◎葉水泉

鮮花入粥美容顏

◎葉水泉

近幾年來(lái)，食用鮮花正成為一種新的飲食潮流。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，起到美容養(yǎng)膚的作用。用鮮花做成粥更是人們常見(jiàn)的吃法?，F(xiàn)介紹幾種常用的鮮花入粥做法及療效，請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師的指導(dǎo)下使用。

菊花粥

菊花含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等成分。久服利血?dú)?、駐顏色、輕身、耐老。做時(shí)，在霜降前采菊花去蒂，曬干碾成細(xì)粉備用；粳米100克煮粥，待粥將熟時(shí)調(diào)入菊花末15克，再煮開(kāi)即成。菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力。具有散風(fēng)熱、清肝火之功，久服有美容養(yǎng)膚，抗老防衰的功效。

荷花粥

荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清熱化痰，清暑寧神的作用。是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。做時(shí)，最好在荷花盛開(kāi)時(shí)節(jié)，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米100克煮粥，待熟時(shí)入荷花10～15克，煮開(kāi)即成。常服荷花粥，能使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老之功能。

合歡花粥

合歡花含有合歡苷、鞣質(zhì)，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用。是治療神經(jīng)衰弱的佳品。做合歡花粥時(shí)，取干合歡花30克，粳米100克，紅糖適量；加水500毫升，煮至粥稠即可，睡前溫服。該粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。

梅花粥

梅的花蕾含有多種揮發(fā)油和維生素。有疏肝解郁、美容養(yǎng)膚之功效。做時(shí)，先將粳米100克煮粥，待粥將熟時(shí)加入梅花10克，再煮開(kāi)即可。本品不僅芳香適口，使人開(kāi)胃，還可美容駐顏，減肥延年。

菜花粥

菜花含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)肝臟解毒能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，細(xì)膩肌膚有一定的功能。做時(shí)，取鮮菜花50克（干品10克），粳米100克，紅糖適量，加水500毫升文火煮，待粥稠時(shí)，加入菜油，表面見(jiàn)油為度，早晚服。菜花粥氣味清香爽口，常服可潤(rùn)腸通便。

玫瑰花粥

長(zhǎng)期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還能促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、美麗。而煮花粥，最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開(kāi)放的小花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都“含苞”在尚未開(kāi)放的花蕾中。用鮮粳米煮成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥煮成粉紅時(shí)，即可食用。此粥能悅?cè)巳蓊?，使皮膚更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂(yōu)郁的功效。

杏花粥

杏花具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)通絡(luò)、美容養(yǎng)顏的作用。將杏花煮粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含的抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，能預(yù)防粉剌和黑斑產(chǎn)生。