金 海

（撫順市東洲區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，遼寧 撫順 113004）

遼寧省作為我國傳統(tǒng)的葡萄生產(chǎn)大省，葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了進(jìn)一步提高。撫順地區(qū)作為遼寧省重點(diǎn)林區(qū)，其葡萄在遼寧省水果產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。而且撫順地區(qū)的設(shè)施葡萄栽培在國內(nèi)起步較早，且技術(shù)也處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，為撫順地區(qū)帶來了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，發(fā)展前景廣闊。

1 撫順地區(qū)設(shè)施葡萄發(fā)展的優(yōu)勢

首先，撫順地區(qū)具有一定的資源優(yōu)勢，研究葡萄與栽培的歷史比較悠久。不管是葡萄科研，還是葡萄生產(chǎn)，都曾一度走在遼寧省的前列，為設(shè)施葡萄生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，在撫順地區(qū)，不僅在科研和相關(guān)教學(xué)單位培育和開發(fā)了一些新品種，而且葡萄生產(chǎn)單位和一些葡萄專業(yè)愛好者也收集并保存了關(guān)于葡萄的珍貴資源[1]。

此外，在栽培技術(shù)上不斷創(chuàng)新，使撫順地區(qū)設(shè)施葡萄生產(chǎn)的發(fā)展有了較強(qiáng)勢的后勁。最重要的是撫順地區(qū)的氣候條件適于設(shè)施葡萄栽培，而且其無霜期約為145 d，不僅光照條件好，而且熱量比較充足。夏季炎熱多雨，冬季寒冷漫長，四季分明，晝夜溫差比較大，是生產(chǎn)早、中、晚熟葡萄的適宜栽培地區(qū)。

2 設(shè)施葡萄在撫順地區(qū)的發(fā)展前景與展望

2.1 鮮食葡萄市場

葡萄一直深受人們的喜愛，我國以鮮食葡萄生產(chǎn)為主。而遼寧省撫順地區(qū)處于我國東北地區(qū)南部，氣候條件比較優(yōu)越，通過發(fā)展設(shè)施葡萄栽培，逐漸成為了我國優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的主要產(chǎn)區(qū)。近年來，撫順地區(qū)葡萄面積增幅比較大，但沒有呈現(xiàn)出過剩的趨勢。主要是因?yàn)閾犴樀貐^(qū)不僅有一定的供應(yīng)市場，如吉林、黑龍江及內(nèi)蒙古地區(qū)，而且還會(huì)銷往廣東、上海等省市。從當(dāng)前設(shè)施葡萄在撫順地區(qū)的發(fā)展趨勢來看，葡萄總量已經(jīng)趨于穩(wěn)定狀態(tài)。但為了進(jìn)一步擴(kuò)大撫順地區(qū)的設(shè)施葡萄市場，還需要不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提高設(shè)施葡萄生產(chǎn)的管理水平，進(jìn)而使撫順地區(qū)的設(shè)施葡萄在市場上立于不敗之地，促進(jìn)撫順地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速增長。

2.2 做大做強(qiáng)、打響品牌

撫順地區(qū)設(shè)施葡萄只有做大做強(qiáng)、打響品牌，才能更好地占領(lǐng)市場，提高自身的競爭實(shí)力。首先，要進(jìn)一步擴(kuò)大精品葡萄科技示范園區(qū)的規(guī)模，不斷加強(qiáng)和完善葡萄園區(qū)的功能，使其能夠成為農(nóng)民增收和葡萄增產(chǎn)增效的示范樣板，進(jìn)而逐漸成為設(shè)施葡萄科技孵化基地，或者使其逐漸發(fā)展為設(shè)施葡萄高新技術(shù)擴(kuò)散中心，這對(duì)優(yōu)化設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的升級(jí)具有重要的意義。由于現(xiàn)代綠色理念逐漸深入人心，所以要適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)和市場的發(fā)展需求，做大、做強(qiáng)綠色設(shè)施葡萄品牌。與此同時(shí)，還可以發(fā)展葡萄采摘園、葡萄生態(tài)觀光園等，大力發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)，不僅可以促進(jìn)撫順地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且也在一定程度上帶動(dòng)了設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 釀酒葡萄及葡萄酒市場

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們的生活質(zhì)量逐漸提升，食品結(jié)構(gòu)也得到了改善。與此同時(shí)，人們的飲酒習(xí)慣也發(fā)生了一定的變化。因此，我國也正在朝著“限制高度酒、壓縮糧食酒、提倡低度酒、發(fā)展水果酒”的方向改革，而水果酒則是以葡萄酒為主。設(shè)施葡萄栽培也應(yīng)該跟隨時(shí)代發(fā)展的步伐，朝著醞釀葡萄酒的方向發(fā)展。葡萄酒是由葡萄果實(shí)的原汁制作而成，其不僅含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且在一定程度上還具有軟化血管、抗癌等作用。另外，目前我國很多葡萄酒廠都缺少原料，而且一些白酒廠家也逐漸向葡萄酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，同時(shí)釀酒工藝也逐漸由過去傳統(tǒng)的配制型向原汁釀造型轉(zhuǎn)化，進(jìn)而出現(xiàn)了原料緊缺的現(xiàn)象。由此可見，設(shè)施葡萄具有一個(gè)非常巨大的市場和廣闊前景。

2.4 打造立體生態(tài)種養(yǎng)

棚室內(nèi)套養(yǎng)的雞、鴨、鵝可以在很大程度上采食葡萄園內(nèi)的野草和害蟲，這樣在防治病蟲草害時(shí)可以使用少量的農(nóng)藥甚至不使用農(nóng)藥，減輕葡萄的病蟲草害。同時(shí)，棚室內(nèi)套養(yǎng)的雞、鴨、鵝糞便，還可以當(dāng)作設(shè)施葡萄的肥料，大大提升土壤的肥力，促進(jìn)葡萄更好地生長。其還能在一定程度上節(jié)約人力、物力及財(cái)力，對(duì)提升葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量都具有重要的意義。另外，套養(yǎng)的“葡萄雞”“葡萄鴨”“葡萄鵝”味道也比較鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值[2]。可見，在立體生態(tài)種養(yǎng)中，林牧復(fù)合經(jīng)營形式可以一舉多得，具有很好的發(fā)展前景。

總而言之，撫順地區(qū)地理位置優(yōu)越、自然條件良好，比較適合發(fā)展設(shè)施葡萄。從當(dāng)前撫順地區(qū)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢來看，其發(fā)展前景十分廣闊。不僅可以進(jìn)一步擴(kuò)大鮮食葡萄市場，大力醞釀葡萄酒、逐漸占領(lǐng)葡萄酒市場，而且還可以打造立體生態(tài)種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)林牧復(fù)合經(jīng)營模式，進(jìn)而使設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展，為撫順地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。