張永臣，孫安濤，許曉燕

（1.山東省乳山市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，乳山 264500；2.山東省乳山市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，乳山 264500）

0 引言

目前動(dòng)物類疾病傳播給人的情況時(shí)有發(fā)生，動(dòng)物疾病的頻發(fā)已經(jīng)危害到人們的身體健康與生命安全，并給整個(gè)社會(huì)的和諧建設(shè)造成嚴(yán)重的不良影響。肉牛養(yǎng)殖屬于畜牧業(yè)的主要活動(dòng)，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有較大的關(guān)聯(lián)。提高肉牛的產(chǎn)量及品質(zhì)，是帶動(dòng)市場經(jīng)濟(jì)快速增長的關(guān)鍵所在。肉牛疾病的防治，應(yīng)該提前思考技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)調(diào)飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生管理、人員管理等多項(xiàng)工作同時(shí)推進(jìn)，既能提升養(yǎng)殖效益，也可擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，最終達(dá)到一舉多得的目的。

1 疾病防治重要性

人們的生活水平不斷提高，肉牛產(chǎn)品的市場銷售份額逐年增加，將大量牛肉投放于市場，把好質(zhì)量關(guān)顯得非常重要且關(guān)鍵。肉牛的品質(zhì)影響人們的生活，對肉牛疾病進(jìn)行防治，應(yīng)該準(zhǔn)確找出技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)[1]。重要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，提高整體的生產(chǎn)質(zhì)量。部分地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖戶主要的經(jīng)濟(jì)來源，市場需求越來越大，養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多，如果未能做好相關(guān)疾病的有效防治，最終會(huì)導(dǎo)致大批肉牛死亡，養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效益將會(huì)受到很大威脅，生產(chǎn)質(zhì)量隨之下降，農(nóng)業(yè)活動(dòng)的開展變得異常困難。其次，保證人們生命安全。肉牛疾病的防治，重視方式方法，規(guī)范的飼養(yǎng)管理與全面研究是擴(kuò)大養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)模的前提，有效保證人們的生命安全，對于整個(gè)社會(huì)的和諧發(fā)展具有重要意義。

2 肉牛常見疾病狀態(tài)

結(jié)合肉牛養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可將肉牛養(yǎng)殖疾病出現(xiàn)的狀態(tài)歸納為：第一，肉牛體溫高于40 ℃或者低于38 ℃，屬于生病狀態(tài)；第二，從肉牛日常生活狀態(tài)觀察，正常肉牛的牛尾會(huì)經(jīng)常搖擺，而患病肉牛的尾巴則是垂直向下，擺動(dòng)頻率不高；同時(shí)，正常肉牛的皮毛較為光澤，肉牛的精神狀態(tài)高昂，而患病肉牛的外表皮毛光澤度較低，精神萎靡不振；第三，肉牛為食草類動(dòng)物，成年肉牛每天進(jìn)食量在10 kg左右，而患病肉牛采食量會(huì)降低。

3 技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

3.1 綜合養(yǎng)殖

（1）分類飼養(yǎng)。對肉牛的養(yǎng)殖，需按照牛的年齡、性別、品種等差異進(jìn)行分類飼養(yǎng)，這樣是為了避免在飼養(yǎng)時(shí)造成牛隨意變動(dòng)，保證牛體發(fā)育的正常需要。同時(shí)，也防止因時(shí)常變動(dòng)環(huán)境而導(dǎo)致胃腸疾病和營養(yǎng)疾病，促進(jìn)牛的健康生長。

（2）充足運(yùn)動(dòng)。每天可以將牛引入舍外進(jìn)行自由活動(dòng)，通常選擇下午為宜，時(shí)間1～2 h，充分保證牛體的日常運(yùn)動(dòng)和陽光沐浴，同時(shí)加強(qiáng)牛的心和肺的功能，防止牛缺鈣。在夏季時(shí)，注意避免陽光對牛體的直射。

（3）足量飲水。牛對飲用水的需求很大，在進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)，必須提供充足的飲用水。有條件的養(yǎng)牛場可以使用自動(dòng)給水和自動(dòng)濾水裝置，在提供水源的同時(shí)保證水的質(zhì)量，滿足牛體內(nèi)的新陳代謝。

3.2 養(yǎng)殖環(huán)境

肉牛養(yǎng)殖疾病防治工作的全面推進(jìn)，應(yīng)將及時(shí)做好肉牛養(yǎng)殖環(huán)境的處理作為首要目標(biāo)。飼養(yǎng)員每天需對肉牛飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行糞便清理，同時(shí)每隔3 d，對肉牛養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行全面消毒，做好肉牛養(yǎng)殖工作，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖生活區(qū)域?qū)膊〉挠行ьA(yù)防。在肉牛養(yǎng)殖中，應(yīng)做好肉牛生活面積的定期拓展，如某地肉牛養(yǎng)殖工作的全面推進(jìn)，養(yǎng)殖場每次增加肉牛養(yǎng)殖數(shù)量時(shí)，通常按照每50只拓展20 m2的比例，拓展養(yǎng)殖場內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖范圍，保證肉牛養(yǎng)殖的生活活動(dòng)區(qū)域，盡量優(yōu)化肉牛集體養(yǎng)殖的空間，也可以優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，防治肉牛養(yǎng)殖疾病的暴發(fā)。

3.3 日常消毒

針對肉牛的消毒，存在3個(gè)方面的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。首先，日常消毒。根據(jù)肉牛生活習(xí)性進(jìn)行生存環(huán)境的消毒和身體消毒。通常可以通過清洗槽、圈的方式進(jìn)行簡單的日常消毒工作，并定時(shí)更換肉牛的食草。根據(jù)肉牛的生長情況，可以通過噴灑消毒藥水的方式，對肉牛進(jìn)行體表消毒，避免寄生蟲的滋生。其次，季節(jié)性消毒。季節(jié)更替是肉牛疾病防治的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要根據(jù)特定的季節(jié)進(jìn)行相應(yīng)的消毒。如春季、秋季都需要對牛群進(jìn)行全面驅(qū)蟲，犢牛的驅(qū)蟲應(yīng)在1月齡、6月齡時(shí)進(jìn)行。春冬交替時(shí)，需要對牛舍進(jìn)行重置和消毒。補(bǔ)充肉牛所需的食物和稻草，對圈舍進(jìn)行消毒處理，避免季節(jié)變化引起的疾病。最后，特定消毒。在飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)個(gè)別肉?；疾』蛩劳龅那闆r，進(jìn)行針對性的全面消毒，避免病毒的擴(kuò)散，在肉牛流行疾病擴(kuò)散時(shí)，需進(jìn)行預(yù)防性的消毒，避免感染。

3.4 免疫接種

對健康牛群進(jìn)行有計(jì)劃的預(yù)防接種，能有效抵抗疾病傳染源的侵入，保證牛的健康生長。在我國歷史上，曾經(jīng)使用牛瘟疫苗消滅了相關(guān)的牛瘟病菌，成為免疫接種技術(shù)成功的典范。在實(shí)際操作中，為達(dá)到預(yù)期效果，必須對傳染病的地區(qū)性和季節(jié)性作深入分析，并根據(jù)病菌的流行規(guī)律制定疫病防疫計(jì)劃，適時(shí)進(jìn)行預(yù)防免疫接種。在此過程中，需要建立合理、科學(xué)的免疫程序，這也是做好疾病預(yù)防的重要措施。首先，綜合考慮各牛場及地區(qū)之間可能存在的傳染疾病不僅一種，而接種的免疫疫苗無法對多種病原體起到共同的抵抗作用，這就需要側(cè)重的分析病菌的特殊區(qū)域性。同時(shí)，應(yīng)該綜合使用多種疫苗進(jìn)行不同疾病的預(yù)防。其次，在防疫中，充分了解疫苗特性，根據(jù)牛的免疫周期、發(fā)病季節(jié)合理安排免疫接種的時(shí)間和日期，并從實(shí)踐中總結(jié)預(yù)防免疫的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)養(yǎng)牛場免疫程序的完善化。在我國通常傳染?。ǚ琅＃┮呙缬锌袢∫呙?、牛輪狀病毒疫苗、口蹄疫滅活疫苗等。在進(jìn)行疫苗的接種時(shí)需要注意操作的嚴(yán)謹(jǐn)性，防止疫苗注射失敗或造成其它后果。

3.5 日常飼養(yǎng)

肉牛的飼養(yǎng)是疾病防治中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要掌握技術(shù)要點(diǎn)，通過科學(xué)合理的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，才能有效地避免疾病的產(chǎn)生。在肉牛的飼養(yǎng)中，需要注意2個(gè)方面的關(guān)鍵因素。其一，需要保持良好的通風(fēng)環(huán)境。通風(fēng)是肉牛飼養(yǎng)中的一個(gè)重要因素，通風(fēng)可以讓肉牛的居住環(huán)境保持干燥，避免細(xì)菌的滋生。尤其是夏天，溫度較高，在高溫潮濕的環(huán)境中，應(yīng)避免病毒和細(xì)菌的滋生。通常牛在舍外活動(dòng)的時(shí)間應(yīng)控制在1～2 h，夏季要適當(dāng)減少時(shí)間。其二，需要保證肉牛飲食的健康[2]。“病從口入”，對于肉牛疾病的產(chǎn)生，通常也是由于飲食不當(dāng)造成的。在飲食的采購上，選取正規(guī)商家的產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安檢要求。另外，及時(shí)向肉牛提供充足的飲水，幫助肉牛進(jìn)行消化和排泄。對于未食用完的食物，需要及時(shí)地進(jìn)行清理，盡量遠(yuǎn)離被工業(yè)污染的區(qū)域、家藥存在的地方，避免肉牛食用腐化的食物導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生[3]。

4 結(jié)束語

肉牛疾病防治的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)非常重要，從環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)管理、免疫接種上做好各項(xiàng)工作的有機(jī)協(xié)調(diào)，能為養(yǎng)牛業(yè)的長遠(yuǎn)規(guī)劃、可持續(xù)發(fā)展起到重要的促進(jìn)作用，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，滿足人們的飲食需求。