程 財 ，高 民 ，李 洋

（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院動物營養(yǎng)與飼料研究所，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031）

近年來，隨著人民生活水平的提高以及農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整步伐的加快，我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度明顯加大，奶業(yè)以及牛羊肉生產(chǎn)均得到了優(yōu)先發(fā)展。反芻動物生產(chǎn)的快速發(fā)展推動了我國飼料業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，帶動了反芻動物工業(yè)飼料加工生產(chǎn)。與此同時，國家先后出臺了禁用或限用化學(xué)藥物作為飼料添加劑的相關(guān)政策。中草藥飼料添加劑憑借其所具備的毒副作用較小、殘留少、安全性高以及無抗藥性等優(yōu)勢，備受人們關(guān)注，其功效已經(jīng)被大量試驗研究所證實。中草藥飼料添加劑的使用一方面為養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)造了更多的經(jīng)濟收益，另一方面也為保障畜產(chǎn)品的安全、綠色、有效供給做出了積極貢獻。筆者闡述了中草藥飼料添加劑的特點及其在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用，以期為中草藥飼料添加劑的科學(xué)、合理利用提供參考。

1 中草藥飼料添加劑的特點

1.1 資源豐富

我國地域遼闊，自然環(huán)境多樣，分布著極為豐富的傳統(tǒng)藥物資源，是世界上天然藥物資源種類最多、栽培歷史最悠久的國家。在農(nóng)業(yè)部制定的《飼料原料目錄》中就包含了100多種可用于畜禽養(yǎng)殖的中草藥飼料添加劑。

1.2 多功能性

中草藥兼具營養(yǎng)價值和藥用價值。研究表明，中草藥含有多種營養(yǎng)成分，包括糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等，并且含有豐富的有機酸、生物堿、苷類化合物等，有助于增強動物自身免疫力和抗應(yīng)激能力。

1.3 經(jīng)濟環(huán)保性

當(dāng)前，在生產(chǎn)實踐中大量使用的化學(xué)合成類藥物以及抗生素添加劑的制作工藝繁雜，生產(chǎn)成本較高，并有可能造成“三廢”污染風(fēng)險。中草藥來源于大自然，除部分人工種植以外，絕大多數(shù)均是野生、純天然的，成本低廉，來源廣泛。中草藥飼料添加劑的加工制作工藝較為簡單，生產(chǎn)過程不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生負面影響，同時，產(chǎn)品自身的化學(xué)性質(zhì)以及各類生物活性物質(zhì)比較穩(wěn)定，貯存、運輸方便，不易發(fā)生變質(zhì)。

1.4 無抗藥性

天然中草藥添加劑中的藥物成分，經(jīng)過科學(xué)配伍與炮制，能有效減除毒性，不會輕易形成耐藥性與殘留物，因此，具有毒副作用弱的特點。中草藥有獨特的作用機理，基本沒有抗藥性，所以在使用過程中可以長時間適量添加，還可以聯(lián)合抗生素使用，增強其作用效果。

2 中草藥飼料添加劑在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 提高生產(chǎn)性能

天然中草藥飼料添加劑有著營養(yǎng)性以及藥物性等多重作用，不僅對反芻動物機體有著提供能量、預(yù)防和治療疾病的功效，而且還具有刺激反芻動物消化系統(tǒng)內(nèi)消化腺分泌功能、調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系穩(wěn)定、提高反芻動物生長性能、降低料肉比的作用。周學(xué)輝等［1］研究表明，在河西肉牛日糧中分別加入 0、50、100 g的復(fù)方中草藥添加劑，2個試驗組（50、100 g添加組）屠宰前活重均顯著高于對照組（0 g 添加組）（P＜0.05）；100 g 添加組的屠宰率、日增重與50 g添加組及對照組相比差異顯著（P＜0.05）。 胡麗娜［2］研究表明，在山亭肉用白山羊日糧中添加大蒜皮配合中草藥添加劑，試驗組與對照組平均日增重相差36 g，比對照組增加22.64%，差異極顯著（P＜0.01）。劉愛霞［3］研究表明，在奶山羊基礎(chǔ)日糧中分別加入0.5%、1.0%和1.5%的復(fù)方中草藥添加劑，與對照組相比，3個添加劑量均能夠顯著或極顯著提高奶山羊的頭均日產(chǎn)奶量（P＜0.05 或 P＜0.01）。

2.2 增強免疫性能

天然中草藥飼料添加劑中含有多種免疫活性物質(zhì)，能有效提高機體非特異性免疫，增強動物機體自身免疫能力和抗病能力。王子敬等［4］研究表明，將選用王不留行、黃芩、連翹、蒲公英、金銀花、芙蓉花共6種中草藥制成的中草藥添加劑添加于奶牛日糧中，可使奶牛隱性乳房炎的治愈率達到80%，其中，隱性乳房炎組奶產(chǎn)量提高了 20.71%（P＜0.05），健康組奶牛奶產(chǎn)量提高了 13.40%（P＜0.05）。 王明海等［5］研究表明，隨著中草藥添加劑用量的增加，湖羊血液中的IgA、IgG含量逐漸增加。楊俊杰等［6］研究表明，在綿羊基礎(chǔ)日糧中分別添加1%和2%的復(fù)方中草藥添加劑，試驗組比對照組血清中3種免疫球蛋白 IgG、IgM、IgA的含量明顯增加且差異顯著（P＜0.05）。

2.3 減少應(yīng)激

應(yīng)激（stress）是指動物機體受內(nèi)外環(huán)境的各種刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和［7］。奶牛生產(chǎn)實踐中廣泛存在的熱應(yīng)激會造成其采食量下降、繁殖機能減退、抗病力減弱以及產(chǎn)奶量減少等一系列生理反應(yīng)。目前，國內(nèi)規(guī)?；曫B(yǎng)的奶牛品種以荷斯坦奶牛為主，該品種的原產(chǎn)地是氣溫很低的北歐地區(qū)。我國特別是南方地區(qū)飼養(yǎng)荷斯坦奶牛，在夏季受熱應(yīng)激的影響較大，從而嚴(yán)重制約了其生產(chǎn)性能及飼料報酬的有效發(fā)揮，因此，如何有效地緩解奶牛熱應(yīng)激是奶牛生產(chǎn)者面臨的緊迫問題。黃健暉［8］研究表明，給處于熱應(yīng)激環(huán)境下的奶牛（舍溫28℃以上、濕度80%以上）添加復(fù)合中草藥添加劑，試驗組每頭牛的日產(chǎn)奶量分別比對照組提高 18.89%，差異極顯著（P＜0.01）。 因此，中草藥添加劑作為奶牛夏季抗熱應(yīng)激緩沖劑，可以提高奶牛產(chǎn)奶量。

2.4 抗氧化作用

陳會良等［9］研究表明，分別在奶?；A(chǔ)日糧中添加100 g和150 g中草藥添加劑，2個試驗組與不添加中草藥的對照組相比，超氧化物歧化酶（SOD）活性分別提高 7.75%和 6.52%（P＜0.05），血清丙二醛（MDA）含量分別降低 8.51%和 6.96%。劉莉莉等［10］研究表明，中草藥添加組奶山羊血清和乳腺組織中的SOD、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和過氧化氫酶（CAT）活性高于或顯著高于正常對照組，MDA質(zhì)量分數(shù)低于或顯著低于正常對照組，表明中草藥添加劑既能減少MDA的生成，也能提高奶山羊抗氧化酶活性。張瑜等［11］研究表明，在4月齡健康杜×寒雜一代綿羊公、母羊基礎(chǔ)日糧中添加中草藥復(fù)合添加劑，公羊與母羊試驗組的SOD、MDA、總抗氧化能力（AOC）活性變化組間差異不顯著；與對照組相比，公羊與母羊試驗組的SOD、AOC活性隨試驗天數(shù)的增加而顯著升高（P＜0.05），MDA 的含量顯著下降（P＜0.05），這表明在標(biāo)準(zhǔn)日糧中添加中草藥復(fù)合添加劑能夠增強綿羊的抗氧化能力，且與性別無關(guān)。

3 小結(jié)

中草藥添加劑在反芻動物飼料中的應(yīng)用剛剛起步，是飼料添加劑開發(fā)的一個新方向。中草藥添加劑有著純天然、無污染、種類多、產(chǎn)量大的優(yōu)勢和特點，且中草藥在我國有著悠久的使用歷史。近年來，隨著人們對食品質(zhì)量安全的重視程度不斷提高，抗生素在畜產(chǎn)品中的殘留問題受到廣泛關(guān)注，因此，應(yīng)用天然中草藥添加劑取代抗生素已成為今后畜禽飼料研究與開發(fā)的趨勢，具有良好的發(fā)展前景。