祝存錦

（海東市樂(lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會(huì)，青海 海東 810799）

番茄，又名西紅柿、洋柿子，為茄科一年生或多年生草本植物，屬喜溫類蔬菜，無(wú)限生長(zhǎng)型，植株高大。果實(shí)含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味，可以生食、煮食，亦可加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，是全世界栽培最為普遍的果菜之一，中國(guó)各地普遍種植，栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。2017年在樂(lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室中進(jìn)行番茄深冬示范栽培，2017年9月下旬至10月下旬進(jìn)行育苗，11月20日進(jìn)行定植，2018年2月24日進(jìn)入始收期，初上市的番茄味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格在5～10元/kg，效益顯著，現(xiàn)將栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，為指導(dǎo)生產(chǎn)提供參考。

1 栽培品種和育苗

種植的番茄品種為瑞芬，由寧夏巨豐種苗有限責(zé)任公司供種，該品種果實(shí)圓形、粉紅、果肉厚、口味佳、酸微甜，單果重達(dá)240g左右。 播種期為2017年9月18日，采用工廠化育苗技術(shù)，主要的育苗基質(zhì)為草炭、蛭石和珍珠巖。

2 定植前的準(zhǔn)備

2.1 施足底肥

番茄生育期長(zhǎng)，因而需要底肥充足，以保證生育旺盛，一般情況畝施腐熟有機(jī)肥5000～7000kg。為防止番茄徒長(zhǎng)，建議冬茬底肥不施或少施氮肥，一般情況結(jié)合整地每畝施磷酸二銨15～20kg或過(guò)磷酸鈣50kg、硫酸鉀 30kg，混勻后撒施，深翻 25～30cm。

2.2 土壤消毒

隨著保護(hù)地的連作，病蟲(chóng)害日趨嚴(yán)重，因此必須進(jìn)行土壤消毒以減輕病蟲(chóng)害，定植前每畝用多菌靈2kg進(jìn)行土壤處理，或定植前利用太陽(yáng)能高溫悶棚10～15d。

2.3 整地起壟

前茬選非茄科蔬菜，中等土壤肥力條件下，結(jié)合整地施肥進(jìn)行起壟，做成寬70cm、高15cm的壟，壟與壟之間壟溝寬度為40cm，再用120cm寬地膜將壟與壟溝進(jìn)行覆蓋，兩邊用土壓實(shí)地膜，采取膜下暗灌技術(shù)。

3 定植

在2017年11月20日進(jìn)行定植，定植時(shí)棚內(nèi)最低溫度為8℃。采用雙行錯(cuò)位定植法，同行株距為45cm，畝種植密度為2100株，定植后澆透定植水。

4 定植及田間管理

4.1 溫度

剛定植的緩苗期，白天溫度控制在20～25℃，晚上不低于8℃；到開(kāi)花坐果期，白天控制在20～30℃，晚上不低于10℃；結(jié)果期，白天控制在20～30℃，晚上不低于12℃。當(dāng)晴天光線強(qiáng)，溫度超過(guò)30℃時(shí)，在溫室上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫，遇到雨雪天氣，要打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)以提高棚室溫度和光照。

4.2 濕度

根據(jù)番茄不同生育階段對(duì)濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對(duì)濕度的調(diào)控指標(biāo)是緩苗期60%～70%、開(kāi)花坐果期50%～60%、結(jié)果期40%～50%。生產(chǎn)上要通過(guò)地面覆蓋、暗灌、通風(fēng)排濕等措施，盡可能把棚室內(nèi)的空氣濕度控制在最佳指標(biāo)范圍。

4.3 肥水管理

根據(jù)番茄植株生長(zhǎng)狀況及時(shí)追肥，扣除基肥部分后，分多次隨水追肥。土壤微量元素缺乏的地塊，還應(yīng)針對(duì)缺素的狀況增加追肥的種類和數(shù)量。

在番茄植株生長(zhǎng)初期，由于對(duì)水分的需求相對(duì)較少，大棚內(nèi)的灌溉水不宜過(guò)多，否則會(huì)影響植株的正常生長(zhǎng)；而在番茄植株生長(zhǎng)的中后期，對(duì)水的需求量相對(duì)更大。

在番茄植株快速生長(zhǎng)期，由于對(duì)養(yǎng)料的需求量大，要特別注意施肥。由于番茄生長(zhǎng)對(duì)氮、鉀的需求量較大，因此在施肥的過(guò)程中要以有機(jī)肥為主（如農(nóng)家肥），并采用復(fù)合肥、鉀肥混合進(jìn)行施肥，并每隔半個(gè)月左右施肥一次，以保證植株生長(zhǎng)所需養(yǎng)料。

4.4 植株調(diào)整

番茄植株一般長(zhǎng)到13片葉子的時(shí)候會(huì)分出兩個(gè)主要枝干，在這個(gè)時(shí)候就需要將多余的側(cè)枝剪掉，以保證主枝有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。在完成修剪后，還要進(jìn)行搭架、吊線以及綁蔓，以減少結(jié)果后對(duì)枝干的損傷。另外及時(shí)將番茄果實(shí)下部的病葉殘葉摘除，為下一穗果實(shí)的生長(zhǎng)提供空間，節(jié)約養(yǎng)分。一般在結(jié)完6穗果之后就進(jìn)行封頂處理。

用粗鐵絲或鋼筋順著壟的方向每壟拉2道拉秧架進(jìn)行吊秧，單蔓整枝，及時(shí)摘除側(cè)枝，結(jié)合整枝隨時(shí)綁蔓，隨著植株的生長(zhǎng)多次綁蔓。每株留5～8穗果，第1穗留3～4個(gè)果，第2～6穗留5～6個(gè)果，6穗以上留4個(gè)果，主枝留5～6穗果去頭，保留1～2個(gè)側(cè)枝可結(jié)到10個(gè)穗果。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病害防治

番茄的主要病害有根莖基腐病、灰霉病、早疫病、晚疫病、病毒病、葉霉病、細(xì)菌性髓部壞死等，在番茄生育期有不同程度的發(fā)生，防治方法主要采用農(nóng)業(yè)防治。

農(nóng)業(yè)防治：高壟栽培，施足有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，不要偏施氮肥，使植株生長(zhǎng)健壯，提高植株抗病力；定植時(shí)不要過(guò)深，經(jīng)常松土，促進(jìn)根系發(fā)育；從苗期開(kāi)始嚴(yán)格控制生態(tài)條件，合理密植，加強(qiáng)溫、濕度管理，增加光照，預(yù)防高濕低溫，控制好棚內(nèi)的溫濕度，加強(qiáng)通風(fēng)管理；發(fā)病后及時(shí)摘除病果、病葉和側(cè)枝，及時(shí)清除病殘?bào)w，減少病原；防蟲(chóng)除草，清除傳染源。

化學(xué)防治：用72.2%霜霉威水劑（普力克）800倍液或60%甲霜靈可濕性粉劑600倍液噴淋莖基腐，每隔7d一次，連灌2～3次可防治番茄根莖基腐??；用45%百菌清煙霧劑熏棚，每畝用藥110～180g，進(jìn)行熏蒸，7d熏一次，連熏3次可防治番茄灰霉?。挥?0%三乙磷酸鋁可濕性粉劑 （疫霜靈）500倍液噴霧可防治番茄早疫?。挥?2.2%霜霉威水劑（普力克）800倍液可防治番茄晚疫??；噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或20%病毒克星可濕性粉劑500～700倍液，連噴2～3次防治防治番茄病毒?。挥?%氯苯嘧啶醇可濕性粉劑（樂(lè)必耕）2000倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑（阿米西達(dá)）1500倍液等噴霧可防治番茄葉霉病；噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑 （可殺得2000）500倍液可防治番茄細(xì)菌性髓部壞死。

5.2 生理性病害的防治

筋腐：避免偏施氮肥，清潔棚膜，增加光照；多施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，并在果期增施鉀肥；不得大水漫灌。臍腐：增施腐熟有機(jī)肥；防止土壤太干（尤其夏季），避免忽干忽濕；初花期做葉面補(bǔ)鈣；避免鉀肥施用過(guò)量。落花落果：保持正常生長(zhǎng)的溫濕度；避免偏施氮肥，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)旺。裂果：均衡供水，不得忽干忽濕；合理開(kāi)放風(fēng)口；適時(shí)采收，多施基肥。

5.3 蟲(chóng)害防治

白粉虱防治：用25%噻蟲(chóng)嗪水分散性顆粒劑（阿克泰）2500～5000倍液，或20%啶蟲(chóng)咪乳油 2000～2500倍液噴霧防治。美洲斑潛蠅防治：用2.8%阿維菌素乳油2000倍液，或48%毒死蜱乳油 （樂(lè)斯本）1000倍液噴霧防治。

蚜蟲(chóng)防治：用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱?？捎?0%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液，6～7d噴一次，連噴2～3次。用藥時(shí)可加入適量展著劑。

6 果實(shí)采收

2018年2月24日進(jìn)行了初次采收，采收的番茄味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格達(dá)10元/kg。一般采收期可持續(xù)2個(gè)多月。在果實(shí)發(fā)育完全成熟后進(jìn)行采收上市，一般情況在番茄果實(shí)的轉(zhuǎn)色期就可以采收上市，貨架期較長(zhǎng)。