摘 要：在中學發(fā)展的過程中，學生的學習是學校關注的重點。在此過程中，學校的食堂管理也是不可忽視的內(nèi)容。這主要是源于食堂的實際運行效果和學生的健康成長存在很大的聯(lián)系。因此，學校內(nèi)部應該加強對食堂的衛(wèi)生管理。在實際開展管理的過程中，應該從預防性衛(wèi)生管理工作的各個細節(jié)出發(fā)，絕不能放過任何一個衛(wèi)生管理角落。所以，本文重點分析了中學食堂預防性管理的具體舉措，希望為中學食堂衛(wèi)生管理提供借鑒。

關鍵詞：中學食堂；預防性管理；策略

一、 前言

在中學階段，學生的成長和發(fā)展比較關鍵和重要。教師在實際開展教學的過程中，要重點關注學生的成長和學習成績。在這個過程中，學校就應該為學生的成長提供堅實的準備。比如，要對食堂管理進行優(yōu)化，從衛(wèi)生管理角度出發(fā)，為學生提供干凈衛(wèi)生的飲食環(huán)境。通常情況下，食堂的管理和學生的成長存在很大的聯(lián)系。學校在食堂運行中，能夠為學生提供優(yōu)質(zhì)的事物，才會為促進學生更好成長和發(fā)展提供準備。因此，應該對中學食堂預防性衛(wèi)生管理提供保障。

二、 完善中學食堂預防性衛(wèi)生管理工作的策略

（一） 加強教育宣傳，強化食堂衛(wèi)生意識

中學在實際開展食堂衛(wèi)生管理的過程中，應該加強預防性衛(wèi)生安全教育工作。在中學內(nèi)部實踐開展食堂衛(wèi)生管理的過程中，應該對衛(wèi)生管理工作的目標和工作重點進行明確。并在此情況下，以學校內(nèi)部的實際情況和條件為基礎，對食堂內(nèi)部的環(huán)境和條件進行整合。最終，為學生提供較高的質(zhì)量。在學生層面，就可以通過多種渠道為其提供教育基礎。通過課堂教育和學校的衛(wèi)生安全檢查等，讓校園的食堂衛(wèi)生得到安全性保障。同時，中學學校的領導和食堂管理人員應該做出一定的努力，要在學校內(nèi)部開展法律法規(guī)的教育，運用班會等形式，開展預防性食堂衛(wèi)生安全教育。

（二） 創(chuàng)建完善的食堂衛(wèi)生管理機制

在實際進行中學食堂預防性衛(wèi)生管理工作開展的過程中，學校領導要積極展現(xiàn)出自身的價值和地位。對食堂衛(wèi)生管理工作提供指導。在對工作進行管理的時候，從本學?；虮镜貐^(qū)的常見衛(wèi)生問題出發(fā)，對學校食堂預防性安全問題進行科學的管理和決策。在這樣的情況下，才會為提升中學食堂的管理效果奠定堅實的基礎。同時，學校內(nèi)部還應該針對食堂衛(wèi)生管理創(chuàng)建一套完善的管理制度，從多個層面出發(fā)，形成管理機制、預防機制和教育機制等。最終，要把食堂預防性衛(wèi)生管理職責落實到具體的人員身上，讓學生的飲食安全得到堅實的保障。

三、 開展中學食堂衛(wèi)生常態(tài)化預防性管理的具體措施

（一） 通過多種途徑進行中學食堂衛(wèi)生管理

在實際進行中學食堂衛(wèi)生管理的過程中，應該重點從以下幾個方面著手：第一，要把食堂的衛(wèi)生管理和學校德育工作結(jié)合在一起。在進行德育教育的過程中，融入一些食堂管理內(nèi)容。這樣，也對食堂衛(wèi)生管理工作進行了重點宣傳。第二，把學校食堂衛(wèi)生管理和學科知識緊緊結(jié)合在一起。比如，可以把初中體育、化學和生物等學科作為重要的教學載體。在教學的過程中，能夠把食堂衛(wèi)生知識結(jié)合進去，并把食堂衛(wèi)生相關事件作為學生的學習情境。這樣，學生在實際學習的過程中，就能夠?qū)κ程眯l(wèi)生管理有一個清晰的認識，并掌握相應的食堂衛(wèi)生處理辦法。第三，要把學校食堂衛(wèi)生管理和校園文化建設融合在一起。通過對校園文化的有效創(chuàng)建，對食堂衛(wèi)生進行重點宣傳，最終對學校內(nèi)部的各個角落進行清理，讓學校變得更加干凈。

（二） 對中學食堂衛(wèi)生人員進行重點管理

在中學進行食堂衛(wèi)生管理的過程中，還應該與政府、教育部門進行密切的結(jié)合。教育行政部門要對中學學校內(nèi)部的食堂衛(wèi)生管理情況進行重點掌握，能夠明確其中的工作重點。同時，還應該與公共衛(wèi)生專業(yè)人員進行溝通和交流。要以中學食堂內(nèi)部的實際衛(wèi)生情況為出發(fā)點和落腳點，重點掌握一些突發(fā)衛(wèi)生事件的類型和規(guī)律。在聽取專業(yè)人員意見的情況下，保證中學食堂衛(wèi)生管理的科學性和合理性。最終，還應該保證家校之間的聯(lián)系。學校和家長之間需要進行相應的互動。通過對食堂衛(wèi)生管理工作的宣傳，讓家長擁有較強的飲食意識，最終減少常見疾病的傳染，為學生的飲食提供安全。

（三） 提升衛(wèi)生管理人員的責任意識

在實際進行中學食堂衛(wèi)生管理的過程中，衛(wèi)生管理人員的綜合素質(zhì)和責任意識變得越來越重要。在此，要提升食堂衛(wèi)生工作的全面性和有效性。在此，要以實際的食堂管理規(guī)定來規(guī)范公共衛(wèi)生管理工作。由此，要從師生的公共衛(wèi)生意識培養(yǎng)角度出發(fā)。同時，還應該從學校的具體安排角度出發(fā)，加大對工作人員的公共衛(wèi)生知識培訓力度。在學校內(nèi)部可以針對食堂衛(wèi)生管理工作開展相應的演練。這對于衛(wèi)生管理人員的檢驗和能力提升都有很大的幫助。另外，學校食堂衛(wèi)生管理人員要展現(xiàn)出較強的責任意識，能夠在明確自身工作職責的情況下，在出現(xiàn)問題時，要嚴格追究責任人的責任。

四、 結(jié)論

綜上所述，在進行中學食堂預防性衛(wèi)生管理的過程中，應該從實際工作內(nèi)容層面出發(fā)。在實際開展工作的時候，要對相關工作人員的衛(wèi)生意識進行強化。學校教師和領導都應該對食堂衛(wèi)生管理工作引起重視。在通過衛(wèi)生管理制度建立的基礎上，為學生的飲食安全提供保障。同時，還應該明確衛(wèi)生管理人員的責任意識，要把工作責任落實到具體人員上。在出現(xiàn)問題的情況下，就要進行嚴格處罰。相信在學校的努力下，食堂衛(wèi)生管理一定會更加高效，學生的健康也會得到保障。

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作者簡介：

冉凌云，重慶市，重慶市酉陽縣實驗中學校。