劉美娟

【摘 要】隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活消費(fèi)水平和觀念不斷提升，旅游行業(yè)在近年來(lái)得到了飛速發(fā)展，這也刺激了職高及高校旅游專(zhuān)業(yè)的火爆。但在新課改的要求下，我國(guó)目前職高旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)還存在著一些問(wèn)題需要解決，因此，本文從職高旅游教學(xué)現(xiàn)狀著手就新課改下我國(guó)職高旅游教學(xué)轉(zhuǎn)變作出了一些簡(jiǎn)單的分析，以期對(duì)讀者有所啟發(fā)。

【關(guān)鍵詞】新課改；職高；旅游教學(xué)；轉(zhuǎn)變

一、職高旅游教學(xué)現(xiàn)狀分析

旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展也帶動(dòng)了周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，職高旅游的相關(guān)專(zhuān)業(yè)也隨之受到了大量的關(guān)注，尤其是基于職高的辦學(xué)目的及其性質(zhì)的先天條件決定下的旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)更是直接為社會(huì)輸送如導(dǎo)游、旅游管理、旅游景區(qū)管理、前廳與客房管理等專(zhuān)業(yè)化的人才。因此，職高在旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)上的方式方法也需要隨著時(shí)代的進(jìn)步而有所突破和創(chuàng)新，不斷培養(yǎng)出具備綜合素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)化人才是促進(jìn)旅游行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的前提。但是，在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)不斷創(chuàng)新進(jìn)步的同時(shí)，存在的問(wèn)題也不容忽視。

一是教師的教學(xué)思維與教學(xué)方法僵化。在經(jīng)濟(jì)持續(xù)進(jìn)步，科學(xué)知識(shí)日新月異的時(shí)代，固守著傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式并過(guò)度重視教師在教學(xué)中的主導(dǎo)地位，導(dǎo)致了學(xué)生對(duì)于課堂的興趣不足，教學(xué)目標(biāo)難以有效達(dá)成。

二是教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)少，學(xué)生的實(shí)踐能力難以得到有效提高。眾所周知，職高的辦學(xué)條件相對(duì)有限，校辦工廠企業(yè)供學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)較低，但是在社會(huì)資源的尋找和利用上，旅游類(lèi)企業(yè)更多傾向于高等院校的旅游專(zhuān)業(yè)，這又加劇了職高學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)概率的降低。

三是專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置相對(duì)簡(jiǎn)單，不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。受制于學(xué)校師資力量，職高的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的課程設(shè)置往往是固定的，旅游管理專(zhuān)業(yè)著重于管理、導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)則著重于業(yè)務(wù)和技能的培養(yǎng)，在這種模式下培養(yǎng)的學(xué)生相對(duì)技能單一，缺乏如人文知識(shí)儲(chǔ)備、外來(lái)語(yǔ)言基礎(chǔ)等，難以應(yīng)對(duì)發(fā)展越來(lái)越快的旅游行業(yè)需求，尤其是近年來(lái)我國(guó)的境外游規(guī)模越來(lái)越大。

二、新課改對(duì)職高旅游教學(xué)提出的新要求

深化教育改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育是新課改的主要目的和基本要求，在此背景下，傳統(tǒng)的職高旅游教學(xué)中存在的一些問(wèn)題將會(huì)影響到課改目的的實(shí)現(xiàn)。因此，筆者以為，新課改對(duì)職高旅游教學(xué)提出的幾點(diǎn)新要求需要我們的學(xué)校和教師予以重視。

首先，新課改要求教師轉(zhuǎn)變角色地位，由傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者變?yōu)橹R(shí)的引導(dǎo)者，從真正意義上實(shí)現(xiàn)師生平等。一是要在人身關(guān)系上實(shí)現(xiàn)一種友好的互助關(guān)系，改變傳統(tǒng)的級(jí)別差異；二是在課堂教學(xué)中主動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，活躍氣氛使學(xué)生能夠愛(ài)上學(xué)習(xí)。

其次，新課改要求對(duì)旅游教學(xué)的方式方法進(jìn)行創(chuàng)新。隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，新知識(shí)、新技術(shù)的不斷出現(xiàn)，教學(xué)的內(nèi)容必然會(huì)發(fā)生變化，而且隨著學(xué)生思潮的變化，教學(xué)的方法方法過(guò)于僵化必然難以引起學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，創(chuàng)新教學(xué)方式方法是必然要求。

最后，新課改要求從事職高旅游教學(xué)的教職工必須不斷提升自身綜合素質(zhì)。在社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的過(guò)程中，知識(shí)的更新?lián)Q代速度非?？欤]門(mén)造車(chē)的時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去時(shí)，職高教師不能夠只躺在過(guò)去的“功勞簿”上“混日子”，教師的職責(zé)在于培育出優(yōu)秀的人才，如果自身知識(shí)水平和綜合素質(zhì)不高也就難以在知識(shí)傳授和道德要求上對(duì)學(xué)生有所幫助。

三、新課改下職高旅游教學(xué)的轉(zhuǎn)變

（一）轉(zhuǎn)變師生在教學(xué)中的地位

無(wú)論從學(xué)生個(gè)人發(fā)展還是教學(xué)的深層次的目的來(lái)說(shuō)，自主學(xué)習(xí)意識(shí)和能力的培養(yǎng)都是非常重要的，但是在傳統(tǒng)的職高旅游教學(xué)中，課堂知識(shí)教學(xué)占據(jù)了絕對(duì)主動(dòng)的地位，學(xué)生學(xué)習(xí)多是被動(dòng)的，不利于其自主學(xué)習(xí)意識(shí)和能力的養(yǎng)成。這是由于教師在教學(xué)活動(dòng)中主體地位所造成的，因此，新課改要求下的師生地位需要在教學(xué)中有所轉(zhuǎn)變。一是改變傳統(tǒng)的“滿(mǎn)堂灌”的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)而形成一種師生互動(dòng)的教學(xué)模式，在課堂上針對(duì)特定的問(wèn)題多與學(xué)生互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生就知識(shí)點(diǎn)大膽發(fā)表自己的觀點(diǎn)、看法，不斷促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；二是任職教師需要從意識(shí)上轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“衛(wèi)道者”的思想或者地位，開(kāi)始真正深入到學(xué)生群體當(dāng)中，從其心理需求出發(fā)來(lái)成為他們學(xué)習(xí)上的領(lǐng)路人，進(jìn)而形成一種良性的亦師亦友的關(guān)系，不斷鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，對(duì)其存在的困難進(jìn)行必要的幫助。

（二）創(chuàng)新教學(xué)方法

傳統(tǒng)的“滿(mǎn)堂灌”、“放羊式”的教學(xué)方法已經(jīng)難以滿(mǎn)足新課改對(duì)于教學(xué)的要求，這些教學(xué)方法所能達(dá)到的效果非常不理想，對(duì)于學(xué)生綜合素質(zhì)的養(yǎng)成也難以起到有效的促進(jìn)作用。因此，在新課改的要求下進(jìn)行教學(xué)方法的創(chuàng)新就迫在眉睫。首先，從事職高旅游教學(xué)的教師要對(duì)當(dāng)前主流的教學(xué)方法有足夠的認(rèn)識(shí)并能夠結(jié)合本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)際進(jìn)行必要的融合、改進(jìn)和創(chuàng)新。其次，要結(jié)合某些先進(jìn)的教學(xué)理念與方法及時(shí)對(duì)自己所教課程的教學(xué)內(nèi)容、形式、方法進(jìn)行新的編排，注重在課堂教學(xué)中將知識(shí)點(diǎn)以全新的視角或方法展現(xiàn)給學(xué)生，加深他們對(duì)于知識(shí)的理解和記憶。最后，創(chuàng)新教學(xué)方法還要求任職教師對(duì)于新的教學(xué)手段、技術(shù)、設(shè)備等有足夠的理解和認(rèn)識(shí)，將傳統(tǒng)的板書(shū)的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變成具有現(xiàn)代化氣息的教學(xué)模式，多媒體技術(shù)、設(shè)備的應(yīng)用已經(jīng)成為教師教學(xué)的基礎(chǔ)性要求。

（三）注重多學(xué)科知識(shí)的交叉

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，出國(guó)游已經(jīng)成為全世界范圍內(nèi)的一股新浪潮，無(wú)論是我國(guó)游客去到國(guó)外游玩，還是國(guó)外游客來(lái)中國(guó)旅游已經(jīng)成為一種新常態(tài)，所以單純地掌握一門(mén)或者簡(jiǎn)單地幾門(mén)旅游相關(guān)的知識(shí)和技能已經(jīng)不能夠應(yīng)對(duì)這些新變化所帶來(lái)的挑戰(zhàn)。因此，在職高旅游教學(xué)中注重多學(xué)科知識(shí)的交叉成為提高學(xué)生綜合素質(zhì)的必要措施。首當(dāng)其沖的就是英語(yǔ)教學(xué)，無(wú)論我們是否愿意承認(rèn)，英語(yǔ)在當(dāng)今世界范圍內(nèi)是一門(mén)通用語(yǔ)言，不管是出國(guó)游還是接待外國(guó)游客，基本的英語(yǔ)功底可以幫助從事旅游的工作人員從容應(yīng)對(duì)，所以，即使職高學(xué)生普遍素質(zhì)和能力相對(duì)低下，英語(yǔ)教學(xué)仍然需要持續(xù)加強(qiáng)。此外，在地方文化知識(shí)培養(yǎng)、歷史、地理等學(xué)科知識(shí)的教學(xué)上也需要給予足夠的重視，常言道“技多不壓身”，綜合性的知識(shí)儲(chǔ)備往往會(huì)在某些細(xì)節(jié)上有所幫助，尤其是對(duì)于旅游這類(lèi)服務(wù)性較強(qiáng)的行業(yè)而言，全方位的知識(shí)于細(xì)節(jié)上的處理會(huì)給工作帶來(lái)意想不到的幫助。

（四）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

長(zhǎng)久以來(lái)的旅游實(shí)踐教學(xué)都是困擾著職高的大問(wèn)題，雖然國(guó)家和學(xué)校已經(jīng)在學(xué)多方面進(jìn)行努力，也在一定程度上將實(shí)踐教學(xué)的機(jī)會(huì)提升到一個(gè)層次，但是對(duì)于職高旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)而言還存在著較大的缺口。此外，由于傳統(tǒng)教學(xué)理念與思維的影響，對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的重視程度不足也是導(dǎo)致學(xué)生綜合素質(zhì)和能力難以得到有效提升的一個(gè)關(guān)鍵性因素。因此，在新課改下加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)需要從以下幾個(gè)方面著手：一是國(guó)家加大對(duì)職高類(lèi)學(xué)校的資金與政策扶持，鼓勵(lì)學(xué)校興建實(shí)習(xí)工廠等校辦企業(yè)；二是學(xué)校應(yīng)該積極主動(dòng)走出去，與社會(huì)企業(yè)進(jìn)行合作，定向培養(yǎng)企業(yè)所需要的畢業(yè)生或者簽訂一些實(shí)踐協(xié)議等；三是鼓勵(lì)有條件的學(xué)生主動(dòng)走出校門(mén)，積極參與到實(shí)踐當(dāng)中，如在旅游景點(diǎn)擔(dān)當(dāng)志愿服務(wù)者等。

【參考文獻(xiàn)】

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