者最初“認(rèn)識(shí)”顧奎琴是因?yàn)樗龑懙摹渡鷻C(jī)飲食——吃出體內(nèi)環(huán)?！芬粫?。那時(shí)，對(duì)她倡導(dǎo)的生機(jī)飲食理念有了一定的了解，繼而開始關(guān)注她，發(fā)現(xiàn)她不光是多家電視臺(tái)營(yíng)養(yǎng)健康方面欄目的訪談嘉賓，同時(shí)也著有不少有關(guān)飲食與健康方面的書籍，比如：《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)全書1一4卷》《顧老師的廚房養(yǎng)生經(jīng)》《不吃飽的生活》《毛澤東的保健飲食生活》《吃出美麗與健康》《中華家庭藥膳全書》、《食療美容手冊(cè)》、《生機(jī)飲食—吃出體內(nèi)環(huán)?！返?00多部營(yíng)養(yǎng)食療方面的書籍。原國(guó)家主席江澤民曾為她編寫的《現(xiàn)代女子營(yíng)養(yǎng)與健美》一書簽名題字。

在與顧奎琴取得聯(lián)系后，按照約定的時(shí)間地點(diǎn)，記者準(zhǔn)時(shí)來(lái)到了她的工作室。她給記者的印象非常深刻，優(yōu)雅的笑容、得體的服飾，一看就是那種集儒雅、知性、美麗于一生的女性。在與她的交談中，知道了她的人生經(jīng)歷以及對(duì)她在倡導(dǎo)生機(jī)食療養(yǎng)生的健康生活理念方面孜孜不倦的執(zhí)著追求。

英姿颯爽的“鐵姑娘”

1956年5月，顧奎琴出生在吉林省通化縣的一戶普通人家。父母都是滿族人（正藍(lán)旗），因此，她也就是正藍(lán)旗的滿族格格。顧奎琴說(shuō)，我的家鄉(xiāng)是個(gè)山清水秀的地方，有著濃郁的民族風(fēng)情。但那個(gè)年代還是很講階級(jí)成分的，這對(duì)于出生在一個(gè)“富農(nóng)”家庭的人來(lái)說(shuō)，無(wú)形中就會(huì)有一種壓力。因?yàn)?，“富農(nóng)”屬于團(tuán)結(jié)和爭(zhēng)取的對(duì)象，要想出人頭地，就需要格外的努力。父親早年是教私塾的，從小對(duì)我的要求很嚴(yán)格。因此，在學(xué)習(xí)上十分用功，中小學(xué)都是“連蹦帶跳”走過(guò)來(lái)的：小學(xué)從五年級(jí)跳到了初中，初中僅上了兩年又跳到了高中，15歲就高中畢業(yè)，下鄉(xiāng)插隊(duì)了。

在農(nóng)村勞動(dòng)，顧奎琴同樣非常努力和要強(qiáng)。因?yàn)樗慌鲁钥?，像修梯田、攔河筑壩這樣的粗活、重活，她都帶頭去干。哪怕是數(shù)九寒冬，河面上結(jié)了冰，她也第一個(gè)跳下河去。加上她天生麗質(zhì)、能歌善舞，深受縣級(jí)、鄉(xiāng)里領(lǐng)導(dǎo)和貧下中農(nóng)的喜愛(ài)，被選為民兵連長(zhǎng)、婦聯(lián)主任和團(tuán)支部書記。但是，在她的內(nèi)心深處，仍然渴望著能走出大山，去看看外面的世界。

按常理，她的成長(zhǎng)路徑應(yīng)該是當(dāng)干部或被優(yōu)先保送上大學(xué)。但命運(yùn)非常眷顧這個(gè)天生就有夢(mèng)想的小姑娘。顧奎琴說(shuō)：“我從小就羨慕軍人，能當(dāng)女兵更是做夢(mèng)都渴望的。”

就在1974年，機(jī)遇降臨到顧奎琴的身上，解放軍總后勤部開天辟地頭一回到她的家鄉(xiāng)招女兵來(lái)了，從那以后，再?zèng)]有過(guò)。雖然名額有限，但由于縣領(lǐng)導(dǎo)、縣武裝部的大力推薦，她成為當(dāng)?shù)氐摹靶疫\(yùn)兒”，實(shí)現(xiàn)了走出大山的愿望。

秀外慧中的“女軍醫(yī)”

顧奎琴做夢(mèng)也沒(méi)有想到她會(huì)來(lái)到首都北京當(dāng)兵，于是，穿上新軍裝后就迫不及待來(lái)到天安門廣場(chǎng)前照了相。

因?yàn)?，她們這批女兵是解放軍總后302醫(yī)院招的，所以她的新兵訓(xùn)練是在302醫(yī)院進(jìn)行的。訓(xùn)練結(jié)束后，大部分人都分配到病房當(dāng)衛(wèi)生員去了，只有她和另外一名戰(zhàn)友被分配到檢驗(yàn)科當(dāng)上了檢驗(yàn)員。半年后，又以兵代干，當(dāng)上了司務(wù)長(zhǎng)。兩年后，被保送到總后勤部軍醫(yī)學(xué)校學(xué)習(xí)高級(jí)護(hù)理專業(yè)。

還在實(shí)習(xí)期間，顧奎琴又和其他10個(gè)女兵學(xué)員被選送到解放軍總醫(yī)院（301）醫(yī)院工作。到了1987年，她又被選送到解放軍空軍軍醫(yī)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)系學(xué)習(xí)了3年，1989年畢業(yè)后又回到301醫(yī)院作主管營(yíng)養(yǎng)師，曾多年為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐和飲食治療。直到2000年轉(zhuǎn)業(yè)至今，她依然滿懷激情地從事她畢生熱愛(ài)的養(yǎng)生保健事業(yè)。

生機(jī)勃勃的“魔術(shù)師”

2000年，趕上了部隊(duì)大裁軍，顧奎琴選擇離開工作生活了26年的解放軍總醫(yī)院，結(jié)束了她的軍旅生涯。同年，已經(jīng)44歲的顧奎琴就把食療養(yǎng)生事業(yè)就干得風(fēng)生水起，她先后創(chuàng)辦了中國(guó)第一家食療網(wǎng)站——中國(guó)食療網(wǎng)；北京潤(rùn)澤堂食療醫(yī)學(xué)研究院、潤(rùn)澤堂食療美容連鎖機(jī)構(gòu)和潤(rùn)澤堂高科技公司、顧氏本元（北京）健康科技中心。

2008年到2010年，顧奎琴與國(guó)務(wù)院國(guó)資委誠(chéng)通頤年山莊合作，參與了以養(yǎng)生帶動(dòng)養(yǎng)老試點(diǎn)養(yǎng)生項(xiàng)目，擔(dān)任養(yǎng)生技術(shù)總負(fù)責(zé)人。2014年和山東蒙山（沂蒙山）管委會(huì)合作，組建了中國(guó)首家生機(jī)養(yǎng)生基地。

“我此生只與養(yǎng)生事業(yè)有緣。”顧奎琴說(shuō)，40多年來(lái)，她創(chuàng)立的生機(jī)養(yǎng)生（自愈養(yǎng)生法）清、調(diào)、養(yǎng)生命保養(yǎng)系統(tǒng)的理念、方法和理論體系。為諸多“五高人群”、“慢性病”及“亞健康”人群制定“個(gè)性化”“處方式”調(diào)養(yǎng)方案及調(diào)養(yǎng)數(shù)據(jù)的跟蹤指導(dǎo)，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。近10年來(lái)，顧氏生機(jī)養(yǎng)生、顧氏生機(jī)養(yǎng)生度假營(yíng)（已舉辦了80期），引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)生機(jī)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的潮流。

多年來(lái)，顧奎琴老師一直堅(jiān)持通過(guò)多種途徑向社會(huì)各界傳播生機(jī)食療養(yǎng)生的健康生活理念，曾多年在中央電視臺(tái)《健康之路·健康星》《為您服務(wù)》《半邊天》《生活》《歷程》以及湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》、江蘇衛(wèi)視《萬(wàn)家燈火》等欄目做營(yíng)養(yǎng)健康方面的系列訪談節(jié)目；曾任遼寧電視臺(tái)《健康一身輕》主講人，北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂·養(yǎng)生廚房》專家主持等；出鏡近300集。并在《健康之友》、《時(shí)尚健康》、《飲食科學(xué)》等雜志撰寫專欄。在全國(guó)各地舉辦營(yíng)養(yǎng)健康講座200余期，現(xiàn)是國(guó)內(nèi)多家企業(yè)的健康管理顧問(wèn)和眾多企業(yè)家和名人的私人營(yíng)養(yǎng)師，被人們譽(yù)為“飲食魔術(shù)師”“健康大使”。

生機(jī)飲食健康新主張

最后，當(dāng)記者問(wèn)及顧奎琴什么是生機(jī)飲食以及生機(jī)飲食與健康的關(guān)系時(shí)，她表示，生機(jī)飲食即“生食”與“有機(jī)”的飲食方式?！吧场?是指不加熱、直接生吃的食物；“有機(jī)”是指不使用農(nóng)藥化肥種植的天然有機(jī)食材。生機(jī)飲食是倡導(dǎo)食用新鮮無(wú)污染的天然食材，減少加工程序。在烹飪方法上講究健康與環(huán)保。提倡：蔬菜能生吃就盡量生吃，以最大程度保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性成分。是促進(jìn)人體環(huán)保和健康、回歸自然的一種飲食和生活方式。

現(xiàn)代生活中，隨著人們生活水平的不斷提高，由飲食習(xí)慣不合理引起的現(xiàn)代“文明病”在逐年增加。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，很多人為尋求飲食養(yǎng)生之道，開始改變飲食結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)到多吃蔬菜、水果、雜糧等對(duì)增強(qiáng)人體免疫功能、維護(hù)健康的重要性。

顧奎琴認(rèn)為，從膳食營(yíng)養(yǎng)的角度看，水果、蔬菜、雜糧富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和微量元素，對(duì)改善不良體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力有非常重要的作用?，F(xiàn)今，很多人依然是以肉食為主，即使食用蔬菜，大多是也是煎、炒、烹、炸，使蔬菜中的維生素大部分被破壞。生機(jī)飲食正是強(qiáng)調(diào)有機(jī)與生食的結(jié)合。在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的原則下，提倡“多吃蔬菜、水果、雜糧”“少葷多素”，特別是當(dāng)身體不適、健康狀態(tài)欠佳時(shí)，可以通過(guò)生食療法調(diào)理亞健康，有效提高身體的免疫力，改善身體的不適癥狀，增強(qiáng)健康活力。

生機(jī)飲食和生機(jī)食療，可幫助排除體內(nèi)堆積的垃圾毒素，調(diào)理腸道的微生態(tài)平衡，預(yù)防心腦血管疾病促進(jìn)亞健康和多種慢性疾病的康復(fù)和自愈。因?yàn)椋芏嗉膊〉陌l(fā)生都與飲食結(jié)構(gòu)不合理，造成機(jī)體的代謝功能和免疫功能失調(diào)有關(guān)。植物性食物特別是蔬菜等，加熱、烹調(diào)后，其中的酶類、酵素等生物活性成分就會(huì)失去活性。因此，多吃有活性的無(wú)污染的蔬菜水果，對(duì)人體的環(huán)保和健康會(huì)起到積極的促進(jìn)作用。

顧奎琴?gòu)?qiáng)調(diào)，要從生機(jī)飲食中受益，就要從調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)做起，同時(shí)還需一定的毅力。目前，人類飲食方面的最大問(wèn)題，是動(dòng)物類食物食用過(guò)多、飲食結(jié)構(gòu)不合理，引發(fā)代謝性疾病的發(fā)生發(fā)展。而且目前動(dòng)物性食物被污染的程度比植物性食物更嚴(yán)重。所以，食用大量養(yǎng)殖的動(dòng)物類食品，對(duì)健康會(huì)造成許多潛在的危害。

人物簡(jiǎn)介：

顧奎琴：副主任技師（副教授），營(yíng)養(yǎng)食療專家，生機(jī)養(yǎng)生專家，科普作家，中國(guó)藥膳研究會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，國(guó)際東方食療藥膳研究會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟特聘專家，中澳營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟特聘專家，北京大學(xué)健康產(chǎn)業(yè)課題研究中心特聘專家，恒安首保醫(yī)國(guó)際醫(yī)學(xué)研究院養(yǎng)生保健部主任、特聘專家，新浪伊人風(fēng)采·陽(yáng)光天下女人特邀專家。顧氏生機(jī)養(yǎng)生、顧氏生機(jī)度假、顧氏本元（北京）健康科技中心創(chuàng)辦人。endprint