謝 晶，曾洪豪，周燕來

(湖南工程學(xué)院 建筑工程學(xué)院，湖南 湘潭 411104)

花瑤民宿建筑磚樓改造設(shè)計(jì)方法初探
——以白水洞村“米蘭居”為例

謝 晶，曾洪豪，周燕來

(湖南工程學(xué)院 建筑工程學(xué)院，湖南 湘潭 411104)

基于鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)化發(fā)展背景，以湖南隆回縣花瑤民宿建筑磚樓為例，探討花瑤民宿發(fā)展特點(diǎn)和磚樓改造式民宿建筑特征.并結(jié)合白水洞村“米蘭居”磚樓民宿改造實(shí)例，從功能布局、空間營造、建筑裝飾三個(gè)方面進(jìn)行解讀.從花瑤地區(qū)傳統(tǒng)建筑內(nèi)核繼承和適度改造兩個(gè)方面對(duì)磚樓民宿建筑設(shè)計(jì)方法，認(rèn)為花瑤民宿建筑磚樓改造設(shè)計(jì)要注重傳統(tǒng)建筑內(nèi)核的繼承，不宜大拆大建.

花瑤民宿；磚樓改造; 內(nèi)發(fā)性

伴隨著人們的旅游觀念、文化素養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)條件發(fā)生變化，大量擁有優(yōu)質(zhì)自然資源、文化資源的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，傳統(tǒng)意義上的觀光型旅游模式正朝著深度體驗(yàn)式旅游模式轉(zhuǎn)變.通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式限定游客數(shù)量，保證游客數(shù)量在村莊可承受范圍內(nèi)，私人定制式的游覽體驗(yàn)更為舒暢.“民宿”的出現(xiàn)以個(gè)性化的設(shè)計(jì)風(fēng)格、深厚的地域文化內(nèi)涵和高質(zhì)量的體驗(yàn)式服務(wù)，適應(yīng)新的旅游經(jīng)濟(jì)形勢與消費(fèi)需求[1].

近年“內(nèi)發(fā)性”旅游模式對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生巨大影響，內(nèi)發(fā)性旅游模式強(qiáng)調(diào)在村莊地域發(fā)展規(guī)劃時(shí)，不是依靠外力的幫助或者受到外界因素的干擾，而是以現(xiàn)地居民為中心，尊重自然，且把現(xiàn)地文化傳統(tǒng)、自然景觀資源作為基石而進(jìn)行規(guī)劃發(fā)展的一種模式.民宿具有家庭副業(yè)的特點(diǎn)，提示主人依然保留自己原有的農(nóng)耕生活，游客可參與其中，但不影響主人農(nóng)耕生活[2].民宿除給旅客提供住宿服務(wù)，在設(shè)計(jì)中植入“一戶一品”理念，在功能上不僅保留主人自住空間，同時(shí)植入自家特色農(nóng)產(chǎn)品展示和經(jīng)營空間，真正實(shí)現(xiàn)“農(nóng)旅相生”.

1 花瑤民宿建筑磚樓改造設(shè)計(jì)概念解讀

白水洞村位于湖南省隆回縣虎形山瑤族鄉(xiāng)，隆回與溆浦交界的雪峰山脈中段東麓，當(dāng)?shù)赜泻币姷母咴匀伙L(fēng)光.因女子著裝艷麗，上下色彩火辣，如耀眼的山花閃動(dòng)在山野，人們譽(yù)名“花瑤”.花瑤村莊聚落順應(yīng)地勢、依山而居，因山地和山石的影響，民居住宅相距較遠(yuǎn)，且宅周圍多伴有梯田.隨著四季變化、種植更替，散落在山谷中的梯田呈現(xiàn)出美不勝收的自然景觀(見圖1).花瑤民居多為木樓，兩層樓高，多靠山而建，前設(shè)有場院.白天花瑤婦女木樓檐下挑花(見圖2)，夜晚村民在場院圍火對(duì)歌，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)卮迕裨记宄旱纳顐鹘y(tǒng).

圖1 花瑤自然景觀

圖2 花瑤婦女檐下挑花

隆回縣“十二五”規(guī)劃明確提出“大旅游、大生產(chǎn)、大發(fā)展”的發(fā)展思路，白水洞村因梯田、石瀑和瑤寨等自然和人文景觀，被列為四級(jí)發(fā)展對(duì)象(共五級(jí)，五級(jí)最高)，成為轉(zhuǎn)型規(guī)劃中的戰(zhàn)略支柱地區(qū)予以培育和打造[3].白水洞村交通設(shè)施完工后，由政府出資扶持、村內(nèi)眾籌和社會(huì)組織幫扶等多方資金注入，村內(nèi)沿路近50%村民住宅紛紛投入“民宿”改造開發(fā)的工作當(dāng)中.

目前,白水洞村內(nèi)民宿呈現(xiàn)出兩類開發(fā)方式.一類民宿隸屬于旅游開放之初，粗放式發(fā)展時(shí)期.居民將自家空閑房間提供給游客住宿，傳統(tǒng)木樓設(shè)施簡陋，在衛(wèi)生、隔聲等方面都無法滿足城市游客對(duì)居住環(huán)境的需求[4].伴隨鄉(xiāng)村城市化進(jìn)程，磚樓作為現(xiàn)代城市文明的代表受到越來越多村民的青睞，外來文化傳播的影響引發(fā)居住空間從木樓轉(zhuǎn)變?yōu)榇u樓.人們成批的入住磚樓，形成第二類民宿形式——“火柴盒”磚樓民宿.村里磚樓林立，以居住功能為主的磚樓在一定程度上提高了旅客的居住條件，但也使游客常感置身城市現(xiàn)代建筑當(dāng)中，“脫離”當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，故旅客在選擇民宿時(shí)陷入兩難困境.同時(shí)“火柴盒”式磚樓也破壞了古樸、清澈的傳統(tǒng)古村落風(fēng)貌(見圖3).

圖3 白水洞磚樓即景

筆者認(rèn)為不能簡單的由居住在磚樓里的城市人去告知住在木樓里的農(nóng)村人如何生活，更不能因?yàn)槟承┰蛞笊钤趥鹘y(tǒng)村落的人拒絕現(xiàn)代生活，將城鎮(zhèn)化拒之門外[5].故提出對(duì)傳統(tǒng)村落中已建磚樓民宿進(jìn)行改造設(shè)計(jì)，希望通過探討建筑設(shè)計(jì)方法將“磚樓”與“木樓”相結(jié)合，使得當(dāng)?shù)孛袼藿ㄖ染邆淞己玫木幼l件，又能保留當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居特點(diǎn),契合當(dāng)下新農(nóng)村建設(shè)中“古村落保護(hù)與再設(shè)計(jì)”理念.

2 花瑤木樓與磚樓民宿建筑特點(diǎn)

2.1 花瑤傳統(tǒng)木樓建筑特點(diǎn)

花瑤傳統(tǒng)木樓類似湘西吊腳樓，一般建兩層，樓梯在外部可見.一層是堂屋祭祀和臥室，二層常作架空層用以儲(chǔ)物.因木樓靠山而建，多可從樓后山坡上架設(shè)樓梯和木板直接到達(dá)二層，方便運(yùn)送貨物.若有需要可用木板圍合成屋墻，將二層作房間使用(見圖4～圖5).

圖4 花瑤木樓

圖5 花瑤木樓外部樓梯

農(nóng)耕生活使得“樓”與“田”共生，花瑤大多數(shù)木樓建筑周圍都輔以自家農(nóng)田，成就花瑤傳統(tǒng)民居.民居和住宅的概念在內(nèi)容和外延上有所不同，住宅是指用于居住功能的建筑，而民居則包含住宅及由此而延伸的居住環(huán)境，民居概念更加廣泛.所以，花瑤傳統(tǒng)木樓隸屬于民居建筑，其公共空間較多.木樓靠山而建，無固定朝向，樓前有場院，供村民白日聚集閑聊，夜晚圍火對(duì)歌.二樓屋頂平臺(tái)供村民遠(yuǎn)眺梯田，檐下空間婦女挑花.花瑤傳統(tǒng)木樓體現(xiàn)出公共空間層次豐富的特點(diǎn).

2.2 白水洞村“火柴盒”磚樓建筑特點(diǎn)

(1)封閉的“火柴盒”磚樓不僅建筑內(nèi)部面積較小，對(duì)比木結(jié)構(gòu)建筑，其“有機(jī)性”不足.有機(jī)性指室內(nèi)外空間的流通性，建筑的在地性等.我們以白水洞村“米蘭居”為例，該磚樓建立在村落山谷的高處，東臨村級(jí)公路，北臨村莊內(nèi)一緩坡，西、南兩面都是高差較大的山體環(huán)境.磚樓共有三層，因坐落在山坡上，二層樓地面與公路標(biāo)高相同，底層低于公路標(biāo)高，故東立面體現(xiàn)為2層樓房，西立面為3層樓房(見圖6～圖7).磚樓北、西、南面多數(shù)房間都可鳥瞰整個(gè)山谷，山谷間散落的民居、美麗的梯田和涓涓的溪水，使得“米蘭居”具備良好的景觀條件.但磚樓圍合封閉的立面，使得建筑室內(nèi)外空間不流通，室內(nèi)觀景條件不佳.

圖6 “木蘭居”磚樓東立面現(xiàn)狀

圖7 “木蘭居”磚樓西北透視現(xiàn)狀

(2)磚樓建筑類型注重居住功能，空間外部延伸力不強(qiáng)，與當(dāng)?shù)啬緲敲窬酉啾却u樓建筑公共空間明顯不足.由于磚樓結(jié)構(gòu)特性，也不具備木結(jié)構(gòu)建筑的檐下空間.使得花瑤傳統(tǒng)的圍火對(duì)歌、婦女挑花等鄉(xiāng)村文化生活失去了“去處”.

(3)當(dāng)?shù)氐拇u樓多為村民自建，缺乏專業(yè)設(shè)計(jì)，不管在平面功能布局，或垂直交通設(shè)置等方面都存在較多問題[6].以“米蘭居”為例，本文發(fā)現(xiàn)其底層和二層無室內(nèi)樓梯聯(lián)系，需通過建筑北部室外緩坡才能到達(dá)底層.這樣不僅使得住宅內(nèi)部交通流線不連貫，同時(shí)因無法從磚樓東面主入口到達(dá)底層，減弱了建筑東面前坪場院的人流組織能力.

磚樓建筑與木樓建筑相比也具有許多優(yōu)點(diǎn)，例如結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，后期維護(hù)費(fèi)用少，衛(wèi)生、隔音條件好等[7].

3 白水洞村“米蘭居”磚樓改造設(shè)計(jì)

3.1 平面布局

“米蘭居”原底層為框架結(jié)構(gòu)，因交通不便未做具體功能安排，二層為兩套“二室一廳”住宅平面，三層以8間小房間為主，配以兩個(gè)公共衛(wèi)生間.二、三樓有室內(nèi)樓梯相連，樓梯可上至磚樓屋頂平臺(tái).

筆者通過實(shí)地調(diào)研考察，在保證結(jié)構(gòu)安全穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，對(duì)“米蘭居”進(jìn)行適度改造設(shè)計(jì).一層因大空間框架結(jié)構(gòu)，設(shè)定為集中餐飲功能(見圖8).平面上將原東面擋土墻下部未利用空間改造成餐廳的廚房、食庫和公共廁所等輔助用房.磚樓北面增設(shè)外部木樓梯聯(lián)系磚樓二層?xùn)|部前坪場院和一層樓地面，使得游客可從臨公路前坪場院到達(dá)樓下就餐，增強(qiáng)了前坪廣場的人流組織能力，凸顯主入口.同時(shí)，旅客也可通過外部木樓梯和內(nèi)部原有樓梯完成整個(gè)民宿生活流線.

圖8 “木蘭居”一層平面改造設(shè)計(jì)

“米蘭居”二層臨公路，是游客人流的主要接待處，具有較好的經(jīng)濟(jì)開發(fā)潛力.本文將二層平面一分為二，南面“二室一廳”用于村民米蘭自住，北面擴(kuò)展為大空間，提供給主人米蘭作為特色產(chǎn)業(yè)茶葉展示和營銷之所.該設(shè)計(jì)不僅使主人原有居住條件和生產(chǎn)活動(dòng)得以保證，同時(shí)又提供給游客參與了解主人特色農(nóng)業(yè)生活生產(chǎn)契機(jī).體現(xiàn)了傳統(tǒng)村落保護(hù)中“內(nèi)發(fā)振興”的開發(fā)理念(見圖9).

三層主要功能為民宿客房，共8間.本文未對(duì)房間結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，僅在各房間內(nèi)部設(shè)立獨(dú)立衛(wèi)生間，實(shí)現(xiàn)“一房一衛(wèi)”，符合城市人對(duì)住宿“私密性”的要求.再將原有公共衛(wèi)生間分別改造成小廚房和布草儲(chǔ)物間.新功能“小廚房”的植入，為游客深度體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣?，自種蔬菜、自助烹飪，提供了可能性.其次，本文研究8間小型客房的觀景條件，將面向山谷自然景觀，北、西面客房的平開窗改為凸窗，由原180°提升為270°觀景，使住宿者居住品質(zhì)提高.利用原磚樓東面主入口擋雨板，將東面中部客房增設(shè)露臺(tái)，輔以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)木構(gòu)“美人靠”欄桿，提高了整個(gè)房間的“文心品質(zhì)”(見圖10).

圖9 “木蘭居”磚樓東立面現(xiàn)狀

圖10 “木蘭居”磚樓西北透視現(xiàn)狀

3.2 空間營造

打破“火柴盒”封閉感，提高建筑有機(jī)性.圍繞建筑的西北方向四周新建木質(zhì)廊道，廊道上置以茶座，是室內(nèi)茶室功能的延伸(見圖11).對(duì)比圖7現(xiàn)狀照片，不難發(fā)現(xiàn)新建的木廊道改善了磚樓室內(nèi)外“橫眉冷對(duì)”的關(guān)系，多了些空間的“流通滲透”.同時(shí)廊道上空的木質(zhì)坡屋頂，重塑了傳統(tǒng)木樓的檐下空間，可成為花瑤婦女日常挑花場所.

坡屋頂集排水、采光、傳力等功能為一體，被譽(yù)為中國傳統(tǒng)建筑的“第五立面”.“米蘭居”因地理位置佳，屋頂平臺(tái)觀景視野是最好的，可俯瞰整個(gè)白水洞村山谷，讓觀者產(chǎn)生“依桿遠(yuǎn)眺”的壯觀心境.但現(xiàn)有的磚樓平屋面和凸起的樓梯間在此山水間顯得突兀.本文在原屋面東南角設(shè)置垂直布局的傳統(tǒng)木屋架，其下作為屋頂茶室休閑空間.坡屋頂設(shè)計(jì)即可遮擋覆蓋原凸起的樓梯間，又可與建筑西北角新建木廊道取得體量上的均衡(見圖12).

圖11 “木蘭居”磚樓改造西北角透視圖

圖12 “木蘭居”磚樓改造東立面(臨街)圖

3.3 建筑裝飾

“米蘭居”建筑立面改造設(shè)計(jì)保留了花瑤傳統(tǒng)木樓特色.在檐下置當(dāng)?shù)靥厣肮现?見圖13，“瓜柱”——不落地柱子)，在廊道上增設(shè)非結(jié)構(gòu)木柱.建筑立面在考慮客房采光和觀景需要的同時(shí)，適度擴(kuò)大原磚樓開窗面積，并輔以木質(zhì)格柵窗[8].不僅加強(qiáng)新增木建筑與磚樓的“咬合”度，又與周圍自然環(huán)境和傳統(tǒng)木構(gòu)民居協(xié)調(diào)一致(見圖14).

圖13 花瑤木樓瓜柱

圖14 “木蘭居”磚樓改造東北角透視圖

4 結(jié) 論

花瑤民宿建筑磚樓改造設(shè)計(jì)要注重傳統(tǒng)建筑內(nèi)核的繼承.介于磚樓和木樓結(jié)構(gòu)體系的不同，要注重對(duì)木樓傳統(tǒng)要素的提取，用解決磚樓實(shí)際弊端的方式植入磚樓建筑當(dāng)中.在空間上，針對(duì)民宿建筑特點(diǎn)，加強(qiáng)公共空間核心傳統(tǒng)，如由入口前坪場院，過渡到室內(nèi)茶室，再到半開敞廊道空間，創(chuàng)造多層次公共空間.打破“火柴盒”磚樓封閉立面，利用傳統(tǒng)木質(zhì)建筑元素，以坡屋頂、連廊、瓜柱等要素裝飾建筑立面，使其與傳統(tǒng)村落、自然環(huán)境和諧共存.

同時(shí)，把握適度改造原則,不宜采用大拆大建的改造方式，在節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本、保證結(jié)構(gòu)安全的前提下，將磚樓原擋雨板改造成露臺(tái)，外圍增設(shè)垂直交通.對(duì)內(nèi)部功能采用置換和調(diào)整的手段，將原有自住房，改造成符合“內(nèi)發(fā)振興”旅游開發(fā)理念，提供農(nóng)戶“一戶一品”特色農(nóng)業(yè)展示和經(jīng)營的空間，盡顯適度改造原則.

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ExplorationofBrickGuesthouseReconstructioninHuayao—Taking“MilanHouse”inBaishuidongVillageasAnExample

XIE Jing, ZENG Hong-hao, ZHOU Yan-lai

(Department of Building Engineering, Hunan Institute of Engineering, Xiangtan 411104, China)

This research, based on the rural tourism industry and the development of rural urbanization, takes the brick guesthouse in Huayao as the research object, and explores the development characteristics of the guesthouses in Huayao as well as the reconstruction of brick guesthouses. Taking the reconstruction of “Milan House” in Baishuidong village as an example, this essay analyzes in three aspects: function layout, space construction and building decoration. At the end of this essay, it considers the method of brick guesthouse reconstruction in two aspects: the inheritance of traditional architectural kernel in Huayao and the moderate reconstruction. This essay aims to provide a reference for the practice of brick guesthouse reconstruction in Huayao.

guesthouse in Huayao; renovation of brick building; internal-revitalization

10.3969/j.issn.2095-7092.2017.04.012

TU259

A

1008-536X(2017)04-0060-06

2017-06-19

謝 晶(1982-)，女，湖南湘潭人，碩士，講師，研究方向?yàn)榻ㄖO(shè)計(jì)及其理論.