段凱

（重慶市江津區(qū)德感畜牧獸醫(yī)站，重慶 402260）

0 引言

市場對生豬的需求持續(xù)增加，我國的生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，并逐漸向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。然而，生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶來了一定的環(huán)境污染問題，甚至嚴(yán)重破壞了人民群眾的生存環(huán)境。為達(dá)到生豬產(chǎn)業(yè)與環(huán)境相協(xié)調(diào)的目標(biāo)，必須從多個(gè)角度落實(shí)污染控制措施，加強(qiáng)對生產(chǎn)要素的有效管理，并在保證環(huán)境無污染的前提下，實(shí)現(xiàn)生豬質(zhì)量的提高。

1 生豬產(chǎn)業(yè)造成的環(huán)境污染

1.1 排泄物污染

生豬的排泄物是導(dǎo)致環(huán)境污染的主要原因。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，存欄量在1 000頭以上的生豬養(yǎng)殖場，每日產(chǎn)出的排泄物高達(dá)6 t，而排泄物的年產(chǎn)量可達(dá)到2 200 t。此外，養(yǎng)殖戶通常采取沖洗豬舍的方式保持豬舍的衛(wèi)生，沖洗豬舍所造成的廢水更是一個(gè)較大的數(shù)字[1]。在排泄物及廢水?dāng)?shù)量很多的情況下，若養(yǎng)殖戶不能采取有效的處理措施，僅使用天然的堆積處理方式，無疑會導(dǎo)致土地和空氣污染，甚至增加養(yǎng)殖場附近的蚊蟲數(shù)量，增加疾病的傳染源。在生豬產(chǎn)業(yè)中，排泄物污染較為常見，排泄物中含有的有機(jī)物及重金屬物質(zhì)會嚴(yán)重危害當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷恼Ｉ頪2]。有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)顯示，國內(nèi)達(dá)到排泄物處理標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場數(shù)量不足15%，絕大多數(shù)養(yǎng)殖場依然采取傳統(tǒng)的排泄物處理方式，若這一現(xiàn)象無法得到解決，勢必會對生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成嚴(yán)重阻礙。

1.2 空氣污染

生豬養(yǎng)殖場附近的空氣質(zhì)量較差，經(jīng)常會有惡臭、刺鼻氣味傳出。該類氣體主要來源于生豬排泄物、廢棄飼料以及生豬體表的分泌物，會對當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷纳钤斐蓢?yán)重困擾。

1.3 毒害殘留污染

導(dǎo)致毒害殘留污染的原因主要包括以下幾點(diǎn)：第一，飼料污染。為減少生豬的存欄時(shí)間，提高養(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率，養(yǎng)殖戶會使用含有鋅、銅元素的飼料，該類飼料雖然能達(dá)到促進(jìn)生豬生長的目的，但飼料中所含的重金屬元素會隨生豬的排泄物排出，造成污染。第二，藥物污染。目前，國內(nèi)生豬市場的主要供應(yīng)來自存欄量1 000頭以下的中小型養(yǎng)殖場[3]。與大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場相比，中小養(yǎng)殖場普遍缺少科學(xué)的藥物使用方法以及疾病預(yù)防管理措施，生豬的發(fā)病率相對較高。而養(yǎng)殖戶為解決生豬的疾病問題，會增加用藥的頻率及數(shù)量，甚至?xí)o生豬使用非標(biāo)準(zhǔn)化藥物。藥物殘留會隨生豬的排泄物排出體外，不僅會對土地造成污染，更易導(dǎo)致病原體的藥物抵抗能力上升，形成長期的惡性循環(huán)。第三，飼料中的毒害殘留污染。生豬飼料主要以純天然的谷物為主，為達(dá)到節(jié)省生產(chǎn)成本的目標(biāo)，養(yǎng)殖戶通常會選取價(jià)格相對低廉的飼料喂養(yǎng)生豬，該類飼料中含有大量的農(nóng)藥殘留以及工業(yè)污染物。生豬食用被污染的飼料后，飼料中殘留的污染物會有一部分進(jìn)入生豬體內(nèi)并最終危害人們的身體健康，一部分隨排泄物排出并最終污染土地和水源。

1.4 病死豬污染

從某種角度分析，個(gè)別生豬疾病的病原體與人類疾病的病原體之間存在一定的聯(lián)系，若養(yǎng)殖戶無法做到合理處理病死豬，甚至?xí)谝欢ǔ潭壬弦l(fā)人類感染疾病的情況。按照相關(guān)規(guī)定，當(dāng)生豬養(yǎng)殖場出現(xiàn)病死豬時(shí)，需要將病死豬交由當(dāng)?shù)胤酪卟块T作無公害處理，養(yǎng)殖戶不得私自處理病死豬。然而，由于缺少管制和監(jiān)督，養(yǎng)殖戶私自處理病死豬的現(xiàn)象十分常見，在一定程度上對人民群眾的身體健康造成威脅。

2 控制措施

2.1 合理選址

建設(shè)養(yǎng)豬場前，養(yǎng)殖戶需要合理選擇養(yǎng)殖場的地址，確保養(yǎng)殖場不會干擾人民群眾的正常生活。首先，養(yǎng)殖場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)以及公路，距離需要保持在1 km以上。同時(shí)，養(yǎng)殖場需要遠(yuǎn)離高污染的工業(yè)生產(chǎn)場所，如化肥廠、造紙廠等，距離需要保持在2 km以上[4]。其次，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立在城鎮(zhèn)風(fēng)向的下風(fēng)區(qū)，且要遠(yuǎn)離地表徑流和地下徑流，避免造成空氣污染及水污染。若在條件允許時(shí)，生豬養(yǎng)殖場可以選擇與種植業(yè)共同進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)對于生豬排泄物的有效處理。

2.2 養(yǎng)殖場建設(shè)

生豬養(yǎng)殖場需要重視功能區(qū)的劃分，且功能區(qū)與功能區(qū)之間需要建設(shè)圍墻。此外，養(yǎng)殖戶還要根據(jù)生豬的存欄規(guī)模建立與之配套的排泄物、廢水收集及處理設(shè)施。建設(shè)豬舍時(shí)應(yīng)遵循科學(xué)的指導(dǎo)原則，并在保證實(shí)用性的基礎(chǔ)上盡量追求經(jīng)濟(jì)性，降低前期的經(jīng)濟(jì)投入。

2.3 飼料添加劑的選擇

養(yǎng)殖戶在選擇飼料添加劑時(shí)，必須選擇具有環(huán)保特點(diǎn)的添加劑，避免使用含有大量金屬物質(zhì)的添加劑。從某種角度分析，環(huán)保型飼料添加劑可以達(dá)到替代抗生素的目的，且能對生豬排泄物中的有害物質(zhì)進(jìn)行控制。如植酸酶可以直接降低生豬飼料中的無機(jī)磷酸鹽需求量，并能降低20%生豬糞便中磷物質(zhì)排放量。此外，葡萄糖苷酶能有效提高生豬消化道中的酶物質(zhì)活性，提高生豬的進(jìn)食量及免疫力。環(huán)保型添加劑既能達(dá)到促進(jìn)成長的目的，又可以控制排泄物中的污染物。

2.4 加強(qiáng)藥物管理與免疫接種工作

養(yǎng)殖戶應(yīng)樹立疾病預(yù)防思想，避免在出現(xiàn)疾病時(shí)大量用藥。首先，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)生豬的年齡段開展疫苗接種工作，并加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦竽琳鹃g的聯(lián)系，及時(shí)了解疫情情況；其次，養(yǎng)殖戶在選擇藥物時(shí)要盡量選擇含毒量較低的藥物，避免藥物毒素在生豬體內(nèi)大量存留；最后，養(yǎng)殖戶應(yīng)強(qiáng)化對于生豬的監(jiān)督及管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情，控制病情。

2.5 生態(tài)養(yǎng)殖

若條件允許，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)生豬排泄物量發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅可以實(shí)現(xiàn)對排泄物的無公害處理、降低排泄物對于環(huán)境的危害程度，更能達(dá)到控制飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。生態(tài)養(yǎng)殖是指在生態(tài)學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)食物鏈原則所建立的養(yǎng)殖模式，通常生豬養(yǎng)殖業(yè)可以選擇與農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)業(yè)共同開展。生態(tài)養(yǎng)殖的最大優(yōu)勢在于能合理分配資源，提高資源利用率，降低生產(chǎn)成本及環(huán)境污染。如生豬養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合，養(yǎng)殖戶可以將生豬排泄物作處理后用以農(nóng)業(yè)肥料，而農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出則可以用以生豬飼料。

2.6 控制空氣污染的措施

生豬養(yǎng)殖場的有害氣體主要包括氨和二氧化碳。為實(shí)現(xiàn)對于有毒氣體排放量的控制，養(yǎng)殖戶可以選擇在豬舍中使用沸石，沸石具有較強(qiáng)的吸引力，且沸石的表面積比較大，能將有害氣體吸附于自身表面[5]。此外，沸石還可以對豬舍內(nèi)的空氣濕度進(jìn)行控制，并能降低生豬排泄物中的含水量。除沸石外，海泡石、膨潤土也常被用在生豬養(yǎng)殖場的除臭工作中。養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實(shí)際情況合理選擇除臭方式，并在確保對生產(chǎn)成本有效控制的基礎(chǔ)上，盡可能降低生豬養(yǎng)殖場的空氣污染情況。

3 結(jié)束語

生豬養(yǎng)殖業(yè)所造成的環(huán)境污染問題較為嚴(yán)重，處理環(huán)境污染問題儼然成為生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然途徑。養(yǎng)殖戶應(yīng)提高對于環(huán)境污染問題的重視，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的共同發(fā)展。