南國(guó)之春 我的童年是在江南廣闊的田野里度過的，那里是我的活動(dòng)室。那里有許多東西令我興奮激動(dòng)，其中就有薺菜。興奮激動(dòng)的理由，主要不在她的美味，而在于尋找她的過程。薺菜善變，不僅顏色變，形狀也會(huì)變。長(zhǎng)在沒有太多雜草的地方，她是匍匐在地上的，葉子呈鋸齒狀，有時(shí)候那鋸齒還很大，整片葉子看上去像從葉子中間的莖上又生出許多瘦長(zhǎng)的葉子來，而且顏色很深，灰紫色，不仔細(xì)找，根本發(fā)現(xiàn)不了。如果長(zhǎng)在菠菜地里，她就往上長(zhǎng)，葉子幾乎沒有齒，而且顏色碧綠，和菠菜的模樣十分相似。如果周圍有些淺淺的、灰綠色的草，她既不匍匐著，也不高高站著，顏色也就變成灰綠，葉子有淺齒，和周圍的草一樣，葉表一層細(xì)細(xì)的茸毛，這就又和那些雜草打成一片了。所以，每找到一棵，都是一次勝利。有時(shí)候，第一遍沒有發(fā)現(xiàn)，但有些疑惑，一回頭，突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)肥大的家伙正趴在那里呢。這時(shí)候，會(huì)感覺胸腔里那顆心正激動(dòng)得怦怦直跳。這不像是在干活，而像捉迷藏，甚至比捉迷藏還好玩，誰不愿意呢？

（節(jié)選自許博淵《又是薺菜花開時(shí)》，有改動(dòng)）

北國(guó)之春 初春剛到，便領(lǐng)了一歲的女兒，跟著婆婆去挖野菜。在水泥地的城市久了，忽然置身北方的山間，看天更藍(lán)，看水更清，就連鳥兒的叫聲都更加悅耳似的。北方的春，初暖乍冷時(shí)，不畏嚴(yán)寒的白蒿倔強(qiáng)地破土而出，宣告春的訊息。白蒿為菊科植物，主治腫熱咳嗽，咽喉腫痛，濕熱黃疸等。婆婆告訴我：“春來食白蒿，消咳補(bǔ)陽氣。”于是，剛冒出頭的白蒿成了人們春來食野菜的首選。挑兩厘米多肥嘟嘟的白蒿挖回家去，擇洗干凈晾干和了白面拌勻，鋪上籠布放蒸鍋里蒸，待半小時(shí)熟透捏住籠布四角出鍋后抖在瓷盆里，然后撒上蔥花，姜末，蒜末，食鹽，辣椒面，經(jīng)熱菜籽油一澆，香噴噴的蒸白蒿就可以一飽口福了。

（節(jié)選自劉志紅《故鄉(xiāng)的野菜》，有改動(dòng)）

一語道破

南方人愛玩，北方人愛吃。從春天野趣便能看出，也許是受自然條件所限，不過現(xiàn)在人們生活條件改善了，吃已經(jīng)不再是頭等大事，享受野外的大好春光成了踏青的主要目的。當(dāng)然，如果能享受到彌漫春天氣息的別致野餐就更好了。endprint