豬油，是我們小時候接觸很多的食品，現(xiàn)在炸年貨、包餃子有時也用到它，不過你肯定不知道，原來豬油還有這些神奇功效！

豬油功效實(shí)在好

提起豬油，很多人都覺得油膩膩的，是一種高膽固醇食物，吃了肯定對身體不好。

但實(shí)際上，舊時候我們吃的豬油，比外國人喜歡吃的“黃油”（也就是牛油），不飽和脂肪酸高一倍，飽和脂肪酸也低很多，一不小心就健康了很多倍。很多家庭學(xué)外國人給孩子補(bǔ)身體吃“黃油”，而對豬油敬而遠(yuǎn)之，實(shí)在是大大的謬誤了。無論是什么油脂吃多了都不好，但適量吃，都會對身體有益。

豬油不但味道好，其實(shí)功效也很強(qiáng)悍

在古代的醫(yī)術(shù)經(jīng)典，李時珍《本草綱目》中，就收錄30多個以豬油來做藥的方子，并解釋了豬油的功效，“甘，微寒，無毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛發(fā)；破冷結(jié)，散宿血；利血脈，散風(fēng)熱，潤肺?！?/p>

古文寫的比較復(fù)雜，那么，豬油到底能被當(dāng)做什么藥呢？一起看看吧，原來身體的這些小毛病，用豬油就能解決！

保護(hù)視力

豬油中含有豐富的胡蘿卜素，有保護(hù)視力、促進(jìn)眼部代謝和發(fā)育等功效。還能促進(jìn)維生素A的吸收和生成，也能避免強(qiáng)光對眼睛的損害。經(jīng)常用眼、眼部疲勞者，還有處于發(fā)育期的小孩子，可以適當(dāng)吃些豬油。尤其是小孩子，豬油經(jīng)過煉化后的不飽和脂肪酸和膽固醇，對視力和生長發(fā)育都很有利。

潤肺健脾

豬油在中醫(yī)上，還有滋養(yǎng)脾胃、潤肺的功效。吃些豬油，可以促進(jìn)脾胃的消化能力。豬油還有治療咳嗽、聲音沙啞的功效，潤肺功能其實(shí)很強(qiáng)大了。來學(xué)學(xué)吧！

治療咳嗽

豬板油3勺，加蜂蜜三勺，在鍋中加熱煮沸后，放在碗中，每天用熱水沖服1勺后，咳嗽能夠大幅度緩解。這個方法，還能有效緩解喉嚨沙啞。

治療哮喘、支氣管炎

豬板油和冰糖、蜂蜜按照1∶1∶2的方式混合成膏狀，加杏仁末2勺，每次服用1小勺，一天服用兩次，能夠大大緩解支氣管炎帶來的不適。

治療胃痛

將豬油和冰糖各2勺在小鍋內(nèi)燉開燉熟，稍稍降溫后趁溫?zé)岱拢梢跃徑馕竿础?/p>

治療便秘

豬油比較滑膩，在中醫(yī)上來講，有比較強(qiáng)的潤腸通便的功效，適量吃些豬肉，可以潤滑腸道，讓人排便通暢，尤其適合久坐、容易便秘的白領(lǐng)群體。

將豬油和葵花籽研磨在一起，成粉末狀，然后搓成小丸子，一個丸子9克左右，便秘的時候一天吃三次，一次吃1個小丸，一般一天就能夠緩解。

滋養(yǎng)皮膚

豬油有補(bǔ)益肺陰的功效，而肺主皮毛，因此豬油有滋養(yǎng)皮膚、治療脫發(fā)的功效。常吃豬油，能讓人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性、抗皺紋，還能幫助頭發(fā)的生長和強(qiáng)韌。在臉上涂抹豬油做成的膏體，自古以來也是養(yǎng)顏圣品，張雨綺在《吐槽大會》上就分享過。

治療雞眼、腳氣

豬油治療皮膚疾病效果明顯，還能治療雞眼和腳氣。用豬油治療雞眼，不僅沒太大痛苦，而且見效很快。用豬油涂抹腳部，能夠緩解腳部的瘙癢和起皮，對雞皮膚也有很好的緩解效果。

什么人要少吃豬油

肥胖者、高血壓患者

豬油中的膽固醇比較高，脂肪含量也比較高。肥胖、心腦血管疾病、高血壓患者都不適宜食用過多?；加羞@些疾病的人，無論動物油還是植物油，都要少吃，而且要注意低鹽、低脂肪飲食，多吃素食，少食多餐。對豬油也就只能望而卻步啦～

濕氣比較重的人

豬油比較難以消化，對于消化功能比較差，經(jīng)常消化不好、積食的人，還是不要吃豬油這種脂肪較高、需要消化能力比較強(qiáng)的食物了，避免對身體造成困擾。事實(shí)上，高脂肪食物都要少吃。

怎么煉出好豬油

現(xiàn)在，外面買來的豬油可能會添加一些不太好的添加劑用來調(diào)節(jié)口味、改變顏色等，所以想要獲得好豬油，還是得我們自己煉制！一起學(xué)一下煉制豬油的好辦法吧！

第1步將買回來的五花肉切成1 厘米見方的小塊，放入鍋中。加一小碗水開始煉制。買回來的肉要肥多瘦少，板油和大腿肥肉混合，比較容易煉出油哦

第2步將鍋用大火燒開后，立即調(diào)到最小火來加熱。初期要不停慢慢翻動，讓肉里析出油脂，而不會糊鍋。

第3步加熱到肥肉體積明顯減小、蜷曲、顏色改變，油脂量也比較多了，就可以關(guān)火出鍋啦～ 將油溫稍稍降低之后，可以將紗布蒙在碗上，過濾出油渣。豬油在前期是淡黃色的液體，變冷后會慢慢凝固成乳白色的固體。

第4將豬油放在罐子里密封起來，用的時候挖一勺，就是好用的豬油了，無論炒菜、燉肉，還是做點(diǎn)心、發(fā)面，都能用的到。用豬油蒸出的饅頭，還特別好吃！