從2009年《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布，到2013年對(duì)食品安全法進(jìn)行修訂，2015年4月24日 修訂通過(guò)，2015年10月1日起施行，體現(xiàn)的是黨中央、國(guó)務(wù)院改革創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)治理能力現(xiàn)代化，著力解決人民群眾高度關(guān)注的食品安全問(wèn)題、建設(shè)“健康中國(guó)”的大戰(zhàn)略。

國(guó)以民為本，民以食為天。中國(guó)的食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，濃縮成四個(gè)字就是食德飲和。食和飲不僅僅是吃和喝的事情，其講究的是提供給人們的食物，要讓食用者品嘗后感覺(jué)自在愉悅，并從中追思感受到先人的德澤。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，飲要和諧，食應(yīng)道德。然而，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的今天，高度工業(yè)化的食品生產(chǎn)和餐飲經(jīng)營(yíng)，僅憑道德和良知已經(jīng)難以約束非法添加、假冒偽劣等違法的經(jīng)濟(jì)行為,而必須在倡導(dǎo)尚德守法的基礎(chǔ)上，以法律為盾牌，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從嚴(yán)監(jiān)管，社會(huì)共治，才能讓老百姓吃得放心，飲得安全。

從2009年頒布《中華人民共和國(guó)食品安全法》，到2013年對(duì)食品安全法進(jìn)行修訂，2015年4月24日修訂通過(guò)，2015年10月1日起施行，體現(xiàn)的是黨中央、國(guó)務(wù)院改革創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)治理能力現(xiàn)代化，著力解決人民群眾高度關(guān)注的食品安全問(wèn)題、建設(shè)“健康中國(guó)”的大戰(zhàn)略。習(xí)近平總書(shū)記提出：要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線。

為落實(shí)新的食品安全法，特別是把“四個(gè)最嚴(yán)”落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)，各地堅(jiān)決按照黨中央國(guó)務(wù)院的部署和要求，積極推進(jìn)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范的理念，建立覆蓋全過(guò)程的最嚴(yán)格監(jiān)管制度，建立最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度，實(shí)行食品安全社會(huì)共治。發(fā)揮社會(huì)主義的制度優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)機(jī)制的基礎(chǔ)作用，多管齊下、內(nèi)外并舉，綜合施策、標(biāo)本兼治，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法治保障的食品安全社會(huì)共治格局，凝聚起了維護(hù)食品安全的強(qiáng)大合力。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門(mén)和地方政府的責(zé)任得到有效強(qiáng)化和落實(shí)，食品安全各方面工作取得積極進(jìn)展，食品安全形勢(shì)總體良好，人民群眾對(duì)食品安全的滿意度逐年提升。

同時(shí)我們還應(yīng)當(dāng)看到，我國(guó)食品安全的深層次矛盾和問(wèn)題還沒(méi)有從根本上得到解決，尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品在一些地方還存在重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等環(huán)境污染問(wèn)題，農(nóng)業(yè)投入品的使用還不規(guī)范；食品行業(yè)基礎(chǔ)薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全素質(zhì)和法律責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)；食品安全監(jiān)管能力、監(jiān)管方式還不能完全適應(yīng)食品安全治理的需要；食品安全故意違法犯罪還處于高發(fā)、頻發(fā)階段，突發(fā)食品安全事件還時(shí)有發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。我們要時(shí)刻牢記習(xí)總書(shū)記關(guān)于“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)”的指示精神，奮發(fā)有為，敢于擔(dān)當(dāng)，繼續(xù)抓好新修訂食品安全法的貫徹落實(shí)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。