文/William Smits 趙玲玲

季節(jié)性奶牛乳頭末端健康護(hù)理

文/William Smits 趙玲玲

〔（利拉伐）中國〕

冬季奶牛乳頭末端的健康管理對乳房炎的發(fā)病率控制至關(guān)重要。從乳房炎防控的環(huán)境因素和健康因素兩個方面，闡述奶牛乳房炎的解決方案和護(hù)理措施。

季節(jié)性；奶牛；乳頭；健康護(hù)理

奶牛乳頭末端健康護(hù)理的重要性，主要體現(xiàn)在其對乳房炎發(fā)病率的影響上，進(jìn)而直接關(guān)系到牛奶質(zhì)量以及牧場盈利。在即將到來的寒冷干燥的冬季，和剛剛過去的乳房炎高發(fā)的夏季一樣，做好乳頭末端健康管理尤為關(guān)鍵。

1 乳頭末端健康與乳房炎

眾所周知，幾乎所有的乳房炎發(fā)生，都是細(xì)菌經(jīng)由乳頭孔侵入乳房內(nèi)部引起的。由此可以把乳房炎防控分為2 個方面：第一，通過改善牧場環(huán)境衛(wèi)生和擠奶操作衛(wèi)生，盡可能減少奶牛乳頭和乳房接觸細(xì)菌的機(jī)會。第二，保證乳頭末端的健康，避免細(xì)菌定植和侵入乳頭內(nèi)部，繼而進(jìn)入乳房，該項(xiàng)是本文闡述的重點(diǎn)。另外需要指出，保證完全沒有細(xì)菌侵入乳頭內(nèi)部是很困難的，但如果奶牛免疫力高，即使有少量的細(xì)菌侵入，依靠奶牛本身的免疫系統(tǒng)就可以將入侵的細(xì)菌消滅，并在短期內(nèi)使炎癥自愈。任何疾病的發(fā)病基礎(chǔ)都是和免疫力以及奶牛的營養(yǎng)息息相關(guān)。

乳頭末端健康之所以重要，原因在于其健康程度直接影響乳房炎發(fā)病率。健康的乳頭孔周邊括約肌功能良好，收縮和舒張都比較及時，能夠在擠完奶后及時收縮，關(guān)閉乳頭孔。乳頭孔被收縮的括約肌和重新形成的角蛋白封閉而形成屏障，從而阻止細(xì)菌的侵入，減少乳房炎發(fā)病風(fēng)險。一旦乳頭孔周圍，即乳頭末端受到損傷，不能及時被修復(fù)或恢復(fù)，會造成乳頭孔閉合困難，有些損傷嚴(yán)重的乳頭末端甚至不能完全閉合，導(dǎo)致隨時有細(xì)菌入侵的可能，從而導(dǎo)致乳房炎頻發(fā)。這也是為什么有些牧場雖然環(huán)境衛(wèi)生條件不佳，但乳房炎發(fā)病率并不高，而有些牧場雖然看起來環(huán)境衛(wèi)生很好，但乳房炎發(fā)病率仍然居高不下的原因之一。

統(tǒng)計顯示，乳頭末端有環(huán)狀突出（乳頭末端評分為3 分）和非常粗糙的突出（乳頭末端評分為4分）的乳區(qū)患乳房炎的風(fēng)險比健康乳頭分別高6 倍和12 倍（圖1）。泌乳期的乳頭末端健康程度還會影響干奶期的乳房炎感染率。

因此，減少乳房炎發(fā)病率的第一要務(wù)是改善乳頭末端健康。管理完善的牧場可以實(shí)現(xiàn)乳頭末端評分為1 和2 分的奶牛占比達(dá)到95%以上，其中1 分占50%以上。建議牧場每月監(jiān)控乳頭末端健康狀況，并實(shí)現(xiàn)1 和2 分占90%以上以及擠完奶后乳頭孔開口小于2 mm的目標(biāo)。

2 乳頭末端健康影響因素及解決方案

影響乳頭末端健康的因素屈指可數(shù)，牧場只要關(guān)注到位，就可以避免對其造成過度損傷。

2.1 擠奶流程

擠奶流程中控制奶牛的預(yù)刺激水平和上杯時間，是預(yù)防乳頭損傷的關(guān)鍵。預(yù)刺激不到位，會導(dǎo)致奶流量較小，真空作用于乳頭組織而非運(yùn)送牛奶，會對乳頭造成較大的損傷，還會直接影響擠奶時間和本班次產(chǎn)奶量。具體來說，對預(yù)刺激水平和上杯時間的控制主要在于三把奶和擦干。如果這兩個步驟中間時間間隔較長，三把奶就作為主要預(yù)刺激，操作時長需要保證至少8 s，并在三把奶之后的60～90 s上杯，大部分奶牛處在泌乳晚期且擠奶頻次較高的牧場，建議可以適當(dāng)延長上杯時間，但也不能晚于120 s。

圖1 奶牛乳頭末端粗糙度評分

2.2 擠奶設(shè)備的真空和脈動設(shè)置

現(xiàn)代化的機(jī)械擠奶總會對乳頭造成損傷。真空水平過高，過度抽吸乳頭組織而非牛奶，會造成一定的損傷。真空水平過低，使擠奶時間延長；在杯時間越長，損傷就越嚴(yán)重。所以要平衡真空水平，使其在能夠快速完成擠奶的同時盡可能減少對乳頭造成的損傷。在脈動設(shè)置方面，要合理設(shè)置擠奶項(xiàng)和按摩項(xiàng)比例。同理于真空水平，即不能因?yàn)樽非髷D奶速度，過度延長擠奶項(xiàng)，使乳頭得不到足夠按摩，犧牲乳頭健康，也不能因?yàn)閾?dān)心給乳頭造成損傷，將擠奶項(xiàng)設(shè)置過低，使擠奶時間延長，反而會使乳頭損傷加重。使用利拉伐設(shè)備的牧場，建議使用65:35的脈動比率，能夠?qū)崿F(xiàn)高效擠奶并保護(hù)乳頭。

2.3 牧場使用的后藥浴液

后藥浴液的作用不僅僅在于擠奶后殺菌，也要起到在擠奶間歇滋潤乳頭的作用，特別是在寒冷干燥的冬季。和人涂抹護(hù)膚品一樣，嬌嫩的奶牛乳頭皮膚在擠奶后也需要保護(hù)。如果藥浴液中含有的護(hù)膚成分低，就不能很好地起到保護(hù)作用。而且有些藥浴液本身會刺激皮膚，更會加重乳頭的損傷。在寒冷干燥的冬季，如果后藥浴液使用不當(dāng)，就會導(dǎo)致乳頭脫皮、皸裂，甚至出血。在這種情況下，奶牛在擠奶時因?yàn)樘弁床辉敢鈹D奶，使得擠奶時間延長，加劇乳頭進(jìn)一步損傷和感染乳房炎的風(fēng)險，同時還會導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低。因此，后藥浴液的選擇非常重要，牧場要選擇含護(hù)膚成分比較高，對乳頭沒有刺激，并且經(jīng)過正規(guī)注冊、國家允許銷售的藥浴液。

2.4 選用好的奶襯

奶襯是對奶牛乳頭造成損傷的重要因素之一。好的奶襯可以在擠奶期間對奶牛乳頭進(jìn)行保護(hù)，減少機(jī)械對乳頭的損傷。利拉伐三葉草奶襯采用專利結(jié)構(gòu)設(shè)計，且材質(zhì)柔軟，可與乳頭全方位無縫貼合，對乳頭進(jìn)行360 度環(huán)抱按摩，均勻受力，最大程度減少對乳頭的損傷，呵護(hù)奶牛乳房健康。在歐美數(shù)百家牧場和中國近10 家示范牧場的實(shí)踐驗(yàn)證，使用三葉草奶襯之后，奶牛的乳頭健康狀況都有很大改善。

3 季節(jié)性乳頭末端健康護(hù)理

在一般情況下，因?yàn)闅夂虻脑颍轭^末端的狀態(tài)在夏季會比冬季好一些。這時可以進(jìn)一步改善擠奶流程，通過溫柔擠奶減少角質(zhì)化發(fā)生，同時選用好的藥浴液，特別是后藥浴液，以及好的奶襯，預(yù)防乳頭末端出現(xiàn)粗糙，并幫助乳頭損傷得到恢復(fù)。最后，關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生，減少感染風(fēng)險。

冬季氣候干冷，管理工作主要在于減少氣候?qū)δ膛Ｈ轭^的傷害，防止奶牛乳頭凍傷、掉皮、皸裂出血等。一定要避免室內(nèi)溫度過低，使用擋風(fēng)墻/簾，防止寒風(fēng)直吹奶牛。使用后藥浴液后，要等到奶牛乳頭干燥后，再把牛群趕出奶廳。如果有條件，可以使用紙巾，在后藥浴30 s后用一次性紙巾粘掉乳頭上滴掛的水分。強(qiáng)烈建議選擇護(hù)膚劑含量高的冬季用藥浴液做后藥浴，或者在藥浴液中添加一定量的護(hù)膚成分。

此外，冬季和夏季一樣，需保持奶牛走道、運(yùn)動場和牛床清潔，糞尿潮濕處應(yīng)及時清除，保持牛舍環(huán)境干凈、干燥，確保牛體和乳房衛(wèi)生。冬季牛床管理也很重要，需保證牛床墊料有足夠厚度且松軟、干燥，沒有凍塊。這些凍塊會對奶牛乳房產(chǎn)生嚴(yán)重的冷刺激，甚至造成乳房內(nèi)部創(chuàng)傷，產(chǎn)生血乳。

乳頭末端健康是保證低乳房炎發(fā)病率、高產(chǎn)奶量和奶牛長壽的關(guān)鍵因素之一。乳頭末端的管理相對簡單，牧場只要注重文中提到的擠奶流程、擠奶設(shè)備、產(chǎn)品選用的各方面細(xì)節(jié)，就能把乳頭末端損傷很好地控制在可接受的范圍內(nèi)，增加牧場盈利。

William Smits，出生于荷蘭農(nóng)場，畢業(yè)于荷蘭農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧管理專業(yè)。曾于多個國家任牧場場長，擁有12 年大型牧場建設(shè)管理經(jīng)驗(yàn)，14 年利拉伐工作經(jīng)驗(yàn)，曾任利拉伐項(xiàng)目經(jīng)理、市場部門經(jīng)理和執(zhí)行總監(jiān)。目前任利拉伐東亞區(qū)牧場管理服務(wù)部門總監(jiān)。

趙玲玲，利拉伐亞太集群牛奶質(zhì)量和奶牛健康專員，碩士，畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，主要負(fù)責(zé)奶廳評估和與奶廳相關(guān)的培訓(xùn)。