張永輝 劉力水 周友緣 龔向光 譚煒 王文學(xué) 李姝瑩 孔維喜 金杰 姜建福 劉崇懷

摘 要 克瑞森無(wú)核是最晚熟的優(yōu)質(zhì)、無(wú)核鮮食葡萄品種，具有果穗美觀、果肉甜脆、抗病強(qiáng)、耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)。對(duì)克瑞森無(wú)核葡萄在云南干熱河谷區(qū)的關(guān)鍵栽培技術(shù)等進(jìn)行介紹，在云南干熱河谷區(qū)的引種試驗(yàn)結(jié)果表明，1月上中旬發(fā)芽，2月中旬盛花期，6月上旬果實(shí)開(kāi)始成熟，從萌芽到成熟需要145～150 d，栽植第二年產(chǎn)量為3.75 t/hm2。

關(guān)鍵詞 克瑞森 ；無(wú)核葡萄 ；云南干熱河谷區(qū) ；引種 ；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.09.003

Abstract Crimson Seedless grape is one of the late varieties of seedless grape with beautiful clusters， sweet flavour， high resistance to diseases， and better storage. The key cultural practices for Crimson Seedless grape in the dry hot valley in Yunnan were described. The trial planting of the Crimson Seedless grade in the dry hot valley in Yunnan showed that the Crimson Seedless grape sprouted in early to mid January， came to full blossom in the mid February， and began to mature in early June. It took about 145-150 days for the grape to mature from sprouting. The grape yielded 3.75 t /ha in the next year.

Keywords Crimson ； Seedless grape ； dry-hot valley of Yunnan ； introduction ； cultivation techniques

克瑞森無(wú)核，又名緋紅無(wú)核、克里森無(wú)核、克倫生無(wú)核、淑女紅，為歐亞種。1998年從美國(guó)引入我國(guó)[1]。2012年由企業(yè)引入綠汁江干熱河谷區(qū)，種植過(guò)程中出現(xiàn)成熟期果實(shí)著色困難和成花難等問(wèn)題而種植失敗。2015年雙柏友媛葡萄種植基地再次將其引入云南綠汁江干熱河谷區(qū)試種，并種植成功，經(jīng)過(guò)3年種植發(fā)現(xiàn)，該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐儲(chǔ)運(yùn)，抗性強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)極佳，適宜在云南干熱河谷區(qū)大面積推廣?，F(xiàn)將其引種表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 引種地概況

引種地位于云南省楚雄彝族自治州雙柏縣大麥地鎮(zhèn)峨足村委會(huì)，該區(qū)域?yàn)榈湫偷脑颇细蔁岷庸葏^(qū)，屬于大陸性季風(fēng)氣候，干濕分明，雨熱同期，全年基本無(wú)霜，年均氣溫22.9℃，年均降雨量600～700 mm[2]。引種地面積11.2 hm2，株行距1 m×2.5 m，3 990株/hm2，南北行向，在梯田上建園，栽植長(zhǎng)邊與等高線平行，采用單干雙臂“V”字型籬架，搭建簡(jiǎn)易避雨棚。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

嫩梢紅綠色，有光澤，無(wú)絨毛。幼葉紫紅色，葉緣綠色。成齡葉片中等大小，綠色。深5裂。鋸齒中等銳，兩側(cè)凸。葉柄長(zhǎng)。葉柄洼半閉合，呈圓形或深矢形。兩性花[3]。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

在云南干熱河谷區(qū)，采用膨大劑處理后，果穗圓錐形，單穗重1 200 g，最大1 800 g；果粒著生緊密，膨大處理后平均粒重8.2 g，最大粒重12.8 g。果粒長(zhǎng)橢圓形。亮紅色，充分成熟時(shí)為紫紅色，中等大，無(wú)核。果粉較厚。果皮中等厚。果肉較硬、淺黃色，半透明，味甜。果皮與果肉不易分離[4]。在云南干熱河谷區(qū)克瑞森無(wú)核葡萄的可溶性固形物含量可達(dá)18%～22%。

2.3 物候期

在云南干熱河谷區(qū)，充分利用冬季光溫條件，采用設(shè)施促早栽培技術(shù)?？巳鹕瓱o(wú)核葡萄在12月中下旬（冬至前一周）修剪，冬至前后采用單氰胺進(jìn)行破眠，1月上中旬發(fā)芽，2月中旬盛花期，6月上旬果實(shí)開(kāi)始成熟，從萌芽到成熟需要145 d左右，比賓川地區(qū)同期修剪的克瑞森無(wú)核提早上市15 d，該產(chǎn)區(qū)的光熱資源結(jié)合簡(jiǎn)易的保溫促早設(shè)施能夠縮短該品種的生長(zhǎng)周期，使其提早上市，具有很大的優(yōu)勢(shì)。

2.4 抗逆性

克瑞森無(wú)核與其它歐亞種葡萄品種比較，該品種對(duì)黑痘病、炭疽病抗性較強(qiáng)，但對(duì)云南干熱河谷區(qū)易發(fā)生的白粉病、霜霉病、白腐病等病害抗性較弱，耐瘠薄、耐旱[5-6]。在果實(shí)膨大期，處于高溫、高光強(qiáng)期，易發(fā)生日灼和氣灼，需要適度遮陽(yáng)，開(kāi)展果園生草等措施，以確保果園水分均衡，減輕日灼和氣灼發(fā)生[7]。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益

以采用簡(jiǎn)易避雨棚栽培為例，克瑞森無(wú)核在云南干熱河谷區(qū)從建園開(kāi)始，至第一次果實(shí)銷(xiāo)售結(jié)束，需要75萬(wàn)元/hm2。其中，包括人工費(fèi)用39萬(wàn)元/hm2，架材及避雨棚等設(shè)施12萬(wàn)元/hm2，土壤改良9萬(wàn)元/hm2，滴灌系統(tǒng)設(shè)施6萬(wàn)元/hm2，地租成本3萬(wàn)元/hm2，肥料農(nóng)藥等6萬(wàn)元/hm2。從第一個(gè)掛果期結(jié)束后開(kāi)始，每年的生產(chǎn)成本約22.5萬(wàn)元/hm2。通過(guò)采用促早栽培技術(shù)，克瑞森無(wú)核在云南綠汁江干熱河谷區(qū)成熟較早，在6月中旬大量上市，比賓川地區(qū)同期修剪提早上市15 d，生產(chǎn)商品果3.3萬(wàn)～3.6萬(wàn)kg/hm2。近3年，市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格30元/kg，產(chǎn)值約105萬(wàn)元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。

3 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1 建園與定植

葡萄園選擇交通便利、地勢(shì)較高、灌排良好、土質(zhì)疏松的沙壤土或礫質(zhì)土的緩坡山地。不要在易發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害、災(zāi)害性氣候和有檢疫性病蟲(chóng)害地區(qū)建園。建園時(shí)根據(jù)地塊大小確定小區(qū)面積，山坡丘陵地建園需重視水土保持，修梯田，栽植長(zhǎng)邊與等高線平行[8]。由于克瑞森無(wú)核葡萄為極晚熟的葡萄品種，為保證充足的生長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)在12月下旬至翌年1月中旬進(jìn)行定植，定植前開(kāi)定植溝，南北走向，溝寬60～80 cm，溝深60～80 cm，施腐熟有機(jī)肥30～45 m3/hm2、過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2，硼、鋅、鎂、鐵、錳等微肥各45 kg/hm2，與熟土混合均勻后回填形成明顯高于地面的臺(tái)田，葡萄定植到臺(tái)田上。

選擇接穗芽眼飽滿(mǎn)，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害的嫁接苗定植，砧木可選擇貝達(dá)。將苗木根系修剪成12～15 cm，并放在清水中浸泡24 h，以使苗木充分吸水。然后用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或3%～5%石灰水蘸根消毒[9]。栽后灌1次透水，并加蓋地膜。

3.2 架勢(shì)選擇

采用“Y”字型架，加蓋簡(jiǎn)易避雨棚，選擇2.4 m長(zhǎng)水泥樁為立柱，立柱埋入土中50 cm，地上部1.9 m，避雨棚頂高2.3 m，其中1.8 m處與立柱垂直固定橫梁，立柱1 m處和橫梁上距立柱0.875 m處分別焊接2個(gè)1.2 m長(zhǎng)鋼管，鋼管同立柱呈45度，每個(gè)邊柱用水泥柱進(jìn)行內(nèi)側(cè)支撐，外側(cè)用錨線和錨石進(jìn)行固定。立柱間距為6 m[10]。立柱設(shè)三臺(tái)架面，7股鋼絲；第一臺(tái)1股，為定干線，固定在立柱上，高度為0.8～1 m；第二臺(tái)為引綁線，2股鋼絲，固定在距第1臺(tái)鋼絲25 cm處的鋼管上；第三臺(tái)距為引綁線，2股鋼絲，固定在距第一股鋼絲55 cm的鋼管上；第四臺(tái)為引綁線，2股鋼絲，固定在距第一股95 cm的鋼管上；形成單干雙臂籬架的“V”字形，1.9 m到2.3 m間搭建避雨棚。

3.3 樹(shù)形培養(yǎng)

采用單干雙臂“V”字形整形。定植萌芽后，選1個(gè)健壯新梢，作為主干培養(yǎng)，當(dāng)新梢生長(zhǎng)至定干線下15 cm時(shí)摘心，將其培養(yǎng)成主干，并選留主干頂部2個(gè)副梢生長(zhǎng)至40～50 cm時(shí)摘心，培養(yǎng)成主蔓，主干上的其他副梢全部采用單葉絕后處理。主蔓上的二次副梢，每株樹(shù)均勻留6～8根，培養(yǎng)成來(lái)年結(jié)果母枝，留5～7葉摘心，其頂部再留1個(gè)三次副梢留4～5葉摘心。

3.4 花果管理

3.4.1 疏花、整形、膨果

克瑞森無(wú)核在合理水肥管理?xiàng)l件下較易成花，在花序清晰可辨時(shí)進(jìn)行疏花。弱樹(shù)和中庸樹(shù)早疏，旺樹(shù)晚疏。首先疏除弱小、畸形、過(guò)密、多余和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ?，?xì)、弱枝不留花序，中庸枝留1個(gè)花穗，壯枝可留1～2個(gè)花穗。在花前，疏去副穗和穗軸基部2～6個(gè)小穗軸，保留10～15個(gè)小穗軸，約120～150個(gè)花蕾。

若花量較大，在盛花期，畝施5 kg尿素，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，打破營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)于生殖生長(zhǎng)間營(yíng)養(yǎng)平衡，使得花期出現(xiàn)適度落花，從營(yíng)養(yǎng)平衡的角度適度疏花；或用6.7 ppm赤霉素（美國(guó)奇寶1 g兌水30 kg）噴花穗，起到疏花的作用[5]。在果實(shí)發(fā)育至小幼果期（綠豆大至花生粒大），采用16.7 ppm赤霉素（1 g奇寶兌12 kg水）進(jìn)行膨果處理。

3.5 水肥管理

3.5.1 施肥管理

由于干熱河谷區(qū)光熱資源豐富，葡萄生長(zhǎng)期消耗大量水分和養(yǎng)分，因此，施肥以“滴灌施肥、薄施勤施”為主。

苗期主要施用提苗肥、定干肥、促花肥和秋肥。提苗肥：新梢在見(jiàn)卷須后，每7 d施用黃腐酸鉀75 kg/hm2+高氮型水溶肥15～30 kg/hm2，施用2～3次，以促進(jìn)根部和新梢生長(zhǎng)；定干肥：在新梢長(zhǎng)至定干線下15 cm時(shí)摘心后，每7 d施用平衡性水溶肥30～45 kg/hm2，施用2～3次，促進(jìn)主干、主蔓和其上二次副梢的生長(zhǎng)；促花肥：在主蔓上二次副梢（翌年結(jié)果母枝）長(zhǎng)至5片葉時(shí)摘心，施用平衡水溶肥45～60 kg/hm2，施用2～3次，促進(jìn)二次副梢的生長(zhǎng)，為花芽分化積累充足的營(yíng)養(yǎng)；秋肥：平衡復(fù)合肥375 kg/hm2+過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2+硼肥45 kg/hm2+硫酸鋅45 kg/hm2+硫酸錳150 kg/hm2+硫酸鎂300 kg/hm2。

進(jìn)入正常生產(chǎn)的果園一個(gè)生長(zhǎng)周期主要施用萌芽肥、新梢肥、花期肥、膨果肥、著色肥、采后肥和秋肥。萌芽肥：萌芽前7～10 d，施用黃腐酸鉀75 kg/hm2+高氮型水溶肥15～30 kg/hm2，促進(jìn)根部和新梢生長(zhǎng)，施用1次；新梢肥：每7～10 d施用腐酸鉀75～150 kg/hm2+高氮型水溶肥75 kg/hm2，施用3～4次；花期肥：花前5～7 d，施用磷酸二氫鉀75 kg/hm2，葉面噴施0.3%硼、鋅等微肥，若花期花量較大，可施用尿素75 kg/hm2，促進(jìn)落花，減少后期疏花疏果用工；膨果肥：落花后，施用高氮水溶肥75 kg/hm2+氨基酸肥150 kg/hm2，施用2次，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和膨大；著色肥：硬核期施用平衡水溶肥75 kg/hm2+0.3%磷酸二氫鉀75 kg/hm2，7 d后再施1次0.3%磷酸二氫鉀，上色初期施用高鉀水溶肥75 kg/hm2+磷酸二氫鉀75 kg/hm2；轉(zhuǎn)色肥：每7～10 d施用高鉀水溶肥75 kg/hm2+硫酸鉀75 kg/hm2，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色和糖分積累；采收后：施用平衡水溶肥150 kg/hm2，葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀；秋肥：平衡復(fù)合肥375 kg/hm2+過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2+硼肥45 kg/hm2+硫酸鋅45 kg/hm2+硫酸錳150 kg/hm2+硫酸鎂300 kg/hm2。

3.5.2 水分管理

在云南干熱河谷區(qū)，旱季為10月至翌年5月底，雨季主要在6～9月，克瑞森無(wú)核從萌芽到成熟均處于旱季，因此，在果實(shí)成熟之前需要人工進(jìn)行灌溉，葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，除通過(guò)7～10 d的滴灌施肥中進(jìn)行水分的補(bǔ)充外，需要進(jìn)行單獨(dú)滴水，確保每3～4 d補(bǔ)充1次水分[11]。成熟采收期剛剛進(jìn)入雨季，需在雨后及時(shí)排水，使土壤水分平衡，確保果實(shí)品質(zhì)。采收后進(jìn)入雨季，按照降水情況對(duì)果園土壤水分進(jìn)行靈活管理，確保不旱不澇。

3.6 病蟲(chóng)害防控

克瑞森無(wú)核抗病能力較強(qiáng)，在云南干熱河谷區(qū)病害主要為霜霉病、白粉病、白腐病和灰霉病。蟲(chóng)害主要為綠磷象甲、薊馬、葉蟬、葡萄夜蛾、蚜蟲(chóng)等。果園通常在“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針進(jìn)行病蟲(chóng)害的防控[12]。

通過(guò)采用避雨設(shè)施、增施有機(jī)肥、適時(shí)追肥等措施，確保樹(shù)勢(shì)健壯以提高樹(shù)體抗性。在旱季以防治白粉病為主，開(kāi)花前到套袋前重點(diǎn)防治白粉病和灰霉病，成熟期和采收后以保護(hù)葉片為主，重點(diǎn)防治霜霉病。各個(gè)時(shí)期均需做好蟲(chóng)害防控。

參考文獻(xiàn)

[1] 王忠躍，孫海生，樊秀彩，等. 提高葡萄商品性栽培技術(shù)問(wèn)答[M]. 北京：金盾出版社， 2011：21.

[2] 張永輝，王文學(xué)，魯紹明，等. 云南綠汁江產(chǎn)區(qū)紅地球葡萄延遲栽培技術(shù)[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2015（1）：40-42.

[3] 郭景南，劉崇懷，馮義彬，等. 《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》概述及使用討論[J]. 果樹(shù)學(xué)報(bào)，2010（5）：784-789，857.

[4] 孔慶山. 中國(guó)葡萄志[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2004：335.

[5] 柳遵新. 克瑞森無(wú)核葡萄在浙江金華栽培表現(xiàn)及配套技術(shù)[J]. 中國(guó)果樹(shù)，2009（6）：40-42.

[6] 阮班錄，劉承德，司春愛(ài). 晚熟克瑞森無(wú)核葡萄栽培技術(shù)[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（4）：115-118.

[7] 張永輝，馬澤啟，陸曉英，等. 云南干熱區(qū)葡萄生產(chǎn)中的限制因素及發(fā)展對(duì)策[J]. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2016（1）：19-21，25.

[8] 劉崇懷，潘 興，孫海生，等. 葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011：37-38.

[9] 徐維華，唐美玲，張超杰，等. 克瑞森無(wú)核葡萄在煙臺(tái)地區(qū)的表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（1）：105-107.

[10] 張亞冰，孫海生，等. 葡萄合理整形修剪圖解[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2017：33-60.

[11] 張永輝，張 偉，李 靜，等.‘陽(yáng)光玫瑰葡萄在云南干熱河谷區(qū)引種表現(xiàn)及高效栽培技術(shù)[J]. 中國(guó)南方果樹(shù)，2017，46（6）：140-142.

[12] 王忠躍. 中國(guó)葡萄病蟲(chóng)害與綜合防控技術(shù)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009：4-7.