播種溝內(nèi)用800-1000倍的代森錳鋅或1000倍液的多菌靈順播種溝噴霧，以殺滅播種溝內(nèi)的土傳病菌;其四是播種和覆土，方法是將山藥種塊上端朝同一個(gè)方向擺放，株距20cm，單行播種，畝密度3300株左右，播后將開溝時(shí)置于兩側(cè)的土覆上拍平保墑。

七、做好田間工程

沈丘縣常年降水在700-800mm，且主要集中在7-8月份，如果田間排水工程做不好，就易使山藥塌溝，山藥塊莖與地上莖脫離，減產(chǎn)可達(dá)60-80%，損失慘重。為此，必須做好田間工程，挖好山藥田間腰溝和支溝，腰溝為橫向溝，間距20m，溝寬50㎝，溝深30cm;支溝為縱向溝間距15m，溝寬100cm，溝深50cm，支溝、腰溝縱橫交錯(cuò)，確保排水暢通。

八、收獲與貯藏

1.山藥的收獲

山藥地上部一旦遇到霜凍就會(huì)完全枯萎，地上部完全失去活力，山藥就進(jìn)入正常收獲期。但在山藥栽培過(guò)程中，我縣9月20日以后，山藥地下塊莖長(zhǎng)至總重量的80-85%，此時(shí)如有客商收購(gòu)就可陸續(xù)收獲，及早上市，提高種植效益;若山藥莖葉枯萎后，直至春節(jié)前，如沒有機(jī)會(huì)出售山藥，也可暫時(shí)不刨取，讓山藥直接在田間越冬，直至次年4月，這樣從莖葉枯萎的10月中旬起，山藥的收獲期可延長(zhǎng)至次年4月初，達(dá)6個(gè)月左右。其間任何時(shí)候有客商收購(gòu)或市場(chǎng)需要，都可刨取出售。

2.山藥的貯藏

山藥的貯藏最適宜溫度為2-4℃，相對(duì)濕度為80-85%。溫度低于-3℃山藥就會(huì)受凍變軟腐爛，濕度太大超過(guò)85%，易引起根狀塊莖腐爛，表面易生霉層，商品性下降，濕度太小，貯藏的環(huán)境過(guò)度干燥，山藥的水分就會(huì)大量蒸發(fā)，呼吸作用加強(qiáng)，放出的熱量增加，就會(huì)使山藥貯藏溫度升高，溫度升高又會(huì)使山藥呼吸作用增強(qiáng)，溫度再度升高，循環(huán)往復(fù)，就會(huì)燒堆，造成不應(yīng)有的損失。

山藥的貯藏方法在我區(qū)主要是堆藏。堆藏時(shí)一般在室內(nèi)，下鋪一層砂土或作物秸桿，將山藥按同一方向平放在砂土上，每排放一層山藥，放一層秸桿，如此可堆放1-1.5米的高度，最上部蓋草，當(dāng)溫度下降到2℃以下時(shí)，上蓋薄膜或蓋草保溫;當(dāng)溫度超過(guò)5℃時(shí)，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)。堆藏時(shí)也可在排入山藥間不用秸桿而用砂土，砂土厚度為5-6厘米，用砂土可堆1米高。