鄧秋怡 陳志杰

摘要 十九大報(bào)告中針對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，具體指出要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、完善農(nóng)業(yè)支持保護(hù)制度、發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。近年來(lái)，廣東省將旅游業(yè)作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游對(duì)廣東農(nóng)村增創(chuàng)經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢(shì)將具有積極意義。本文以廣州市花都區(qū)寶桑園為例，結(jié)合當(dāng)前廣東省發(fā)展實(shí)際情況，探究生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游對(duì)廣東農(nóng)村發(fā)展思路的啟示，以期為廣東農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游提供科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村振興；農(nóng)村現(xiàn)代化；生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游；花都寶桑園；廣東廣州

中圖分類號(hào) F592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）22-0264-02

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是人們?yōu)榱私獬帎毫由鷳B(tài)環(huán)境的困擾、追求人類理想的生存環(huán)境、追求健康長(zhǎng)壽和心情愉悅，而選擇具有良好生態(tài)環(huán)境條件的農(nóng)業(yè)旅游區(qū)度假休憩、保健療養(yǎng)和娛樂(lè)，并達(dá)到享受生態(tài)效益、了解農(nóng)業(yè)、認(rèn)識(shí)自然、保護(hù)自然目的的旅游活動(dòng)。國(guó)際旅游界普遍認(rèn)為，生態(tài)旅游思想起源于20世紀(jì)60年代的西方發(fā)達(dá)國(guó)家，其雛形是1965年赫特澤提出的“生態(tài)性旅游發(fā)展思路[1]。與生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游相近的概念有很多，如生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游、觀光農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)旅游等。農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)交叉而形成的一種新型產(chǎn)業(yè)或旅游方式，它主要是利用農(nóng)業(yè)資源環(huán)境以及與農(nóng)業(yè)相關(guān)的文化、生活及產(chǎn)品等為游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等服務(wù)。農(nóng)業(yè)旅游中的農(nóng)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、副、漁等方面，還可以包括諸如傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等各種農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，故生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)只是農(nóng)業(yè)旅游中的一個(gè)分支[2]。

1 廣東農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的必要性

1.1 當(dāng)前廣東農(nóng)村發(fā)展存在的問(wèn)題

改革開(kāi)放以來(lái)，廣東經(jīng)濟(jì)一直居于全國(guó)省市前列，然而，廣東省在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的過(guò)程中仍存在諸多問(wèn)題。一是資源短缺且浪費(fèi)嚴(yán)重。隨著工業(yè)化和城市化的不斷推進(jìn)，廣東農(nóng)村土地需求與供應(yīng)失衡、農(nóng)村土地被“城市化”，農(nóng)民棄耕普遍、資源利用率低、產(chǎn)能過(guò)剩等問(wèn)題依然存在，形式嚴(yán)峻。二是勞動(dòng)力缺失。農(nóng)村中大部分青年人選擇進(jìn)城務(wù)工，村里多為留守兒童和孤寡老人。三是農(nóng)民環(huán)保意識(shí)薄弱、社會(huì)管理水平低、環(huán)境污染嚴(yán)重、生態(tài)惡化等突出問(wèn)題顯而易見(jiàn)。四是農(nóng)村文化資源開(kāi)發(fā)力度不夠，難以惠及所有村民，村民積極性不高，不利于農(nóng)村精神文明建設(shè)。因此，探索推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、生態(tài)環(huán)境良性發(fā)展、城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)、以人為本、科學(xué)的可持續(xù)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)，但卻勢(shì)在必行。

1.2 當(dāng)前廣東農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可行性

廣東地處東南沿海，陸地的地勢(shì)大體是北高南低，地形有山地、丘陵、臺(tái)地、平原，以山地和丘陵為主，自然資源豐富，人均土地資源相對(duì)緊缺，這決定廣東省不可能走以機(jī)械化為特征的集約化模式。

廣東城鎮(zhèn)人口多，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度快，居民的文化教育水平一般較高。據(jù)1999年統(tǒng)計(jì)，廣東省城鄉(xiāng)居民年收入已達(dá)5 340.14元，具備了發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。在繁忙的工作后，人們常希望暫時(shí)離開(kāi)喧囂的城市，面對(duì)綠水青山，體驗(yàn)田園生活，享受寧?kù)o悠閑，食用健康綠色食品。香港、澳門與廣東省毗鄰，并有很多相同的傳統(tǒng)習(xí)俗，香港居民、澳門居民經(jīng)常來(lái)廣東省旅游探親，形成了廣東發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的廣大客源市場(chǎng)[3]，在一定程度上促進(jìn)了廣東當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

就農(nóng)村而言，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游既順應(yīng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，又實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的良好結(jié)合，是帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)發(fā)展、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要發(fā)展模式。它既打破了城市活動(dòng)空間的半封閉性，開(kāi)擴(kuò)了城市居民的活動(dòng)空間，又使城市居民親身感受到農(nóng)村生活方式，拓展了與農(nóng)村居民的人際關(guān)系，增加了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，客觀上提高了農(nóng)民生活品質(zhì)。廣東省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，擁有獨(dú)特的嶺南文化和客家文化，鄉(xiāng)村風(fēng)景既有現(xiàn)代化風(fēng)格又有小橋流水、古老屋舍的水鄉(xiāng)風(fēng)情，這些都為農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游提供了較好的條件。

2 廣州花都寶桑園案例分析

2.1 概況

廣東花都寶桑園位于廣東省廣州市花都區(qū)纏崗村山前大道旁，依山傍水，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，交通便利。寶桑園面積約53.3 hm2，是廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)所與花都區(qū)高新技術(shù)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)基地共同承擔(dān)、廣州市科委2000年立項(xiàng)的重點(diǎn)科技項(xiàng)目，該項(xiàng)目以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和蠶桑生產(chǎn)及資源的特點(diǎn)以及蠶業(yè)科技成果而設(shè)計(jì)，共投資1 820萬(wàn)元[4]?；ǘ紝毶@不僅是華南地區(qū)最大的桑田示范基地，也是以蠶桑文化為核心，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體，以休閑觀光、科普教育為主的新生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范基地，其對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)營(yíng)模式改革以及發(fā)展以“三高”為基礎(chǔ)的規(guī)?；r(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)等方面起到了良好的示范作用。

2.2 旅游資源開(kāi)發(fā)的優(yōu)點(diǎn)與不足

2.2.1 優(yōu)點(diǎn)。①自然條件適宜。廣州市花都區(qū)地處東經(jīng)112°57′07″～113°28′10″、北緯23°14′57″～23°37′18″，位于南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光熱充足，降水充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，桑蠶培育適宜溫度通常在20～30 ℃之間。因此，花都寶桑園的自然條件與桑蠶培育及桑樹(shù)種植均相適宜，從而為發(fā)展以蠶桑文化為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游奠定了自然基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。②政策與資金的大力支持，廣東花都寶桑園建設(shè)與開(kāi)發(fā)離不開(kāi)政策與資金的大力支持。它是廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)所與花都區(qū)高新技術(shù)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)基地共同承擔(dān)、廣州市科委2000年立項(xiàng)的重點(diǎn)科技項(xiàng)目，共投資1 820萬(wàn)元。2017年中央一號(hào)文件首次將蠶桑發(fā)展寫(xiě)入其中，對(duì)寶桑園產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到進(jìn)一步的推動(dòng)作用。③科研團(tuán)隊(duì)智力的堅(jiān)實(shí)后盾。寶桑園是由廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)所與花都區(qū)高新技術(shù)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)基地共同承擔(dān)的項(xiàng)目，科研力量雄厚，人才資源豐富，為桑蠶研究以及資源開(kāi)發(fā)提供了智力支持。④綜合性觀光休閑活動(dòng)豐富，休憩服務(wù)設(shè)施健全。寶桑園以“蠶桑文化”為核心，園內(nèi)設(shè)置豐富體驗(yàn)區(qū)，主要分為桑田采摘區(qū)、蠶桑文化博物館、蠶寶寶體驗(yàn)館、百果園、機(jī)動(dòng)游戲區(qū)、水上運(yùn)動(dòng)區(qū)、拓展訓(xùn)練區(qū)、農(nóng)家樂(lè)大草原、野炊燒烤區(qū)、養(yǎng)生別墅區(qū)、體育休閑區(qū)、垂釣區(qū)、蠶桑產(chǎn)品展示區(qū)等特色游樂(lè)區(qū)，豐富多彩的體驗(yàn)區(qū)為游客提供了各種有趣與難忘的體驗(yàn)。⑤積極與周邊組織合作交流，進(jìn)一步宣傳與教育。寶桑園位于廣州市花都區(qū)，多年來(lái)積極與花都區(qū)多所高校合作，以之作為學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的教育基地，同時(shí)還通過(guò)新聞媒體的深度采訪與報(bào)刊介紹，不斷加強(qiáng)社會(huì)公眾對(duì)蠶桑文化及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的了解。

2.2.2 不足。①蠶桑產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度和市場(chǎng)流通性不夠。養(yǎng)蠶業(yè)除了為科研提供便利外，蠶絲還可用來(lái)加工成絲綢衣服、棉被、蠶絲面膜及相關(guān)美容產(chǎn)品，蠶蛹可加工入藥，用蠶糞便與桑樹(shù)殘?jiān)砂l(fā)酵產(chǎn)生沼氣。當(dāng)前寶桑園內(nèi)關(guān)于桑果系列產(chǎn)品的零售店鋪少，在日常生活超市中幾乎看不到寶桑園生產(chǎn)的產(chǎn)品，可見(jiàn)產(chǎn)品市場(chǎng)流通性不夠。②受農(nóng)時(shí)季節(jié)影響，農(nóng)業(yè)觀光旅游時(shí)間具有季節(jié)性，淡、旺季反差明顯。桑果成熟時(shí)間一般為每年3月至4月下旬，其余時(shí)間游客人數(shù)相對(duì)較少，存在淡、旺季反差明顯的現(xiàn)象。③衛(wèi)生條件不夠完善，缺乏具有一定農(nóng)業(yè)知識(shí)或環(huán)境保護(hù)知識(shí)的導(dǎo)游。桑園內(nèi)部分采摘區(qū)未設(shè)置游客禁止扔垃圾的標(biāo)志，有些腐爛的果實(shí)、葉、枝和廢棄塑料膜不能及時(shí)清理，雨天廁所地面泥濘不堪。園內(nèi)面積廣闊，各區(qū)之間缺乏一定的導(dǎo)游人員作指引，缺乏環(huán)保知識(shí)提示等。

3 廣東農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的路徑

3.1 堅(jiān)持生態(tài)第一位原則

充分認(rèn)識(shí)到生態(tài)農(nóng)業(yè)的區(qū)域性、自然性和季節(jié)性的特點(diǎn)，因地制宜。不過(guò)分依賴非自然的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不刻意制造景觀，在與農(nóng)業(yè)相結(jié)合發(fā)展的基礎(chǔ)上必須保持自然的生態(tài)景觀和鄉(xiāng)土氣息。

3.2 積極與當(dāng)?shù)卣献鹘涣?，主?dòng)尋找相關(guān)政策支持

農(nóng)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游離不開(kāi)政府等相關(guān)部門的審核與大力支持，門票價(jià)格的制定必須符合居民整體消費(fèi)水平，負(fù)責(zé)人需積極處理與周邊機(jī)構(gòu)、商店的關(guān)系，不斷完善旅游整體服務(wù)水平。

3.3 引進(jìn)高素質(zhì)專業(yè)人才，加強(qiáng)旅游區(qū)的規(guī)劃與管理

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)需要結(jié)合地理區(qū)域分析、旅游管理、園林設(shè)計(jì)與規(guī)劃、市場(chǎng)營(yíng)銷、環(huán)境保護(hù)等專業(yè)知識(shí)，并根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況不斷考察與分析，設(shè)置相應(yīng)方案，實(shí)事求是地開(kāi)展規(guī)劃建設(shè)。其中，要特別注意加強(qiáng)旅游區(qū)衛(wèi)生、游客秩序與安全的管理工作。

3.4 合理規(guī)劃，打造特色休閑農(nóng)業(yè)

堅(jiān)持以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，打造特色農(nóng)業(yè)，形成獨(dú)特的核心文化，合理規(guī)劃與布局，建設(shè)綜合型的觀光休閑活動(dòng)區(qū)和豐富體驗(yàn)區(qū)，不斷完善游客休憩服務(wù)，樹(shù)立品牌，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，創(chuàng)新產(chǎn)品營(yíng)銷方式，不斷拓寬旅游市場(chǎng)。

4 參考文獻(xiàn)

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