劉立波 鄧潔 吳松剛 白啟浪

摘 要 通過實地調(diào)查的方法對貴州省凱里市花卉市場盆花、鮮切花種類與生產(chǎn)銷售現(xiàn)狀進行統(tǒng)計分析。結果：凱里市花卉市場銷售盆花有264種，以觀葉植物為主，其中木本88種、草本176種；鮮切花44種，以切花植物為主，其中切花類26種、切枝葉類15種、切果類3種。主要存在花卉市場規(guī)模較小、產(chǎn)業(yè)結構不合理、價格優(yōu)勢不明顯、從業(yè)人員專業(yè)化水平較低等問題。提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：加強新優(yōu)品種引進，豐富花卉種類；充分發(fā)揮自然與資源優(yōu)勢，培育本地鄉(xiāng)土花卉植物；加強政策引導、技術支持，做好市場調(diào)查規(guī)劃；加強售后服務與專業(yè)技術培訓，提高專業(yè)水平。

關鍵詞 花卉；產(chǎn)品種類；調(diào)查分析；貴州省凱里市

中圖分類號：S68；F713.52 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.22.020

隨著時代進步和科技發(fā)展，人們不僅僅滿足于物質的不斷豐富，對精神層面的追求也越來越高?；ɑ茏鳛槊赖姆?、美的象征，自古以來都被人們所鐘愛。近年來，我國花卉產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。2016年，全國花卉種植面積132.91萬公頃，銷售額1 616.49億元，出口額5.94億美元[1]。花卉的種類越來越多、品質越來越高，花卉已成為人們生活中的重要組成部分。

本文通過調(diào)查貴州省凱里市花卉市場盆花與鮮切花的生產(chǎn)與銷售現(xiàn)狀，以期更好地指導花農(nóng)進行合理布局，為農(nóng)民增收、創(chuàng)收提供支撐，為凱里市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 調(diào)查方法

從2015年起采用實地調(diào)查的方法對凱里市花卉市場生產(chǎn)、銷售的盆花與鮮切花現(xiàn)狀進行調(diào)查與分析。

調(diào)查地點主要為軍分區(qū)花卉市場、林科所花卉市場，此外，還包括二龍、白午、舟溪、巴拉河等地苗圃基地及一些零星分布的花店。

2 調(diào)查結果與分析

2.1 產(chǎn)品種類分析

2.1.1 盆花

調(diào)查結果顯示，凱里市花卉市場銷售盆花有264種，屬79科174屬（見表1），其中木本88種、草本176種。

根據(jù)花卉的觀賞特性，將凱里市銷售的盆花分為觀花、觀葉、觀果3種類型。調(diào)查顯示，凱里市花卉市場中觀葉植物172種（含仙人掌類及多肉多漿植物59種），占總種數(shù)的65.15%，觀花植物86種，占32.58%，觀果植物6種，占2.27%。

按照生物學習性進行分類，可將觀賞植物分為一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本觀賞植物、蘭科花卉、仙人掌及多肉多漿植物、水生花卉、草坪與地被植物等。調(diào)查顯示，凱里花卉市場花卉包括一二年生花卉17種、宿根花卉8種、球根花卉19種、蘭科花卉6種、仙人掌及多肉多漿植物59種，水生花卉1種（但很多花卉可進行水培，如水仙、花燭類等），占總種數(shù)的39.39%；其他的木本觀賞植物、多年生草本、藤本等室內(nèi)觀賞花卉共160種，占60.61%。

2.1.2 鮮切花

根據(jù)調(diào)查結果，目前市場上主要銷售的鮮切花種類有44種，屬24科40屬。按主要觀賞部位可分為切花、切枝葉、切果3類，其中：切花類26種，占59.09%，以觀花為主（包括少數(shù)觀賞部位為花苞的切花），其特點是花形妖嬈、花色艷麗，主要有月季、菊花、百合、康乃馨、非洲菊等；切枝葉類15種，占34.09%，以觀葉為主，其特點是葉形美觀奇特，如散尾葵、魚尾葵、天門冬等；切果類3種，占6.82%，以觀果為主，其特點是果實豐富美觀，且形狀奇特或色彩鮮艷，主要有南天竹、火棘等（見表1）。

2.2 生產(chǎn)與銷售現(xiàn)狀

2.2.1 生產(chǎn)

由于受到技術、設備、資金、市場等諸多因素制約，凱里市基本無人從事盆花與鮮切花生產(chǎn)，苗圃基地和花店有部分低端花卉的少量繁殖與進購花卉的二次生產(chǎn)加工。

零售花店貨源主要由二龍、巴拉河等苗圃進購，而苗圃貨源來自貴陽、廣州、昆明等地，其中，盆栽花卉來自廣州的比例較大，鮮切花主要來自昆明。

2.2.2 銷售

凱里市花卉市場銷售點主要集中在凱里軍分區(qū)和林科所2個地段，市區(qū)及開發(fā)區(qū)零星分布規(guī)模較小的花店，從事花卉銷售的商家共計60余家。除專營的花店外，還有超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、路邊夜市等多元化的銷售渠道。此外，出現(xiàn)了新興的花卉租擺行業(yè)，豐富了花卉銷售方式。

盆花銷售種類以大宗盆花、傳統(tǒng)名花、多肉植物、小型盆栽為主，尤其是多肉植物增長迅速；觀果類盆栽較少。近年來，凱里花卉市場花卉種類越來越豐富，品質越來越高，價格也在逐漸降低，但相對于其他城市（如貴陽）差距還是較大。

鮮切花從種類上看，百合、月季、富貴竹和康乃馨在市場上比較受歡迎，其次是非菊花、勿忘我。銷售形式以禮儀、婚慶、節(jié)慶消費為主，價格隨市場波動較大。

3 存在問題

3.1 花卉市場規(guī)模小，市場秩序不規(guī)范

凱里市花卉市場銷售地點主要集中在軍分區(qū)與林科所這2個地點，雖然經(jīng)營商戶多，但每家僅有幾平方米鋪面，市場規(guī)模小。政府規(guī)劃布局不夠，市場機制不健全，價格機制不統(tǒng)一。銷售時商戶各自為政，缺乏統(tǒng)一管理與定價，市場競爭混亂，價格差距較大，定價隨意性大。此外，路邊擺小攤等現(xiàn)象在一定程度上對市場秩序造成影響。

3.2 花卉產(chǎn)業(yè)結構不合理，專業(yè)化水平低

凱里市缺乏本地生產(chǎn)基地，花卉產(chǎn)業(yè)結構不合理，未形成健康有序的市場。花卉結構失衡，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品結構單一、品種老化、新品種稀少，產(chǎn)品不能周年供應。雖然市場銷售種類有200多種，但主要是盆栽花卉，多數(shù)為觀葉植物，鮮切花等其他類型花卉相對較少，且種類單調(diào)、傳統(tǒng)，價格優(yōu)勢不明顯。從事花卉銷售人員專業(yè)水平較低，未經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)培訓，不能專業(yè)生產(chǎn)、管理，對花卉的生長習性不了解，不能針對各種環(huán)境給予顧客科學合理的購花建議。同時，專業(yè)水平低造成產(chǎn)品質量較低，市民選購意向為品相好的中高端花卉，但是價格又過高。

3.3 花卉產(chǎn)業(yè)特色不明顯，缺乏市場競爭力

凱里市基本無人從事花卉生產(chǎn)，本地花卉資源沒有得到挖掘，有本地蘭花銷售，也僅僅是采挖野生資源。各花店產(chǎn)品品種缺乏特色，經(jīng)營方式落后，促銷手段不足。銷售花卉種類基本一致，差別不大，沒有形成自身經(jīng)營特色、銷售特色，缺乏市場競爭力。

4 凱里市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強新優(yōu)品種引進，豐富花卉種類

加強對花卉新產(chǎn)品的開發(fā)，引進花卉新優(yōu)品種、種植新技術，控制花卉花期，豐富花卉產(chǎn)品品種[2-3]，尤其是新奇特、花期長的花卉品種。努力調(diào)整花卉產(chǎn)業(yè)結構，加大花卉規(guī)模，從低端到高端進一步增加水培、盆景等花卉類型，形成合理花卉產(chǎn)業(yè)結構，建立本地繁育基地，加強科學研究，培育新品種。

4.2 充分發(fā)揮自然與資源優(yōu)勢，培育本地鄉(xiāng)土花卉植物

黔東南屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨熱同季，有得天獨厚的自然地理環(huán)境，孕育著豐富的植物資源，應根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c和自然資源環(huán)境，因地制宜，充分發(fā)揮地區(qū)特長，引種馴化與本地資源利用相結合[4-5]。

4.3 加強政策引導、技術支持，做好市場調(diào)查規(guī)劃

1）充分調(diào)查，做好市場調(diào)查、規(guī)劃，制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，促進大眾消費。細分花卉市場，找準市場定位，對不同層次、不同需求進行定位，形成銷售特色。2）建立強大的信息渠道、組織規(guī)劃銷售網(wǎng)絡，避免信息傳遞不快、產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象。3）做好延長產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展與花木相關的附屬產(chǎn)業(yè)。4）加強市場引導，樹立花卉消費新觀念，通過多種形式促銷宣傳，提高花卉文化影響[6]。

4.4 加強售后服務與專業(yè)技術培訓，提高專業(yè)水平

通過舉辦專業(yè)技術培訓班、到發(fā)達地區(qū)參觀學習等方式，與本地高等院校和社會培訓機構合作，提高花卉從業(yè)人員的整體素質與服務水平[7]。培養(yǎng)一批專業(yè)知識過硬、服務規(guī)范、態(tài)度端正和人際交往技能嫻熟的實用型人才，以應對互聯(lián)網(wǎng)花卉銷售模式對傳統(tǒng)花卉銷售模式的沖擊。

參考文獻：

[1] 中國花卉協(xié)會.2017全國花卉產(chǎn)銷形勢分析報告[R].2017：2-32.

[2] 謝海燕.對宜昌市花卉市場的調(diào)查分析[J].湖北植保，2009（4）：63-64.

[3] 宗梅，鄭愛芳.安慶花卉市場調(diào)查及存在問題分析[J].現(xiàn)代園藝，2016（2）：8-9.

[4] 韻敏.太原市花卉市場調(diào)查和分析[J].科技創(chuàng)新與生產(chǎn)力，2013（3）：59-61.

[5] 張愛芳，林海城.肇慶市觀賞花卉市場的調(diào)查與分析[J].肇慶學院學報，2010，31（2）：65-68.

[6] 王誠吉，李登武，董娟娥，等.西安市鮮切花市場的調(diào)查分析[J].西北林學院學報，2002，17（3）： 93-95.

[7] 謝秋蘭，全亞力，王靜.貴陽市常見鮮切花種類和市場潛力分析[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學，2014（1）：110-114.

（責任編輯：丁志祥）