劉少坤,陽樹英,饒 遠
(1.欽州學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院,廣西欽州 535011, 2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院生態(tài)學(xué)系,長沙 410128)
梅州市是革命蘇區(qū),也是全球最有代表性的客家人聚居地,素有“世界客都”之譽,其境內(nèi)觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游自然資源豐富。統(tǒng)籌做好梅州市休閑農(nóng)業(yè)全域旅游,是推動梅州旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然要求。從已有的相關(guān)研究看,針對“天下客都”梅州市休閑農(nóng)業(yè)旅游資源的相關(guān)研究較少,結(jié)合客家文化的休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)研究具有區(qū)域的典型性和實用性,在社會主義新農(nóng)村建設(shè)及城鎮(zhèn)化背景下開展此項目的研究具有緊迫性。
梅州市位于廣東省粵東地區(qū),北鄰福建、江西,西連河源,南與潮汕地區(qū)相連。下轄梅江區(qū)、興寧市、梅縣、五華縣、豐順縣、大埔縣、平遠縣、蕉嶺縣1區(qū)1市6縣,是客家人最主要的聚居地和集散中心,此為其地理區(qū)位優(yōu)勢。已建成的廣梅汕鐵路、梅坎鐵路、梅河高速、興華高速,以及即將建成的梅州到惠州高速鐵路,使梅州連接珠三角、長三角兩大經(jīng)濟圈成為可能。加上擴建后通航至國內(nèi)40多個城市的機場,形成了梅州市的立體交通網(wǎng)絡(luò),此為其交通區(qū)位優(yōu)勢。
廣東省是旅游客源的大省,粵北地區(qū)和珠三角邊緣地帶的生態(tài)環(huán)境和自然資源與珠三角的人文資源形成了良好的互補; 梅州市以南是珠江三角洲城市群,尤其是廣州、深圳等城市居民的收入水平和受教育程度高,旅游已成為其生活的重要組成部分; “客家文化”與“廣府文化”存在著較大差異,對他們極具吸引力,使珠江三角洲地區(qū)成為梅州旅游最大、最穩(wěn)定的客源市場。
此外,梅州旅居港澳臺同胞和海外僑胞330多萬人,遍布世界70多個國家與地區(qū),每年都有大量的華僑回梅州市探親旅游。據(jù)英國BBC 電臺估計,目前全球客家人約1.2 億人,海外超過2 000萬人,港澳臺約700 萬人,廣東擁有全世界約1/8的客家人,客家人歷來具有尋根敬祖?zhèn)鹘y(tǒng),無論是國內(nèi)還是國外的客家人,都是梅州旅游潛在的巨大客源市場。
梅州市以北的贛州和龍巖地理區(qū)域相連,文化相通,經(jīng)濟往來頻繁,共同構(gòu)成了一個客家文化聚集區(qū)。梅州市以南珠江三角洲平原生產(chǎn)力強,有廣州、深圳和香港; 潮汕平原土地肥沃、農(nóng)產(chǎn)豐富,是潮汕社會經(jīng)濟的核心區(qū)域。
梅州市地處五嶺山脈以南,日照、雨量充足,年平均氣溫21℃。丘陵山地多,表現(xiàn)為“八山一水一分田”的格局。最高峰銅鼓嶂海拔1 560m,為粵東第一高峰; 境內(nèi)有48 個自然保護區(qū)和60個森林公園,尤其擁有以陰那山、天柱山等代表的花崗巖、變質(zhì)巖山地旅游景觀和丹霞山地景觀,這些都是梅州市獨特的觀光休閑生態(tài)旅游自然資源。
梅州市是一個內(nèi)需旺盛的消費市場,同時也是一個農(nóng)業(yè)大市,活躍農(nóng)村市場是進一步啟動梅州市消費市場的關(guān)鍵所在。現(xiàn)已形成煙草、電力、建材、礦業(yè)、陶瓷、電子信息、機電制造等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),正在全力培育發(fā)展新型特色工業(yè)、旅游先鋒產(chǎn)業(yè)、精致高效農(nóng)業(yè)、特色文化產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代物流業(yè)等綠色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè),具有投資環(huán)境的優(yōu)勢。
梅州市森林資源和生物多樣性豐富,環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良,農(nóng)業(yè)生物資源豐富,而且以發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)為主要方向,全市各級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)268家,農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值253.8億元,年增超過4.8%; 梅州金柚和平遠臍橙在廣東省優(yōu)質(zhì)柑橘評比活動中獲得金質(zhì)獎,此為物產(chǎn)和物資供應(yīng)條件的優(yōu)勢。
梅州市制定了扶持觀光休閑旅游發(fā)展的一系列優(yōu)惠政策,建成了一批休閑觀光旅游項目,榮獲了“國家園林城市”“中國優(yōu)秀旅游城市”等光榮稱號。葉劍英紀念館和客家公園、東山教育基地已建成并投入使用,廣東客家博物館已經(jīng)升級為“世界客家博物館”,此為基礎(chǔ)設(shè)施條件的優(yōu)勢。
梅州“世界客都·文化梅州”品牌已經(jīng)形成,客家話為主要語言。在區(qū)內(nèi)有很多古樸的客家民居,包括圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、土圍樓、四角樓等,梅州客家圍龍屋正在申報世界文化遺產(chǎn)。其中梅縣客家山歌、大埔縣花環(huán)龍、豐順縣埔寨鎮(zhèn)火龍藝術(shù)之鄉(xiāng)被命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”。客家山歌是梅州文化的一個重要組成部分,廣東漢劇是客家文化結(jié)合廣東文化的產(chǎn)物,也稱為“外江戲”“興梅漢戲”。此為社會文化條件的優(yōu)勢。
從2015年產(chǎn)業(yè)用工需求分析,呈現(xiàn)“二三一”的產(chǎn)業(yè)用工結(jié)構(gòu),第三產(chǎn)業(yè)用工需求同比有所增加; 從產(chǎn)業(yè)分組看,第三產(chǎn)業(yè)需求達73萬人次,占需求總量的39.37%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整日趨合理化、科學(xué)化。此為勞動力資源的優(yōu)勢。
梅州市第二、三產(chǎn)業(yè)比重在三大產(chǎn)業(yè)中所占比重偏低; 在第二、三產(chǎn)業(yè)中,梅州市旅游平均行業(yè)成本高而利潤過低,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大,旅游經(jīng)濟總量偏小,產(chǎn)業(yè)鏈條不長,對地方經(jīng)濟社會發(fā)展的有效牽動和貢獻率偏低; 旅游景點多、旅游參與性內(nèi)容少; 旅游資源開發(fā)與“世界客都”的長線品牌結(jié)合不緊密,開發(fā)深度不夠,客家文化特色不夠鮮明。其觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)資源的劣勢主要體現(xiàn)在以下幾方面。
梅州市客源市場雖然龐大,但基本上屬于潛在的旅游市場,一方面因為旅游目的地與旅游企業(yè)促銷力度不夠,缺乏針對細分目標(biāo)市場的促銷策略; 另一方面,距離較遠,對大珠三角周末休閑度假市場缺乏競爭力。而湖南郴州和莽山是梅州市客源市場強烈的競爭對手。郴州市東鄰江西,南接廣東,是粵港澳沿海地區(qū)傳承內(nèi)地的“后花園”[1]。
從近年全市人力資源市場信息統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看,勞動力供求矛盾依然存在,招工難與就業(yè)難并存。梅州市城鄉(xiāng)總勞動力有242.66萬人,其中農(nóng)村勞動力有183.47萬人,占總勞動力的75.61%; 城鎮(zhèn)勞動力有59.19萬人,占總勞動力的24.39%。梅州市企業(yè)缺工現(xiàn)象嚴重。
農(nóng)村勞動力仍是主力軍,文化水平整體偏低。在所有求職人員中,本市農(nóng)村人員占求職總量的57.42%。文化素質(zhì)結(jié)構(gòu)上,高中及以下文化程度的比重占了13.6%,仍以中等教育水平居多,大專以上文化程度僅占總求職者的16.40%。
在技能人才總量中,人才主要分布在第三產(chǎn)業(yè),而且技能人才的結(jié)構(gòu)也不合理,具有副高以上或者高級技工以上專業(yè)技術(shù)職稱和專業(yè)技能資格的人才分別只占技能人才總量的0.24%和1.23%。
在旅游定位上,“客家文化”資源一直都是梅州的內(nèi)涵和底蘊?!翱图椅幕辟Y源如何轉(zhuǎn)向旅游資源,一直都是梅州的重大課題[2]。長期以來對外宣傳“世界客都·文化梅州”,但梅州文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)脫節(jié),沒有體現(xiàn)客家文化的獨特性。其原因一是對客家文化的價值缺乏足夠的認識;二是有關(guān)旅游業(yè)與客家文化資源各部門缺乏溝通;三是尚未找到客家文化資源與梅州旅游業(yè)的最佳結(jié)合點,客家文化旅游發(fā)展缺乏嚴密的科學(xué)論證和總體規(guī)劃。
觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)的系統(tǒng)開發(fā)是社會主義新農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)的核心[3]。觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)有利于農(nóng)業(yè)和旅游兩個資源優(yōu)勢的融合和發(fā)揮,有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化,延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈并提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量,是農(nóng)民增加收入的一個快捷途徑[4]。觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)集知識性、技術(shù)性、環(huán)保性等智能產(chǎn)業(yè)的特點,帶動與農(nóng)業(yè)、旅游相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(1)梅州市觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)將推動生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展。梅州市政府將良好的生態(tài)環(huán)境和獨特的客家文化與旅游經(jīng)濟結(jié)合起來,擬建成以世界客都為綠色休閑度假主題的國家級客家文化生態(tài)旅游示范區(qū)。綠色、低碳生態(tài)經(jīng)濟已成為國際經(jīng)濟發(fā)展的主流,回歸自然、回歸生態(tài)的綠色旅游潮流為山區(qū)觀光休閑旅游產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)開發(fā)提供了難得的契機[5]。
(2)梅州市觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)將實現(xiàn)人力資源供求有效對接。梅州市觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)的系統(tǒng)開發(fā)要求不斷提高勞動者的就業(yè)能力、工作能力以滿足市場需求和社會發(fā)展需要,尤其是要增加投入,提高人力資本的知識和素質(zhì),形成不同層次的技能技術(shù)水平的商業(yè)、服務(wù)業(yè)人員,環(huán)保專業(yè)人才及旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)管理人才,使人力資源供給在數(shù)量、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量上符合梅州市觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的人力資本。
湖南郴州旅游已由過去單一觀光型向休閑度假、體驗參與等多樣化復(fù)合型轉(zhuǎn)變[6]。從2010年開始,連續(xù)3年開展“旅游項目建設(shè)攻堅年”活動,建設(shè)總投資200億元的旅游項目100個,已形成了生態(tài)休閑旅游帶、漂流探險旅游帶、風(fēng)景名勝區(qū)、健身旅游帶; 形成以湘南起義紀念館等為標(biāo)志的“紅色旅游”品牌,每年都能吸引著數(shù)以百萬計的游客。
江西休閑觀光已經(jīng)成為主要節(jié)慶活動的主角,如紅色旅游博覽會、婺源鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、景德鎮(zhèn)國際陶瓷博覽會、龍虎山道教文化旅游節(jié)等一系列旅游慶典活動,大力打造了文化山水游、度假休閑游、紅色體驗游、綠色生態(tài)游、陶瓷藝術(shù)游、宗教朝覲游、客家風(fēng)情游、油菜花游等各具特色的旅游產(chǎn)品,充分展現(xiàn)江西旅游市場和休閑觀光農(nóng)業(yè)的喜人局面[7]。湖南郴州和江西都將是梅州客源市場強烈的競爭對手。
利用SWOT分析法將與梅州市休閑農(nóng)業(yè)資源密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機會和威脅等,通過梳理加以全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的分析,可從中得出一系列相應(yīng)的問題和結(jié)論,針對結(jié)論制定出相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略、計劃以及對策(表1),有助于開發(fā)和培育梅州市潛在的旅游市場,也可為政府決策提供參考。
表1 梅州市休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展SWOT分析矩陣
S—優(yōu)勢W—劣勢O—機遇SO—戰(zhàn)略(1)區(qū)位優(yōu)勢(1)客源市場的劣勢,旅游目的地與旅游企業(yè)促銷力度不夠(1)政策機遇(1)打造旅游新產(chǎn)業(yè)(2)客源市場優(yōu)勢,客家人集聚地(2)旅游服務(wù)配套設(shè)施相對滯后(2)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型機遇(2)創(chuàng)建生態(tài)旅游基地(3)自然環(huán)境資源的優(yōu)勢(3)勞動力資源的劣勢(3)開發(fā)多層次旅游產(chǎn)品(4)社會經(jīng)濟資源(4)“客家文化”資源開發(fā)的廣度和深度不夠(5)旅游服務(wù)配套設(shè)施相對滯后WO—戰(zhàn)略T—挑戰(zhàn)ST—戰(zhàn)略WT—戰(zhàn)略(1)加大宣傳力度,打造旅游形象和品牌(1)湖南郴州和江西周邊地區(qū)同類旅游產(chǎn)品、競爭威脅(1)提升旅游核心競爭力(1)制定旅游發(fā)展規(guī)劃(2)全力提高管理水平(2)旅游消費需求與產(chǎn)品創(chuàng)新的挑戰(zhàn)(2)擴大客源市場(2)因地制宜、因時制宜、因事制宜的錯位發(fā)展(3)完善相關(guān)配套服務(wù)設(shè)施(3)管理水平方面的挑戰(zhàn)(3)旅游資源的深度開發(fā)(3)區(qū)域聯(lián)合(4)加大保護力度(4)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展
需按照全域旅游的視角,推動旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)布局、提升城市旅游品牌影響力、強化旅游公共服務(wù)職能,從觀光為主,到觀光、休閑復(fù)合發(fā)展,從頂層設(shè)計進行戰(zhàn)略布局。
觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)具有觀光旅游,農(nóng)業(yè)高效,綠化、美化和改善環(huán)境的功能[8]; 它將推進自然—人文—市場一體化發(fā)展,具有明顯的地域性,促進農(nóng)游結(jié)合,達到自然—文化—科技和旅游—農(nóng)業(yè)—城鄉(xiāng)一體化可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)[9]。做到旅游運營全域化、旅游產(chǎn)品時尚化、旅游服務(wù)品質(zhì)化、旅游主體市場化、客都文化產(chǎn)品化、養(yǎng)生品牌產(chǎn)業(yè)化、鄉(xiāng)村旅游品牌化。
梅州觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)要充分體現(xiàn)生產(chǎn)性與市場性,觀賞性與參與性、文化性與娛樂性、高效性和生態(tài)性結(jié)合的原則。反映活動對象的獨特性,即“古、始、真、土”[10]、主體行為的參與性、文化層次的高品位性、旅游經(jīng)營的高效益和低風(fēng)險性以及時空結(jié)構(gòu)的分散性和發(fā)展的可持續(xù)性。
梅州市觀光休閑生態(tài)旅游的系統(tǒng)規(guī)劃要以農(nóng)業(yè)資源綜合開發(fā)為基礎(chǔ),以旅游市場為導(dǎo)向,以農(nóng)業(yè)科技和“客家”文化為重點,將農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)藝景觀、“客家”新農(nóng)村建設(shè)和觀光、休閑、度假、娛樂融為一體,形成獨特的“客家”田野旅游景觀,使之與梅州市區(qū)的旅游景點相配合,成為城市居民豐富農(nóng)業(yè)知識、體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動、享用農(nóng)業(yè)成果、參與“客家”民俗活動以及休閑健身的理想場所。旅游功能系統(tǒng)規(guī)劃內(nèi)容包括確定功能類型及建立旅游產(chǎn)品規(guī)劃兩方面的工作。
根據(jù)梅州市觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游資源空間分布特征,分為以下功能區(qū)(圖1)。
圖1 梅州市旅游資源功能區(qū)劃
(1)觀光休閑康養(yǎng)功能區(qū):把農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)成為科技示范平臺、種子種苗生產(chǎn)基地、休閑農(nóng)業(yè)觀光基地、產(chǎn)業(yè)帶動載體,增強農(nóng)業(yè)園區(qū)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的輻射帶動功能。把健康健身與觀賞旅游相結(jié)合,如居民參與種樹、種花、種草,達到健康健身功能,強化療養(yǎng)作用。圍繞“世界長壽鄉(xiāng)”“國家公園”的品牌與資源,打造蕉嶺縣、平遠縣休閑產(chǎn)業(yè)典范區(qū)、國內(nèi)著名科技養(yǎng)生中心。
(2)客家文化體驗功能區(qū):把古今“客家”文化包括農(nóng)耕文明、農(nóng)業(yè)科技、有關(guān)文學(xué)作品、傳記、典故及歷史、特色建筑打造成旅游品牌,把“客家”山歌和舞蹈等游樂、文娛表演等游樂運動項目與欣賞湖光山色、農(nóng)家特色相結(jié)合。在梅縣區(qū)、大埔縣,圍繞客家文化發(fā)祥地資源及“國際慢城”品牌,打造全球客家人的精神家園。
(3)旅游購物功能區(qū):把旅游購物與綠色食品生產(chǎn)相結(jié)合,建立采摘、選購系列農(nóng)產(chǎn)品如葡萄園、蔬菜園、林果園、花卉園、中草藥園、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀賞基地和研究園、“三高”農(nóng)業(yè)試驗示范基地、采摘農(nóng)園等。在五華縣、興寧市、豐順縣,依托足球資源、溫泉資源優(yōu)勢、生態(tài)資源優(yōu)勢,打造以度假、戶外運動為主題的集聚區(qū)。
按照休閑農(nóng)業(yè)旅游資源的特點,開發(fā)旅游產(chǎn)品如下:
(1)森林生態(tài)系列:在鳳凰山、項山、陰那山境內(nèi)48個自然保護區(qū)和60個森林公園建立原始次生林徒步健身區(qū); 以陰那山、天柱山、七目嶂、王壽山為代表的花崗巖、變質(zhì)巖山地建立旅游景觀觀賞區(qū)和畜禽狩獵區(qū),可設(shè)計養(yǎng)殖場、牧場、狩獵場、寵物斗玩中心等; 五指石、南臺山建立丹霞山地景觀觀賞區(qū)。
(2)生態(tài)魚塘垂釣系列:主要包括鳡魚水產(chǎn)養(yǎng)殖基地及各類富挑戰(zhàn)性的垂釣園、果基魚塘、花基魚塘、珍稀水產(chǎn)觀賞館、魚鷹捕魚、漁船駕駛中心、水產(chǎn)品品嘗中心。
(3)生態(tài)工業(yè)系列:主要包括葡萄酒生產(chǎn)品嘗園、蔬菜果品加工園、水產(chǎn)品加工園、蛋奶制品加工園、編織工藝制作坊、香料植物DIY加工坊等。
(4)水鄉(xiāng)游樂系列:主要包括水上野營基地、濱江浴場、沙灘球場、特種滑水、滑沙、漂流、橫渡、環(huán)江堤漫游、龍舟賽等。
(5)“客家”民俗系列:主要包括“客家”民俗一條街、“客家”生態(tài)民俗、“客家”農(nóng)耕文化景觀、“客家”風(fēng)味小吃、“客家”文化節(jié)慶活動。
(6)保健休閑系列:主要包括生態(tài)農(nóng)業(yè)休養(yǎng)地、森林避暑勝地、青少年休閑農(nóng)場、度假夏令營和留學(xué)教育基地、中老年休閑大學(xué)、綠色校園、保健避暑度假村。
(7)綠色商貿(mào)和綠色營銷系列:主要包括金柚節(jié)、綠色導(dǎo)游服務(wù)、生態(tài)餐飲服務(wù)、綠色交通服務(wù)、新鮮生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品購銷中心、“客家”特色旅游商品與特色農(nóng)產(chǎn)品展銷中心、小商品購物點。
(8)農(nóng)業(yè)主題園系列:可以規(guī)劃形成觀光生態(tài)農(nóng)莊、“客家”民俗景觀園、“客家”圍龍屋、梅州影視城景觀園、梅州特色動植物景觀園、梅州主題游樂園和微縮景觀園等系列。突出梅州“客家”農(nóng)村特色,使保留下來的田間作物成為梅州市旅游的景觀資源。營造山、水、田、村共融共生的梅州觀光休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)。
未來梅州旅游發(fā)展需從“搭框架”階段進入到“精裝修”階段,注重存量產(chǎn)品的優(yōu)化升級、城市風(fēng)貌的系統(tǒng)更新、休閑韻味的全面營造及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的跨界融合。梅州旅游產(chǎn)業(yè)需強化傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)要素的豐富性、精致度,同時,需大力培育前衛(wèi)先鋒的旅游新業(yè)態(tài),推動梅州從傳統(tǒng)旅游城市升級為充滿時尚氣息的休閑度假城市。
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