張 軍

（九臺(tái)區(qū)營城街道農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

朝天椒，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條；可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。此外，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病；辣椒對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。

1 生產(chǎn)環(huán)境條件

朝天椒生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。選地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 種子準(zhǔn)備

2.1.1 品種選擇：選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、適應(yīng)性廣、商品性好的朝天椒品種。

2.1.2 種子處理：在小拱棚或大棚溫室內(nèi)育苗播種前，對(duì)辣椒種子進(jìn)行催芽處理，可以促進(jìn)辣椒苗出土快而齊，提高出苗率。具體方法是：把太陽晾曬1～2天的種子裝入布袋中，先用50～55℃的溫水浸種10～15分鐘消毒，并不斷攪拌。溫水浸種后，將種子移入30℃左右的水中，繼續(xù)浸種12～24小時(shí)，然后放入20～30℃的保溫容器內(nèi)催芽，每天用25℃左右的溫水淘洗1次，上下翻動(dòng)種子，催芽4～5天，種子露白后即可播種。

2.2 播種育苗

2.2.1 苗床選擇：選擇地勢(shì)平坦，通風(fēng)向陽，靠近水源，土質(zhì)疏松的肥沃地塊，冬前耕翻20～30厘米，進(jìn)行凍、曬熟化。但切忌在同一塊地連茬育苗，有地下害蟲的地塊應(yīng)藥劑防治。苗床的面積，依據(jù)大田栽植的面積確定，一般栽種1畝朝天椒需育苗15～20平方米，需種子150克左右。

2.2.2 苗床整理：播種前10～15天，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克、過磷酸鈣30千克、尿素20千克，并翻土勻耙，使土肥混合均勻，做成1.2～1.5米寬的平畦。育苗畦要求畦平、埂直，畦內(nèi)土松、土細(xì)無坷垃。

2.2.3 適期播種豫西地區(qū)一般于2月下旬、3月上旬選擇晴天的上午進(jìn)行播種。播種前，畦內(nèi)先澆足底水，待水下滲后，再將種子混入2～3倍的細(xì)土，混合均勻后撒在育苗畦里，來回復(fù)撒播幾次，以保證播種均勻，然后在上面覆蓋1厘米左右的細(xì)土，覆蓋要均勻，防止種子露出地面。播種后及時(shí)搭建塑料薄膜小拱棚或在搭建的大棚上及時(shí)覆膜，防凍增溫。

2.2.4 苗床管理：從播種至出苗前應(yīng)保持畦內(nèi)地面濕潤，防止土壤板結(jié)，待幼苗出土?xí)r可澆1次水，使子葉伸直，扎根穩(wěn)苗。保持苗床白天溫度20～30℃，夜間溫度15～20℃，白天掌握苗床內(nèi)溫度不超過30℃，睛好天氣要適當(dāng)通風(fēng)降溫，降溫防止葉片灼傷；大風(fēng)寒流來臨前要覆蓋草簾，防止凍傷苗。為防止幼苗瘋長，長成高腳苗，應(yīng)注意及時(shí)通風(fēng)、透氣。

移栽前7～10天，逐漸增大通風(fēng)口，直至揭膜露苗，以降低苗床溫度，加強(qiáng)幼苗鍛煉，以利移栽后緩苗。床土表面干燥時(shí)，選擇晴天早晨澆水補(bǔ)濕，床內(nèi)濕度過大時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)排濕。

2.3 大田定植

2.3.1 大田準(zhǔn)備：朝天椒喜生茬地，不宜連作，要選用2～3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的非低洼地，入冬前深耕凍垡。春季整地時(shí)要深耕細(xì)耙，達(dá)到土壤土細(xì)無坷垃，耕深25厘米左右。按照“有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀、微肥相補(bǔ)充”的施肥原則，進(jìn)行優(yōu)化配方施肥。無公害生產(chǎn)宜使用的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥有堆肥、廄肥、腐熟的人畜糞便、綠肥、腐熟的作物秸桿、餅肥等。允許限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥（磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等）、鉀肥（氯化鉀、硫酸鉀等）、鋅（硫酸鋅）、硼（硼砂）等。結(jié)合春季整地，一般畝施磷肥70千克、硫酸鉀25千克、氮肥50千克、土雜肥3000～5000千克。整地后及時(shí)做畦，寬畦60～70厘米，窄畦50厘米，畦高10～15厘米，鋪地膜。要求移栽前7～10天完成整地。

2.3.2 移栽方法：谷雨斷霜后（4月中、下旬）移栽，一壟雙行，株距為：單株15厘米左右，雙株25厘米左右，栽培密度為單株8000～9000株/畝，雙株5000株/畝左右，破膜打孔，帶土移栽，澆足水、封實(shí)土。移栽時(shí)，剔除病苗、弱苗以及雜苗、變異株。

2.4 大田管理

2.4.1 肥水及栽培管理：移栽緩苗期過后，要不澆水或少澆水，以利于提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。朝天椒果實(shí)的產(chǎn)量主要集中在側(cè)枝上，所以在移栽后20天左右，應(yīng)及時(shí)摘心，限制主莖生長，促發(fā)側(cè)枝，以奪高產(chǎn)。朝天椒坐果后，逐漸加大澆水量，如底肥不足，應(yīng)在坐果初期分別用2%～3%的尿素溶液、0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液、0.2%的硼砂溶液噴撒葉面，進(jìn)行根外追肥，補(bǔ)施氮、磷、鉀及微肥。

2.4.2 病害防治：朝天椒主要的病害是炭疽病、疫病和病毒病。其防治方法是：用70%的甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液或50%的多·硫懸浮劑600倍液噴霧防治炭疽?。挥?8%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液防治疫病、早疫??；用20%的病毒A600倍液或1.5%的植病靈1000倍液噴霧防治病毒病。