金羽煒

摘 要： 本文針對國內(nèi)高校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀，探討在“輸出驅(qū)動假設(shè)”新視域下，通過課程定位及教學(xué)組織的合理設(shè)置和優(yōu)化，引導(dǎo)學(xué)生及時將語言輸入轉(zhuǎn)化為語言輸出，將知識技能學(xué)習(xí)與批判性思維培養(yǎng)融為一體，以培養(yǎng)運用英語語言從事導(dǎo)游行業(yè)、酒店行業(yè)及其他涉外旅游工作的高等應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞： 輸出驅(qū)動假設(shè) 旅游英語 “知、會、行”一體化

一、高校旅游英語教學(xué)的特質(zhì)及現(xiàn)狀

自改革開放以來，我國旅游業(yè)日益蓬勃的發(fā)展使得社會對于涉外旅游英語專業(yè)人才的需求愈加迫切。當(dāng)前我國各類高校廣泛開設(shè)的旅游英語課程屬于以旅游專業(yè)知識為核心的專門用途英語（ESP）范疇，其內(nèi)容涵蓋旅游學(xué)英語、飯店英語和導(dǎo)游英語，教學(xué)基本任務(wù)為拓展旅游英語專業(yè)知識，除使學(xué)生有效掌握旅游英語專業(yè)詞匯和相關(guān)領(lǐng)域的特定表達方式之外，亦能深入了解相關(guān)旅游背景知識。因此該課程不僅是通用英語的延伸，更強調(diào)在旅游行業(yè)內(nèi)的英語綜合應(yīng)用能力，以培養(yǎng)運用英語語言從事導(dǎo)游行業(yè)、酒店管理行業(yè)及其他涉外旅游工作的高等應(yīng)用型人才為最終目標(biāo)。

然而，目前部分高校旅游英語程實踐存在若干問題：首先，教學(xué)內(nèi)容繁重單一。旅游英語是部分高校針對英語專業(yè)所設(shè)置的ESP課程之一，課時分配通常僅為每周兩-四節(jié)課，在有限的課時內(nèi)進行教學(xué)專題的傳授并涵蓋大量的語言輸入輸出活動對于教師來說極具挑戰(zhàn)，而學(xué)生難以及時內(nèi)化教師所授的旅游業(yè)知識信息、專業(yè)詞匯及特定情境表達并將其轉(zhuǎn)化為有效輸出。與此同時，因部分高校的旅游英語課程尚在起步階段，經(jīng)驗不足，導(dǎo)致所用教材內(nèi)容不夠與時俱進，信息陳舊，或過于理論、難易度不均等，影響教師對課堂教學(xué)內(nèi)容的安排與把控，造成與實際教學(xué)目標(biāo)的偏離。其次，部分高校旅游英語課堂側(cè)重于“教師為主體”，課堂教學(xué)活動以教師的大量講解為主，學(xué)生的個體主體性被忽視，課堂氣氛單調(diào)沉悶。更有部分教學(xué)實踐仍推崇單項技能強化訓(xùn)練，將各語言技能分裂開，既違背語用的真實性，又不能滿足學(xué)生語言交際與職場的實踐需求，久而久之使其專業(yè)興趣缺乏，綜合能力得不到提升。再次，現(xiàn)今高校旅游英語課堂“雙師型”教師相對匱乏，部分任課英語教師缺乏旅游業(yè)的相關(guān)知識及實際經(jīng)驗，因此難以對涉外旅游相關(guān)的實際問題做出適宜和客觀的解析。最后，旅游英語評測體系通常采用書面形式，此種評測方式雖從一定程度上反映了學(xué)生對基礎(chǔ)理論知識的掌握情況，卻導(dǎo)致語言綜合運用能力檢測的缺失。

因此，旅游英語課程必須以旅游英語應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，突出學(xué)生的主體地位，而如何有效實現(xiàn)課堂教學(xué)和實踐教學(xué)有機結(jié)合，從而改善教學(xué)現(xiàn)狀并進一步提升教學(xué)成效尤為值得思考。

二、“輸出驅(qū)動，輸入促成”假設(shè)

語言學(xué)習(xí)是輸入（聽、讀）和輸出（說、寫、譯）反復(fù)交替行進的過程，因而“輸入”與“輸出”的相關(guān)研究一直是二語習(xí)得領(lǐng)域的科研要點。自Crashen和Swain先后提出“輸入假設(shè)”和“輸出假設(shè)”，到20世紀(jì)90年代中期外語教學(xué)從“教學(xué)法”到“后方法”（post-method pedagogy）時代的轉(zhuǎn)型，這些理論無不深刻影響著中國外語教學(xué)。在我國，大學(xué)生經(jīng)過中小學(xué)階段的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，已通過大量的輸入初步建構(gòu)了英語的知識體系，但英語專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)實踐多年來秉承重輸入、輕輸出的指導(dǎo)思想，而大學(xué)階段的英語教學(xué)基于大學(xué)生對未來職業(yè)需求的認(rèn)知，對其語言輸出質(zhì)量和實際運用能力有更高的側(cè)重，因此如何重構(gòu)英語專業(yè)課堂，并在教學(xué)理念與操作上將輸出的作用凸顯出來則顯得迫在眉睫。針對這一實際，文秋芳教授于2008年提出了“輸出驅(qū)動假設(shè)”，其內(nèi)涵包括：1.從心理學(xué)角度看，輸出比輸入對外語能力發(fā)展的驅(qū)動力更大。一個沒有輸出的學(xué)習(xí)過程，即便有高質(zhì)量的輸入，其習(xí)得效率也有限；2.從職場英語需要出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的說寫譯表達性技能比培養(yǎng)聽、讀接受性技能更具社會功能；3.從外語教學(xué)角度看，以輸出為導(dǎo)向的綜合教學(xué)法比單項技能訓(xùn)練法更富成效，更符合學(xué)生未來就業(yè)需要。2014年文教授進一步提出堅持“以輸出為導(dǎo)向”的綜合技能教學(xué)法，從而有效地將知識面拓寬、技能訓(xùn)練和思維能力培養(yǎng)有機融合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)英語應(yīng)用能力，使其在就業(yè)市場上具備更高的競爭力?！拜敵鲵?qū)動假設(shè)”從中國外語學(xué)習(xí)者的實際環(huán)境出發(fā)，促使英語教師重新審視和定位高校英語專業(yè)技能課程教學(xué)，亦給旅游英語的課程規(guī)劃、教學(xué)理念及策略運用等方面的一系列改革提供了意義非凡的視域。

三、“輸出驅(qū)動假設(shè)”關(guān)照下的旅游英語教學(xué)

1.明確課程目標(biāo)與定位

文秋芳教授將我國職場英語的交際形式分為：聽—說（把用外語聽到的事向別人轉(zhuǎn)述）、聽—寫（把用外語聽到的事記錄成文）、讀—說（閱讀外語資料后向別人轉(zhuǎn)述其內(nèi)容）、讀—寫（閱讀外語資料后用自己的語言寫成文章）、聽—譯（兩種語言之間的口譯活動）、讀—譯（兩種語言之間的筆譯活動），而實施有效職場英語交際的最終手段是說、寫、譯技能。針對這一認(rèn)知，明確課程教學(xué)定位對于旅游英語課程開展教學(xué)改革來說是首要任務(wù)。作為一門綜合性和實踐性強的課程，教師在課堂教學(xué)中除介紹旅游背景知識及培養(yǎng)學(xué)生閱讀和聽力技能外，更應(yīng)以輸出為驅(qū)動開展教學(xué)，側(cè)重學(xué)生說、寫、譯技能的拓展，使其不僅能有效地運用英語進行口頭和書面的文化信息交流，掌握和靈活運用會話策略為相應(yīng)的領(lǐng)域情境實踐目標(biāo)服務(wù)，更能適應(yīng)在涉外旅游及其服務(wù)領(lǐng)域?qū)τ⒄Z聽說能力和處事技能的需要。

值得一提的是，能否針對課程目標(biāo)有效開展輸出驅(qū)動型教學(xué)對教材的合理擇取提出了嚴(yán)格的要求。教材作為課堂教學(xué)輸入材料之一，應(yīng)盡量保證時效性，為學(xué)生提供與時俱進的學(xué)習(xí)素材。同時，教材應(yīng)集知識學(xué)習(xí)、技能提升和批判性思維培養(yǎng)于一體并保證難易度匹配授課對象的學(xué)習(xí)需求和認(rèn)知能力。然現(xiàn)今缺乏全面符合“輸出驅(qū)動，輸入促成”的教材，為了滿足學(xué)生的知識能力培養(yǎng)需求，并進一步提高其英語的輸出應(yīng)用能力，教師還要結(jié)合單元授課目標(biāo)設(shè)計增補相應(yīng)的拓展材料與資源，提供多樣輸入，強化旅游英語課堂的輸出教學(xué)，切實提升學(xué)生的實際應(yīng)用能力。endprint

2.構(gòu)建合理課程內(nèi)容及教學(xué)組織模式

基于課程目標(biāo)與“輸出驅(qū)動假設(shè)”的原則指導(dǎo)，如何在旅游英語有限的課時內(nèi)達到最佳授課效果，首要任務(wù)是重構(gòu)旅游英語課程內(nèi)容，因此教師應(yīng)遵循從“英語運用能力→基本交際技能→旅游交際能力→職業(yè)英語能力”這一基本思路，由淺入深、從簡單到復(fù)雜地設(shè)置課程內(nèi)容，亦在具體教學(xué)組織中做出調(diào)整：

（1）“教師主導(dǎo)、學(xué)生主體”。在學(xué)習(xí)過程中，教師積極轉(zhuǎn)變自身角色，成為學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者和合作者。教師結(jié)合豐富的教學(xué)資料，通過提供讀、聽、記憶等有效輸入，設(shè)計符合學(xué)生習(xí)得水平的輸出任務(wù)，并在輸出過程中及時提供協(xié)助，如與學(xué)生互動交流，幫助解決其輸出活動中遇到的問題，審讀學(xué)生所做的presentation和對話材料等。而在輸出任務(wù)完成后，教師及時給予針對性的評估和反饋以幫助學(xué)生進行自我檢查和修正并為下一步輸入打下基礎(chǔ)，從而促進輸入輸出的有機循環(huán)。與此同時，學(xué)生成為課堂主體，得到更多調(diào)動原有知識和經(jīng)驗參與實踐的機會，提升學(xué)習(xí)熱情，以積極的心態(tài)內(nèi)化新知識，嘗試解決新問題，建構(gòu)個體的認(rèn)知意義，逐步增強英語綜合應(yīng)用技能。

（2）綜合技能法。旅游英語課程教學(xué)應(yīng)引入“綜合”概念，采用“綜合技能教學(xué)法”。首先，教師應(yīng)根據(jù)章節(jié)授課內(nèi)容和目標(biāo)，在教學(xué)活動中整合“聽、說、讀、寫、譯”五項語言技能，通過輸入促進輸出組織教學(xué)。如教學(xué)內(nèi)容“處理酒店業(yè)顧客投訴”，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的特點，輸入形式主要是聽、讀、背，輸出主要體現(xiàn)為說。而日常書面交流演練如“餐館預(yù)約記錄”則主要以讀寫、聽寫結(jié)合的形式進行。其次，教學(xué)活動采用課內(nèi)外相結(jié)合的設(shè)置流程，以輸出為驅(qū)動，提供學(xué)生多樣的輸入材料和實踐機會。例如，課內(nèi)進行書面材料閱讀理解、示范音視頻學(xué)習(xí)、策略記憶、現(xiàn)實旅游活動模擬、假定任務(wù)和虛擬角色，課外亦可布置開放性、遞進性的思考問題、拓展學(xué)習(xí)材料及多媒體影音資源的學(xué)習(xí)，加大輸入力度，強化輸出，不僅能夠鞏固和拓展學(xué)生對新主題的認(rèn)知，促進深層思維的發(fā)展和學(xué)習(xí)自主性，更為下一步的輸出奠定基礎(chǔ)。再次，強調(diào)“綜合”，即要打破各門專業(yè)技能課之間的界限，打破專業(yè)技能課和專業(yè)知識課之間的界限。在一個相對完整的旅游英語課程授課體系中，可以適度兼顧傳授其他英語課程模塊，例如跨文化交際、中美文化、商務(wù)英語等課程的內(nèi)容知識點和相關(guān)技能。

（3）創(chuàng)新輸出模式。在強化輸出的前提下，教師應(yīng)積極創(chuàng)新輸出模式，例如，以雙人或小組為單位開展合作學(xué)習(xí)，這種生生互動、師生互動的多維互動模式使得課堂氣氛舒緩活躍，體驗性增強，有效縮短輸入到輸出的距離，提高學(xué)習(xí)效率。與此同時，融入情境教學(xué)法，亦能實現(xiàn)輸入與輸出的巧妙契合，盤活所授語言知識，真正實現(xiàn)“知、會、行”一體化，全面促進學(xué)生職業(yè)語用能力、思維能力的和諧發(fā)展。

3.多元化評測體系

在“輸出驅(qū)動，輸入促成假設(shè)”的指導(dǎo)下，旅游英語課程倡導(dǎo)建立課程多元化評價機制，兼顧考查學(xué)生的語言基礎(chǔ)知識及實際運用能力，突出考查說、寫、譯技能。因此教師在實踐過程中應(yīng)擯棄以往著眼于旅游歷史背景、文化習(xí)俗或詞匯句法的單一書面考核形式，采取筆試和口試相結(jié)合的體系。在筆試方面，將測試語言知識的題型（詞匯選擇、閱讀和完形填空等）與考察旅游專業(yè)知識題目（填寫旅店登記入住單、餐館預(yù)約表格等）結(jié)合起來，而在進行旅游英語口語交際能力評測時，則設(shè)置導(dǎo)游帶團講解、情境交流和突發(fā)事件處理等考核方式，采用過程性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合及師生、生生互動多元評價機制，如實客觀地反映學(xué)生的習(xí)得水平。此外，評測體系務(wù)必遵循公平客觀的原則，一方面要充分肯定學(xué)生綜合運用語言技能與旅游專業(yè)知識進行有效交際的能力，另一方面要貫徹過程性評價的積極反饋，結(jié)合學(xué)生的不同情況給出相應(yīng)的反饋與指導(dǎo)，幫助學(xué)生做出調(diào)整，以達到更好的學(xué)習(xí)效果。

四、結(jié)語

旅游英語是一門圍繞旅游專業(yè)知識的ESP課程，以“切實培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的復(fù)合型高級職業(yè)人才”為核心目標(biāo)，致力于實施“知、會、行”一體化教學(xué)。而在“輸出驅(qū)動假設(shè)”指導(dǎo)下的旅游英語課堂實踐，能夠有效改造傳統(tǒng)語言教學(xué)“重輸入、輕輸出”的不當(dāng)理念，促使教師積極轉(zhuǎn)變自身角色，構(gòu)建合理的課程內(nèi)容，采用綜合技能教學(xué)法組織教學(xué)，并通過創(chuàng)新輸出模式，調(diào)動學(xué)生課堂主體的學(xué)習(xí)積極性，引導(dǎo)其及時將知識信息內(nèi)化并提供大量機會進行輸出實踐，提升旅游業(yè)背景下的英語綜合應(yīng)用能力及獨立或合作進行規(guī)劃、組織及實施旅游行業(yè)相關(guān)情境及項目的技能。

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溫州醫(yī)科大學(xué)教學(xué)改革課題《“輸出驅(qū)動假設(shè)”理論關(guān)照下的高校旅游英語教學(xué)改革及實踐研究》（YBKG 201513）結(jié)題成果。endprint