王之保,柏中林,張成峰,李 靜,孫秀玉

(1.泌陽縣夏南牛研究推廣中心，河南 泌陽 463720；2.泌陽縣動物疫病預防控制中心，河南 泌陽 463700；3.泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所, 河南 泌陽 463700)

夏南牛泌乳性能試驗研究

王之保1,柏中林2,張成峰3,李 靜3,孫秀玉1

(1.泌陽縣夏南牛研究推廣中心，河南 泌陽 463720；2.泌陽縣動物疫病預防控制中心，河南 泌陽 463700；3.泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所, 河南 泌陽 463700)

[目的]探討夏南牛的泌乳性能、乳成分及犢牛生長需求指標。[方法]采用人工擠奶與機械擠奶相結(jié)合的方法，測量夏南牛的泌乳量。采取母犢分離飼養(yǎng)的方法人工飼喂犢牛，測量犢牛生長發(fā)育乳汁需求量。[結(jié)果] 20頭試驗牛，平均泌乳天數(shù)26.7 d，平均每頭?？偖a(chǎn)奶量94.70 kg，平均日產(chǎn)奶量3.55 kg。犢牛吃乳平均每天需求量5.85 kg。試驗牛平均乳脂率5.74%、乳蛋白4.52%、乳糖4.77%，總固體14.93%。[結(jié)論](1)規(guī)模養(yǎng)殖的夏南牛母牛泌乳期較短，泌乳量較少，不能滿足犢牛生長發(fā)育需要。(2)犢牛需要及時補充代乳粉或代乳料。(3)規(guī)模母牛養(yǎng)殖場實行母犢分離飼養(yǎng)，由專人飼喂犢牛，不僅可以提高犢牛的成活率，同時也可以提高犢牛的斷奶體重，增加養(yǎng)殖效益。

夏南牛;泌乳性能;研究;報告

1 材料與方法

1.1 試驗地點、時間

于2016年10月7日至12月31日在泌陽縣新鑫農(nóng)民專業(yè)合作社肉牛養(yǎng)殖場進行。

1.2 試驗用牛及試驗方案

隨機選擇處于泌乳期的夏南牛母牛20頭。試驗方案由河南農(nóng)業(yè)大學付彤老師負責制定，試驗數(shù)據(jù)的采集以河南農(nóng)業(yè)大學孫自清同學為主，河南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泌陽綜合試驗站團隊成員及牛場技術(shù)人員配合實施。1.3 試驗器材

為了配合試驗的開展，購買有牛頸伽2組、浮球飲水器1臺，舔磚、磅秤、電子秤、加熱器等， 2臺擠奶機由河南農(nóng)業(yè)大學許昌試驗基地提供。1.4 試驗材料

粗飼料由泌陽縣新鑫農(nóng)民專業(yè)合作社肉牛養(yǎng)殖場提供，主要有全株青貯玉米和麥秸，均來自當?shù)?。犢牛代乳粉和泌乳母牛精飼料由河南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泌陽綜合試驗站負責采購，均來自有資質(zhì)的飼料生產(chǎn)企業(yè)。營養(yǎng)成分見表1，表2。

表1 代乳粉的營養(yǎng)成分

表2 泌乳母牛精料的營養(yǎng)成分表(%)

1.5 飼養(yǎng)方法

(1)挑選夏南牛母牛于預產(chǎn)期前2天轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，編號觀察待產(chǎn)。

(2)母牛產(chǎn)后飼喂麩皮鹽水湯，檢查胎衣情況，若胎衣不下者，6小時注射縮宮素1次，母牛產(chǎn)后2小時稱重一次。

(3)小牛擦干被毛、斷臍帶、稱重、編號和母牛隔離飼養(yǎng)。

(4)手工擠出母牛第一次初乳，給小牛灌服(2～3 kg)。

(5)繼續(xù)手工擠奶，3天后改用機器擠奶，犢牛用奶瓶飼喂5～7 d后，改為奶桶飼喂。

(6)出生3天以后注射頭孢噻呋鈉，每天一次，連續(xù)三天。

(7)母牛每天飼喂2次，先粗后精；產(chǎn)后精料用量逐漸增加，到產(chǎn)后第5天時精料用量達到4 kg左右，以后根據(jù)產(chǎn)奶量逐漸增加1-2kg；粗飼料自由采食，計量不限量。

(8)母牛1～3 d手工擠奶，3天后手推式擠奶車擠奶，每天于飼喂期間擠奶，擠完奶后迅速飼喂犢牛，天冷時奶溫下降過快，需要水浴加熱到35℃--40℃飼喂。

(9)每天記錄采食量和產(chǎn)奶量。每2周記錄肉母牛和犢牛體重變化。每兩周測定一次乳成分。

(10)犢牛喂奶量不足4 kg時，需補充代乳粉；犢牛出生7天以后可以補飼顆粒料，但要防止吃多拉稀。

(11)重點預防犢牛肺炎和腹瀉、腸炎等，盡早發(fā)現(xiàn)、盡早隔離治療。

1.6 泌乳母牛飼喂量

試驗牛每天飼喂2次，粗飼料中青貯飼料平均每頭每天飼喂量10 kg，麥秸飼喂量根據(jù)母牛實際需求量進行適當調(diào)整。飼喂量見表3。

表3 試驗牛母牛精粗飼料飼喂量

1.7 犢牛的飼喂

母牛產(chǎn)后，犢牛與母牛隔離實行人工飼喂，試驗前期(15 d)犢牛每天早上6點和下午17點各飼喂1次，按早上平均每頭犢牛3～4 L、下午3 L的標準飼喂。犢牛產(chǎn)后15 d，調(diào)整了飼喂方案，按早6點、中午12點、下午17點的時間節(jié)點，分3次飼喂，早上、中午、晚上飼喂量分別是3 L、2 L、2 L。隨著犢牛體重的增加，飼喂量逐步增加。20 d后由少到多逐步添加犢牛料，自由采食。犢牛2月齡以后強制斷奶，斷奶前1周中午停喂1次。犢牛飼喂量見表4。

表4 試驗牛犢牛飼喂量

2 試驗結(jié)果

2.1 夏南牛母牛泌乳性能(見表5)。

2.1.1 泌乳天數(shù) 從表5中可以看出，20頭試驗牛，平均泌乳天數(shù)26.7 d，最短7 d，最長65 d;泌乳天數(shù)在30 d以下的有13頭，占65%；泌乳天數(shù)在31～60 d有5頭，占25%；泌乳天數(shù)在60 d以上的只有2頭，僅占10%。按此推算，試驗牛絕大部分不能滿足2個月斷奶要求。

2.1.2 泌乳量 試驗牛平均每頭?？偖a(chǎn)奶量94.70 kg，平均日產(chǎn)奶量3.55 kg(20頭牛合計總產(chǎn)奶量數(shù)/20頭牛合計總產(chǎn)奶天數(shù))，平均日產(chǎn)奶最低1.01 kg，最高5.13 kg；日均產(chǎn)奶量在3 kg以下的有8頭，占40%；日均產(chǎn)奶量在3～4 kg的有8頭，占40%；日均產(chǎn)奶量在4 kg以上的有4頭，僅占20%。

2.1.3 擠奶次數(shù) 人工擠奶每天擠2次，擠出初乳后改由機器擠奶。擠出初乳的平均次數(shù)是1.9次，最長的達4次，也即是說犢牛出生2天后才可擠出初乳。

2.1.4 產(chǎn)奶高峰 達到產(chǎn)奶高峰日最短的是第2天，最長的是第23天，高峰日產(chǎn)奶量最多的達到7.07 kg。

表5 試驗牛泌乳性能測定結(jié)果匯總表

2.2 試驗牛乳成分分析結(jié)果

乳成分分析由河南農(nóng)業(yè)大學付彤老師團隊完成，從表6可以看出，試驗牛平均乳脂率5.74%，最大值9.24%，最小值2.52%；平均乳蛋白含量4.52%，最大值13.1%，最小值3.42%;平均乳糖含量4.77%，最高值5.34%，最小值3.94%；平均總固體占14.93%，最大值23.06%，最小值11.49%。平均體細胞個數(shù)187.1×103個/mL。

2.3 犢牛2月齡斷奶前乳汁需要量

試驗犢牛1～60日齡吃乳日需求量在6 L ～8 L，平均7.8 L，折合5.85 kg。

2.4 母牛體重與犢牛初生重的關(guān)系

從表7可以看出，母牛產(chǎn)犢后平均體重442.43 kg，最大體重582 kg，最小體重350 kg。犢牛平均出生體重28.24 kg；最大個體重38.5 kg，最小個體重21 kg。從犢牛出生健康狀況看，有3頭體質(zhì)較弱，占14.29%。犢牛初生重占母牛產(chǎn)后體重之比平均是6.47%，最大值9.13%，最小值4.42%。

表6 夏南牛泌乳性能測定試驗牛乳成分表 %

表7 母牛體重(產(chǎn)犢后)和犢牛初生重的關(guān)系 kg

3 小結(jié)與討論

3.1 小結(jié)

(1)夏南牛母牛泌乳性能較差，自身母乳不能滿足犢牛生長發(fā)育需求。

(2)夏南牛犢牛需要及時補充代乳粉或代乳料，以滿足其過快的生長發(fā)育需求。

(3)夏南牛需要及時斷奶。母牛帶犢飼養(yǎng)不利于犢牛的生長發(fā)育，建議規(guī)模母牛養(yǎng)殖場實行母犢分離飼養(yǎng)法，由專一的技術(shù)工人飼喂犢牛，不僅可以提高犢牛的成活率，同時可以提高犢牛的斷奶體重，增加養(yǎng)殖效益。3.2 討論

(1)本次試驗單純?yōu)榱私庀哪吓Ｄ概５拿谌樾阅芏O計，沒有設置對照組，無法進行有效的統(tǒng)計比較分析。

(2)本次試驗牛的選擇，只考慮外貌特征符合夏南牛的標準條件就選進試驗組，而沒有考慮體重指標，雖然平均體重達到了夏南牛母牛二級以上標準，但仍然有6頭牛的體重在420 kg以下(24月齡時體重，達二級標準)，也可能影響試驗效果。

(3)本次試驗是在規(guī)模母牛養(yǎng)殖場內(nèi)進行，前期飼養(yǎng)管理水平較差，加之母牛受活動場地的限制，也有可能影響泌乳效果。同時缺乏小規(guī)模散養(yǎng)農(nóng)戶及放牧飼養(yǎng)條件下養(yǎng)殖農(nóng)戶的試驗數(shù)據(jù)，并不能全面反映夏南牛的泌乳能力。

(4)據(jù)技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)查了解，日均產(chǎn)奶量在2 kg以下的5頭牛中，外貌特征、膘情、乳房發(fā)育、健康狀況、飼養(yǎng)條件等均沒有發(fā)現(xiàn)異常，僅15、18、22號母牛體重較小，年齡在30月齡以下，且均是產(chǎn)第一胎，所生犢牛體重也相對較小。

(5)此次試驗，犢牛平均初生重為28.24 kg，低于夏南牛國家標準(GB/T29390—2012)(37.7 kg)9.46 kg，下降幅度25.09%。是樣本抽取原因、是飼養(yǎng)管理原因、還是其他原因，有待進一步探討。

StudyonLactationPerformanceofXiananCattle

WANG Zhi-bao1, BO Zhong-lin2, ZHANG Cheng-feng3, LI Jing3, SUN Xiu-zhu1

(1.BiyangXiananCattleResearchandExtensionCenter,BiyangHenan463720; 2.BiyangAnimalDiseasePreventionandControlCenter,BiyangHenan463700; 3.BiyangCountyAnimalHealthInspectionOffice, 463700)

[Objective] To investigate the lactation performance, milk composition of Xianan cattle and growth index of calves. [method] Milk yield of Xianan cattle was measured by a method of combining artificial milking with mechanical milking. Milk demand for growth and development of calves was measured by separating female calf and calves and feeding calves artificially. [Results] Twenty-one cattle for trial, the average lactation time was 26 d. The total milk yield of average cattle was 90.35 kg, average daily milk was 2.91 kg, the average daily requirement of calves was 5.85 kg. Average milk fat percentage of cattle for trial was 5.95%, milk protein was 4.69%, lactose was 4.70%, and total solids was 15.23%. [Conclusion] (1) The lactation period of Xianan cattle by scale farming was shorter and has less lactation, and it couldn’t meet the needs of calves' growth and development.(2) Calves was required for be supplemented milk powder or milk replacer in time.(3)In scale farm, it not only could improve the survival rate of calves, but also improve the weaning weight of calves and increase the efficiency of breeding by separating female calf and calves and feeding calves artificially.

Xianan cattle, lactation performance, test, report

2017-05-10接收日期2017-05-20

河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設專項資金資助(Z-2013-08-01)

王之保(1964-)，男，河南省泌陽縣人，高級獸醫(yī)師，主要從事肉牛培育、品種改良和技術(shù)推廣。

S823

A

1001-9111(2017)04-0016-05