李 凱，張國(guó)輝，郭志乾，余幫強(qiáng)，張新學(xué)，頡瑞霞，吳林科，張建虎

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院，固原 756000）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）作為我國(guó)第四大主要糧食作物，也是寧夏優(yōu)勢(shì)特色作物之一，其塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和各種維生素［1］。寧夏每年馬鈴薯種植面積在20萬(wàn)公頃左右，主要種植區(qū)域分布在寧夏南部山區(qū)［2］，是當(dāng)?shù)亟鉀Q溫飽和糧食安全的重要保障。微量元素是作物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，它與生物分子蛋白質(zhì)、多糖、核酸、維生素等密切相關(guān)［3～5］。相關(guān)研究表明，在馬鈴薯生育過(guò)程中適量施入Fe、Zn、Mn等微量元素，對(duì)提高其產(chǎn)量和品質(zhì)具有十分重要的意義［6］。近年來(lái)，微肥的施用雖然已經(jīng)被重視，但在馬鈴薯生產(chǎn)上，有關(guān)施用微肥來(lái)提高產(chǎn)量和品質(zhì)的報(bào)道較少。本研究通過(guò)采用葉面噴施Fe、Zn、Mn微量元素肥料的方法，研究其對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)和塊莖中Fe、Zn、Mn含量的影響，為寧南山區(qū)馬鈴薯栽培上合理施用微量元素肥料提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在固原市農(nóng)科所頭營(yíng)科研基地進(jìn)行，海拔1550 m。初霜期9月上中旬，終霜期次年5月上中旬，年降水426 mm。土壤類型以黃綿土、黑壚土為主。耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為10.0 g／kg，堿解氮41.3 mg／kg，有效磷 6.7 mg／kg，速效鉀 122.6 mg／kg，pH值 6.3，有效鋅 0.25 mg／kg，有效錳3.32 mg／kg，有效鐵 3.25 mg／kg。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種為國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提供的‘寧薯14號(hào)’，供試鋅肥為硫酸鋅，鐵肥為七水硫酸鐵，錳肥為硫酸錳。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)4個(gè)處理：1.噴施 Fe；2.噴施 Zn；3.噴施 Mn；4.噴施清水（CK），各3次重復(fù)。平種壟作方式種植，5行區(qū)，行距50 cm，株距33 cm，小區(qū)面積30 m2。試驗(yàn)用微量元素肥料溶于自來(lái)水后2 min噴施，噴施濃度均為100 mg／L，在苗期和薯塊膨大期各噴施1次，噴施時(shí)以所有葉片濕潤(rùn)為標(biāo)準(zhǔn)。播種前各施農(nóng)家肥（牛糞）30 000 kg／hm2，磷酸二銨 225 kg／hm2，現(xiàn)蕾期結(jié)合中耕培土追施尿素75 kg／hm2。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

馬鈴薯塊莖中淀粉含量利用蒽酮硫酸法測(cè)定［7］；還原糖含量利用 3，5-二硝基水楊酸（DNS）比色法測(cè)定［8］；維生素C含量利用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定［9］；有效 Fe、Zn、Mn含量利用 DTPATEA浸提 -AAS法測(cè)定［10］。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel2007、DPS9.50數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施微量元素對(duì)馬鈴薯株高的影響

從表1可以看出，噴施 Fe、Zn、Mn，可以促進(jìn)馬鈴薯植株生長(zhǎng)發(fā)育，其中施Mn處理的株高較對(duì)照增加了15.48%，差異達(dá)到極顯著；施Fe、Zn處理較對(duì)照分別增加了2.09%、1.67%，但差異不顯著。

表1 各處理馬鈴薯株高Table1 Plantheightofpotatounderdifferenttreatments

2.2 噴施微量元素對(duì)馬鈴薯結(jié)薯性的影響

從表2可以看出，噴施 Fe、Zn、Mn，雖然單株塊莖重、商品薯率都有所增加，但各處理間差異均不顯著；其中施Fe處理單株塊莖重最重，達(dá)到了0.56 kg，施Zn處理商品薯率最高，達(dá)到了89.37%。

表2 各處理馬鈴薯結(jié)薯性比較Table2 Tubercharactersofpotatounderdifferenttreatments

2.3 噴施微量元素對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響

從表3可以看出，噴施Fe、Zn、Mn，馬鈴薯淀粉、還原糖、維生素C含量較對(duì)照都有所增加，其中施Fe處理淀粉含量最高，施Mn處理還原糖、維生素C含量最高，但各處理間差異均不顯著。

噴施Fe、Zn、Mn，塊莖中本處理元素不僅較其他處理明顯增加，還帶動(dòng)了其它非本處理元素有所增加。噴施Fe，塊莖中Fe元素含量最高，達(dá)到10.3 mg／kg，與對(duì)照及其它處理差異極顯著；噴施 Zn，塊莖中Zn元素含量最高，達(dá)到4.3 mg／kg，與對(duì)照及其它處理差異極顯著；噴施Mn，塊莖中Mn元素含量最高，達(dá)到0.7 mg／kg，與對(duì)照及其它處理差異極顯著。

表3 各處理馬鈴薯品質(zhì)比較Table3 Potatoqualityunderdifferenttreatments

2.4 噴施微量元素對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量的影響

從表4可以看出，各處理產(chǎn)量由高到低依次為處理1＞處理3＞處理2＞處理4（CK），噴施Fe、Zn、Mn，馬鈴薯產(chǎn)量明顯增加，經(jīng)濟(jì)效益突出，其中施Fe處理增產(chǎn)幅度最大，達(dá)到34.45%，與對(duì)照及其它處理差異顯著；施Zn處理增產(chǎn)幅度最小，為7.21%。

表4 各處理的馬鈴薯產(chǎn)量比較Table4 Potatoyieldsunderdifferenttreatments

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，葉面噴施Fe、Zn、Mn微量元素，可以促進(jìn)馬鈴薯植株生長(zhǎng)發(fā)育，增加單株塊莖重量，提高商品薯率，馬鈴薯產(chǎn)量也有較明顯增加，產(chǎn)生了較高的經(jīng)濟(jì)效益。噴施微肥以后馬鈴薯品質(zhì)發(fā)生了改變，塊莖中淀粉、還原糖、維生素C含量均有所增加，淀粉含量增加0.13%～0.58%，還原糖含量增加0.037～0.054 g／100 g，維生素 C含量增加 0.94～1.51 g／100 g；同時(shí)塊莖對(duì)微肥也有較好的吸收效果，噴施Fe，塊莖中Fe元素含量增加33.77%，噴施Zn，塊莖中Zn元素含量增加62.5%，噴施Mn，塊莖中Mn元素含量增加84.21%。因此，在主食化馬鈴薯的實(shí)際生產(chǎn)中，可根據(jù)市場(chǎng)多樣性的需求，通過(guò)施用不同的微肥，滿足人們對(duì)富含微量元素優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的需要，同時(shí)使寧南山區(qū)馬鈴薯栽培模式得到優(yōu)化。

［1］ 盛萬(wàn)民.中國(guó)馬鈴薯品質(zhì)現(xiàn)狀及改良對(duì)策［J］.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006（3）：166-170.

［2］ 楊巨良.主糧化戰(zhàn)略下寧夏馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑選擇［J］.寧夏農(nóng)林科技，2017，58（3）：41-43.

［3］ 李輝桃，趙伯善，李昌緯.塿土農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中微量元素研究Ⅱ.有機(jī)肥對(duì)作物—土壤中Zn、Mn、Cu平衡的影響［J］.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1995（4）：58-62.

［4］ 劉 錚.微量元素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作用［J］.土壤，1975（5）：226-229.

［5］ 余存祖，彭 琳，劉耀宏.黃土區(qū)土壤微量元素含量分布與微肥效應(yīng)［J］.土壤學(xué)報(bào)，1991（3）：317-326.

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［7］ 崔喜艷.基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)［M］.北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2008.119-120.

［8］ 梅文泉，隋啟君，佴 注，等.馬鈴薯塊莖中還原糖測(cè)定的一種方法［J］.云南農(nóng)業(yè)科技，2003（3）：23-24.

［9］ 謝 音，屈小英.食品分析［M］.北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2006.116.

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