文/陳柏清

春之歸來(lái)，萬(wàn)物生華。春風(fēng)拂柳，十里柔情。日子似乎變得莫名多愁,溫存在心底，只有一碗碧透珠圓的豌豆飯可以聊解這悠長(zhǎng)悠長(zhǎng)的思緒吧。

婷婷的豌豆，長(zhǎng)在地畦便如此的靈秀，攀援裊裊的仙氣，開(kāi)白紫花，不久便在方圓淺嫩稀疏的葉中見(jiàn)碧綠豆莢，豌豆的綠永遠(yuǎn)深淺入心，非翠，非鵝黃，清新襲人，又隱著若有似無(wú)的嬌弱，如閨中柔女，如此與眾不同。

碧綠的豆莢擺上桌子，圓鼓鼓的可愛(ài)，仿佛孩童肉圓的鼓腮，一碰便將炸開(kāi)來(lái)。拇指輕輕按壓，豆莢綻開(kāi)縫隙，輕輕擠開(kāi)碧綠青翠的豌豆莢，一粒粒滾圓鮮嫩的豌豆跳出來(lái)，亮閃閃初見(jiàn)世面，小家伙們真是漂亮，讓人想起豌豆公主的嬌嫩模樣。悄悄用手捂住，防止跳到地上染塵。四指并攏，三五只已成掌中之物，嘩靈一聲，放到青花白瓷的大碗里，那青花要淡淡，那瓷要白膩，非上等的古鎮(zhèn)窯瓷不可，才能配得上豌豆那脫俗的清俊。豌豆剝好了，如一碧深潭，在白沙岸里。白米洗好，放好水，一把豌豆撒下去，銀波碧豆，要多看兩眼才舍得扣好飯煲的的蓋子。

并不需要特殊的料理，正常的時(shí)間起鍋，白瑩瑩的米飯稀稀落落點(diǎn)綴綠色珠球，那是另一種美，白與綠搭配出優(yōu)雅的中國(guó)式水墨畫(huà)，滿鍋曼妙的春意，清新不只是視覺(jué)的滿足，還有味蕾的誘惑。只恨不得配上叮咚的琴音，才能盡賞如此珍饈。白米飯與豌豆俱是淡淡的一對(duì)，配在一起，卻能雅俗共賞，米飯的香，豌豆的香都低調(diào)默化齒頰，細(xì)嚼慢咽，悄悄回味，即使無(wú)菜，豌豆飯也足令腸胃舒服。仿佛行走山林，一襲碧透穿山越嶺，渾身通透。人說(shuō)豌豆的雅是清麗脫俗的仙氣，此言不虛。但是這種雅并不高高在上，它是一種大家的溫婉隨和，配葷配素都沒(méi)意見(jiàn)，涼拌，烹炒也不言屈。豌豆是天然修得的好性子，與其他食材靜悄悄隨喜。

蘇東坡說(shuō)過(guò)一句話，“人間有味是清歡”?！墩撜Z(yǔ).鄉(xiāng)黨》也說(shuō)，“雖疏食菜羹瓜祭，必齊如也?！笔澄锉匾孕迈r為要。冰凍或萎靡的豌豆俱不好食。冰凍豌豆因?yàn)橐ｕr，所以脫水，外皮干癟褶皺，萎靡者更不用說(shuō)，不但營(yíng)養(yǎng)大打折扣，就是顏值也如半老徐娘，少了秀美靈氣。最可取便是鄉(xiāng)間，豌豆的葉尖還墜著晶瑩的水珠，在淡淡豌豆香里，在矮架間，選最飽滿豌豆莢捋下，現(xiàn)剝現(xiàn)煮，即使不放白米，只碧綠的豌豆珠，也可以煮成飯，滿碗綠琥珀，簡(jiǎn)直美得不忍下箸，那種新鮮，只懷疑珠落于地，能彈出音樂(lè)來(lái)。

總覺(jué)得豌豆生而為春天而來(lái)，想起剝豌豆纖纖素手，剝豌豆那刻日子融滿春意的時(shí)光，也想起一碗豌豆飯里的清新愜意，春來(lái)一碗豌豆飯，就似乎詮釋了整個(gè)綠油油的春天。