(甘肅農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，甘肅 蘭州 730070)

動物營養(yǎng)與飼料學實驗課程是甘肅農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院動物科學、動物科學(畜牧與牧醫(yī)方向)和水產(chǎn)三個專業(yè)的必修課，同時也是草業(yè)科學的專業(yè)選修課，是一門獨立開設(shè)的綜合性實驗課程?！秳游餇I養(yǎng)與飼料學實驗》課程內(nèi)容涵蓋了《動物營養(yǎng)學》和《飼料學》的專業(yè)基礎(chǔ)知識及操作技能，具有內(nèi)容種類繁多、步驟復雜等特點。傳統(tǒng)實驗教學方法單一，主要以講授為主，教師設(shè)計實驗內(nèi)容，學生被動接受，師生之間互動較少，導致學生對課堂內(nèi)容不感興趣，主觀能動性差，影響教學效果。

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在教育領(lǐng)域的應用，新的教學模式不斷涌現(xiàn)。翻轉(zhuǎn)課堂是一種新型的教學模式，學生通過微課、在線開放課程等信息技術(shù)的輔助自主完成知識學習，實現(xiàn)老師與學生之間互動學習的課堂教學過程。能夠充分提高學生的主觀能動性、轉(zhuǎn)變學生的學習態(tài)度以及拓展學生的社交能力等特點。鑒于其趣味性及互動性良好，越來越受到師生的青睞，成為高等教育教學模式改革的熱點。本人在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程的教學過程中應用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式，對傳統(tǒng)教學模式進行變革，以期在動物科學專業(yè)實驗類課程的教學模式上實現(xiàn)一定的突破。

1實驗課程教學的現(xiàn)狀

高校連年擴招，本科學生人數(shù)驟增，但實驗場地有限，加上精簡教學內(nèi)容，使動物營養(yǎng)與飼料學實驗學時逐年壓縮。由于學時數(shù)少，內(nèi)容豐富，知識點多，因此教學難度比較大。

另外，長期以來，實驗教學依附于理論教學環(huán)節(jié)，作為理論教學的驗證性環(huán)節(jié)，或者是作為理論教學形象化和可視化的具體實現(xiàn)方式。動物營養(yǎng)與飼料學實驗教學中，飼料概略養(yǎng)分分析是主要內(nèi)容，這部分內(nèi)容很難在2個學時內(nèi)完成。因此，動物營養(yǎng)與飼料學實驗教學一般都安排在課余和晚自習時間進行，一方面占用了許多學生的課余時間，此外使得教學時間不連貫，嚴重影響了教學效果。

綜上所述，翻轉(zhuǎn)課堂教學模式可作為一項創(chuàng)新教學形式進行嘗試，引導同學們養(yǎng)成主動學習的習慣，發(fā)揮學生的主觀能動性，達到最有效的教學目的。

2 翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢以及有效性

翻轉(zhuǎn)課堂是指教育者賦予學生更多的自由，把知識傳授的過程放在網(wǎng)絡(luò)平臺上，讓學生選擇最適合自己的方式接受新知識，而把知識加深理解的過程放在教室內(nèi)，以便學生之間、學生和教師之間有更多的溝通和交流。

教師在上課前將本節(jié)課程的主要內(nèi)容和相關(guān)視頻資料上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺，學生在上課前需要根據(jù)課件進行學習，掌握實驗原理和關(guān)鍵操作步驟。實驗課上教師就學生存在的共同性問題進行解答，或針對個別同學的問題單獨解答，節(jié)約一般性操作及原理介紹占用的課時，增加動手操作時間，提升學生實驗操作技能。

3 翻轉(zhuǎn)課堂在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程中的應用

為了提高《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程教學質(zhì)量，本人對于基于翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程中的應用進行探討。

3.1 課程準備及線上教學環(huán)節(jié)

實驗課前，將教材中試驗步驟或者知識點轉(zhuǎn)化為8～10分鐘的簡短視頻傳至網(wǎng)絡(luò)平臺，要求學生在線觀看。使學生明確每次實驗的目的、原理和操作方法，演示實驗操作，重點強調(diào)容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，并根據(jù)每個實驗內(nèi)容給出學習任務單，包括每次課程的難點、重點、設(shè)計并通過平臺通知到每一位學生。學生能夠充分利用課余時間，在有限的時間內(nèi)迅速掌握重點內(nèi)容，熟悉試驗操作步驟，有效提升教學效果。學生在線上觀看微課及完成線上學習內(nèi)容時，可以和老師進行線上交流，將課程中“一對多”傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙粚σ弧钡哪Ｊ?，提高學生對專業(yè)實驗課程的學習興趣，同時節(jié)約實驗課堂的教學時間。

3.2 課堂教學

在實驗課程中應用翻轉(zhuǎn)課堂教學模式后，教學時間由講解實驗原理和操作步驟轉(zhuǎn)變?yōu)榧m正學生的不當操作。利用翻轉(zhuǎn)課堂模式教學，最大程度優(yōu)化課堂時間，教師能夠有足夠的時間對學生在實驗課中進行“一對一”模式的教學指導，提高學生與教師之間的互動。在課堂結(jié)束時，學生同步填寫測定結(jié)果、計算對應指標含量、并且完成實驗報告。對于實驗中可能遇到與預期不一致的實驗結(jié)果，組織學生進行分析討論，實現(xiàn)深度學習，培養(yǎng)學生解決問題、創(chuàng)造性思維和高水平推理能力等教育目標。

3.3 課后復習

將課程中的實驗操作技術(shù)制成視頻并且結(jié)合實驗每一個步驟的原理做成微課，上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺，課后學生可以根據(jù)自己的時間安排有選擇性的進行學習，不受時間地點限制，對于課堂中不理解的難點內(nèi)容可以多次學習，詳細深入學習和探究。教師可以在平臺上布置試驗設(shè)計的課程論文，例如飼料摻假識別等內(nèi)容，培養(yǎng)學生獨立創(chuàng)新和探究式學習的能力。學生還可以在網(wǎng)絡(luò)平臺與教師進行探討，不僅能夠加深學生對于知識點理解、提高學生主觀能動性；而且學生也可以對知識點掌握程度給予反饋，幫助教師對課堂教學質(zhì)量進行有效評估，以便進一步提高教學效果。

4 翻轉(zhuǎn)課堂在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程中應用的反思

翻轉(zhuǎn)課堂在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程教學中的應用顯著提高了學生的學習積極性和自主學習能力，增加了學生對于《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程的學習興趣，有效提升了學生對于實驗步驟的熟練掌握程度。但是在翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的應用過程中，本人也發(fā)現(xiàn)了很多可以改進且需要注意的地方。

4.1 微課內(nèi)容不斷更新

動物營養(yǎng)學知識和飼料檢測技術(shù)不斷地更新進步，學生需要不斷進行主動學習以獲取前言的專業(yè)知識和實驗技術(shù)，這是時代發(fā)展的需要。因此微課的內(nèi)容也要不斷地進行更新，保證最新的專業(yè)知識和技術(shù)通過平臺傳授給學生，提升學生課后瀏覽量。

4.2 對教師的專業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求

翻轉(zhuǎn)課堂最大的特點是將課堂的主體由教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生，意味著教師將承擔著更大的責任，教師需要在課前做更加充分的準備。跟蹤學生線上學習進度，及時回復學生提出的問題，在課堂中及時反饋網(wǎng)絡(luò)平臺中學生常見問題。翻轉(zhuǎn)課堂教學模式需要教師花費更多的精力更新微課視頻和相關(guān)資料，花費更多的時間用于與學生之間的互動交流。

4.3 翻轉(zhuǎn)課堂教學模式講授缺乏連貫性

動物營養(yǎng)與飼料學實驗所包含的知識點多，每個微課只能對單一的“知識點”講授，缺乏連貫性，不利于學生對整體內(nèi)容進行系統(tǒng)性學習。在現(xiàn)有條件下，翻轉(zhuǎn)課堂教學模式應用于實驗類型課程仍存在一定的局限性。但可以與傳統(tǒng)實驗課程教學方法相結(jié)合，增加學生課程興趣，提升學生自主學習能力，提高教學效果。

5 結(jié)語

本文闡述了翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》教學過程中的應用及反思，充分說明翻轉(zhuǎn)課堂教學模式應用于《動物營養(yǎng)與飼料學實驗》課程的教學中，能夠顯著增加同學們對知識點的掌握度和自主學習的能力、提高教學質(zhì)量和效果；但對于教師在課程上的掌控能力提出了更高的要求。今后實驗課教學中如何合理利用翻轉(zhuǎn)課堂教學模式提高教學質(zhì)量和效果，最終達到最優(yōu)化的教學目標，亟待我們畜牧學教科工作者去思考和解決。