高曉田　肖國華　張立坤

青蝦（Macrobrachium nipponensis de Haan），又名河蝦、草蝦，學(xué)名日本沼蝦，屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、長臂蝦科，是日本和中國特有的淡水蝦類[1]。在我國，青蝦廣泛分布在南北各地的江河、湖泊中，其中以河北省白洋淀、江蘇太湖和山東微山湖出產(chǎn)的青蝦最為有名。青蝦適應(yīng)性強(qiáng)[2]，具有雜食性、養(yǎng)殖周期短、繁殖力強(qiáng)、市場價(jià)格高等特點(diǎn)，是深受廣大消費(fèi)者歡迎的名貴水產(chǎn)品，并可出口創(chuàng)匯，因而它是一個很有發(fā)展前途的增養(yǎng)殖品種[3]。

河北省淡水養(yǎng)殖還是以大宗淡水魚為主，養(yǎng)殖效益普遍較低、風(fēng)險(xiǎn)大，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖者的積極性，因此急需改變現(xiàn)有養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提升養(yǎng)殖效益，保證淡水養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。青蝦適應(yīng)性強(qiáng)，適合在省內(nèi)大部分池塘、湖泊、水庫進(jìn)行增養(yǎng)殖，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，售價(jià)可達(dá)60～80元/kg。青蝦為雜食性，不僅適合高密度精養(yǎng)，而且適合和其他魚蝦蟹套養(yǎng)，可更加有效利用養(yǎng)殖空間和餌料，提高養(yǎng)殖效益；因此青蝦是適合河北省大力發(fā)展的一個養(yǎng)殖品種。但是，目前河北省發(fā)展青蝦養(yǎng)殖的主要問題是苗種短缺的問題，為改變這種現(xiàn)狀，2017年5月-7月河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)蝦蟹崗專家進(jìn)行了青蝦土池育苗試驗(yàn)，為青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘位于雄安新區(qū)圈頭鄉(xiāng)采蒲臺村，面積約4 hm2，長方形，東西向。池深3 m，池塘沿內(nèi)側(cè)有1 m深、近20 m寬的一圈環(huán)溝，中間為地勢略高的臺田。水源為白洋淀淀區(qū)水，水源充足、水質(zhì)良好。配套9臺增氧機(jī)； 2臺水泵，負(fù)責(zé)進(jìn)排水。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

2017年5月20日開始排放池水，最后僅剩環(huán)溝保留1 m水深（池塘地勢較低，很難排干），用魚藤精按規(guī)定用量兌水潑灑，殺滅池水中的野雜魚。3日后，按2 250 kg/hm2的用量，用生石灰兌水混勻全池潑灑，帶水清塘消毒。一周后進(jìn)水，臺田水深約0.6 m，環(huán)溝水深1.5～2 m。

6月2日，施用發(fā)酵的雞糞1 500 kg/hm2，施肥方法：雞糞裝在編織袋內(nèi)，編織袋兩面用直徑5～10 cm的木棍扎眼（保證肥效擴(kuò)散速度，而且有利于將來把失去肥效的編織袋撈出），距池邊1 m每隔5～10 m放置一編織袋雞糞。6月3日施用無機(jī)肥，用量：尿素75 kg/hm2，磷酸二氫銨30 kg/hm2。6月7日后，育苗池中透明度下降到50～60 cm，池水中已培育出大量輪蟲、橈足類、枝角類等生物餌料。

1.3 青蝦親本投放

從青蝦親本培育池及淀區(qū)收捕的野生青蝦中篩選體長5 cm以上的抱卵蝦，作為親本直接投放到苗種培育池中，抱卵蝦投放量75 kg/hm2。抱卵蝦所抱的受精卵發(fā)育參差不齊，親本投放1～3 d后就開始排幼。

1.4 蝦苗培育

1.4.1 投喂 育苗池中放置2～3個地籠，每天檢查地籠中抱卵蝦的孵化情況，用60目三角網(wǎng)在育苗池中捕撈檢查育苗池中有無青蝦幼體。6月10日，在育苗池中發(fā)現(xiàn)了青蝦幼體。自6月15日育苗池中開始潑灑豆?jié){，用量為每日潑灑22.5～30 kg/hm2干黃豆磨成的豆?jié){，全池均勻潑灑，一日兩次，上下午各一次。

1.4.2 補(bǔ)充施肥 青蝦育苗池臺田上野生菖蒲生長速度很快，導(dǎo)致水體中營養(yǎng)物質(zhì)被其吸收，藻類生長被抑制，透明度下降，生物餌料密度也有所下降。6月20日，補(bǔ)充施用氨基酸肥料，用量225 kg/hm2，5日后發(fā)現(xiàn)效果不佳，先后補(bǔ)充施用發(fā)酵雞糞和無機(jī)肥，雞糞用量1 500 kg/hm2，施肥方法與上面相同，無機(jī)肥為尿素和復(fù)合肥（主要成分為氮、磷、鉀，N∶P∶K=5∶3∶2），用量：尿素37.5 kg/hm2、復(fù)合肥15 kg/hm2。

1.4.3 潑灑生石灰 自育苗池中出現(xiàn)青蝦幼體后，每隔10 d潑灑一次生石灰，生石灰兌水化開后全池均勻潑灑，用量150 kg/hm2。

1.4.4 水質(zhì)調(diào)節(jié) 每隔10 d補(bǔ)水一次，補(bǔ)水10 cm左右，施肥后也進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水10 cm左右。保證水質(zhì)保持“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。

1.4.5 水草管理 人工去除水草，使水草覆蓋率保持到30%以下，將割掉的水草作為綠肥肥水。

2 試驗(yàn)效果

2.1 青蝦布苗

至6月17日，抱卵蝦90%以上排苗完畢，采用60目三角網(wǎng)采樣，初步估算布苗密度為600萬尾/hm2。

2.2 蝦苗培育及收獲情況

經(jīng)過15 d左右的培育，開始出現(xiàn)仔蝦，再經(jīng)過10 d多的培育，蝦苗規(guī)格達(dá)到1.5～2.5 cm，開始用密眼地籠和拉網(wǎng)捕撈，經(jīng)過近一周捕撈，共捕獲苗種約1 100萬尾。根據(jù)在池塘內(nèi)采樣估測，池塘內(nèi)還剩余苗種600萬尾，用于青蝦高密度精養(yǎng)。4 hm2育苗池共計(jì)生產(chǎn)蝦苗1 700萬尾，成活率約70.8%。

3 討論

3.1 抱卵蝦投放

育苗池布苗密度約600萬尾/hm2。75 kg/hm2抱卵蝦的投放量，若全部排幼，理論上青蝦蝦苗密度應(yīng)該有1 500～3 000萬尾/hm2。兩者有這么大差異的原因在于：（一）大部分抱卵蝦來自于白洋淀淀區(qū)，中間經(jīng)過暫養(yǎng)、人工篩選等環(huán)節(jié)，種蝦活力較差，投放到池塘中死亡率很高，導(dǎo)致實(shí)際排苗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于理論值；（二）早期蝦苗培育過程中，有少部分死亡。因此，要增大青蝦苗種培育密度，根據(jù)種蝦的活力、規(guī)格等情況還要適當(dāng)提高青蝦種蝦的投放量。

3.2 水草管理

青蝦苗種培育的中后期，菖蒲、眼子菜、浮萍等水生植物生長速度很快，水體中營養(yǎng)物質(zhì)被它們吸收，嚴(yán)重影響了藻類生長，導(dǎo)致水體透明度增高，生物餌料培育受到抑制。采用人工收割的方式，去除青蝦苗種培育池中的水草，將割掉的水草固定到池塘中央，作為綠肥肥水，取得了一定的效果。但是由于水草覆蓋率高，生長速度快，即使人工清除也很難控制，導(dǎo)致苗種培育過程中幾次補(bǔ)肥效果都不理想，生物餌料培育更多地依靠潑灑豆?jié){維持。水草的瘋長，對青蝦苗種培育產(chǎn)生了很不利的影響。因此，青蝦池塘育苗過程中，水草管理很重要，會直接影響生物餌料的培育效果。經(jīng)過幾個月育苗試驗(yàn)，總結(jié)水草管理的要點(diǎn)，認(rèn)為主要有以下幾點(diǎn)： （一）水草管理要及早，越早越易控制；（二）水草覆蓋率要嚴(yán)格控制在30%以內(nèi)，否則會嚴(yán)重影響藻類生長；（三）可考慮采用生物方法控制水草，如在育苗早期投放一定量草食性魚類。

3.3 餌料培育

經(jīng)驗(yàn)證明，生物餌料培育的好壞是青蝦池塘育苗的關(guān)鍵。本試驗(yàn)中，在投放種蝦之前已培育了較豐富的生物餌料，為剛孵化出幼體的攝食提供了很好的餌料基礎(chǔ)。通過潑灑豆?jié){、肥水、補(bǔ)水等綜合手段，自始至終苗種培育池內(nèi)的餌料密度都保持在較高水平，保證了池塘青蝦高密度育苗需要。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益

4 hm2的青蝦苗種培育池，共生產(chǎn)出青蝦苗種1 700萬尾，以每萬尾200元計(jì)算，產(chǎn)值有34萬，扣除種蝦成本5萬元、試驗(yàn)池租賃成本5萬元，再扣除人工、餌料、水電等成本10萬元，純利潤約14萬元，平均效益約34 500元/hm2。青蝦池塘苗種培育與大宗淡水魚養(yǎng)殖相比較，經(jīng)濟(jì)效益高出很多；而且青蝦池塘苗種培育密度還有很大的上升空間，經(jīng)濟(jì)效益會更高。青蝦池塘育苗與工廠化育苗相輔相成，在一定程度上能緩解我省青蝦苗種短缺的問題，有很大的推廣價(jià)值。

3.5 青蝦池塘育苗與工廠化育苗優(yōu)缺點(diǎn)比較

青蝦池塘育苗與工廠化育苗優(yōu)缺點(diǎn)比較主要有以下幾點(diǎn)：（一）青蝦池塘育苗苗種培育密度較工廠化育苗低很多，青蝦工廠化育苗苗種培育密度最高可達(dá)10萬尾/m3，而池塘育苗一般在300～1 200尾/m3的范圍內(nèi)。（二）青蝦池塘育苗較工廠化育苗青蝦苗種生長速度快，活力好。2017年，安新縣清泉水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司的青蝦工廠化育苗，從初孵幼體至變態(tài)為仔蝦需要25 d左右，而池塘育苗僅需15 d。（三）青蝦池塘育苗較工廠化育苗成本低，設(shè)施條件與技術(shù)水平要求較低，更適合廣大普通養(yǎng)殖戶采用。

參考文獻(xiàn)：

[1]

劉瑞玉.中國北部的經(jīng)濟(jì)蝦類[M].北京：科學(xué)出版社，1955.

[2] 卓麗軍.青蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù).第三屆全國現(xiàn)代生態(tài)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展交流研討會?？痆G]. 2011，41-44.

[3] 田建中.現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)[M].河北科學(xué)技術(shù)出版社.2016.endprint