做企業(yè)，要做厚度，做強(qiáng)企業(yè)而后才是做大企業(yè)，慢一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只要能長(zhǎng)久活著。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最高境界是：永續(xù)經(jīng)營(yíng)，100年后企業(yè)還在。這也是華為任正非低調(diào)深耕多年的追求。喜家德給自己定的“任務(wù)”是：傳承百年，遍布世界。

被公認(rèn)為“餐飲界的華為”喜家德是做什么的？

喜家德是一家水餃店，模仿了發(fā)源于哈爾濱的東北水餃品牌，無(wú)論是店面形象，名字，模式等都十足相像。但是它經(jīng)過(guò)多年低調(diào)“耕耘”，內(nèi)功了不得，就像華為一樣，正是爆發(fā)時(shí)刻。全國(guó)各地模仿“喜家德”人很多，但模仿得再像，也難干過(guò)它。

“喜家德”被譽(yù)為中國(guó)的水餃老大，獲得過(guò)多項(xiàng)水餃專(zhuān)利，5款水餃，開(kāi)出了450家店面。一個(gè)只賣(mài)5款水餃的快餐，產(chǎn)品已經(jīng)相當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化。

水餃配菜包括食材加工的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化；

自主研發(fā)專(zhuān)屬水餃粉；

建立中式快餐最具標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值的中央廚房，設(shè)施都是量身定制；

培養(yǎng)年薪50萬(wàn)的包水餃一流大師；

掌控質(zhì)量最穩(wěn)定、價(jià)格最優(yōu)貨源；

如今，每天還要再精進(jìn)，再一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)新……

永遠(yuǎn)不相信自己能占市場(chǎng)的“便宜”，任何時(shí)候愿意比別人多付出；這就是喜家德的價(jià)值觀。在選擇發(fā)展路徑時(shí)，喜家德是一個(gè)長(zhǎng)跑型選手，更愿意靠?jī)?nèi)功。

盯住顧客，比盯住對(duì)手更加重要，如何做好自己才是王道，這一點(diǎn)在喜家德表現(xiàn)得淋漓盡致。

喜家德研發(fā)出一臺(tái)“餃子皮透視儀”：搟好的面皮放在透視儀上，一眼就可以看出面皮的均勻程度。

喜家德門(mén)店里煮水餃的鍋，比一般煮餃子的鍋要快2分鐘，而且不用開(kāi)鍋蓋，可隨時(shí)盛餃子湯，這個(gè)效率，是世界第一。

喜家德的搟面杖，標(biāo)有刻度，長(zhǎng)短粗細(xì)標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)尺寸，材質(zhì)有特別要求。

每個(gè)餃子的面皮都必須上稱(chēng)稱(chēng)斤兩。

喜家德的打包盒，從材質(zhì)和造型上，盡可能地避免了水餃打包容易沾黏的問(wèn)題……

誰(shuí)為行業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就是領(lǐng)導(dǎo)品牌。人們?cè)谥R(shí)上依賴(lài)你，就必然在產(chǎn)品上依賴(lài)你。喜家德已經(jīng)成為行業(yè)公認(rèn)的“首席知識(shí)官”。去年6月，喜家德作為中國(guó)傳統(tǒng)美食水餃唯一代表亮相達(dá)沃斯世界經(jīng)濟(jì)論壇，就是最好的證明。

“不倡導(dǎo)企業(yè)發(fā)展無(wú)限上拋、走傳統(tǒng)的拋物線(xiàn)發(fā)展模式，他更堅(jiān)信喜家德式的爬臺(tái)階，攢足了勁再往上爬，雖然不會(huì)升得很快，但會(huì)一直保持上揚(yáng)姿態(tài)”——這是高德福給中國(guó)企業(yè)的啟發(fā)。endprint