楊洪敏，孫成浩，李杜

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 平谷 101206）

北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（簡稱“峪口禽業(yè)”）在蛋雞孵化方面積累了20多年經(jīng)驗，孵化場遍布北京、遼寧、山東、湖北、河南、江蘇、云南、新疆等地區(qū)，年孵化能力為2.8億只。峪口禽業(yè)的工作核心是生產(chǎn) “4A級雛雞”，4A級雛雞具體指雛雞品種一致、健康水平一致、雛雞大小一致和抗體水平一致，孵化場的工作重心是保證雛雞大小一致。

在孵化過程中，過去重點進行了不同代次、品種、日齡段雛雞孵化溫濕度研究，建立了分代次、品種、日齡段精準(zhǔn)孵化技術(shù)體系。近幾年，隨著國內(nèi)青年雞養(yǎng)殖場增多，客戶在雛雞體重、均勻度方面提出了更高的要求，要求雛雞體重在33g以上、均勻度在80%以上。在雛雞體重管理方面，主要通過提高種蛋入孵蛋重控制，選擇蛋重53～68g的種蛋入孵，種蛋孵化為雛雞會有29%～35%的失重，可以保證雛雞體重控制在33～48g之間。在雛雞均勻度管理方面，主要通過種蛋分級、間隔入孵、減少機內(nèi)溫差、雛雞分級等方法控制。本文重點對提高雛雞均勻度的方法進行介紹，具體內(nèi)容如下：

1 種蛋根據(jù)蛋重分級裝車

種蛋產(chǎn)出后，在種雞場進行挑選、分級，保證種蛋質(zhì)量、蛋重、均勻度達標(biāo)。要保證雛雞體重均勻，首先要從源頭控制，保證同一孵化車種蛋蛋重均勻。過去要求同一孵化車種蛋為同品種、同日齡段、同棟舍種蛋，現(xiàn)在進一步提高標(biāo)準(zhǔn)，在過去標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，增加了種蛋按照蛋重分為三級的新標(biāo)準(zhǔn)。種蛋蛋重要求控制在53～68g，按照蛋重分為53～57.9g、58～62.9g、63～68g 三級， 同一孵化車為同一蛋重級別的種蛋，保證每車種蛋均勻度在95%以上。

規(guī)?；N雞場、孵化場一般使用自動選蛋機進行種蛋分級，國內(nèi)有種蛋產(chǎn)出后在種雞場分級和種蛋運送至孵化場后在孵化場分級兩種模式。峪口禽業(yè)在種雞場進行種蛋分級，然后使用種蛋周轉(zhuǎn)車將分級好的種蛋運送至孵化場，周轉(zhuǎn)車與孵化車對接后，直接將周轉(zhuǎn)車上的種蛋推入孵化車。在種雞場進行種蛋分級，減少了種蛋運送至孵化場后卸蛋的工作環(huán)節(jié)，節(jié)約了工作時間。

2 間隔入孵控制孵化時長

雞胚的總孵化時長為504h左右，不同代次、品種、日齡段胚蛋會有一定差異。規(guī)?；趸瘓雒刻斐鲭u量很大，峪口禽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化孵化廳每天出雞20車，每車6800只左右，每天出完所有雞需要花費5h左右。若20車種蛋同時入孵，在出雞時會出現(xiàn)一部分雞孵化時間過長的現(xiàn)象，導(dǎo)致雛雞瘦小，影響整體均勻度。因此，在種蛋入孵時，要根據(jù)種蛋品種、日齡、蛋重特點，分2～3次入孵，保證所有種蛋孵化時長適宜，雛雞體重達標(biāo)、均勻度好。

3 減少孵化器內(nèi)溫差

巷道式孵化器利用機內(nèi)孵化車、護板、小門形成左右兩個風(fēng)道，保證新鮮空氣通過胚蛋，同時帶走后期胚蛋產(chǎn)生的熱量，為前期胚蛋供熱，可以減少孵化器加熱耗能。孵化器密閉性、左右溫差、胚蛋大小等都會影響孵化器內(nèi)溫度均勻性。在密閉性管理方面，要每天對孵化器進行檢查，做到孵化器兩個門無門縫、兩車之間無車縫、護板不漏風(fēng)；另外，在入孵、驗蛋、落盤操作過程中，也要保證孵化器密閉性良好。在孵化器性能方面，若使用巷道式孵化器，要選擇可以左右分區(qū)控溫的孵化器，將左右溫差控制在0.2℃以內(nèi)。在胚蛋大小控制方面，盡量保證同一臺孵化器內(nèi)入孵同一品種、日齡段、蛋重范圍的種蛋，有利于胚蛋與環(huán)境熱量交換穩(wěn)定、機內(nèi)通風(fēng)順暢、溫度均勻。

4 雛雞根據(jù)體重分級裝盒

雖然在種蛋管理方面控制了蛋重，并進行了分級裝車，但是在孵化過程中，由于種蛋個體蛋殼質(zhì)量、失重等會有一定差異，每車雛雞不一定能全部達到體重、均勻度標(biāo)準(zhǔn)。因此，在雛雞挑選時，除正常挑出公雞、殘弱母雛外，還需要根據(jù)體重進行雛雞分級，將雛雞分為 33～37.9g、38～42.9g、43～48g三級，提高雛雞均勻度。

5 雛雞均勻度控制效果

通過提高種蛋均勻度、減少孵化器內(nèi)溫差，可以提高出雞整齊度，出雛窗口可以控制在26h左右，比過去減少了5h，有效避免了因出雛窗口過長導(dǎo)致的先出殼雛雞瘦小的問題，提高了雛雞體重、均勻度。通過間隔入孵，避免了部分雛雞孵化時間過長導(dǎo)致瘦小，影響整體均勻度。出雞時再根據(jù)雛雞體重分三級，進一步控制雛雞均勻度，可以實現(xiàn)每盒雛雞均勻度在80%以上。發(fā)雞時，同一客戶發(fā)送同一體重范圍的雛雞，保證客戶接到的雛雞均勻度在80%以上，滿足客戶需求。