周曙

【摘 要】對于世界各國電視業(yè)的發(fā)展而言，電視真人秀節(jié)目可以說是個(gè)奇跡，它不僅是眾多電視臺提高收視率的“法寶”，也是提升其品牌競爭力的有效手段。觀眾喜歡看，明星樂于參與，眾多現(xiàn)象級的真人秀節(jié)目順勢而生。然而隨著電視傳播理念、傳播價(jià)值和傳播技術(shù)的不斷更新，真人秀節(jié)目亟待創(chuàng)新。筆者試圖對此展開研究，分析我國電視真人秀節(jié)目的創(chuàng)新走向，為其創(chuàng)新發(fā)展提供理論依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】真人秀節(jié)目；創(chuàng)新；《中餐廳》

中圖分類號：J905 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1007-0125（2017）21-0109-02

一、引言

電視真人秀節(jié)目自2002年從西方引入，隨著科技進(jìn)步，電視制作理念和網(wǎng)絡(luò)傳播技術(shù)的日漸成熟，我國真人秀節(jié)目開拓出屬于自己的一片“藍(lán)?！?，在全國范圍內(nèi)掀起了一股強(qiáng)勁的真人秀“娛樂旋風(fēng)”。另一方面，真人秀節(jié)目在收獲收視率的同時(shí)，爭論和分歧不絕于耳?？寺〕娠L(fēng)、道德淪喪、虛假作秀等成為了真人秀節(jié)目的詬病。電視真人秀節(jié)目的發(fā)展需要理念更新。

二、電視真人秀節(jié)目的界定和我國真人秀節(jié)目的類型概述

（一）電視真人秀節(jié)目的界定

對于真人秀的定義，業(yè)界暫時(shí)也沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院尹鴻教授認(rèn)為：“真人秀作為一種電視節(jié)目，是對自愿參與者在規(guī)定情境中，為了預(yù)先給定的目的，按照特定的規(guī)則所進(jìn)行的競爭行為的記錄和加工”[1]。真實(shí)性和藝術(shù)性是電視真人秀節(jié)目的本質(zhì)特征，兩者互為補(bǔ)充，缺一不可。相比于紀(jì)錄片，電視真人秀的藝術(shù)表現(xiàn)力更靈活多元，傳遞的思想和情感更為直接和單純，情節(jié)設(shè)計(jì)上也更具戲劇色彩。與電視劇相比，電視真人秀真實(shí)感更強(qiáng)。電視劇的故事、情節(jié)、人物都是虛構(gòu)，而真人秀節(jié)目是由真實(shí)的人物完成真實(shí)的任務(wù)過程；同時(shí)真人秀節(jié)目有著固定的套路和游戲規(guī)則，這也是電視劇不具備的。電視真人秀節(jié)目非常關(guān)注人的內(nèi)心以及人格人性方面的內(nèi)容，這也是其與電視劇實(shí)際差異的地方所在[2]。

（二）我國真人秀節(jié)目的類型概述

結(jié)合我國實(shí)際情況和學(xué)者研究來看，我國真人秀節(jié)目主要分為野外生存挑戰(zhàn)類、情景體驗(yàn)類、表演選秀類、技能應(yīng)試類、角色置換類、益智闖關(guān)冒險(xiǎn)類、相親約會類、生活技能藝術(shù)類、明星表演類。每類真人秀都有自己的代表作品，比如野外生存類《貝爾帶你去冒險(xiǎn)》、情景體驗(yàn)類《完美假期》、表演選秀類《超級女聲》、技能應(yīng)試類《非你莫屬》、角色置換類別的《爸爸去哪兒》、益智闖關(guān)冒險(xiǎn)類《男生女生向前沖》、相親約會類《非誠勿擾》、生活技能藝術(shù)類《家政女皇》、明星表演類的《奔跑吧兄弟》等。

三、我國真人秀節(jié)目創(chuàng)新走向研究——以《中餐廳》為例

（一）《中餐廳》概述

《中餐廳》是湖南衛(wèi)視推出的明星真人秀節(jié)目，由趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳5位大明星作為合伙人在泰國經(jīng)營一家中餐廳，將中國美食推向世界。自開拍以來《中餐廳》就受到粉絲們的熱烈追捧，首播創(chuàng)造了“雙第一”的佳績，CSM全國網(wǎng)收視率1.36，份額8.7%，同時(shí)段第1；城域收視率1.52，份額9.04%，同時(shí)段第1。全網(wǎng)首播平臺芒果TV點(diǎn)播量達(dá)6300萬。

（二）我國真人秀節(jié)目創(chuàng)新走向研究

1.主題凸顯時(shí)代特征?！吨胁蛷d》的節(jié)目元素可以用美景、美食、美人來概括?！吨胁蛷d》拍攝的地點(diǎn)位于泰國象島，碧海藍(lán)天，沙灘邊佇立著溫暖的中餐廳。古樸餐廳門口掛著紅紅的中國結(jié)，木質(zhì)秋千在海風(fēng)吹拂下來回?fù)u曳，門口斜放幾張?zhí)梢?，美輪美奐的美景帶給觀眾美的視覺享受。節(jié)目中的宮爆雞丁、砂鍋魚頭、西紅柿炒雞蛋、回鍋肉、糖醋排骨等具有中國特色的美食，給異國游客和海外游子帶來了中國風(fēng)味的味覺享受。而五個(gè)高顏值的明星性格各異，為經(jīng)營好中餐廳，既有矛盾沖突，也有溫情友愛，人物故事溫馨有味。節(jié)目以一家餐廳為出發(fā)點(diǎn)，向世界展示中華美食文化，讓中國人乃至全世界從美食中感受中國傳統(tǒng)文化之美。節(jié)目以美景、美食、美人為媒介，傳遞的是忙碌都市人回歸慢節(jié)奏生活的渴望，滿足了當(dāng)下都市人對自由、自然生活的向往。節(jié)目傳播的是對“家”文化、“和”文化，求同存異思想的思考。節(jié)目主題與中國文化、中國精神一脈相承，貼近受眾的情感需求，容易產(chǎn)生文化與價(jià)值認(rèn)同。

2.節(jié)目摒棄“導(dǎo)演”和“表演”，力求真實(shí)。國內(nèi)真人秀節(jié)目喜歡給嘉賓作角色定位，喜歡要嘉賓圍繞“角色”展開“表演”，這種技巧能快速讓觀眾記住某一位明星的某種特質(zhì)，也能讓節(jié)目更具辨識度。正因如此，這在一定程度上削弱了節(jié)目的真實(shí)感?！吨胁蛷d》恰恰相反。《中餐廳》是一檔無臺本狀態(tài)下對各位合伙人進(jìn)行跟隨拍攝的真人秀節(jié)目?！吨胁蛷d》扔給合伙人的只有一家裝修完成的，有經(jīng)營設(shè)施的“空殼”。沒有角色預(yù)設(shè)，沒有情節(jié)預(yù)設(shè)，乃至節(jié)目進(jìn)程中沒有人為的矛盾預(yù)設(shè)，五位青春合伙人拿著開業(yè)啟動(dòng)資金和零花錢，在最真實(shí)的狀態(tài)下完成創(chuàng)業(yè)的過程。由于節(jié)目組的“放養(yǎng)”，觀眾可以看到人物最真實(shí)的情緒、行為和反應(yīng)。成長狀態(tài)就是生活常態(tài)，不做作，不預(yù)設(shè)，自然真實(shí)，這成為了《中餐廳》的圈粉利器。

3.類型融合創(chuàng)新傳播方式和節(jié)目形態(tài)。類型融合指的是電視節(jié)目在發(fā)展過程跨越媒介、形態(tài)、元素等融合成的一種新的傳播方式和形態(tài)。從題材的創(chuàng)新程度上來說，《中餐廳》融合了旅行、美食、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營各種元素，節(jié)目集青春、經(jīng)營、體驗(yàn)等多重定位于一體，讓觀眾有了煥然一新的感覺。從形態(tài)上來說，《中餐廳》融合了明星真人秀、情景體驗(yàn)類真人秀、生活技能藝術(shù)類真人秀等節(jié)目形態(tài)和元素，可視性大大提升。從傳播途徑上來說，《中餐廳》采用電視平臺和網(wǎng)絡(luò)平臺聯(lián)合推送，有效解決了電視的單向傳播限制，借用網(wǎng)絡(luò)、微信、微博能更大地拓展節(jié)目的話題性和互動(dòng)性，使節(jié)目效應(yīng)得到了最大化。除此之外，該節(jié)目還非常重視與時(shí)代熱點(diǎn)和政策發(fā)展的結(jié)合，尤其是與“一帶一路”政策緊密融合，這也是過去節(jié)目很少涉及的，可視為融合創(chuàng)新的表現(xiàn)。

4.競技元素增強(qiáng)戲劇效果。大多數(shù)明星真人秀節(jié)目往往講究一團(tuán)和氣，節(jié)目多采用單向體驗(yàn)，缺少對抗往往使節(jié)目的戲劇性張力不夠，懸念感不強(qiáng)，節(jié)目的可視性大打折扣。在《中餐廳》中，導(dǎo)演根據(jù)題材巧妙設(shè)計(jì)了對抗元素來增強(qiáng)節(jié)目的戲劇效果?！吨胁蛷d》的每一期節(jié)目都會計(jì)算各位參與者的經(jīng)營信息，包括資金的使用情況、余下數(shù)額、采購情況、定菜與試菜情況、定價(jià)金額，最終會計(jì)算本期的實(shí)際營業(yè)額作為最終的計(jì)算單位，為參與者排名提供量化依據(jù)。節(jié)目在游戲性、娛樂性、趣味性的同時(shí)將對抗、懸念這種競技元素升級，解決了明星真人秀節(jié)目過于強(qiáng)調(diào)單一生活體驗(yàn)和文化探索而有時(shí)略顯沉悶的問題。溫情中有競爭，競爭中有溫情，這種對抗符合青春、正能量的節(jié)目整體風(fēng)格和定位。

5.鏡頭拍攝求新、求精、求美、求真。電視真人秀與紀(jì)錄片有著本質(zhì)的不同，但從拍攝的角度來看，越來越靠近紀(jì)錄片的拍攝方式。我國的電視真人秀節(jié)目在錄制過程中，參與者特別是明星都會不自覺地注意到鏡頭的存在，使得他們就很難表現(xiàn)出自我的真實(shí)狀態(tài)。針對這個(gè)問題，我國的真人秀節(jié)目的拍攝者開始借鑒紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)的拍攝方式，增加隱藏機(jī)位，加大跟拍力度，以降低人物的鏡頭敏感度，力求展示出人物最真實(shí)的一面。同時(shí)《中餐廳》在拍攝過程中成功借鑒了紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的拍攝方式。用大量柔和光線下的特寫刻畫了美食之美；用大量快切記錄做菜的步驟；在菜品出場設(shè)計(jì)上鏡頭采用特寫、跟拍將美食從出鍋到餐桌的過程進(jìn)行了忠實(shí)的記錄，視覺一直集中在菜肴上，視覺挑動(dòng)了味覺。鏡頭的表現(xiàn)力越強(qiáng)，節(jié)目的可視性就越好。真人秀節(jié)目應(yīng)在鏡頭設(shè)計(jì)上求精、求美、求新、求真。

參考文獻(xiàn)：

[1]尹鴻.解讀電視真人秀[J].今傳媒，2005，（7）：14-18.

[2]夏穎.真人秀節(jié)目的知識傳播與再生產(chǎn)——論《咱們穿越吧》的創(chuàng)新策略[J].新聞界，2015，（22）：51-55.