摘要：體演文化教學(xué)法是一種新型的教學(xué)方式，其主要特點(diǎn)是在教學(xué)中融入體驗(yàn)與演練。該教學(xué)法的運(yùn)用對(duì)于提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力與實(shí)際操作能力有著深遠(yuǎn)意義。本文主要研究體演文化教學(xué)法對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的意義，并分析了該教學(xué)法的具體運(yùn)用方式，希望為促進(jìn)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升提供一定的參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：“體演文化”；高職旅游管理專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式

高職院校開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的目標(biāo)是為酒店、旅行社、餐飲企業(yè)等培養(yǎng)高素質(zhì)，在經(jīng)濟(jì)全球化日益推進(jìn)背景下，要重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。因此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中可融入體演文化教學(xué)法，進(jìn)一步的創(chuàng)新高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中運(yùn)用體演文化教學(xué)法意義

（一）提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力

第一，體演文化教學(xué)方式與旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)理念存在契合點(diǎn)；第二，體演文化方式重視加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，而旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)實(shí)踐能力與管理管理強(qiáng)的優(yōu)秀人才，兩者目標(biāo)都存在一致性；第三，體演文化教學(xué)方式具有很強(qiáng)的演練以及體驗(yàn)等特點(diǎn)，而旅游管理專(zhuān)業(yè)具有良好的實(shí)踐特點(diǎn)，這兩者相互適應(yīng)；第四，體演文化教學(xué)方式中經(jīng)常使用互動(dòng)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，而旅游管理專(zhuān)業(yè)今后的就業(yè)對(duì)學(xué)生的團(tuán)結(jié)互助能力要求較高。所以體演文化教學(xué)方式的培養(yǎng)方式符合旅游管理專(zhuān)業(yè)人才今后的就業(yè)需要。

（二）提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量

隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，社會(huì)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才需求量較多。為此，在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)適當(dāng)增加擴(kuò)文化交際能力以及實(shí)踐操作能力訓(xùn)練比重，目的是提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。然而，現(xiàn)實(shí)情況是，現(xiàn)階段許多的旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐課程設(shè)置方面比重不大，難以滿(mǎn)足人才培養(yǎng)的要求。然而，體演文化教學(xué)方式高度重視實(shí)踐課，按照1比4的比例分配理論課與實(shí)踐課。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中重視培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐的能力，其中，教師在演練中角色由教學(xué)主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)引導(dǎo)者，主要負(fù)責(zé)教導(dǎo)與輔助學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生采用正確的方式與其他人員進(jìn)行交往。同時(shí)，教師根據(jù)學(xué)生的興趣愛(ài)好精心的設(shè)計(jì)體演場(chǎng)景，在夯實(shí)學(xué)生的理論知識(shí)同時(shí)，提高學(xué)生的動(dòng)手、動(dòng)口能力以及跨文化交際能力，從而滿(mǎn)足我國(guó)旅游行業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需要。

（三）提升旅游管理專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)的效率

體演文化教學(xué)模式根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容采用多樣化的課堂教學(xué)方式，諸如案例教學(xué)、情境教學(xué)法等，在課堂教學(xué)中不僅融入豐富的真實(shí)案例，而且讓學(xué)生扮演各種角色，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出逼真的旅游場(chǎng)景，使學(xué)生積極主動(dòng)的參與至課堂教學(xué)活動(dòng)中，有效地彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)方式的不足，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，從而為教學(xué)質(zhì)量提供重要保障。總之，采用體演文化教學(xué)法充分的尊重學(xué)生的主體性，便于學(xué)生理解重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)有效的活躍了課堂氛圍，讓學(xué)生在輕松愉快的教學(xué)氛圍中掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)技巧，從而實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)，促進(jìn)課堂教學(xué)效率的提升。

二、體演文化教學(xué)法在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中的運(yùn)用

（一）采用案例教學(xué)方式

案例教學(xué)法要求教師在開(kāi)展課堂教學(xué)中融入具有典型代表性的真實(shí)案例，點(diǎn)燃學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與至案例討論中的積極性，引發(fā)學(xué)生進(jìn)行積極思考，從而提高學(xué)生分析問(wèn)題、思考問(wèn)題與解決問(wèn)題能力。對(duì)于案例的選擇，教師既可以選擇旅游業(yè)中的代表性案例，也可以從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)撰寫(xiě)與評(píng)論案例，并對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。需要注意的是，案例應(yīng)當(dāng)包含可供學(xué)生參與討論的一系列的問(wèn)題，而不僅僅是針對(duì)某一個(gè)方面的問(wèn)題。所以，教師在教學(xué)中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，在考慮學(xué)生的興趣愛(ài)好基礎(chǔ)上選擇典型案例。對(duì)于案例的敘述盡量使用簡(jiǎn)潔明了、生動(dòng)有趣的語(yǔ)言，從而增強(qiáng)案例對(duì)學(xué)生的吸引力。同時(shí)，在開(kāi)展案例式教學(xué)中，教師要充分尊重學(xué)生的主體位置，精心的設(shè)置問(wèn)題，并引發(fā)學(xué)生積極思考。在案例討論環(huán)節(jié)中，教師要加強(qiáng)與學(xué)生的溝通與交流，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題。

（二）采用情景式教學(xué)方式

在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中運(yùn)用情境教學(xué)方式，對(duì)于提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力以及應(yīng)變能力有著重要作用。為此，教師要圍繞著教學(xué)目標(biāo)科學(xué)合理的創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，并準(zhǔn)備好相關(guān)的道具。同時(shí)，在學(xué)生課堂表演中教師要加強(qiáng)場(chǎng)景以及情節(jié)發(fā)展的控制。在結(jié)束課堂表演之后，對(duì)于參演的各名學(xué)生教師要予以恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)，及時(shí)的糾正學(xué)生表演中的不足之處，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)置良好的情境。與此同時(shí)，教師要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到課堂教學(xué)中的情景是未來(lái)工作中將會(huì)面對(duì)的情景，從而點(diǎn)燃學(xué)生參與情境教學(xué)的熱情，促使學(xué)生全身心的投入于演練中，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

結(jié)語(yǔ)：

綜上所述，體演文化教學(xué)法是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方式的重大突破，充分的尊重學(xué)生的主體位置，不僅點(diǎn)燃學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且提升課堂教學(xué)質(zhì)量與效率。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)教師要圍繞著人才培養(yǎng)目標(biāo)，在深入領(lǐng)會(huì)教材主旨基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)開(kāi)展體演文化教學(xué)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐，促使學(xué)生充分掌握理論知識(shí)，從而推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升。

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項(xiàng)目基金：安徽省2015年度省級(jí)教學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目《基于“體演文化”的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究》（項(xiàng)目編號(hào)：2015jyxm521）

作者簡(jiǎn)介：朱婷婷（1987.01.22）女，民族：漢，籍貫：安徽省來(lái)安縣人，學(xué)位：管理學(xué)碩士學(xué)位，職位：滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院汽車(chē)工程系團(tuán)總支書(shū)記，職稱(chēng)：講師，研究方向：管理學(xué)，單位：滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院。endprint