周穎

“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，水果的好處眾所周知，無論中外的膳食指南，都將水果列為每日必食，健康飲食指南一般建議每人每日吃200～350克水果。

但是，近年來，吃榴蓮冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹脹、吃李子傷脾胃、吃桑葚拉肚子、吃芒果過敏等各種水果病也頻頻出現(xiàn)。

還有調(diào)查表明，明顯呈現(xiàn)虛寒特質(zhì)的人在全人群中占比達(dá)20%～25%，女性和老年人、小孩居多，而虛寒者如果偏愛食水果，會加重其亞健康狀況。專家提醒，水果也分性味，大多數(shù)水果普遍性寒；不少現(xiàn)代人尤其是女性體質(zhì)偏虛寒，寒上加寒問題自然多。專家建議，虛寒女性還是少吃水果，更不宜以水果作為主食或代餐來減肥，真想減肥不如試試微運(yùn)動。腸胃功能不好的老人和孩子，也不適合吃太多的寒涼水果。

水果富含多種維生素、礦物質(zhì)和有益的生物活性物質(zhì)。其中維生素C就最為人熟知，它能增強(qiáng)抵抗力，防壞血病，促進(jìn)傷口愈合，還能增加血管壁的彈性和抵抗力。水果一般富含糖分，能供人體直接吸收，產(chǎn)生熱能；而內(nèi)含的有機(jī)酸，又能促進(jìn)刺激消化液分泌，有助消化。水果還含豐富的鉀元素，有利于血壓的控制。此外，水果與蔬菜一樣，膳食纖維多多，能促腸蠕動，預(yù)防便秘。

然而，很多人不知，“水果千般好，卻并非完美”，因而陷入了狂吃水果、亂吃水果，甚至拿水果當(dāng)代餐的誤區(qū)。有越來越多的人將水果當(dāng)主食，認(rèn)為營養(yǎng)足夠又可減肥。

事實(shí)上，這些特別愛吃水果的女性都有個共同特點(diǎn)，那就是很怕冷，一年到頭都是手腳冰涼，動不動就拉肚子，易感冒又易咳嗽，還往往有痛經(jīng)的困擾。

之所以不主張狂吃水果，尤其是虛寒之人更要慎吃水果，是因?yàn)樗m營養(yǎng)價值高但普遍性寒。如果一定要吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點(diǎn)，不可過量。

水果極少有性溫者，至多是平性，即使像榴蓮這樣性溫近熱性的，又會偏濕。比如一年四季都有的香蕉，由于性寒，只對實(shí)熱癥即大便干結(jié)、腑氣不通的人有效，還適合脾胃功能好、消化力強(qiáng)者。而體寒的人多吃蕉類，往往胃脹，感覺像冰一樣頂住胃，天氣寒冷時尤其如此。

又如雪梨，人們只知道它清潤，但如果生食就偏寒，部分人咳嗽吃了反而增加咳嗽，所以建議加一點(diǎn)姜、川貝、陳皮來燉，既抑制梨的寒性，又可發(fā)揮其清潤之功，這樣虛寒體質(zhì)者秋冬燥時亦可選擇。

第三種常見水果是蘋果，因其性平被稱“平安果”，不過虛寒的人吃了仍然易拉肚子，特別是老人。所以建議將蘋果加熱蒸了吃，因其加熱后有收斂止瀉作用，可減少拉肚子。endprint