林峰　傅江碩　陳莉

摘 要 云和雪梨套袋試驗結(jié)果表明，套袋能有效提高果實的外觀品質(zhì)，降低果實病蟲傷果率，而對單果重量和果實可溶性固形物含量影響并不明顯。其中，選用外黃內(nèi)白雙層果袋效果最好。

關(guān)鍵詞 云和雪梨；細花雪梨；套袋；品質(zhì)

中圖分類號：S661.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.27.019

云和雪梨又名細花雪梨，是麗水市傳統(tǒng)歷史名果，生長于特定區(qū)域，是民間世代選育的結(jié)果。云和雪梨以其果大皮薄，脆嫩汁多，香氣宜人的獨特風味深受消費者的歡迎，2016年經(jīng)農(nóng)業(yè)部認定為云和縣地理標志農(nóng)產(chǎn)品。云和雪梨在云和縣為梨的主栽品種，栽培面積達800 hm2。

套袋技術(shù)可以提高果實外觀品質(zhì)，有效防止農(nóng)藥污染，是生產(chǎn)無公害果品的一條有效措施[1]。本試驗通過云和雪梨套袋試驗，篩選出適宜云和雪梨的果袋類型并探索出配套技術(shù)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔的云和雪梨提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及基本情況

試驗地位于云和縣元和街道沈岸村藍余平家庭農(nóng)場雪梨基地，海拔310 m，面積4 hm2。年平均氣溫17.6 ℃，年平均降水量1 717 mm，日照時間1 774.4 h。

試驗園2002年冬定植，定植主栽品種為翠冠梨，2013年春高接換冠為細花雪梨，定植密度為3 m×4 m?；匕碊B331125/T 23—2016《云和雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準進行管理，管理水平良好，植株長勢良好且基本一致。

1.2 試驗材料

供試驗品種為細花雪梨。套袋材料：1）外黃內(nèi)紅雙層果袋（山東魯通）；2）外黃內(nèi)黑雙層果袋（山東魯通）；3）外黃內(nèi)白雙層果袋（浙江綠珍）；4）白色單層果袋（山東源豐）。

1.3 試驗方法

套袋時間為謝花后30 d，套袋時設(shè)4個處理、1個對照，共選12株樹，每株樹選果型、大小一致的25個果。套袋前做好疏花疏果工作，每個花序留1果，留整個花序中果柄側(cè)斜生的大果，葉果比保持在（30～50）∶1。套袋前全園噴高效氯氰菊酯1 200倍液、吡蟲啉2 000倍液和阿維菌素2 000倍液，藥液干后立即套袋，套袋時用手指把果袋撐開，把果套在袋子中間，袋口要扎緊扎牢。果實于9月15日連袋一起采收，采后隨即進行品質(zhì)分析，測定果實單果重，調(diào)查果面顏色、果面光滑度、果點及果銹大小、可溶性固形物含量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對果實大小的影響

經(jīng)過套袋的果實比不套袋（對照）的果實小，從圖1可以看出，套袋與對照平均單果重差異在1.3%～3.6%，其中套單層袋的果實略大于套雙層袋的果實?？梢娛欠裉状鼘麑嵈笮∮绊懖伙@著。

2.2 套袋對果實外觀品質(zhì)的影響

通過套袋可以顯著改善果實的外觀品質(zhì)，提高果實的商品性能[2]。由表1可知，不套袋的果實（對照）果面顏色為黃綠色，果面粗糙，果點大，果銹面積在75%以上，而套袋的果實，其果面都比對照的光滑，果點都比對照的小，果銹面積在45%以下。紙袋種類對果實外觀品質(zhì)的影響存在較大差異。單層白色果袋處理效果較差，果面顏色為黃綠色，果面較光滑，果點較大，果銹面積較大。雙層袋處理效果較好，但不同顏色果袋之間存在一定差異，1）外黃內(nèi)紅雙層果袋處理的果實果面顏色為米黃色，果面粗糙，果點較小，果銹面積較少。2）外黃內(nèi)黑雙層果袋處理的果實果面顏色為黃白色，果面較光滑，果點較小，果銹面積較少。3）外黃內(nèi)白雙層果袋處理的果實果面顏色為綠色，果面光滑，果點小，果銹面積少。套外黃內(nèi)白雙層果袋的梨果外觀品質(zhì)最好。

2.3 套袋對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

套袋能改變梨果的內(nèi)在品質(zhì)。從圖1可以看出，套袋果實可溶性固形物含量均低于不套袋果實（對照），套袋果口感稍淡，甜度稍低。套袋果實的可溶性固形物含量比對照低1.5%～8.4%，套袋對果實的內(nèi)在品質(zhì)有一定的影響，但影響有限。

2.4 套袋對果實病蟲害的影響

套袋能減輕病蟲害造成的損失，提高果實的質(zhì)量。沒有套袋的果實吸果夜蛾、梨小食心蟲和梨木虱為害較為嚴重，特別是后期蜂、鳥為害嚴重，病蟲傷果率達到52%。套雙層袋的果實病蟲傷果率比套單層袋的低，通過套袋是減輕病蟲害的有效途徑。

3 結(jié)論

根據(jù)實驗結(jié)果，細花雪梨套袋能夠有效減少果實病蟲害，提高果面光滑度，減小果點，減少果面銹斑，套袋雖然對果實的可溶性固形物含量有所影響，但顯著提高了果實的外觀品質(zhì)和商品果率。其中紙袋以外黃內(nèi)白雙層果袋為好。

果袋選擇注意事項：1）細花雪梨套袋時間為6月上旬，采摘時間在9月中下旬，由于夏季雨水較多且果實掛果時間較長，在選擇果袋時盡量選擇紙質(zhì)和蠟層厚的果袋。2）細花雪梨單果平均質(zhì)量在650～1 000 g，使用的果袋尺寸長寬不宜小于27 cm×20 cm，否則易撐破果袋。

參考文獻：

[1] 陳昌鳳，廖聰學，吳純清，等.翠冠梨套袋試驗初報[J].西南園藝，2004（6）：6-8.

[2] 雷登紅，周賢文，付世軍，等.早熟梨套袋技術(shù)研究[J].中國園藝文摘，2013（11）：30-32.

（責任編輯：趙中正）