說起美食國家，咱們大中華肯定要上榜，但是公認(rèn)的美食國家還有哪些呢？最近，CNN發(fā)布了一篇文章《哪個國家擁有最美味的食物？》（Which country has the best food），評選出了十個口碑人氣俱佳的美食王國。

這個榜單展現(xiàn)了不同的美食文化，我們中華美食僅次于意大利名列第二，向來以精致菜品著稱于世的法國自然也不負(fù)眾望，排名第三。文章中認(rèn)為法國人很重視享受美食，比如在法國餐廳吃頓午飯，三道菜盤按順序吃完需要兩個小時;同時還提到法國作為米其林指南的誕生地，以及葡萄酒和奶酪的世界中心，除了高大上的菜品外，一些接地氣的美食也同樣讓各國食客充滿驚喜。其中，文中特別提名上榜的三道法式美食為：

Escargot蝸牛

上榜理由：法國人能夠把這些居住在花園里的害蟲變成美味佳肴，太令人佩服了！

Macarons馬卡龍

上榜理由：名為“少女的酥胸”甜點精致迷人，其實法國許多甜點都精致到分分鐘萌化少女心?？蓯鄣鸟R卡龍更是令人垂涎。

Baguette法棍

上榜理由：硬邦邦的法棍可是不少法國人的心頭好，法棍屬于那種在法國第一次和最后一次都會想要吃的食物。咬第一口需要適應(yīng)，也是轉(zhuǎn)變的開始，吃到最后則會充滿渴望。

不過同樣也提到了法餐中的“雷區(qū)”一一鵝肝醬，“雷區(qū)”理由是這昧道就如同由1萬只涂了黃油的鴨子烤制濃縮成的天鵝絨布丁，一直以來都有動物保護者大力譴責(zé)這種對鵝進(jìn)行強制填喂的殘忍行徑。

法國特色美食

除了上榜的美食，法國各地的風(fēng)味料理也都獨具匠心，我們再來為饞饞大家一一

Coq-au-vin紅酒燴雞

紅酒燴雞是法國美食中具有象征性的菜品。這道由公雞、紅酒、肉丁和蘑菇燉成的燴菜是著名的勃艮第紅酒燉牛肉的變體。

Pot-au-feu“火上鍋”牛肉蔬菜燉鍋

“火上鍋”聽起來是不是有點像火鍋，其實這是地道傳統(tǒng)的法國家庭菜肴，將牛肉倒入含有胡蘿卜、蕪菁及韭蔥的清湯，用小火長時間慢慢地?zé)酰@樣可以使肉質(zhì)軟嫩。

Baeuf bourguignon勃艮第紅酒燉牛肉

勃艮第紅酒燉牛肉是法國家庭傳統(tǒng)美食。將牛肉塊、蔬菜及蘑菇與紅酒一起文火慢燉。這道菜是典型的勃艮第特產(chǎn)，勃艮第地區(qū)以養(yǎng)殖牛和紅酒而聞名，菜品也因此得名。

Tartiflette焗烤馬鈴薯

源自薩瓦（Savoie），是由土豆，干酪，奶油，洋蔥和培根肉丁為主的焗烤菜。這道焗菜制作簡單，而且很適合在冬天食用，尤其是對于那些在山中度過了一天、喜愛奶酪的法國人而言，這道菜無疑是最佳的美昧。

Gratin dauphinois土豆千層派

在格勒諾布爾地區(qū)，還有一道不可或缺的冬季時令菜，這便是土豆千層派，傳統(tǒng)上，它是由切片的土豆，奶油，牛奶和肉豆蔻制成。

Quiche lorraine洛林威撻

洛林咸撻是法式美食的絕佳經(jīng)典，也是法式咸撻中的一類。正宗食譜是由水油酥面團、雞蛋、奶油和培根肉?？局贫傻摹?/p>

Cassoulet卡酥來砂鍋

這道菜源自Languedoc-Rouss…on地區(qū)，由白豆，鴨腿和豬肉（各種形式）組成。幾個世紀(jì)以來，主要都是農(nóng)民家庭在食用，如今則成為了法國家庭團聚日而做的菜。

HuTtres牡蠣

牡蠣主要生長在Marennes-Oleron盆地，是年末慶?；顒又邢淖疃嗟氖巢闹?。

Cuisses de grenouilles青蛙腿

一般情況下，青蛙腿都是裹著面包屑或者是和一點洋蔥一起油炸。肉質(zhì)細(xì)膩，味道接近于家禽一樣柔嫩美昧。

Galettes bretonnes布列塔尼酥餅

布列塔尼的可麗餅幾乎遍布法國。這是一種咸昧的煎餅，由蕎麥粉制成，這使得它的顏色呈現(xiàn)出灰色。即便傳統(tǒng)的配料是火腿、奶酪、雞蛋、豬肉香腸、洋蔥，但這些煎餅的尺寸隨著時間的流逝而拉長，變得越來越有創(chuàng)意了。