胡 凱 孫 磊 高慶妮 楊 葉

香椿芽香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、健胃理氣等食療保健作用，倍受消費者青睞。冬春季利用日光溫室進行香椿反季節(jié)栽培，產量高，效益好，深受廣大種植戶喜愛?，F(xiàn)將近幾年陜西韓城、寶雞等地日光溫室香椿栽培技術要點介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 種子處理 選用未過夏的紅油香椿新種子，揉搓去掉種翅，用40℃熱水燙種5～10分鐘，再用20～25℃清水浸種18～20小時，撈出漂洗干凈，用濕布包好置于25～28℃容器中遮光催芽，4～5天后待有30%左右種子露白時即可播種。一般畝用種量2～2.5 kg。

1.2 適期播種 陜西關中地區(qū)一般3月下旬至4月上旬，在塑料大棚或陽畦內育苗。按行距25 cm開深3 cm的播種溝，灌小水待水下滲后，將催芽后的種子均勻播在溝內，以3 cm有1粒種子為宜，隨即覆2 cm厚細沙土，并密閉棚膜。苗床溫度白天25～28℃、夜間12～15℃。

1.3 養(yǎng)護煉苗 香椿苗2～3片真葉時，注意除草、間苗，適當通風，床土過干時及時用噴壺灑水。5～6片真葉時，去掉棚膜進行大溫差煉苗。

1.4 移栽大田 一般5月下旬至6月上旬，當香棒苗高10 cm、8～9片真葉時，即可移出苗床定植大田。按行距50 cm開溝，灌足底水待水下滲后，按株距20 cm栽苗，一般畝栽苗6 600株。

1.5 田間管理 緩苗期注意葉面經(jīng)常灑水或順栽植溝澆小水，以提高成活率。6月中下旬緩苗結束后，隨水畝追施尿素15 kg、三元復合肥20 kg。7月中旬葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀+0.5%尿素液1次。7月下旬進行摘葉通風，一般是去掉苗干基部一半左右的葉片，剪掉老葉時羽狀復葉基部要保留1～2片葉。8月下旬開始控制肥水。

10月中下旬，做寬150 cm、深70 cm的溝，將香椿苗帶葉假植于溝內，覆土澆水并蓋草簾防止霜凍危害。注意香椿苗高40～50 cm時，可用15%多效唑或矮壯素300～500倍液對苗木進行矮化處理，間隔15天1次，連噴2次。白粉病可用6%氯苯嘧啶醇(樂必耕)或1∶1∶100倍波爾多液、0.3波美度石硫合劑。銹病可用27%銅高尚懸浮劑、20%三唑酮(粉銹寧)乳油、12.5%腈菌唑乳油噴霧防治。根腐病可用50%氯溴異氰尿酸灌根防治。

1.6 壯苗標準 葉片肥厚，葉色濃綠，莖干粗壯，莖粗 1.5～2 cm，株高 80～120 cm，頂芽肥大飽滿，根系發(fā)達。

2 移入日光溫室栽培

2.1 適期合理密植 11月上旬，在日光溫室內做寬150 cm、深25 cm的南北向畦子，將假植的香椿苗按北高南低選苗栽植于畦內。栽植適宜密度：一年生苗120～150株/m2，二年生苗80～100株/m2。栽植完后立即填土澆水沉實，結合澆水撒施尿素5 g/m2。

2.2 促進萌芽 香椿苗栽植日光溫室后，用赤霉素500 mg/kg或2%三十烷醇5 mg/kg噴施葉片和莖干打破休眠，可以提高香椿萌芽的整齊度和前期產量。

2.3 環(huán)境調控 香椿緩苗期棚內溫度白天保持15～22℃，夜間10℃左右。萌芽期棚內溫度白天18～24℃，夜間12～15℃。椿芽著色期棚內溫度白天22～27℃，夜間10～12℃。栽植后15天左右給香椿苗噴1次水，以后每次采收前3～5天噴水，空氣干燥時向空中噴水，棚內濕度保持在60%～70%為宜。萌芽期結合澆水每畝追施尿素5 kg，頂芽采摘后畝追施三元復合肥10 kg，也可用0.5%磷酸二氫鉀+0.5%尿素液進行葉面追肥，間隔10天噴1次，連噴2～3次。

2.4 適時采收 在棚內溫濕度、水肥調控合理的條件下，一般香椿栽植15天左右即可發(fā)芽，25天左右頂芽長到20 cm左右、顏色變紅褐色時即可采收。溫室香椿比較嬌嫩，須用剪刀剪下芽頭，不能用手掰，以防損傷芽子和樹體。剪椿芽時頂芽基部留2片復葉、側芽基部留3片復葉，保證完好的腋芽存在，可促進新枝新芽萌發(fā)以增加產量。頂芽采后側芽生長迅速，一般間隔15～20天收1次，共收3～4次，進入4月份露地香椿芽上市前結束采收。

3 采收后移栽露地

4月份溫室香椿芽采收結束后，當外界氣溫穩(wěn)定在14℃以上時，逐漸揭去棚膜，煉苗4～5天后，挖出苗木移栽到露地。移栽時將總根量剪掉1/2，并從離地面5 cm處剪掉主干。按上年大田香椿的管理方法進行施肥澆水，至11月上旬再次移入溫室。