文/萬方書

鹽，在生活中是必備的調(diào)味品，它除了幫人們做出美味的佳肴，還有著許多不為人熟知的妙處。

亮白牙齒

在牙膏上撒點鹽，按照正常方法刷牙，堅持一個月，牙齒就能變白。每天飯后用淡鹽水漱口，不但能預防口腔疾病，而且還對治愈口腔炎癥有一定的積極作用。

除紅酒漬

如果衣服或地毯上不小心沾上了紅酒，不用擔心，在上面撒些鹽，鹽會吸收紅酒漬。等5分鐘后，再用雙手輕輕揉搓，用水沖洗，污漬很快就消失了。在地毯的墨跡上撒點鹽，墨跡會被鹽粒吸收一部分。

巧剝魚鱗

剝魚鱗是一件很麻煩的事情，一般很難清理干凈。在剝魚鱗之前在水里加點鹽，稀釋后把魚放進去浸泡5分鐘，魚鱗會很容易脫落。

檢測雞蛋

想要判斷雞蛋是否新鮮，只要把它放在鹽水里，新鮮的雞蛋會下沉。原理很簡單：新鮮雞蛋密度比鹽水大，會下沉到底部。但是不新鮮的雞蛋則相反，所以會漂浮。

巧煮雞蛋

一不小心把雞蛋磕破了口，煮起來會流出白色絮狀物，但是如果在水里加點鹽，煮出來的雞蛋就會保持原狀。攪雞蛋時加點鹽，蛋花會更均勻、蓬松。

鐵鍋除銹

鐵鍋上銹跡斑斑，簡直沒法用。鹽與土豆結(jié)合，可以有效對付頑固鐵銹，見證奇跡。具體做法是先在鍋底灑上一層薄薄的鹽，再用半塊土豆擦拭，鐵鍋很容易就恢復原來的樣子了！

器皿去污

陶瓷、玻璃等器皿內(nèi)的茶垢、污垢，銀制品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬后再洗，清除效果好。銅器上有黑斑點或污跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

新買的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制砂鍋，如先放入鹽水中煮過，則不容易破裂。茶杯、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了；如果浸泡幾小時，茶垢則會自行脫落。碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗凈。壺嘴上有污漬時，可用濕鹽將壺嘴覆蓋一夜，翌日用熱水清洗。

磨菜刀

人們通常認為鹽水會腐蝕菜刀，其實用鹽水磨刀反而能讓刀更鋒利，還能延長刀的壽命。將刀在鹽水中浸泡20分鐘，再在磨刀石上邊磨邊淋鹽水，磨好后用清水洗凈即可，不容易生銹。

衣服防凍

冬天洗好的衣服，晾曬時經(jīng)常凍成硬塊，只需在漂洗衣服時加一點鹽，再晾衣服就不會被凍住了，而且更干凈。