劉軍彪 ，劉光磊，楊光，黃健

（上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司，上海 200436）

飼料飼養(yǎng)

日糧中添加不同水平沸石對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及血液生化指標(biāo)的影響

劉軍彪 ，劉光磊，楊光，黃健

（上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司，上海 200436）

選擇年齡、胎次、泌乳期、產(chǎn)奶量相近的33頭泌乳中期奶牛，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組，每組11頭，對(duì)照組飼喂TMR，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組在此基礎(chǔ)上飼喂沸石粉90g/（頭·d）、150g/（頭·d）。試驗(yàn)結(jié)果表明：①與對(duì)照組相比，試驗(yàn)II組產(chǎn)奶量以及乳蛋白含量顯著升高(P＜0．05)，乳脂率極顯著升高(P＜0．01)，乳糖含量降低(P＜0．01)。②試驗(yàn)II組血清中白蛋白顯著高于試驗(yàn)I組(P＜0．01)及對(duì)照組(P＜0．05)，總蛋白含量和堿性磷酸酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性要高于試驗(yàn)I組和對(duì)照組，但差異均不顯著(P＞0．05)。③試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組血清中的葡萄糖、甘油三酯、膽固醇的含量均低于對(duì)照組，但差異不顯著(P＞0．05)；與對(duì)照組相比，血清中尿素氮含量試驗(yàn)I組奶牛極顯著降低(P＜0．01)，試驗(yàn)II組顯著降低(P＜0．05)。說明奶牛日糧中添加一定量沸石粉能提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶量，不會(huì)對(duì)奶牛機(jī)體造成傷害。本試驗(yàn)表明泌乳中期奶牛日糧中沸石的適宜添加水平為150g/（頭·d）。

沸石；奶牛；產(chǎn)奶量；乳成分；血清生化指標(biāo)

沸石是一種由硅氧和鋁氧構(gòu)成的具有架狀構(gòu)造的晶體組成的硅酸鹽，晶體內(nèi)有大量呈規(guī)律排列、大小均勻、彼此相通的孔穴和通道，體表面積大，具有強(qiáng)吸附性、離子交換性、催化性和良好的耐熱耐酸性[1]。沸石能夠除惡臭，改良水質(zhì)和飼養(yǎng)環(huán)境，促進(jìn)家畜生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，對(duì)節(jié)約糧食、降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。沸石能有效防止黃曲霉毒素對(duì)肉雞、豬等動(dòng)物產(chǎn)生毒副作用，并減少其在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留[2]。目前，沸石用于飼料的研究主要集中在單胃動(dòng)物豬、雞上，據(jù)研究沸石能夠提高豬、雞的生產(chǎn)性能，且可增強(qiáng)免疫力，而其應(yīng)用于反芻動(dòng)物的報(bào)道不多。在國內(nèi)，沸石在奶牛上的應(yīng)用主要集中在改善生產(chǎn)性能方面。韓兆玉、周慶民等報(bào)道，添加沸石在一定程度上能夠提高產(chǎn)奶量[3,4]。國外有研究指出添加沸石能夠提高反芻動(dòng)物免疫力[5]。生產(chǎn)中奶牛在產(chǎn)奶中后期產(chǎn)奶量會(huì)下降，且機(jī)體免疫力也會(huì)降低。本試驗(yàn)以產(chǎn)奶中期牛為試驗(yàn)對(duì)象，在飼料中添加不同水平沸石，以探索其對(duì)產(chǎn)奶中期奶牛生產(chǎn)性能和血液參數(shù)的影響，旨在為進(jìn)一步研究沸石在奶牛生產(chǎn)方面的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)動(dòng)物

沸石粉由上海光明荷斯坦富裕林源飼料廠提供。試驗(yàn)在富裕生態(tài)牧場(chǎng)進(jìn)行。

1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)年齡、泌乳期、產(chǎn)奶量相近的原則選擇33頭頭胎泌乳牛，隨機(jī)分為3組，每組11頭，分別為試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和對(duì)照組(見表1)。正試前經(jīng)過7d預(yù)試，預(yù)試結(jié)束后開始正式試驗(yàn)，正試期60d。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組分別飼喂添加0g/d、90g/d和150g/d沸石粉的全混合日糧(每天早、中、晚各投放一次)。奶牛拴系式飼養(yǎng)，水槽自由飲水，采用TMR機(jī)械日飼喂3次，日擠奶3次。

表1 試驗(yàn)?zāi)膛７纸M情況

1．3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

每周一和周五各測(cè)定一次每頭牛產(chǎn)奶量，計(jì)算日平均產(chǎn)奶量。每周一取奶樣30mL（早、中、晚取樣比例為4∶3∶3），用FOSS-5000全自動(dòng)乳成分分析儀測(cè)定乳脂、乳蛋白、乳糖、非脂固形物、總固形物的含量。

1.3.2 血液生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束前從三組各選出11頭牛，于頸靜脈處采血10mL。2mL用來測(cè)定血細(xì)胞數(shù)，剩余血液3 500r/min離心10min分離出血清，然后于-20℃保存待測(cè)。測(cè)定血清中白蛋白、總蛋白、血清尿素氮、堿性磷酸酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、甘油三酯、葡萄糖含量。其中，白蛋白、總蛋白（白蛋白和球蛋白）和葡萄糖以及谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、甘油三酯用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定；血清尿素氮用試劑盒（南京建成生物工程研究所提供）測(cè)定。

1．4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013初步整理后，用SPSS16.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。試驗(yàn)各組之間的差異采用單因子方差(One-Way ANOVA)分析，多重比較采用最小顯著差數(shù)法(LSD)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(Mean±SE)表示。

2 結(jié)果

2．1 飼喂不同水平沸石對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

添加沸石對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響如表2所示?？梢钥闯?，添加沸石后，試驗(yàn)I、II組的平均日產(chǎn)奶量分別比對(duì)照組提高了0.06kg（P＞0.05）和0.89kg（P＜0.05）；對(duì)比試驗(yàn)前后各組的產(chǎn)奶量，對(duì)照組下降了2.68%，試驗(yàn)I組下降了2.53%，試驗(yàn)II組升高了0.47%。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I組的乳脂率下降了0.24個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)II組的乳脂率提高了0.21個(gè)百分點(diǎn)，各組間差異極顯著（P＜0.01）；乳蛋白率方面，試驗(yàn)II組比對(duì)照組提高了0.1個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），比試驗(yàn)I組提高了0.12個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.01），試驗(yàn)I組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；對(duì)照組的乳糖含量分別高于試驗(yàn)I、II組0.09和0.08個(gè)百分點(diǎn)，差異均極顯著（P＜0.01）；對(duì)照組的非脂固形物含量與試驗(yàn)II組無顯著性差異（P＞0.05），試驗(yàn)I組的非脂固形物含量分別低于對(duì)照組和試驗(yàn)II組0.12（P＜0.05）和0.13個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.01）；總固形物含量對(duì)照組高出試驗(yàn)I組0.35個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.01），低于試驗(yàn)II組0.21個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），試驗(yàn)II組高于試驗(yàn)I組0.56個(gè)百分點(diǎn)，差異極顯著（P＜0.01）。表明奶牛日糧中添加一定量的沸石能夠提高奶牛產(chǎn)奶量，對(duì)乳成分產(chǎn)生不同程度影響，添加150g/（頭·d）沸石粉有效提升了乳脂率和乳蛋白率。

表2 添加不同水平的沸石對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及乳成分的影響

2．2 添加沸石對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響

如表3所示，在奶牛日糧中添加沸石粉后，總蛋白含量試驗(yàn)I組略低于對(duì)照組，試驗(yàn)II組略高于對(duì)照組，但是差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)II組中的白蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），極顯著高于試驗(yàn)I組（P＜0.01）；堿性磷酸酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性試驗(yàn)II組高于對(duì)照組，試驗(yàn)I組低于對(duì)照組，但差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)I組和試驗(yàn)II組中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性均高于對(duì)照組但差異未達(dá)顯著水平（P＞0.05）；添加沸石各組中的葡萄糖、甘油三酯和膽固醇含量均低于對(duì)照組(P＞0.05)；添加沸石的兩個(gè)試驗(yàn)組間血清尿素氮含量差異不顯著（P＞0.05），但不同程度低于對(duì)照組（P＜0.01，P＜0.05）。試驗(yàn)說明添加沸石對(duì)奶牛機(jī)體沒有負(fù)面影響，同時(shí)可以改善奶牛內(nèi)環(huán)境。

表3 添加沸石對(duì)奶牛血液生化指標(biāo)的影響

3 討論

3．1 飼喂不同水平沸石對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)表明在日糧中添加沸石粉能提高奶牛的產(chǎn)奶量，尤其添加150g/（頭·d）組顯著提高了奶牛的產(chǎn)奶量、乳蛋白率和乳脂率。這可能是由于沸石粉分子結(jié)構(gòu)屬于開放型，有很大的吸附表面和很多大小均一的空腔和通道使其具有選擇性、交換性和吸附性，可增加食物的黏滯性，延長其在消化道中的停留時(shí)間，從而加強(qiáng)了動(dòng)物機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的吸收[6]。沸石可使腸黏膜厚度增加，腸腺發(fā)達(dá)，腸絨毛數(shù)量增多，并且排列致密、規(guī)則，這種腸結(jié)構(gòu)特別有利于消化酶的分泌；沸石中含有大量的微量元素鎳、鈦、鉬、硒等，都是動(dòng)物體內(nèi)酶的激活物質(zhì)，可大大提高動(dòng)物體內(nèi)酶的活性[7～9]，這可能也是沸石粉使得飼料利用率提高從而導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量提高的原因。乙酸是合成乳脂肪的主要原料，奶牛瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸量增加能夠提高乳脂率。Karatzia[10]等在泌乳奶牛日糧中添加200g斜發(fā)沸石后顯著提高了瘤胃pH值（P＜0.05），對(duì)總揮發(fā)性脂肪酸沒有影響，但提高了乙酸含量（P＜0.05）。牛場(chǎng)由于大量的飼料存積容易產(chǎn)生霉變，使得飼喂的飼料中含有一定量的霉菌毒素，Patterson和Anderson[11]以及Marsi等人進(jìn)行的試驗(yàn)[12]都表明，霉菌毒素會(huì)降低奶牛的產(chǎn)奶量。而沸石能夠吸附霉菌毒素從而使奶牛免受霉毒素的侵害，提高生產(chǎn)性能。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加沸石粉后試驗(yàn)Ⅱ組的乳脂率、乳蛋白率都略有提高，這與之前韓兆玉等添加3%、5%的沸石研究不同，出現(xiàn)這種情況的原因可能與日糧的結(jié)構(gòu)有關(guān)。本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)添加沸石后乳糖含量顯著下降，可能是因?yàn)樘砑臃惺螽a(chǎn)奶量增加，機(jī)體內(nèi)大量合成乳汁及乳汁中的蛋白、脂類物質(zhì)，從而消耗大量的能量導(dǎo)致體內(nèi)糖類的降低。

3．2 添加沸石對(duì)奶牛血液生化指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加沸石后血清總蛋白含量有一定的提高但是差異不顯著（P＞0.05），說明添加沸石在一定程度上能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，而且不影響機(jī)體的營養(yǎng)狀況，這與添加沸石能夠提高產(chǎn)奶量相吻合，因?yàn)楫a(chǎn)奶量的增加必須有體內(nèi)一定的蛋白含量作保證。同時(shí)，各組間堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性差異不顯著（P＞0.05），說明添加沸石粉后并沒有對(duì)奶牛肝臟造成損傷，并且提高了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的合成能力，原因可能是由于沸石本身含有的微量元素為機(jī)體各種酶的輔酶，被交換出來后促進(jìn)了酶的合成，同時(shí)使得這些酶的活性增加，肝臟合成蛋白質(zhì)的能力增強(qiáng)。添加沸石后血清中尿素氮顯著降低（P＜0.05），這可能是因?yàn)轶w內(nèi)產(chǎn)生多余的氨和尿素會(huì)被沸石所吸附，當(dāng)氨不足時(shí)再緩慢地釋放出來被菌體利用合成蛋白；本試驗(yàn)結(jié)果也表明，產(chǎn)奶量顯著提高的試驗(yàn)組乳糖和血糖含量均低于對(duì)照組。陳安國[13]等在肉雞上的研究表明，添加沸石后可顯著提高血清總蛋白、甘油三酯含量和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，降低血清尿素氮水平，其中添加2%沸石時(shí)血清總蛋白含量顯著提高（P＜0.01），血清膽固醇和堿性磷酸酶含量也有一定的提高，但差異不顯著（P＞0.05）；陸桂平[14]等研究也發(fā)現(xiàn)，在中華田園犬的日糧中添加沸石后，血清總蛋白含量均高于對(duì)照組，血清中的尿素氮含量均顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；陳健[15]的研究結(jié)果表明，肉鴨飼料中添加高品位沸石能顯著提高肉鴨前后期血清總蛋白的含量，顯著降低后期血氨水平，并在一定程度上提高了血清膽固醇、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和堿性磷酸酶活性，與本次試驗(yàn)結(jié)果相似。

4 小結(jié)

試驗(yàn)表明，添加適量沸石粉能夠提高奶牛生產(chǎn)性能，同時(shí)不會(huì)對(duì)奶牛機(jī)體內(nèi)環(huán)境造成不利影響。

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Abstract:The experiment was conducted to research the effect on production,blood indicators and immunity of lactating dairy cows by adding zeolit in diet. Totally 33 lactating cows with similar age, parity, lactation period, milk yield were randomly divided 3 groups that were control group of basal diet and trial groups of basal diet with 90g/d,150g/d zeolit respectively(3 times everyday). The results showed that: ①milk yield and protein content in group II were signi fi cantly improved(P＜0.05), and the milk fat percentage was signi fi cantly increased (P＜0.01), the lactose concent was sigini fi cantly reduced by adding zeolit in diet. ②The serum albumin in group II was signi fi cantly higher than group I(P＜0.01) and control group(P＜0.05). Total protein content, alkaline phosphatase, aspartate, alanine aminotransferase activity were higher than the group I and control group, but the difference was not significant(P＞0.05). ③Serum glucose, triglycerides, cholesterol levels of experimental group were lower than the control group, but the difference was not signi fi cant (P＞0.05). The serum urea nitrogen was signi fi cantly decreased (P＜0.05)in particular test group I (P＜0.01). It indicated that the zeolite could improve the immunity of lactating dairy cows,and the adequate supplemental level of zeolite was 150g per cow per day.

Key words:Zeolite; Cows; Milk yield; Milk composition; Serum biochemical parameters

Effect of Supplementing Different Levels of Zeolite Powder on the Performance and Blood Biochemical Parameters in Dairy Cattle

LIU Jun-biao, LIU Guang-lei, YANG Guang, HUANG Jian
(Shanghai Bright Holstan Co.,Ltd., Shanghai 200436)

S823.4

A

1004-4264（2017）09-0001-04

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.09.001

2016-12-07

劉軍彪（1985- ），男，漢族，碩士，配方師，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。