范月青

摘? 要? 對(duì)廣州市花卉產(chǎn)業(yè)種類(lèi)與品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)布局與種植特點(diǎn)、市場(chǎng)與流通、栽培技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)化、龍頭企業(yè)與基地建設(shè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了細(xì)致梳理，發(fā)現(xiàn)廣州市花卉產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平較高、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著，但科學(xué)技術(shù)水平有待進(jìn)一步提升，規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、組織化發(fā)展程度不高，品牌創(chuàng)建和創(chuàng)新花卉文化挖掘較缺乏等問(wèn)題，由此有針對(duì)性提出了重視培育高端花卉新品種，積極引導(dǎo)和培育社會(huì)化服務(wù)組織，政府支持，發(fā)展產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等對(duì)策。

關(guān)鍵詞? 花卉產(chǎn)業(yè) ;廣州 ;發(fā)展現(xiàn)狀 ;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)? F326.13

Current Situation， Problems and Countermeasure of Flower Industry

in Guangzhou

FAN Yueqing

（Guangzhou Technical College， Guangzhou， Guangdong 510640）

Abstract? The species and variety structure， production layout and planting characteristics， market and circulation， cultivation technology and standardization， the situation of leading enterprises and base construction of Guangzhou flower industry were summarized. The results showed that the overall development level of the flower industry in Guangzhou was high and its economic and social benefits were significant.However， the level of science and technology was low， scale， specializationand organization degree were also low. There was a problem of lack of brand creation and innovative flowers cultural exploitation. Some suggestions were pointed out such as cultivate high-end flower varieties， guide and nurture social service organizations， government develop industrial advantages.

Key words? flower industry ; Guangzhou ; development status ; countermeasure

廣州又稱(chēng)“花城”，花卉產(chǎn)業(yè)在廣州市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。1999年，廣州市政府將花卉產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)重點(diǎn)支持項(xiàng)目，采用大量措施促其發(fā)展，至2015年，廣州花卉種植總面積達(dá)到17 415.27萬(wàn)m2，銷(xiāo)售額41.31億元?；ɑ苌a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)2 557個(gè)，其中大中型企業(yè)531個(gè)，從業(yè)人員38 825人，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員3 995人。近20年，廣州花卉產(chǎn)業(yè)的面積與產(chǎn)值逐年增長(zhǎng)，輻射帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、美化了城市、提升了人民的生活水平等。然而，隨著廣州市城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，花卉產(chǎn)業(yè)受土地等因素的制約，發(fā)展出現(xiàn)了瓶頸。因此，筆者對(duì)當(dāng)前廣州市花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行細(xì)致分析，探索其在鄉(xiāng)村振興背景下做大做強(qiáng)的發(fā)展路徑，并提出相關(guān)建議。

1? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? 花卉種類(lèi)及品種結(jié)構(gòu)

廣州的花卉品種有很多種，主要可分為：鮮切花類(lèi)（鮮切花、鮮切葉、鮮切枝），盆栽植物類(lèi)、觀賞苗木、種苗用花卉、工業(yè)及其他用途花卉、草坪。 鮮切花主要有玫瑰、非洲菊、菊花、桃花、鶴望蘭、百合、姜花、劍蘭、龜背竹、富貴竹等;盆栽植物主要有觀葉植物、盆花、盆景等，其中，觀葉植物近年來(lái)增加了五彩也門(mén)鐵、金玉滿(mǎn)堂等新品種，屬龍血樹(shù)屬和粗肋草屬;盆花品種主要有一品紅、紅掌、蝴蝶蘭、大麗花、萬(wàn)壽菊、國(guó)蘭等;盆景主要為出口盆景，有九里香、榕樹(shù)、羅漢松、福建茶、六月雪等;種苗用花卉主要是鮮切花的非洲菊，觀葉植物的萬(wàn)年青類(lèi)、綠巨人、白掌類(lèi)、也門(mén)鐵、山海帶、竹芋類(lèi)，組培苗花卉有蝴蝶蘭、紅掌、一品紅、鳳梨、大花蕙蘭等，嫁接苗及扦插苗花卉有玫瑰、菊花、大麗花。近年來(lái)，草花的播種苗也有所發(fā)展，草花主要有臺(tái)灣草、大葉油草等。

隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，廣州地區(qū)花卉生產(chǎn)種類(lèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。觀賞苗木、盆栽植物發(fā)展迅速，已成為廣州市花卉產(chǎn)業(yè)的支柱;工業(yè)及其他用途花卉占比逐年減少（表1）;花卉生產(chǎn)品種從菊花、姜花、年橘等傳統(tǒng)低值單一品種逐步向觀葉植物、蝴蝶蘭、鳳梨、紅掌等高檔盆栽植物、綠化苗木、高附加值的多元化花卉種類(lèi)發(fā)展。

1.2? 花卉生產(chǎn)布局

在歷史自然條件和傳統(tǒng)種植習(xí)慣等因素的綜合影響下，廣州各區(qū)（市）初步形成了科學(xué)的花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局。荔灣區(qū)（原芳村區(qū)）由花卉生產(chǎn)區(qū)逐步向花卉流通中心轉(zhuǎn)型，番禺、花都、白云區(qū)、從化市逐步成為主產(chǎn)區(qū)，且從化市、增城市發(fā)展勢(shì)頭較猛（表2）。分布主要為：北部從化市的高山花卉和鮮切花基地，中部白云區(qū)、花都區(qū)的精品盆花及出口盆景基地，南部番禺區(qū)、與南沙區(qū)的觀葉植物和綠化苗木生產(chǎn)供應(yīng)中心，西部荔灣區(qū)的廣州花卉博覽園、廣州市花卉交易中心、嶺南花卉市場(chǎng)、廣州花地灣花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)批發(fā)市場(chǎng)等花卉流通中心，東部蘿崗區(qū)、增城市的宿根球根花卉和鄉(xiāng)土苗木。

1.3? 花卉市場(chǎng)與流通

隨著花卉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，廣州的花卉流通體系建設(shè)也在不斷完善。全市有7個(gè)大型花卉市場(chǎng)，花卉產(chǎn)品可通過(guò)市場(chǎng)和中間批發(fā)商銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外，網(wǎng)絡(luò)、訂單銷(xiāo)售也逐年增加，其中90%以上小盆栽植物通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、訂單銷(xiāo)往全國(guó)各地。

由于廣州是我國(guó)花卉產(chǎn)品的重要集散地，省內(nèi)國(guó)內(nèi)以及進(jìn)口花卉產(chǎn)品，相當(dāng)一部分通過(guò)汽車(chē)運(yùn)輸和飛機(jī)空運(yùn)經(jīng)廣州分流到全國(guó)各地。如觀葉植物、盆栽植物和綠化苗木以汽車(chē)運(yùn)輸為主;鮮切花、種苗以飛機(jī)空運(yùn)為主?；ɑ艹隹诋a(chǎn)品種類(lèi)以小型盆景（福建茶、榆樹(shù)、滿(mǎn)天星、山指甲、細(xì)葉榕等）、造型富貴竹（塔形竹、“彎竹”等）、鮮切花（月季、菊花、姜花、桃花等）、盆桔、花壇植物、小盆栽觀葉植物、組培苗和觀賞苗木為主;北運(yùn)花卉以觀葉植物和觀賞苗木為主。在芳村海南村一帶，約有2 000～3 000人從事花木北運(yùn)批發(fā)業(yè)務(wù)。

廣州花卉零售業(yè)主要由春節(jié)期間的花市、大型花卉企業(yè)、傳統(tǒng)花店、網(wǎng)上花店、大型連鎖超市花檔、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)花檔和流動(dòng)攤販構(gòu)成。其中廣州傳統(tǒng)花店主要集中在東風(fēng)西路、解放路和大南路一帶。

1.4? 花卉產(chǎn)業(yè)科技水平

自2000年，廣州花卉生產(chǎn)技術(shù)含量得到了進(jìn)一步提高，花期調(diào)控技術(shù)、組織培養(yǎng)快速育苗、專(zhuān)用基質(zhì)、專(zhuān)用肥料、專(zhuān)用藥劑及水質(zhì)無(wú)害化處理技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)等均取得了突出成效。一批有實(shí)力的花卉企業(yè)高度重視花卉育種工作，建立花卉種質(zhì)資源庫(kù)。目前已建成的有蝴蝶蘭種質(zhì)資源庫(kù)、紅掌種質(zhì)資源庫(kù)、觀賞鳳梨種質(zhì)資源庫(kù)等。花卉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化已成為業(yè)界的共識(shí)和發(fā)展方向。溫室、遮蔭棚、電動(dòng)遮陽(yáng)系統(tǒng)、自動(dòng)化通風(fēng)降溫系統(tǒng)、微噴霧系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、滴灌設(shè)施、滾動(dòng)栽培床、加溫機(jī)、防蟲(chóng)網(wǎng)等現(xiàn)代設(shè)備逐步推廣應(yīng)用，使得花卉生產(chǎn)逐步向保護(hù)地栽培轉(zhuǎn)變，即主要向光溫可控溫室（棚）轉(zhuǎn)變。2006年，廣州市花卉保護(hù)地栽培總面積為2 062.64萬(wàn)m2，到2015年增至4 890.03萬(wàn)m2，溫室面積也由126.83萬(wàn)m2增長(zhǎng)至2 713.39萬(wàn)m2。

為提高花卉產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，廣州市農(nóng)業(yè)局聯(lián)合部分農(nóng)業(yè)企業(yè)，如廣州花卉交易有限公司、廣州先鋒園藝、廣州陸仕花卉有限公司、廣州科華實(shí)業(yè)有限公司、從化友生園林有限公司等，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，先后制定了一系列花卉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。包括《花卉質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》、《紅燭（紅掌）盆花質(zhì)量等級(jí)要求》、《花卉產(chǎn)品包裝與標(biāo)志》、《主要觀葉植物試管苗質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》、《紅掌組培種苗質(zhì)量等級(jí)要求》、《紅掌組培種苗質(zhì)量等級(jí)》、《紅掌盆花標(biāo)準(zhǔn)體系》、《一品紅（圣誕花）盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《菊花切花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《紅掌盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《花卉植物寄生線(xiàn)蟲(chóng)檢測(cè)規(guī)程》、《觀賞鳳梨盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《盆栽山海帶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《紅掌組培苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《盆栽山海帶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《紅掌組培種苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《鳳梨植物DUS測(cè)試指南》、《蝴蝶蘭栽培技術(shù)》、《粗肋草盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《豬籠草盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等。其中《蝴蝶蘭栽培技術(shù)》《紅掌盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《觀賞鳳梨盆花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》為廣州市主推技術(shù)規(guī)程。

2? 存在的問(wèn)題

廣州花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益均比較顯著，整體水平在全國(guó)屬于領(lǐng)先地位。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有較大距離，主要包括3個(gè)方面。

2.1? 科學(xué)技術(shù)水平有待進(jìn)一步提高

目前，在花卉新品種選育、設(shè)施栽培技術(shù)開(kāi)發(fā)、應(yīng)用與推廣、采后處理和包裝技術(shù)等方面還有很大的發(fā)展空間。由于廣州高檔花卉多為異地引進(jìn)，自主品種較少，而專(zhuān)業(yè)從事新品種選育的單位和科技人員不多，通過(guò)鑒定、專(zhuān)利申請(qǐng)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種落后于荷蘭、德國(guó)、加拿大、日本等國(guó)，甚至逐漸被云南趕超[1-3]。

2.2? 規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、組織化發(fā)展程度不高

廣州市花卉企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)迅速，由2000年的1 071個(gè)增至2015年的2 557個(gè)，大中型企業(yè)由2000年的273個(gè)增至2015年的531個(gè)。表明大多數(shù)花卉企業(yè)為小農(nóng)戶(hù)種植，規(guī)?；?zhuān)業(yè)化、組織化發(fā)展程度不高，現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)意識(shí)薄弱，經(jīng)營(yíng)管理水平較低，“跟風(fēng)”盲目生產(chǎn)較突出，限制了花卉生產(chǎn)技術(shù)水平、產(chǎn)品品質(zhì)以及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力[4]。

2.3? 要素瓶頸突出

廣州市花卉產(chǎn)業(yè)受要素制約影響越來(lái)越明顯。一是土地要素。隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)用地逐年減少，土地租金連年升高，導(dǎo)致花卉基地不斷外遷。二是勞動(dòng)力要素。近年來(lái)，廣州市勞動(dòng)力資源緊，用電成本居高不下。為解決土地和勞動(dòng)力資源的制約，設(shè)施農(nóng)業(yè)成為廣州花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要選擇。

3? 對(duì)策

3.1? 重視培育高端花卉新品種

加大科研投入和產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合發(fā)展，重視新品種、新技術(shù)的研發(fā)，培育自主高端花卉品種。特別要注重廣東乃至全國(guó)豐富的野生花卉種質(zhì)資源、地方名特優(yōu)品種的研發(fā)，對(duì)觀賞價(jià)值高、有市場(chǎng)潛力的珍稀優(yōu)質(zhì)野生花卉資源開(kāi)展引種馴化、種質(zhì)保存、品種改良和雜交育種工作，同時(shí)注意知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。

3.2? 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，引導(dǎo)和培育社會(huì)服務(wù)組織

積極引導(dǎo)和培育社會(huì)化服務(wù)組織，發(fā)展花卉專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，提升廣州花卉產(chǎn)業(yè)的組織化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，提高花農(nóng)和企業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展意識(shí)和技能水平，提升花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，不斷提高廣州花卉產(chǎn)業(yè)的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3? 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取政府支持

政府部門(mén)應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)政策措施。在設(shè)施用地指標(biāo)上向花卉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行適度傾斜，充分發(fā)揮花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高、種植周期較短的優(yōu)勢(shì);同時(shí)落實(shí)農(nóng)業(yè)用電優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)花卉產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷擴(kuò)大。

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