宋長太

每年的5月中旬至6月上旬，鹽都區(qū)蟹塘邊都會呈現(xiàn)一片忙碌景象，河蟹養(yǎng)殖戶要從運(yùn)銷商的活水車上購買鱖魚種，經(jīng)過數(shù)、裝入氧氣袋中充氧后運(yùn)到各自的蟹塘放養(yǎng)，這是該地區(qū)河蟹養(yǎng)殖每年必須要做的一道程序。

鹽城市鹽都區(qū)地處蘇北里下河地區(qū)的腹部，這里水質(zhì)清新無污染，水草、螺螄等資源極為豐富，為河蟹（大閘蟹、螃蟹）養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的自然條件。該區(qū)養(yǎng)蟹歷史悠久，規(guī)模較大，是江蘇省河蟹主產(chǎn)區(qū)之一。河蟹養(yǎng)殖是該地區(qū)大農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的骨干項目，全區(qū)養(yǎng)蟹面積達(dá)20余萬畝，年產(chǎn)商品蟹1.5萬多噸，直接產(chǎn)值超10億元，被中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”和“中國大閘蟹電子商務(wù)示范縣”稱號。

隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)張，養(yǎng)蟹風(fēng)險和養(yǎng)殖效益受氣候、病害、市場等因素的影響較大，為探索規(guī)避河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，該區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)在漁業(yè)科技示范戶蟹池中進(jìn)行了套養(yǎng)模式的試驗(yàn)和研究，先后進(jìn)行了“河蟹+鱖魚”“河蟹+南美白對蝦”“河蟹+羅氏沼蝦”“河蟹+青蝦”“河蟹+小龍蝦”等多種套養(yǎng)模式，在漁業(yè)科技示范戶蟹池中先行試驗(yàn)、示范，通過召開現(xiàn)場觀摩會、舉辦技術(shù)培訓(xùn)班及示范戶“傳幫帶”等形式將研究成果和實(shí)用技術(shù)在全區(qū)范圍內(nèi)推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計該區(qū)河蟹養(yǎng)殖僅套養(yǎng)鱖魚，每年蟹農(nóng)增收達(dá)3000多萬元。尚莊鎮(zhèn)示范戶胥加標(biāo)連續(xù)3年在2口70畝蟹池中采用“河蟹+南美白對蝦”的套養(yǎng)模式，降低了單純養(yǎng)蟹和養(yǎng)蝦的風(fēng)險，畝純收入都在4000元左右，成為當(dāng)?shù)芈劽摹梆B(yǎng)殖狀元”。

“蟹池套養(yǎng)最成功的品種是鱖魚”，北蔣街道童成村養(yǎng)蟹大戶楊書標(biāo)如是說：“蟹塘中投放水草、螺螄和經(jīng)常加水換水，很難避免會帶進(jìn)一些小雜魚、蝦，在蟹池中繁殖、生長，形成一個不小群體，它們與螃蟹爭食、爭氧、爭空間，而且沒有經(jīng)濟(jì)價值。每畝套放6cm左右的鱖魚魚種20～50尾，僅需增加30元左右的魚種費(fèi)，年底每畝不僅可收獲10～20千克的成品鱖魚，增加產(chǎn)出350～800元，鱖魚吃掉了小雜魚、蝦，還可減少螃蟹的飼料費(fèi)用和提高螃蟹規(guī)格”。