張建斌 秦順義 洪中山 楊 華/天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院

養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革研究

張建斌 秦順義 洪中山 楊 華/天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是養(yǎng)禽學(xué)這門課程的重要教學(xué)方法之一，是學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本形式。因此，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果和質(zhì)量，對(duì)于學(xué)生掌握本門課程起著非常重要的作用。本文結(jié)合多年來(lái)講授養(yǎng)禽學(xué)的教學(xué)實(shí)踐，就養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在問(wèn)題及如何提高教學(xué)效果的方法和途徑進(jìn)行了探索與實(shí)踐。

養(yǎng)禽學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；教學(xué)質(zhì)量

《家禽生產(chǎn)學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的傳統(tǒng)核心課程，是應(yīng)用相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)理論闡述家禽生產(chǎn)實(shí)踐的課程［1］，該課程具有直觀性強(qiáng)、操作性強(qiáng)、學(xué)科進(jìn)展快等特點(diǎn)。目前我國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求從事家禽生產(chǎn)管理的人員既要具有較高的理論水平，又要具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力［2］。本文結(jié)合天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)科學(xué)院在家禽生產(chǎn)學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)遇到的問(wèn)題做一總結(jié)，并根據(jù)實(shí)際情況，提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的思路。

一、養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在問(wèn)題

（一）教學(xué)用具限制

本門課程教學(xué)內(nèi)容直觀性強(qiáng)，操作性強(qiáng)，需要大量圖片說(shuō)明，課堂演示、講解如果只靠教師口授、PPT或板書，學(xué)生難以理解和接受，如雞的體內(nèi)器官的作用及病變觀察、雞的人工授精技術(shù)等。學(xué)生所要學(xué)習(xí)的知識(shí)是沒有經(jīng)過(guò)實(shí)踐的間接知識(shí)，學(xué)生對(duì)此缺乏感性認(rèn)識(shí)，僅靠教師講解，不易掌握專業(yè)技術(shù)要點(diǎn)。

（二）缺乏高質(zhì)量的課件

隨著技術(shù)水平的進(jìn)步，現(xiàn)在授課多采用多媒體教學(xué)，有時(shí)實(shí)驗(yàn)課也采用PPT來(lái)教學(xué)，所以制作高質(zhì)量的課件是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的重要條件。多媒體課件是集教育性、技術(shù)性和藝術(shù)性于一體的綜合性創(chuàng)作。應(yīng)著重講清某一個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，解決難以語(yǔ)言表達(dá)的某一個(gè)知識(shí)點(diǎn)作為課堂教學(xué)的立足點(diǎn)，而不是機(jī)械地把媒體的現(xiàn)代化和教育的現(xiàn)代化等同起來(lái)。這需要教師從多方面、多環(huán)節(jié)、多渠道進(jìn)行精心準(zhǔn)備，要認(rèn)真鉆研教材，查詢資料，實(shí)地考察，然后才能制作出合格多媒體課件，并且課件也需要經(jīng)常的更新，來(lái)展現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步。所以，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們的養(yǎng)禽學(xué)多媒體課件的制作水平還需要進(jìn)一步提高。

（三）學(xué)生的積極性不高

由于教材內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少，學(xué)生往往感覺全面掌握有難度，長(zhǎng)此以往造成學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性降低。學(xué)生對(duì)講授內(nèi)容的聽取，類似一種隨機(jī)取樣的過(guò)程，掌握的知識(shí)是隨機(jī)的、凌亂的，而不是有序的。所學(xué)到的知識(shí)點(diǎn)不能有機(jī)的整合起來(lái)，最終造成學(xué)習(xí)興趣的下降，從而造成掌握本門課程的能力下降。

二、解決方法

（一）改進(jìn)教學(xué)方法和手段

養(yǎng)禽學(xué)在動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院通常是70多人的大班課，一般安排在第7學(xué)期進(jìn)行授課，這一階段，學(xué)生思想波動(dòng)，有考研的，也有出去找工作的，因此課堂講授和學(xué)生管理的難度較大，所以就要求教學(xué)改進(jìn)教學(xué)方法和手段，精心備課，教學(xué)內(nèi)容要及時(shí)更新，增強(qiáng)講授內(nèi)容的吸引力，才能保證學(xué)生的出勤率和良好聽課效果[3]。

在實(shí)際講授過(guò)程中，由于課時(shí)所限，只有30個(gè)學(xué)時(shí)的理論和20個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)，由于實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)少，所以講課速度較快，學(xué)生往往感覺全面掌握有難度。因此在講授中不需面面俱到，如果所有的內(nèi)容都講到，效果往往不好，所以首先應(yīng)分清主次，抓住重點(diǎn)、難點(diǎn)和要點(diǎn)。然后確定本課程的重點(diǎn)講授章節(jié)，以及每堂課的重點(diǎn)內(nèi)容，這樣便于集中精力搞好核心內(nèi)容的講授，對(duì)于學(xué)生難以理解的問(wèn)題詞可作較深入的分析，以點(diǎn)帶面，避免泛泛而論，廣而不深。例如我在講授過(guò)程中，重點(diǎn)講授家禽育種、家禽孵化、家禽行為為、蛋雞生產(chǎn)管理、肉雞生產(chǎn)管理、疾病防控等內(nèi)容。其他內(nèi)容，如禽場(chǎng)建設(shè)，家禽品種，禽場(chǎng)建設(shè)等內(nèi)容，由于在課程學(xué)習(xí)中有所涉及，所以只用很少的時(shí)間一帶而過(guò)，這樣使學(xué)生擁有了學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。同時(shí),教學(xué)內(nèi)容也要體現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，不斷更新教學(xué)內(nèi)容。

（二）合理利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段

通過(guò)開展計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容形象、生動(dòng)、直觀，擴(kuò)充了教學(xué)容量，優(yōu)化了教學(xué)傳授過(guò)程，提高了教學(xué)效果，并解決了畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題[4]。為此，我們借助于現(xiàn)代教學(xué)手段，錄取上課所需的視頻，這樣縮短了授課時(shí)長(zhǎng)，增加了講授內(nèi)容，減輕了師生負(fù)擔(dān)，提高了教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)可以根據(jù)上課學(xué)生狀態(tài)，合理調(diào)整速度，并使圖片和文字緊密結(jié)合，避免學(xué)生倦怠和走神，增強(qiáng)課程對(duì)學(xué)生的吸引力。例如我們制成《雞的體尺測(cè)量及體內(nèi)各器官的相互關(guān)系和解剖結(jié)構(gòu)》錄像片，就收到較好教學(xué)效果，大多數(shù)學(xué)生反映，這種教學(xué)形式印象深刻，容易掌握。

（三）適度調(diào)節(jié)課堂氣氛

現(xiàn)在的大學(xué)生興趣非常廣泛，同時(shí)就業(yè)渠道和過(guò)去相比更加靈活，因此，本專業(yè)的學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的渴求不夠強(qiáng)烈，同時(shí)加上網(wǎng)絡(luò)生活使得他們普遍睡眠不足，上課疲倦、睡覺已成常態(tài)，這就需要授課教師想辦法調(diào)節(jié)課堂氣氛，才能順利完成教學(xué)任務(wù)。課堂上的教學(xué)效果與課堂氣氛密切相關(guān)。輕松自如、活潑有趣的學(xué)習(xí)氣氛，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)在動(dòng)力、智慧和潛能的充分發(fā)揮[6]。教師在課堂上主導(dǎo)作用要強(qiáng)，要經(jīng)常與學(xué)生進(jìn)行溝通，要爭(zhēng)取盡可能多地叫出學(xué)生的名字，讓他們覺得受到重視，要主動(dòng)跟學(xué)生交朋友，利用課間休息、課后的交流去了解學(xué)生，才能判斷自己的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容是否正確和適宜，以便采取合理的授課方式，更好的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

[1] 楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002.

[2] 趙月平，吳淑琴，程玉芳，等.《家禽生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)改革的研究與探索[J]. 中國(guó)家禽，2011,33(13)：51-52.

[3] 杜曉惠,朱慶,王繼文,趙小玲,劉益平.提高養(yǎng)禽學(xué)教學(xué)質(zhì)量的實(shí)踐總結(jié)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2013,3(上):154-155.

[4]楊桂芹.提高課堂教學(xué)效果的方法與途徑[J].高等農(nóng)業(yè)教育,2000,11(113):72-74.

[5]羅慶斌,張德祥,何丹林,梁少東,聶慶華. 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合推進(jìn)養(yǎng)禽學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革的探討[J]. 中國(guó)家禽,2014，36(15)：57-58.

[6]李華慧,吳師,廖清華.對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程多媒體教學(xué)效果的調(diào)查及分析[J]. 衛(wèi)生職業(yè)教育,2007,12(25):92-93.

張建斌(1976-)，男，漢，動(dòng)科學(xué)院，副教授，碩士。研究方向：養(yǎng)禽和動(dòng)物生產(chǎn)。

資助課題：天津農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心教改項(xiàng)目（2015SY104）