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(1.漢臺(tái)區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心 陜西 漢中 7230002； 2.渭南市畜牧獸醫(yī)局；3.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院)

1 分布及概況

1.1 家牦牛的分布及概況

青海高原牦牛主要分布于昆侖山系和祁連山系相互縱橫交錯(cuò)形成的兩個(gè)高寒地區(qū)。在過去20年里，由于沒有進(jìn)行本品種選育、近交嚴(yán)重，加之過度放牧、載畜量過高、草場(chǎng)退化，致使青海高原牦牛生產(chǎn)性能下降。家牦牛體軀緊湊，頸短耳小，皮厚；汗腺機(jī)能極不發(fā)達(dá)，被毛長(zhǎng)度、細(xì)度不等且隨季節(jié)變化，體側(cè)及下部裙毛密而長(zhǎng)，可御寒防濕，適宜寒冷氣候。胸廓大，心胸發(fā)達(dá)，氣管粗短，紅細(xì)胞大，血紅蛋白含量高，呼吸脈搏快，適應(yīng)高原缺氧環(huán)境。嘴巴寬大、嘴唇靈活，能啃食矮草；蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有軟墊，善走陡坡、沼澤、雪山、激流；性情溫順，反應(yīng)靈敏，容易調(diào)教；抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、合群性強(qiáng)、食性廣、耐饑渴。

1.2 野牦牛的的分布及概況

野牦牛分布于喜馬拉雅山和昆侖山北部的青藏高原及毗鄰地區(qū),隨著人類活動(dòng)的加劇,野牦牛逐漸向更高、更粗放的高山草場(chǎng)遷徙。野牦牛分布于西藏、青海、新疆、甘肅等省的部分地區(qū)。野牦牛數(shù)量大約有3～4萬頭。

野牦牛冬季聚集到湖濱平原，夏秋到高原的雪線附近交配繁殖。野牦牛性情兇猛，人們一般不敢輕易觸動(dòng)它。野牦牛有識(shí)途的本領(lǐng)，善走險(xiǎn)路和沼澤地，并能避開陷阱擇路而行，有時(shí)可作旅游者的向?qū)А?/p>

2 外貌特征與繁殖方式

2.1 家牦牛的外貌特征與繁殖方式

家牦牛毛色為黑褐色、背線、嘴唇、眼瞼為灰白色或乳白色。被毛粗長(zhǎng)，群毛垂地。角大而粗長(zhǎng)，約90 cm。公母牦牛均有角、角粗壯、皮松厚、偏粗糙型、鬢甲高而寬長(zhǎng)；成年公、母牦牛平均體高分別為129 cm、111 cm；成年公、母牦牛體重分別為440 kg、260 kg。前肢短而端正，后肢呈刀狀。體側(cè)下部密生粗長(zhǎng)毛，猶如穿著短裙，尾端并著生蓬松長(zhǎng)毛。公牦牛頭粗重，呈長(zhǎng)方形，頸短厚且深，睪丸較小，接近腹部，不下垂；母牦牛頭長(zhǎng)，眼大而圓，額頭寬、有角，頸長(zhǎng)，乳房小，呈碗碟狀，乳頭短小，乳靜脈不明顯。

青海高原牦牛公牦牛2歲性成熟后即可參加配種，2～6歲配種能力最強(qiáng)，以后逐漸減弱。自然交配時(shí)公母比例為1：20～30，利用年齡在10歲左右，母牦牛一般2～3.5歲開始發(fā)情配種，一年一產(chǎn)占60%以上，兩年一產(chǎn)者約為30%左右，雙犢率1%～2%。母牦牛季節(jié)性發(fā)情，一般6月中、下旬開始發(fā)情，7～8月份為盛期。每年4～7月份產(chǎn)犢。發(fā)情周期21 d左右，個(gè)體間差異大，發(fā)情持續(xù)期41～51 h，妊娠期250～260 d。

2.2 野牦牛的外貌特征與繁殖方式野牦牛是大型偶蹄類動(dòng)物。身體強(qiáng)健，肩部顯著隆起。耳較??；雌雄均有角，角黑色，雄性角大，角末端距離遠(yuǎn)。四肢短而強(qiáng)健。軀體上方被毛短而光滑，體側(cè)、腹面、及尾部毛長(zhǎng)而下垂，常常接近地面。體長(zhǎng)約250 cm，肩高約170 cm。全身毛色以深黑褐色為主。牦牛頭大，角粗，皮松厚，髻甲高長(zhǎng)寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀，體側(cè)下部逆生粗長(zhǎng)毛，尾短并著生蓬松長(zhǎng)毛，公牦牛頭粗重，呈長(zhǎng)方形，頸短厚且深，睪丸較大，接近腹部，不下垂；母牦牛頭長(zhǎng)，眼大而圓，額寬，有角，頸長(zhǎng)而薄，乳房小，呈碗碟狀，乳頭短小，乳靜脈不明顯。

野牦牛3歲性成熟，發(fā)情月份為9～11月。此時(shí)，雄獸變得異常兇猛，經(jīng)常發(fā)出求偶叫聲，爭(zhēng)偶現(xiàn)象十分激烈。勝者率領(lǐng)數(shù)只到20多只雌牛一起活動(dòng)，敗者往往尾隨群體伺機(jī)交配，或離開群體另覓新歡。有些斗敗的雄獸會(huì)下山闖入家牦牛群中，與雌性家牦牛交配，甚至把雌性家牦牛拐上山去。這對(duì)保持這一地區(qū)家牦牛體格，耐寒耐粗等優(yōu)良性狀非常重要，因此有野牦牛分布地區(qū)的家牦牛體格和產(chǎn)肉量要比沒有野牦牛分布地區(qū)的家牦牛明顯優(yōu)越。懷胎雌牛每年6～7月份產(chǎn)仔，妊娠期約240～250 d，每胎1犢。犢牛出生后半個(gè)月便可以隨群體活動(dòng)，第二年夏季斷奶，壽命為23～25 a。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 家牦牛的飼養(yǎng)管理

青海高原牦牛飼養(yǎng)管理比較粗放，終年依靠天然草場(chǎng)放牧。牧養(yǎng)方式多實(shí)行輪牧。夏秋季放牧的主要任務(wù)是提高產(chǎn)乳量，搞好抓膘和配種，當(dāng)年要屠宰的牦牛在入冬前出欄，其他牛只為越冬過春打好基礎(chǔ)。夏秋季放牧根據(jù)輪牧計(jì)劃，要及時(shí)更換牧場(chǎng)，使牛糞均勻地散布在牧場(chǎng)上，同時(shí)減輕對(duì)牧場(chǎng)踐踏。這樣可改善植被狀態(tài)，有利于提高牧草產(chǎn)量，減少寄生蟲病的感染。當(dāng)定居點(diǎn)距牧場(chǎng)2 km以上時(shí)就應(yīng)搬遷，以減少每天出牧、歸牧趕路的時(shí)間及牦牛體力的消耗。帶犢泌乳的牦牛，10 d左右搬遷一次，3～5 d更換一次牧地。

冬春季放牧的主要任務(wù)是保膘和保胎。防止牦牛乏弱，使牛只安全越冬過春，妊娠母牦牛安全產(chǎn)仔，提高犢牛的成活率。冬春季放牧要晚出牧，早歸牧，充分利用中午暖和時(shí)間放牧和飲水。晴天放較遠(yuǎn)的山坡和陰山；風(fēng)雪天近牧，放避風(fēng)的洼地或山灣。放牧牛群朝順風(fēng)方向行進(jìn)。懷孕母牦牛避免在冰灘地放牧，也不宜在早晨及空腹時(shí)飲水。 在牧草不均勻或質(zhì)量差的牧地上放牧?xí)r，要采取散牧的方式，讓牛只在牧地上相對(duì)分散自由采食，以便使牛只在較大的面積內(nèi)每頭牛都能采食較多的牧草。冬春季是牦牛一年中最乏弱的時(shí)間，除跟群放牧外，有條件的地區(qū)還應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼。

3.2 野牦牛的飼養(yǎng)管理

野牦牛一年四季無固定的棲居地。喜歡吃柔軟的邦扎草，夏季用牙啃，冬天用舌頭舔，野牦牛多剌的舌頭十分厲害，有時(shí)也可以作為防身的武器。野牦牛常喜群居生活，除個(gè)別雄性個(gè)體常單獨(dú)生活外，通常20～30只在草原上游蕩、覓食，雄雌老幼活動(dòng)在一起，有時(shí)也會(huì)結(jié)200～300頭大群活動(dòng)。

4 生產(chǎn)性能

據(jù)測(cè)定，家牦牛成年閹牦牛凈肉率42.5%。經(jīng)產(chǎn)母牦牛日均泌乳1.38～1.70 kg。泌乳期一般為150 d左右，年產(chǎn)乳量274 kg，乳脂率6.37%～7.2%。年采毛一次，成年牦牛年產(chǎn)毛量為1.17～2.62 kg；幼齡牛為1.30～1.35 kg，其中粗毛(裙毛)和絨毛各半。 粗毛直徑為64.8～72.9 μm，兩型毛直徑為34.8～39 μm，絨毛直徑為16.8～20.3 μm；粗毛長(zhǎng)度為18.3～34 cm，絨毛長(zhǎng)度為4.7～5.5 cm。家牦牛主要供役用，以馱為主，也供騎、挽用。一般馱貨50～100 kg，日行20～35 km，可連續(xù)行走15 d以上；最大馱重304.0±75.9 kg，相當(dāng)于平均體重的78.8%。單乘日行30～40 km。

野牦牛沒有具體的生產(chǎn)性能，野牦牛在人們的馴化下，在1983年成功授配家牦牛母牛，改良家牦牛效果明顯。

5 抗病力

家牦牛易患呼吸系統(tǒng)疾病。惡劣的氣候環(huán)境，早春晚秋季節(jié)氣溫多變及犢牦牛受寒、遭受賊風(fēng)侵襲和粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，降低了牦牛的抵抗力；原發(fā)性支氣管炎多因犢牦牛受寒或吸入刺激性氣體，使其支氣管黏膜受損、防衛(wèi)機(jī)能減弱，進(jìn)而被細(xì)菌感染所致。繼發(fā)性支氣管炎多繼發(fā)于一些傳染病(如流行性感冒、傳染性喉氣管炎、巴氏桿菌病等)、寄生蟲病。

野牦牛個(gè)體大、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)高海拔地區(qū)，利用野牦牛新培育出的野血牦牛非但全無野牦牛的野性，而且后代體格增大。在同等條件下，雜交一代野血牦牛和原家養(yǎng)牦牛相比，體重、抗寒力、抗病力均明顯增強(qiáng)。

6 小結(jié)

牦牛是生活在海拔最高的哺乳動(dòng)物，家牦牛和野牦牛從形態(tài)特征并無多大差異，野牦牛喜歡群居，單獨(dú)活動(dòng)者極少，善于攀高涉險(xiǎn)，野性極強(qiáng)。野牦牛的繁殖情況基本與家牦牛相似。但是野牦牛比家牦牛抗病性能好。