Mom's question

鮮牛奶和純牛奶一樣嗎，有什么區(qū)別？

兩者加工工藝不同，鮮牛奶優(yōu)點(diǎn)是盡可能多的保存了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短，并且需要全程低溫保存。

純牛奶優(yōu)點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，但是因?yàn)楦邷靥幚?，牛奶的一些不耐熱營(yíng)養(yǎng)成分如維生素等會(huì)遭到破壞，其中的乳糖也會(huì)焦化，使牛奶原有的口味下降。

為什么進(jìn)口的常溫奶通常都是1年保質(zhì)期，而國(guó)內(nèi)是6個(gè)月？

其實(shí)大家選擇的都是超高溫滅菌技術(shù)（UHT），進(jìn)口牛奶是因?yàn)橐?jīng)過出廠檢測(cè)、出境檢測(cè)和入境檢測(cè)，需要2-3個(gè)月，所以只能將以提高加熱溫度或延長(zhǎng)加熱時(shí)間來增加保質(zhì)期。所以只是由于熱處理方法的不同才導(dǎo)致的保質(zhì)期的區(qū)別。

保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶里面有防腐劑嗎？

很多人好奇，保質(zhì)期差那么長(zhǎng)，是不是有的奶里面有防腐劑？其實(shí)所有牛奶里面都是不含防腐劑的，包括巴氏奶、常溫奶、甚至是復(fù)原乳、調(diào)制乳……

為什么孩子一喝牛奶就拉肚子呢？

如果孩子喝牛奶出現(xiàn)鬧肚子的問題，大多是因?yàn)槿樘遣荒褪芤鸬?。可以給孩子換成酸奶，其實(shí)酸奶就是將牛奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的，既保留了營(yíng)養(yǎng)，又帶來了很多益生菌，可以調(diào)理腸胃。

牛奶好還是酸奶好？

理論上酸奶更好，因?yàn)槭紫茸鏊崮趟玫脑夏桃蟾撸股氐呐Ｄ淌菦]法做酸奶的，乳酸菌都會(huì)被殺掉。二是酸奶中的乳酸菌還能幫助消化，而且乳酸菌在發(fā)酵的過程中還會(huì)產(chǎn)生一些乳糖酶，因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。