易善軍

(國(guó)家林業(yè)局林產(chǎn)工業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)院,北京 100010)

世界核桃生產(chǎn)概況及中國(guó)核桃提升策略

易善軍

(國(guó)家林業(yè)局林產(chǎn)工業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)院,北京 100010)

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)資料，對(duì)世界及中國(guó)核桃栽培面積、總產(chǎn)量進(jìn)行了分析，結(jié)果表明：亞洲、北美洲、歐洲、南美洲是世界核桃主要栽培區(qū)，收獲面積和總產(chǎn)量分別占世界的98.07%和98.86%；中國(guó)核桃發(fā)展存在品種混雜、良種化程度低、管理粗放等問(wèn)題，今后要通過(guò)提高良種化程度、加強(qiáng)管護(hù)、建立標(biāo)準(zhǔn)體系等措施，來(lái)提升我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

核桃；收獲面積；總產(chǎn)量；提升策略

核桃(JuglansregiaL.)，又名胡桃、羌桃、合桃等，為胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)落葉喬木[1]。核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，集多種營(yíng)養(yǎng)素于一身，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，其不僅含有人體所需的必需氨基酸[2,3]，而且還含有預(yù)防心腦血管[4～6]、改善Ⅱ型糖尿病等所需的必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)[7，8]，總酚和黃酮等成分[9,10]，因此，核桃在中國(guó)又被稱(chēng)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”[11]。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果，深受各國(guó)人民喜愛(ài)[12]。

1 世界核桃生產(chǎn)格局

1.1 世界核桃栽培現(xiàn)狀

依據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)數(shù)據(jù)庫(kù)資料顯示[13]，2014年，世界核桃收獲面積達(dá)到99.47萬(wàn)hm2(表1)，亞洲、北美洲、歐洲和南美洲四大核桃主要產(chǎn)區(qū)(見(jiàn)圖1)收獲面積占世界的98.07%。其中，亞洲核桃收獲面積為63.36萬(wàn)hm2，約占世界收獲總面積的63.69%，是世界核桃種植最大的地區(qū)，也是世界核桃產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的地區(qū)，收獲面積由2004年的36.85萬(wàn)hm2增長(zhǎng)到2014年的63.36萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)了0.72倍。中國(guó)、伊朗、土耳其、印度是亞洲最主要的核桃種植區(qū)，收獲面積均在3萬(wàn)hm2以上。北美洲是世界第二大核桃種植區(qū)，2014年核桃收獲面積為19.27萬(wàn)hm2，占世界總收獲面積的19.37%，美國(guó)和墨西哥是北美洲核桃的主要種植區(qū)，2004～2014年北美洲核桃收獲面積增長(zhǎng)了0.4倍。歐洲是世界核桃第三大種植區(qū)，2014年核桃收獲面積為11.67萬(wàn)hm2，約占世界核桃收獲總面積的11.74%，法國(guó)、羅馬利亞、摩爾多瓦、烏克蘭、希臘等國(guó)是歐洲核桃主要種植區(qū)。2004～2014年，歐洲核桃種植和收獲面積基本持平，其中，歐洲核桃主產(chǎn)國(guó)烏克蘭、羅馬利亞收獲面積有所減少。南美洲、非洲、大洋洲核桃種植和收獲面積較小，總收獲面積約為5萬(wàn)hm2，僅為世界核桃收獲總面積的5.2%左右。除南美的智利收獲面積較大外(2.44萬(wàn)hm2)，其余7個(gè)國(guó)家的收獲面積均不足1萬(wàn)hm2。但從增長(zhǎng)趨勢(shì)看，南美洲核桃產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)速度僅次于亞洲，過(guò)去10年增長(zhǎng)1.22倍，年增長(zhǎng)率達(dá)8.29%(圖2)。

圖1 2014年世界核桃收獲面積概況Fig.1 The harvest area of the world’s walnut in 2014

表1 2004～2014年世界核桃總產(chǎn)量和收獲面積

Table 1 The harvest area and production quantity of the world’s walnut between 2004 and 2014

圖2 2004～2014年世界核桃主產(chǎn)區(qū)收獲面積Fig.2 The harvest area of the world’s main walnut producing areas between 2004 and 2014

1.2 世界核桃總產(chǎn)量

依據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析[13]，2014年世界核桃總產(chǎn)量達(dá)到346.27萬(wàn)t(表1)。其中，亞洲核桃總產(chǎn)量達(dá)到237.58萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的68.61%，其主要核桃種植國(guó)中國(guó)、伊朗、土耳其、烏茲別克斯坦、印度的產(chǎn)量均在4萬(wàn)t以上，同時(shí)亞洲也是世界產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的地區(qū)，2004～2014年，核桃總產(chǎn)量增長(zhǎng)了1.89倍，年增長(zhǎng)率達(dá)11.19%。北美洲核桃總產(chǎn)量達(dá)到64.38萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的18.59%，美國(guó)、墨西哥的產(chǎn)量約為北美洲的100%。就產(chǎn)量增長(zhǎng)情況來(lái)看，北美洲核桃增速低于亞洲和南美洲，和2004年相比增長(zhǎng)了0.71倍，年增長(zhǎng)率達(dá)5.55%。歐洲核桃總產(chǎn)量達(dá)32.74萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的9.45%，產(chǎn)量較高的國(guó)家有烏克蘭、法國(guó)、羅馬利亞、希臘等國(guó)。和其他的洲相比，2004～2014年，歐洲核桃收獲產(chǎn)量和面積基本持平。南美洲除了智利和阿根廷外，其余6國(guó)總產(chǎn)量都在1萬(wàn)t以下。但南美洲核桃產(chǎn)量增速僅次于亞洲，過(guò)去10年，南美洲核桃總產(chǎn)量增長(zhǎng)了1.87倍，年增長(zhǎng)率達(dá)11.14%(圖4)。

圖3 2014年世界核桃產(chǎn)量分布圖Fig.3 The distribution of the world’s walnut production quantity in 2014

圖4 2004～2014年世界核桃主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量Fig.4 The production quantity of the world’s main walnut producing areas between 2004 and 2014

2 中國(guó)核桃生產(chǎn)概況

中國(guó)核桃栽培歷史悠久，栽培范圍比較廣，但核桃良種化栽培起步較晚。我國(guó)核桃發(fā)展歷程，大致經(jīng)歷了低谷期，恢復(fù)發(fā)展期，快速發(fā)展期3個(gè)主要階段。建國(guó)后到上世紀(jì)70年代末，中國(guó)核桃生產(chǎn)以實(shí)生苗繁殖為主，產(chǎn)量低，總產(chǎn)量在10萬(wàn)t以下，70年代末種植面積和產(chǎn)量都大幅下降，產(chǎn)量一度跌至5萬(wàn)t[14]。1980～1990年進(jìn)入恢復(fù)發(fā)展期，通過(guò)了良種選育、雜交育種、引種馴化等方式[15]，評(píng)定出我國(guó)首批早實(shí)型核桃新品種16個(gè)[14],引進(jìn)國(guó)外核桃優(yōu)良品種20多個(gè)[15],并在全國(guó)積極推廣新品種，到1990年面積達(dá)到6.8萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量14.96萬(wàn)t。90年代后，優(yōu)良品種普及率和管理技術(shù)顯著提高,核桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，到1991年達(dá)7.52萬(wàn)hm2，首次超過(guò)美國(guó)的7.33萬(wàn)hm2，成為世界核桃第一種植大國(guó)，但核桃總產(chǎn)量為15.16萬(wàn)t，而美國(guó)總產(chǎn)量為23.50萬(wàn)t，1995年達(dá)到23.07萬(wàn)t，成為世界核桃第一大國(guó)。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示[13]，2014年中國(guó)核桃收獲面積達(dá)到44.03萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)160.24萬(wàn)t，分別占世界的44.30%和46.30%。1991～2014年，我國(guó)核桃收獲面積增長(zhǎng)了4.86倍和9.57倍，年增長(zhǎng)率分別達(dá)到7.99%和9.57%，成為世界核桃發(fā)展最快的地區(qū)(圖5)。

圖5 1991～2014年中國(guó)核桃收獲面積 Fig.5 The harvest area of Chinese walnut between 1991 and 2014

3 中國(guó)核桃生產(chǎn)中的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，我國(guó)核桃生產(chǎn)取得了巨大的進(jìn)步，已經(jīng)成為世界核桃生產(chǎn)第一大國(guó)，但是同世界其他核桃主產(chǎn)國(guó)相比，我國(guó)核桃還存在一些不足。

3.1 良種化程度不高，品種混雜

雖然我國(guó)目前已經(jīng)培育出了“岱豐”、“金薄香1號(hào)”、“冀豐”、“云新”、“魯香”等幾十個(gè)核桃新品種[16]，但是苗木市場(chǎng)價(jià)格偏高，“岱豐”、“金薄香1號(hào)”等優(yōu)良品種價(jià)格都在6元～9元每株，而我國(guó)核桃種植區(qū)多為貧困山區(qū)，面對(duì)高價(jià)的良種苗，農(nóng)民為減少成本，依然采用實(shí)生苗種植，導(dǎo)致核桃良種化程度較低。同時(shí)，核桃在良種使用中，存在品種混雜，盲目引種等問(wèn)題。

3.2 管理粗放，生產(chǎn)技術(shù)落后

我國(guó)核桃種植技術(shù)落后，管理粗放等，如在嫁接技術(shù)上，美國(guó)和法國(guó)非常重視砧木特性的研究，嫁接機(jī)械化程度高，而我國(guó)普遍采用人工嫁接[17]；在管理上，核桃園施肥方式簡(jiǎn)單，灌溉系統(tǒng)落后，一些地區(qū)仍然靠自然降雨，美國(guó)核桃生產(chǎn)普遍采用葉面營(yíng)養(yǎng)分析指導(dǎo)配方施肥，采用噴灌、滴灌等先進(jìn)的灌溉方式[18]；在管護(hù)上，普遍存在“重栽輕管”的現(xiàn)象。導(dǎo)致我國(guó)核桃平均單株產(chǎn)量為1.5 kg左右,單位面積產(chǎn)量540 kg·hm-1，僅為美國(guó)的15.3%，差距很大[19]。

3.3 種植零散化，集約化程度低

近年來(lái)，世界各國(guó)核桃種植呈現(xiàn)規(guī)?；?、集約化的趨勢(shì)，如美國(guó)加州的核桃園管理集約化程度僅次于柑桔[17]。而在我國(guó)自實(shí)施集體林權(quán)制度改革以來(lái)，林地大量集中在各個(gè)農(nóng)戶(hù)手中，核桃種植以個(gè)體農(nóng)戶(hù)種植為主，經(jīng)營(yíng)單位過(guò)于零散，集約化程度低，生產(chǎn)管理技術(shù)水平良莠不齊，很難形成規(guī)模效應(yīng)。

4 提升策略

4.1 提高良種補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，精簡(jiǎn)良種

為了提高我國(guó)核桃良種使用率，特別是要讓貧困地區(qū)的林農(nóng)能用得起核桃良種，今后要提高核桃種苗補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同的地區(qū)采用不同的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。為了解決核桃品種混雜的問(wèn)題，法國(guó)、美國(guó)等國(guó)家積極精簡(jiǎn)良種，如法國(guó)曾經(jīng)采用過(guò)100多個(gè)品種，目前只保留和發(fā)展7個(gè)，美國(guó)的主栽品種僅有強(qiáng)特勒、哈特利、希爾、維納、土萊爾、豪沃迪6個(gè)良種[17]。因此，在積極培育良種的同時(shí)，要精簡(jiǎn)良種數(shù)量，推廣區(qū)域化良種。

4.2 堅(jiān)持科技興產(chǎn)，提升管理水平

在積極研究新技術(shù)、培育新品種的同時(shí)，各地要成立技術(shù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，為當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)開(kāi)展核桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培培訓(xùn)，積極推行種苗良種化、繁殖無(wú)性化、灌溉設(shè)施化、管理科學(xué)化、采收機(jī)械化，鼓勵(lì)建立高標(biāo)準(zhǔn)種植示范園、標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園。引領(lǐng)林農(nóng)轉(zhuǎn)換思想，全面提升管理水平。

4.3 鼓勵(lì)發(fā)展核桃合作社，扶持龍頭企業(yè)

針對(duì)我國(guó)核桃種植“零”、“散”、“小”，集約化程度低，規(guī)模效益不突出的特點(diǎn)，鼓勵(lì)發(fā)展核桃合作社，實(shí)現(xiàn)核桃栽植由零星分散向集中規(guī)模轉(zhuǎn)變。同時(shí)針對(duì)我國(guó)核桃企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的特點(diǎn)，要積極扶持龍頭企業(yè)，對(duì)現(xiàn)有核桃品牌進(jìn)行整合，形成規(guī)?；摹叭^”品牌。

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GeneralSituationofInternationalWalnutProductionandPromotionStrategyofWalnutIndustryinChina

YI Shan-jun

(Planning and Design Institute of Forestry Products Industry,SFA,Beijing 100010,China)

According to the latest FAO statistics,analysis was made of the international walnut harvest area and production quantity.The results showed that Asian,North America,Europe and South America were main walnut cultivation areas,where the harvest area and production quantity occupied respectively 98.07% and 98.86% of the world．Although walnut industry made great progress in China,varietal mixture,the low degree of improved variety,unreasonable cultivation and management seriously restricted the development of walnut industry.Therefore,some countermeasures should be adopted,such as raising the degree of improved variety,adopting reasonable cultivation and management,to insure healthy developmen of Chinese walnut industry.

Walnut,Harvest area,Production quantity,Promotion Strategy

2017-09-14

易善軍(1975-)，男，安徽宣城人，博士，工程師，研究方向?yàn)榱謽I(yè)工程、園林植物，E-mail:785033019@qq.com。

10.16779/j.cnki.1003-5508.2017.05.025

S759.3

A

1003-5508(2017)05-0105-04