林化成

（江蘇中煤長江生物科技有限公司，江蘇 徐州 221000）

集約化飼養(yǎng)模式存在豬群免疫功能低下，營養(yǎng)水平不足，生長緩慢等不利因素，影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營養(yǎng)水平是影響母豬繁殖性能、泌乳性能和遺傳潛力的關(guān)鍵因素。母豬的健康狀況影響初生仔豬的初生重和生長速度等。因此，國內(nèi)外學(xué)者深入開展研究，能否通過合理的飼養(yǎng)管理和母體營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)提高母豬生產(chǎn)力，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國家每頭母豬年產(chǎn)仔豬可達(dá)25頭。而截至于2010年，我國能繁母豬每頭每年僅產(chǎn)15頭左右。與發(fā)達(dá)國家母豬年生產(chǎn)力相比差距較大。蔣宗勇等[1]報(bào)道，為解決母豬生產(chǎn)力不足問題，國家從“十二五”以來開展綜合養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)和集成，通過不斷地改進(jìn)飼養(yǎng)條件和技術(shù)，2015年我國生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的34個(gè)綜合試驗(yàn)站已普遍達(dá)到每頭母豬年產(chǎn)仔豬20頭以上，有效提高了母豬生產(chǎn)力。近年來，我國提高母豬生產(chǎn)力的方式主要是通過改變母豬飼料中蛋白質(zhì)、氨基酸水平和在飼料中添加益生菌、中藥渣以及維生素等物質(zhì)，從而改變母體營養(yǎng)水平，提高母豬生產(chǎn)性能，降低仔豬死淘率。文章就國內(nèi)外對(duì)飼養(yǎng)管理和“母—仔一體化”營養(yǎng)技術(shù)的最新研究進(jìn)行綜述，為該技術(shù)的進(jìn)一步研究提供參考依據(jù)。

1 飼養(yǎng)管理

1.1 母豬的飼養(yǎng)管理

產(chǎn)房環(huán)境是影響母豬生產(chǎn)力的重要因素之一。母豬繁殖周期包括懷孕期、哺乳期和空懷期，不同階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)需求量和環(huán)境要求不同。母豬懷孕期一般為114 d，常用“333”推算法，即從配種日起，3個(gè)月3周零3 d后為預(yù)產(chǎn)期。母豬懷孕期間，舍內(nèi)應(yīng)保持清潔，每天清理糞便，使用清潔劑清洗，然后消毒，防止病原傳播導(dǎo)致規(guī)模性疾病感染；保持通風(fēng)系統(tǒng)完善，降低豬舍中NH3和H2S等有害氣體濃度。母豬分娩后做好產(chǎn)后護(hù)理，合理控制母豬采食和飲水，保證母豬營養(yǎng)吸收均衡。在我國現(xiàn)有飼養(yǎng)條件下，養(yǎng)殖企業(yè)為追求經(jīng)濟(jì)效益，一般將斷奶期提前至24～28日齡，大大縮短母豬哺乳期。當(dāng)下以我國飼養(yǎng)技術(shù)，不宜將仔豬21日齡斷奶，過早斷奶嚴(yán)重影響仔豬發(fā)育。母豬空懷期通常指斷奶后1周左右時(shí)間，但空懷期長短與母豬飼養(yǎng)管理有關(guān)，合理的飼養(yǎng)管理措施能夠控制空懷期時(shí)間，提高母豬生產(chǎn)力。

1.2 仔豬的飼養(yǎng)管理

仔豬早期斷奶后，腸道發(fā)育不完善、機(jī)體免疫功能低下，易引起斷奶應(yīng)激綜合征，導(dǎo)致其腸道菌群紊亂和腹瀉，嚴(yán)重影響仔豬生長發(fā)育[2]。良好的飼養(yǎng)管理是降低仔豬死淘率的重要措施之一。仔豬出生后應(yīng)給予充足的初乳，初乳能夠改善仔豬組織器官和免疫功能發(fā)育；部分弱小仔豬應(yīng)人工協(xié)助其靠近乳頭，保證能夠采食到初乳。初生仔豬對(duì)環(huán)境要求較高，必須做好舍內(nèi)溫度和濕度等工作，防止豬瘟等疾病的大范圍傳播，從而影響到仔豬的生長。此外， 出生2周后需開始人工補(bǔ)飼，給仔豬提供足夠的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。為使仔豬斷奶后能夠盡快緩解因斷奶應(yīng)激造成的不利影響，補(bǔ)飼過程中需飼喂仔豬易消化和吸收的飼料或在飼料中添加適宜的添加劑。據(jù)報(bào)道，補(bǔ)飼料中添加微量元素、植物精油和氨基酸等能有效緩解仔豬斷奶應(yīng)激綜合征，降低仔豬腹瀉率，提高仔豬生長性能。

2 營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)

母豬年生產(chǎn)力低是我國養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要問題，母豬生產(chǎn)力低的主要原因是妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)和存活數(shù)以及年提供斷奶仔豬數(shù)較少；此外，產(chǎn)后泌乳母豬采食量低，泌乳量不足，仔豬斷奶后體重低，死淘率高[1]。應(yīng)用抗生素和高鋅日糧等，因能有效緩解仔豬斷奶應(yīng)激造成的不利影響，被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐[3]。但近年來，因使用抗生素和高劑量鋅具有弊端，而被禁止或限量使用，如農(nóng)業(yè)部公告第2428號(hào)和2625號(hào)限定了硫酸黏菌素和氧化鋅的使用等。因此，有學(xué)者提出采用“母—仔一體化”營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，通過改善母豬繁殖性能、泌乳性能和提高斷奶發(fā)情率等提高母豬生產(chǎn)性能，降低仔豬死淘率。

2018年7月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則（2018—2030年）》通知中也指出，未來一段時(shí)間重點(diǎn)研發(fā)對(duì)象為畜禽水產(chǎn)飼料營養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)、飼料精準(zhǔn)配方技術(shù)和促生長藥物飼料添加劑替代技術(shù)等，這一通知與當(dāng)下畜牧業(yè)新型飼料開發(fā)研究方向一致。母豬不同生產(chǎn)階段其營養(yǎng)需求不同，飼料精準(zhǔn)配方技術(shù)和促生長藥物飼料添加劑替代技術(shù)是提高母豬生產(chǎn)力和仔豬存活率的關(guān)鍵，文章綜述了最新有關(guān)不同配方和促生長藥物飼料添加劑對(duì)母豬生產(chǎn)力的影響。

2.1 微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑（Probiotics）也稱為活菌制劑，是利用一類對(duì)宿主有益的活性微生物經(jīng)特殊工藝制成的制劑，制劑中所含益生菌通常定植于動(dòng)物腸道內(nèi)，能夠改善腸道菌群平衡，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)利用率等[4]。目前研究中常見益生菌主要包括植物乳桿菌和芽孢桿菌等。韓麗等[5-6]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂母豬枯草芽孢桿菌可提高其機(jī)體免疫力，增加腸道中優(yōu)勢菌群含量，改善母體營養(yǎng)吸收狀況并顯著降低初生仔豬腹瀉率，產(chǎn)出的仔豬窩重和營養(yǎng)吸收率均有所提高。于寶君等[7]對(duì)妊娠65 d后的母豬飼喂微生態(tài)制劑，明顯提高了母豬的繁殖性能和健康狀況，并改善哺乳仔豬的生長發(fā)育。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作總結(jié)報(bào)告中也指出，在母豬妊娠期間飼喂500 mg/kg 凝結(jié)芽孢桿菌和4%新型酵母培養(yǎng)物均能提高母豬生產(chǎn)力和斷奶仔豬存活率[8-9]。此外，在生產(chǎn)母豬日糧中添加乳酸菌等有益菌發(fā)酵濃縮飼料對(duì)母豬腸道健康、生產(chǎn)性能和仔豬生長狀況也具有改善作用[10]。以上多種研究均表明，微生態(tài)制劑能夠通過調(diào)節(jié)母豬腸道菌群平衡，保護(hù)腸道發(fā)育，從而提高母豬生產(chǎn)力，降低仔豬死淘率，提高生產(chǎn)效益。

2.2 氨基酸

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)，一些“功能性氨基酸”能夠調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，控制母豬泌乳性能和繁殖性能等[11]。近年來，精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和N-氨甲酰谷氨酸等在畜牧業(yè)中的應(yīng)用較為常見。楊慧等[12]發(fā)現(xiàn)，飼料中添加1% L-精氨酸能夠通過提高血清中免疫球蛋白含量改善母豬免疫力和仔豬生長性能。同樣，添加1% L-精氨酸鹽酸鹽能夠提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)、提高窩重和哺乳仔豬日增重[13-14]。精氨酸是動(dòng)物機(jī)體必需氨基酸之一，過量添加存在成本高等問題，N-氨甲酰谷氨酸能夠促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源性合成[15]。研究表明，飼喂N-氨甲酰谷氨酸提高了妊娠后期母豬血漿中多種氨基酸含量，改善了仔豬個(gè)體重和日增重等指標(biāo)，有利于調(diào)節(jié)母豬繁殖性能。

2.3 維生素E

維生素E是動(dòng)物必需營養(yǎng)因子之一，其能夠清除細(xì)胞中的自由基和過氧化物，提高機(jī)體抗氧化能力，保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整。研究表明，母豬體內(nèi)維生素E的水平會(huì)隨著產(chǎn)仔次數(shù)的增加而降低。Mahan等[16]報(bào)道妊娠期母豬飼糧中維生素E含量的增加降低了母豬乳腺炎和子宮炎等的發(fā)生率，提高了母豬乳汁質(zhì)量和產(chǎn)仔數(shù)，改善仔豬健康狀況。

程林等[17]在妊娠期和哺乳期母豬飼糧中添加高水平維生素E，提高了仔豬初生重和內(nèi)臟器官的發(fā)育，改善了母豬繁殖性能。此外，石寶明等[18]在母豬妊娠107 d飼糧中開始添加250 IU/kg維生素E，結(jié)果表明添加維生素E能夠明顯提高母豬乳汁、仔豬血漿和腦組織中維生素E的含量，并且提高了仔豬生長性能，改善了仔豬體內(nèi)脂肪酸組成。

2.4 微量元素

微量元素指在生物體內(nèi)含量低，且為生物體必需的一些元素，如鋅、硒和鉻等。微量元素對(duì)動(dòng)物具有促生長、抗氧化、抗腫瘤和提高繁殖性能等重要作用?，F(xiàn)有研究表明，適量的硒能夠通過硒蛋白和維生素E共同作用提高母豬抗氧化功能，還能夠通過調(diào)節(jié)體內(nèi)各種酶的代謝從而調(diào)控母豬的繁殖和泌乳性能[19]，并且母豬對(duì)有機(jī)硒的利用率高于無機(jī)硒。Hu等[20]在母豬妊娠和泌乳期飼糧中添加0．3 mg/kg無機(jī)硒和有機(jī)硒，結(jié)果表明有機(jī)硒通過對(duì)母豬營養(yǎng)調(diào)控，顯著提高了仔豬平均日增重和窩重。同樣，Mahan等[21]研究也證實(shí)了在妊娠期母豬飼糧中添加0．3 mg/kg有機(jī)硒能夠提高其產(chǎn)仔數(shù)。此外，有多項(xiàng)研究證明，母豬妊娠期在日糧中添加200～1000 μg/kg 有機(jī)鉻能顯著提高母豬繁殖性能，增加產(chǎn)仔數(shù)等[22-23]。

2.5 其他種類添加劑

母豬機(jī)體營養(yǎng)水平受多種因素影響，不同添加劑種類以及能量和蛋白水平對(duì)母體營養(yǎng)調(diào)控效果不同。多不飽和脂肪酸（PUFA）、免疫增強(qiáng)劑和中藥渣等飼料添加劑，因其特殊的生物功能，對(duì)母豬生產(chǎn)力和仔豬生長性能均具有促進(jìn)作用。n-3 PUFA是多不飽和脂肪酸中的一種，多種植物油中均含有，其對(duì)母豬和仔豬生長繁殖具有調(diào)控作用。Corson等[24]在妊娠早中期飼喂棕櫚油后，發(fā)現(xiàn)母豬產(chǎn)仔數(shù)增加，仔豬初生窩重提高，母豬繁殖性能得到改善。但不同添加劑中多不飽和脂肪酸含量不同，因此具體添加劑量需要更多試驗(yàn)證明。免疫增強(qiáng)劑又稱為免疫調(diào)節(jié)劑，是一類能夠提高機(jī)體對(duì)病原體防御能力的物質(zhì)。劉學(xué)彬等[25]飼喂母豬免疫調(diào)節(jié)劑提高了所產(chǎn)仔豬的成活率和斷奶均重，有效緩解了仔豬斷奶應(yīng)激。中藥是我國特色產(chǎn)品之一，具有綜合調(diào)理、對(duì)機(jī)體傷害小和效果顯著等優(yōu)點(diǎn)。而催乳中藥對(duì)母豬也具有催乳作用。李健等[26]利用芪歸催乳散飼喂圍產(chǎn)期母豬發(fā)現(xiàn)，芪歸催乳散能促進(jìn)母豬泌乳相關(guān)激素的分泌，同時(shí)提高了哺乳仔豬的免疫力和抗氧化能力。此外，李華偉等[27]在母豬飼糧中添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣均發(fā)現(xiàn)明顯加強(qiáng)了母豬和仔豬的機(jī)體代謝功能，提高了抗氧化能力。

3 展望

母豬年生產(chǎn)力低下，仔豬死淘率高制約著我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前的研究水平不足以明確不同生長階段不同品種的豬的營養(yǎng)需求，母豬處于不同生理期時(shí)內(nèi)環(huán)境的變化也較為復(fù)雜。后期研究人員可根據(jù)《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則（2018—2030年）》文件中所述，重點(diǎn)研發(fā)母體營養(yǎng)調(diào)控、飼料精準(zhǔn)配方等技術(shù)，通過不斷調(diào)整配方和研發(fā)新型綠色飼料添加劑推動(dòng)我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。