談 兵 ，陳 義 ，羅 勇 ，國青山

（1湖北省當(dāng)陽市兩河農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 444114；2當(dāng)陽市農(nóng)業(yè)局 444110；3當(dāng)陽市淯溪農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

魚腥草是一種常見的野生蔬菜，根莖潔白、脆嫩、纖維少、口感好，同時(shí)又是一種傳統(tǒng)藥用植物，全草均可入藥，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，可治療多種疾病。由于人民生活水平不斷提高，人們對(duì)自身健康問題越來越重視，具有保健功效的食品越來越受到人們喜愛，目前直接或間接食用魚腥草的人群越來越多，隨著需求量不斷擴(kuò)大，但單靠野生資源已經(jīng)不能滿足當(dāng)前的需求，近年來人們已經(jīng)開始進(jìn)行人工馴化栽培。

沮漳河流域是我國比較早的人工栽培魚腥草的地區(qū)之一，距今已有20多年的栽培歷史，魚腥草產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展無疑對(duì)當(dāng)?shù)卣{(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富起到了非常積極的作用。盡管魚腥草產(chǎn)業(yè)已經(jīng)為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)做出了一定的貢獻(xiàn)，但作為基層一線農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣者，我們認(rèn)為魚腥草產(chǎn)業(yè)還有需要改進(jìn)的地方，距支柱產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還有一定距離，其經(jīng)濟(jì)效益還遠(yuǎn)沒有充分發(fā)揮。魚腥草產(chǎn)業(yè)已被當(dāng)?shù)匕傩掌毡榻邮?，?jīng)濟(jì)效益上已經(jīng)取得了很好的勢(shì)頭，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該引導(dǎo)老百姓把它做大做強(qiáng)，成為一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。下面談一談我們粗淺的看法，希望能拋磚引玉，不妥之處敬請(qǐng)指正。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

沮漳河是長江上第二大支流，長344km，上游為山區(qū)，下游為平原，沮漳河流域環(huán)境優(yōu)美、土地肥沃、物產(chǎn)豐富、交通便利，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，雨熱同季，氣候溫和，日照充足，無霜期長，年平均氣溫為16℃，年平均降水日數(shù)為120d，年降雨量1200mm。沮漳河平原是在很多年前沮漳河潰堤而形成的沖積平原，是鄂西山地向江漢平原的過渡地帶，轄區(qū)包括當(dāng)陽市兩河鎮(zhèn)、慈化區(qū)、河溶鎮(zhèn)、草埠湖農(nóng)場(chǎng)以及荊州市菱角湖農(nóng)場(chǎng)等地，其中平原土地面積達(dá)1.3×105hm2以上。

1995年冬天，當(dāng)陽市兩河鎮(zhèn)有幾個(gè)農(nóng)戶到夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)農(nóng)村田間挖泥鰍，在山邊田埂上面發(fā)現(xiàn)野生魚腥草，于是就挖了一些拿回家在自己地里試種著，沒想到栽種下去的土草根第2年就長出葉子，地下的土草根也越來越多。沮漳河平原的沙壤土是難得的油沙土，夜間土壤表面自然返潮，是魚腥草生長發(fā)育的絕佳環(huán)境，一次偶然的試種就這樣成功了。由于當(dāng)時(shí)魚腥草不為眾人所知，市場(chǎng)上吃它的人少，一般人不適應(yīng)它的怪味。但當(dāng)?shù)赜欣现嗅t(yī)在家里涼拌著吃，權(quán)當(dāng)普通野菜吃，魚腥草的藥用價(jià)值逐步被人發(fā)覺，于是人們開始注意這個(gè)不起眼的土草根，并嘗試當(dāng)菜食用，怪味也逐漸被大眾接受。因?yàn)轸~腥草的地下莖長得一節(jié)一節(jié)的，所以當(dāng)?shù)厝硕冀兴肮?jié)節(jié)根”，每到冬春時(shí)節(jié)，堰塘邊聚滿了洗節(jié)節(jié)根的人群，場(chǎng)面蔚為壯觀。人們?cè)诟兄x魚腥草帶來致富的同時(shí)，更要感謝上蒼饋贈(zèng)了沮漳河平原這塊豐水沃土。沮漳河平原栽種和食用魚腥草歷史悠久，經(jīng)過23年的栽種演變發(fā)展，就是這種不起眼的土草根，卻成為沮漳河平原的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，沮漳河平原在整個(gè)宜昌市乃至湖北省是規(guī)?；蟹N植魚腥草最早的區(qū)域，種植面積最大，以兩河口為核心區(qū)，輻射帶動(dòng)荊州市、枝江市、荊門市、潛江市等縣市零星種植。沮漳河平原適宜栽種魚腥草面積達(dá)3000hm2以上，常年栽種面積1000hm2左右，每1hm2可產(chǎn)75t以上，年產(chǎn)值達(dá)3億元以上。沮漳河平原盛產(chǎn)“長坂坡”、“糜夫人”等品牌魚腥草，通過經(jīng)紀(jì)人銷往湖北、廣東、云南、貴州、湖南等省市，貴陽、安順、六盤水等貴州省各地的魚腥草八成來自沮漳河平原，已占到貴州市場(chǎng)的半壁江山，享有很高的聲譽(yù)。

2 魚腥草栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

2.1 魚腥草特征特性與對(duì)環(huán)境條件的要求

魚腥草喜溫暖陰濕環(huán)境，生長前期溫度以15～20℃為宜，地下莖成熟期的適宜溫度為20～25℃；怕霜凍、怕干旱、怕水澇，要求土壤相對(duì)濕度在80%左右，空氣相對(duì)濕度在50%以上才可以正常生長；較耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，在沮漳河平原可以安全越冬。魚腥草寒魚腥草地上莖半直立生長，自然狀態(tài)下植株高約30～50cm，人工栽培條件下可達(dá)60～80cm，地下莖主要分布在20～35cm的土層內(nèi)。對(duì)水分要求較高，整個(gè)生長期都要求有充足的水分供應(yīng)，保持土壤濕潤；對(duì)光照要求不嚴(yán)，以富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土為宜，對(duì)氮、磷、鉀三要素的比例為1∶1∶5。

2.2 適時(shí)栽種

沮漳河平原魚腥草每年在3月上旬返青萌發(fā)，5月開花，6月封行，12月下旬地上部謝葉自然枯萎，進(jìn)入休眠期。一年四季均可栽種，但是最佳栽種時(shí)期在11月至次年2月中旬。一般在大蒜采收后栽種，魚腥草采收后播種玉米，大蒜、玉米與魚腥草之間都不是同科作物，有效降低田間病蟲害發(fā)生率，同時(shí)玉米可以降低田間鹽堿度。塑料大棚栽種魚腥草，一般在12月下旬搭建大棚，可以給冬季和早春魚腥草起到防凍保溫作用，促使其提前萌芽，大棚栽種魚腥草葉芽菜，較露地種植提前20d上市。露地栽種魚腥草時(shí)，利用魚腥草廂溝邊間作一路玉米，在夏季和初秋可以起到遮陽保濕的作用。

種植田要選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量多、排灌方便、背風(fēng)向陽、保水和疏松透氣性好的中性沙土壤，忌低洼易澇地、連作地和“三廢”污染地。翻耕時(shí)先撒生石灰并覆蓋薄膜10d，再次翻耕曝曬3d，之后結(jié)合整地施底肥，每1hm2施腐熟堆肥30t、45%硫酸鉀復(fù)合肥1500kg、微生物菌肥1500kg，辛硫磷顆粒劑配合有機(jī)肥撒施，防治地下害蟲。一般在11～2月份栽種地下根狀莖，選擇健康無病斑、白色、粗壯的根莖，截成具有2～3個(gè)腋芽以上的小段，用種量1200kg/hm2左右。栽種時(shí)要仔細(xì)壓碎土塊，整平地面，按150～170cm寬做畦，在畦面上橫向開播種溝，溝深10cm，株行距10cm×30cm，注意栽種時(shí)土壤底墑要好，種莖擺放要均勻，栽種后澆水，保持土壤濕潤，以促進(jìn)種莖發(fā)芽。栽種后覆土，并在廂面上噴霧“金都爾”等化學(xué)除草劑，最后覆蓋5cm厚稻草，每1hm2用量15t，起防除雜草和保墑作用[1]。

2.3 田間管理。

魚腥草全生育期都要保持土壤濕潤，在干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)澆水，雨季應(yīng)及時(shí)排水，保證田間排灌暢通，不浸灌、不串灌，滿足魚腥草對(duì)水分的需求，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。如果在魚腥草生長前期遇到土壤干燥，就會(huì)出現(xiàn)生長發(fā)育緩慢，造成地下莖纖細(xì)、須根多，還產(chǎn)量低。

魚腥草追肥掌握“前輕中重后穩(wěn)”的原則，前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主。出苗返青后，苗前期生長緩慢，3月底～4月，每1hm2追施尿素75kg；現(xiàn)蕾前，5月中旬每1hm2追施45%復(fù)合肥120kg、尿素120kg；封行前，6月是魚腥草需肥量較大的時(shí)期，促使植株在高溫干旱來臨之前封行，每1hm2追施45%復(fù)合肥 120kg、尿素 150kg；封行后，7～9 月看苗補(bǔ)肥，以復(fù)合肥為主，促控結(jié)合，以控為主，以免瘋長，每隔20d追肥1次；10月，采用0.4%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥，每10d噴施1次。在魚腥草整個(gè)生育期禁止?jié)补啾晃廴镜呐K水和未經(jīng)無害處理的人畜糞尿，采收前30d內(nèi)禁止施任何肥料、農(nóng)藥。

魚腥草本身帶有魚腥味，抗病蟲害能力較強(qiáng)，較少發(fā)病，但是種源帶菌、土壤過酸、土壤連作、氮肥偏多、生長過于茂密的田塊發(fā)病重。常見病害有白絹病，高溫高濕的氣候條件容易發(fā)生此病，暴晴、暴雨的天氣有利于此病流行，氣溫降低后，發(fā)病減少，主要危害魚腥草近地面根莖部，染病初期呈水漬狀或黃褐色壞死，以后迅速腐爛，病部表面產(chǎn)生大量絹絲狀白色菌絲層；葉斑病，發(fā)病初期，葉面出現(xiàn)不規(guī)則或圓形病斑，邊緣紫紅色，中間灰白色，上生淺灰色霉，后期嚴(yán)重時(shí)幾個(gè)病斑融合在一起，病斑中心有時(shí)穿孔，葉片局部或全部枯死；莖腐病，莖部病斑長橢圓形或梭形，略呈水漬狀，褐色至暗褐色，邊緣顏色較深，有明顯輪紋，上生小黑點(diǎn)。常見蟲害有紅蜘蛛，刺吸魚腥草的葉片、嫩枝的汁液，被害葉片失去光澤，嚴(yán)重時(shí)植株變黃，大量落葉和枯梢。魚腥草病蟲害防治應(yīng)當(dāng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”措施。常見農(nóng)業(yè)防治方法是選擇與玉米、大蒜、小蔥等作物進(jìn)行合理輪作，采用高畦窄廂栽培，收獲后及時(shí)清除病殘組織，撒生石灰并深翻土壤。采用藥劑防治時(shí)，只能選用高效、低毒、低殘留的符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求的農(nóng)藥進(jìn)行防冶,達(dá)到既能較好的防治病蟲害,又不影響產(chǎn)品品質(zhì)。浸種消毒，栽種前可用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液浸種莖30min，晾干后再栽種。白絹病主要為害植株莖基和地下莖，在發(fā)病初期將病株帶土挖除并銷毀，病區(qū)施生石灰消毒，選用三唑酮乳油或撲海因WP噴霧周圍植株。在葉斑病發(fā)病初期，選用甲基托布津WP或代森錳鋅WP，每隔5d噴1次，連續(xù)噴2～3次。在莖腐病發(fā)病初期，選用代森鋅WP或甲基托布津WP，每隔7d噴1次，連續(xù)噴2～3次。紅蜘蛛，選用阿維菌素、噠螨靈噴霧防治[2]。

魚腥草化學(xué)除草方法。種莖栽種后，芽前封閉除草（魚腥草播種后出芽前），選用“好蒜田”（禾闊雙封）、“金都爾”、“乙草胺”（只封單葉草）封閉除草；苗后除草（魚腥草苗子長齊后），只能用“蓋草能”或“蓋尖”類型的農(nóng)藥防治尖葉草。

2.4 采收

魚腥草可周年采挖，地上部的老莖葉作中草藥用，地下部根狀莖則用作蔬菜食用，一般在早春采收嫩莖葉，秋、冬季挖取地下莖為主。魚腥草葉芽菜生產(chǎn)，可在冬季12月下旬搭建塑料大棚，次年2月中旬當(dāng)魚腥草嫩莖葉芽菜高10cm時(shí)開始采摘，隔15d再采收1次，采摘的葉芽菜可以趁鮮上市；鮮食地下莖生產(chǎn)，一般在冬季栽種10～12個(gè)月后收獲，此時(shí)當(dāng)?shù)叵虑o達(dá)30cm以上，不僅產(chǎn)量高，還品質(zhì)優(yōu)，也可以在早春栽種半年以后根據(jù)市場(chǎng)需要提前采挖；種用地下莖生產(chǎn)，可隨時(shí)采挖隨時(shí)栽種。魚腥草全草能供藥用，鮮售時(shí)可以在小雪時(shí)節(jié)一次性采收地上部老莖葉，應(yīng)就近與生產(chǎn)魚腥草制劑的制藥廠聯(lián)系，鮮割鮮賣。干品銷售時(shí)，收割后及時(shí)曬干或烘干，在干燥過程中避免堆積和雨淋受潮，以防發(fā)酵或葉片失綠變黃影響其質(zhì)量，干后扎成小把，以淡紅褐色、莖葉完整、無泥土雜質(zhì)者為佳品。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立沮漳河平原魚腥草產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)

邀請(qǐng)湖北省市科研院所專家、教授，到沮漳河平原開展魚腥草品種引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)研發(fā)，進(jìn)一步改進(jìn)魚腥草播種機(jī)、收獲機(jī)，提高種植戶生產(chǎn)水平與勞動(dòng)效率。依托政府力量，爭取財(cái)政支持，鼓勵(lì)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，建設(shè)塑料大棚生產(chǎn)春提早魚腥草葉芽菜。爭取國家農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地，加大科技宣傳力度，運(yùn)用生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念，推廣高效栽培模式，依靠農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)督部門加大對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，全面提升魚腥草品質(zhì)，積極發(fā)展“訂單”農(nóng)業(yè)。沮漳河平原境內(nèi)有周倉墓、糜夫人、麥城遺址、張飛橫矛處、糜城遺址、季家湖城址、磨盤山遺址等文化古跡，積極探索農(nóng)業(yè)與旅游相融合的發(fā)展路子，充分釋放疊加效應(yīng)，依托農(nóng)令時(shí)節(jié)，打造以兩河、慈化、河溶、草埠湖為中心的萬畝魚腥草觀光旅游休閑農(nóng)業(yè)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，加快鄉(xiāng)村振興事業(yè)。

3.2 壯大自有品牌，加大宣傳力度，打造精品名品戰(zhàn)略

沮漳河平原轄區(qū)內(nèi)兩河、慈化、河溶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是湖北省名鎮(zhèn)，尤其兩河鎮(zhèn)是全國一村一品示范鎮(zhèn)、湖北省品牌示范鎮(zhèn)、宜昌市特色產(chǎn)業(yè)明星鎮(zhèn)、宜昌市食品安全放心鄉(xiāng)鎮(zhèn)，被中國綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品協(xié)會(huì)、中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)項(xiàng)目辦公室確定為“綠色農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)單位”?！伴L坂坡”商標(biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)”稱號(hào)，糜夫人相關(guān)產(chǎn)品成功創(chuàng)建國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，糜夫人牌魚腥草榮獲第十四屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”。長坂坡牌蔬菜基地是國家綠色農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)單位，湖北省長坂坡魚腥草、大蒜等41個(gè)蔬菜被認(rèn)證為無公害食品，長坂坡牌系列農(nóng)副產(chǎn)品深得各地消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品暢銷全國26個(gè)省市。2015年湖北省旅游局將宜昌節(jié)節(jié)根評(píng)為湖北味道，2017年中央電視臺(tái)等媒體對(duì)沮漳河平原魚腥草產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專題報(bào)道。2016年以來，基地生產(chǎn)銷售實(shí)施六統(tǒng)一管理，即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一綠色化生產(chǎn)、統(tǒng)一規(guī)范化檢測(cè)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化包裝、統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)、統(tǒng)一品牌化銷售，壯大自有品牌。2017年以來，依靠政府力量新成立6處電子商務(wù)服務(wù)站、10處益農(nóng)社定點(diǎn)聯(lián)系處，利用互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)在線上線下宣傳與銷售魚腥草。因此，合理開發(fā)沮漳河平原魚腥草資源，創(chuàng)新魚腥草標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，完善以優(yōu)化野生魚腥草資源為基礎(chǔ)，以綠色安全保健產(chǎn)品為信譽(yù)，以標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)栽培為重點(diǎn)，實(shí)施特色精品名牌戰(zhàn)略，走生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展之路。

3.3 積極引進(jìn)龍頭企業(yè)，開發(fā)系列產(chǎn)品，拓寬市場(chǎng)銷售渠道

“不管什么東西，假如種的人多了，沒有企業(yè)來收，就不值錢了。”“如果貴州市場(chǎng)萎縮，我們?cè)趺崔k？不能在一棵樹上掙扎，除了貴州市場(chǎng)，必須為魚腥草再找出路，把魚腥草產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，做大做強(qiáng)?！薄澳芊裰瞥婶~腥草天然草本飲料、茶、即食涼拌節(jié)節(jié)根等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值？”很多仁人志士為魚腥產(chǎn)業(yè)前景思考、擔(dān)憂，而這種思考和擔(dān)憂不是沒有道理的。近幾年魚腥草價(jià)格在不斷下挫就是證明。因此，相關(guān)部門應(yīng)高度重視，采取切實(shí)措施規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府應(yīng)及早制定招商引資優(yōu)惠政策，除實(shí)行全國通用的稅制優(yōu)惠外，還采用地方讓利、財(cái)政返還等多種優(yōu)惠辦法。近年來，當(dāng)陽市政府成功引進(jìn)一家魚腥草加工企業(yè)，與荊門市鐘祥食品加工企業(yè)共同開發(fā)出魚腥草保健飲料茶、開袋即食涼拌菜等產(chǎn)品，并納入三峽特產(chǎn)范疇，市場(chǎng)前景十分看好。未來，將有更多的中藥企業(yè)、食品保健深加工企業(yè)來到沮漳河平原開發(fā)利用魚腥草資源，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。

隨著人們對(duì)精神文明和物質(zhì)文明的要求不斷提高，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展已刻不容緩，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)潛力已達(dá)到頂峰，只有調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)型發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，才能進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)的附加值，增加農(nóng)民收入。

[1]彭長江.圖說菜用魚腥草栽培技術(shù)[J].化學(xué)工業(yè)出版社,2013,7(1)：2，35.

[2]劉春江,劉金波,陳海英.魚腥草的人工栽培技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2002,4（5）：119-120.