文/袁文良

蕓蕓眾生，吃飯是第一件大事，人們都知道“一頓不吃餓得慌”的鐵定真理。而對(duì)聯(lián)，作為喜聞樂見的一種傳統(tǒng)文學(xué)形式，自然也會(huì)與“吃”掛起鉤來，讀起來給人以新奇之感，有的還令人拍案叫絕。

許多飲食對(duì)聯(lián)出自酒店飯莊，用于招徠顧客，因而語言大都通俗易懂。如“美味可待天外客；香氣能引洞中仙”“飯菜飄香引來顧客萬千；魚肉有味出自庖?guī)煻薄帮埐嘶佣囝櫩屯Ａ粽l肯去；茶酒味道香行人雖走欲重來”等，都帶有鮮明的酒店飯莊廣告氣息，讀之仿佛能看到飯菜的色澤，聞到飯菜的香氣，讓人食欲大增。而“客上天然居，居然天上客；人過大佛寺，寺佛大過人”，則是清代京城一家小酒館的對(duì)聯(lián)。據(jù)傳，當(dāng)年乾隆皇帝微服私訪，在京城偏僻小巷里看到一家叫“天然居”的酒店，店雖小卻很潔凈，店名也別致，便進(jìn)店就餐。端上來時(shí)，飯菜烹飪得有滋有味。乾隆吃得滿意，詩興大發(fā)，揮筆寫出一上聯(lián)：“客上天然居，居然天上客。”這是回文聯(lián)，他正為下聯(lián)傷腦筋時(shí)，隨行文人紀(jì)曉嵐已經(jīng)對(duì)出下聯(lián)：“人過大佛寺，寺佛大過人?！贝耸潞芸靷鞅榫┏牵蔀檗Z動(dòng)一時(shí)的佳話?！疤烊痪印辈宛^也因此而門庭若市，生意紅火。

有些飲食聯(lián)巧妙地將典故融入聯(lián)中，讀之讓人耳目一新。如“宰天下有如此肉；治大國若烹小鮮”一聯(lián)，表面說是飲食，但寓意治國的道理。上聯(lián)典出《史記》，意謂主宰天下要像陳平分肉那樣保持均衡；下聯(lián)典出《老子》，意謂治理大國好似烹小魚，忌多翻動(dòng)。此聯(lián)將兩個(gè)不相干的典故合二為一，把飲食與主宰天下、治理國家聯(lián)系在一起，更顯氣勢(shì)磅礴，意境開闊。杭州西湖莼菜館門前的對(duì)聯(lián)也同樣運(yùn)用了烹調(diào)典故：“憶到新莼鱸可膾；時(shí)陳香稻蟹初肥。”此聯(lián)引用了《世說新語》一個(gè)典故：晉代張翰在洛陽為官，有一年見秋風(fēng)起，突然想起家鄉(xiāng)蘇州的莼菜和鱸魚，于是嘆道：“人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵！”遂辭官命駕便歸。這位大人想吃家鄉(xiāng)的“莼鱸羹”，連官也不做了，讓人聯(lián)想到這家菜館的高雅和菜肴的名貴。

一些文人雅士在名山古跡、旅游勝地之處的酒館飯店留下的飲食聯(lián)，更是妙趣橫生，頗耐人尋味。清代揚(yáng)州八怪之首的鄭板橋一生愛松竹，曾在著名的道教名山四川青城山天師洞飯?zhí)们傲粝乱宦?lián)：“掃來竹葉烹茶葉；劈碎松根煮菜根”，用語純粹是信手拈來，顯得清新、質(zhì)樸、淡雅，生動(dòng)地刻畫出道教祖師的生活情景，細(xì)品之則其味馨香，超凡脫俗。在安徽九華山，從前在半山腰有一家飯店，門前掛有一聯(lián)：“游九華何必匆匆而至；拜天臺(tái)豈能轆轆饑腸”，讀著這副飲食聯(lián)，還真有餓了的感覺，若是身臨其境，肯定會(huì)進(jìn)店小吃一番。

同樣巧妙飲食聯(lián)的還有一些集句聯(lián)，品讀起來會(huì)讓人產(chǎn)生翩翩聯(lián)想。宋代京城汴梁 （今開封），有一家酒樓張掛一副生動(dòng)易懂的集句聯(lián)：“勸君更進(jìn)一杯酒；與爾同銷萬古愁”。上聯(lián)取自唐代詩人王維《送元二使安西》中的名句，下聯(lián)摘自詩仙李白的《將進(jìn)酒》，可謂是妙手拈來，渾然天成。另有一幅集句聯(lián)也可謂是妙語天成：“有同嗜焉，從吾所好；不多食也，點(diǎn)爾何如？”上聯(lián)中的“有同嗜焉”語出《孟子》，“從吾所好”語出《論語》；而下聯(lián)兩句也分別集自《論語》，好似客人“從吾所好”在按菜單點(diǎn)菜，而老板則婉言規(guī)勸：“不能太多，點(diǎn)這些可好？”非常形象，頗符合現(xiàn)代飲食保健之道和當(dāng)下提倡的 “光盤行動(dòng)”。