王劍

無人便利店，除了炫技，還得回歸零售本質(zhì)。

以“阿里無人超市”落地為標(biāo)志，各種智能、無人便利店逐漸成為新零售中一個(gè)超級(jí)火爆的分支。阿里、京東提前入場布局，繽果盒子等一眾創(chuàng)業(yè)公司獲得巨額融資。

讓繽果盒子創(chuàng)始人陳子林感到無奈的是，有人通過工商信息找到他的電話，希望加盟繽果盒子，他只好回答“我是他的秘書”來脫身，而那位真正負(fù)責(zé)加盟的同事一天能接300多個(gè)咨詢電話。記者在繽果盒子門店購物時(shí)還偶遇一位來自江蘇鎮(zhèn)江的大媽，她也想加盟繽果盒子……

繽果盒子從2016年2月開始研發(fā)到8月測試，整個(gè)過程都是默默進(jìn)行的，陳子林沒有料到這個(gè)24小時(shí)無人值守、可移動(dòng)的微型便利店在今年會(huì)獲得如此關(guān)注。他說要感謝亞馬遜去年12月發(fā)布的Amazon Go和阿里巴巴今年7月發(fā)布的無人超市“淘咖啡”，讓“無人化零售”的概念得到普及。今年5月，繽果盒子獲得紀(jì)源資本、啟明創(chuàng)投、源碼資本、Ventech中國超過1億元的A輪投資。

站在風(fēng)口上，一切問題都會(huì)被放大。繽果盒子上海歐尚店被媒體曝出，因店內(nèi)溫度過高，貨架上的甜甜圈、巧克力軟化，該店隨后貼出由于技術(shù)調(diào)試暫時(shí)停運(yùn)的通知，后來還使用了兩個(gè)遮陽傘。對(duì)此，陳子林解釋道，這家店的人流、日照等條件都是按照最嚴(yán)苛的模式去測試的，以盡可能完善無人便利店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營解決方案（SOP）。目前，歐尚店已重新開業(yè)。

1年復(fù)制5000店，單店10個(gè)月回本

不同于傳統(tǒng)便利店，繽果盒子并沒有收銀臺(tái)、供人休息的桌椅，在15平方米的空間里，各種飲料、零食、日用品等緊湊地?cái)[放在貨架上，用戶使用支付寶、微信均可掃碼付款。用戶挑選出要買的商品后，只需把它們放在支付臺(tái)上，系統(tǒng)只需幾秒鐘便可完成貨品識(shí)別，最后掃碼結(jié)算即可，整個(gè)過程非常方便。這樣一個(gè)盒子，到底成本有多少？

陳子林的答案是，繽果盒子的建造價(jià)格只有傳統(tǒng)便利店的四分之一。繽果盒子是獨(dú)立的集成建筑，通過工廠進(jìn)行模塊化制造，然后直接搭建，而且還能移動(dòng)，月產(chǎn)能達(dá)到700臺(tái)。為此，創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）專門咨詢了集成建筑專家，據(jù)稱，無人便利店每平米的建造成本大約在2000元?3000元，如果由工廠批量做，價(jià)格會(huì)更低。對(duì)于用電問題，記者咨詢某小區(qū)樓下的便利店店主得知，由于夏季空調(diào)、冷柜等設(shè)備耗電量大，而且使用的是工業(yè)用電，每月成本不低于2000元。

無人值守“干掉”了收銀員，但補(bǔ)貨員不能少，陳子林計(jì)劃繽果盒子未來將會(huì)實(shí)現(xiàn)一個(gè)人一個(gè)工作日完成20個(gè)盒子的補(bǔ)貨量。

目前繽果盒子共有10個(gè)門店，中山市8個(gè)，上海市2個(gè)，計(jì)劃8月鋪設(shè)200個(gè)門店進(jìn)行大規(guī)模測試，1年之內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)門店，并會(huì)在近期召開加盟發(fā)布會(huì)。這么快的擴(kuò)張速度對(duì)繽果盒子的供應(yīng)鏈提出了挑戰(zhàn)，陳子林說：“下一步要做的就是盡可能提升各個(gè)環(huán)節(jié)通路的效率?！?/p>

想加盟的朋友估計(jì)還會(huì)問：如果投入一個(gè)盒子，多久才能回本？陳子林給出的答案是10個(gè)月，而且隨著供應(yīng)鏈的不斷改造和完善，這個(gè)周期還會(huì)進(jìn)一步縮短。

無人便利店到底靠不靠譜？

繽果盒子的前身是繽果水果，這是陳子林2013年11月在廣東中山創(chuàng)辦的水果O2O品牌。當(dāng)時(shí)他為了降低配送成本，在小區(qū)樓下設(shè)立了自提柜，后來又想到在自提柜里放零食售賣，這就有了繽果盒子的雛形。從2016年2月開始，整個(gè)主力團(tuán)隊(duì)主攻繽果盒子的研發(fā)，并于同年8月在中山啟動(dòng)項(xiàng)目測試。

陳子林用10個(gè)多月的時(shí)間驗(yàn)證了無人便利店的兩個(gè)屬性：它是被需要的，并且是沒有系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的。

繽果盒子主要鋪設(shè)在小區(qū)內(nèi)部，用戶只需要下樓便可以買到需要的和可能需要的商品，而且價(jià)格比品牌連鎖便利店便宜5%左右，在便利性上比小區(qū)外圍的商超、便利店、夫妻店等業(yè)態(tài)還要靠近用戶，這是繽果盒子給用戶提供的最核心的價(jià)值。

雖然小區(qū)的人流量不大，但繽果盒子并不依賴大量人流，主要靠小區(qū)用戶的重復(fù)購買。在超過10個(gè)月的試運(yùn)營期間，繽果盒子接待顧客數(shù)萬人，用戶復(fù)購率接近80%，日銷售額至少300元。

當(dāng)然，目前直接觸達(dá)用戶的購物方式還有網(wǎng)購、外賣等形式，但繽果盒子提供了一種新的消費(fèi)場景，體驗(yàn)不同。比如網(wǎng)購的特點(diǎn)是商品豐富、性價(jià)比高，外賣可以送鮮食，而繽果盒子可以讓用戶立即買到剛需或應(yīng)急商品。陳子林設(shè)想的是，等繽果盒子的供應(yīng)鏈成熟、完善后，將會(huì)上架熟食、鮮食、果蔬等等，成為用戶的第二個(gè)“冰箱”，這些商品將會(huì)帶來更高的毛利。

陳子林定義的“系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)”主要體現(xiàn)在潛在的惡意偷盜和破壞，這也是民眾對(duì)無人化概念存疑之處。但經(jīng)過測試，在繽果盒子并沒有發(fā)生設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)品等被偷盜或破壞的現(xiàn)象。

盡管如此，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，繽果盒子在選址上還是有所偏重，主要設(shè)立在封閉的高端小區(qū)，這樣就在一定程度上主動(dòng)屏蔽掉了潛在的惡意人群。陳子林認(rèn)為，發(fā)展開放式的無人零售場景還需要時(shí)間，一方面是無人式的購物習(xí)慣需要培養(yǎng)，另一方面是從技術(shù)角度去規(guī)避門店風(fēng)險(xiǎn)還不太成熟。

繽果盒子投資方之一的啟明創(chuàng)投合伙人黃佩華對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)保持樂觀，她認(rèn)為，商超在中國剛起步時(shí)也存在偷盜行為，但并沒有制約商超的發(fā)展，而且用戶也會(huì)越來越珍惜自己線上積累的信用，像芝麻信用等信用體系未來會(huì)越來越有價(jià)值。

RFID技術(shù)應(yīng)用繽果盒子

繽果盒子在結(jié)算技術(shù)上使用的是RFID（射頻識(shí)別）技術(shù)，只需要將芯片貼在商品上讓支付臺(tái)感應(yīng)識(shí)別即可。

但是與常用的二維碼幾分錢的成本相比，一塊RFID芯片的成本大約在0.3?0.5元，繽果盒子的主要商品價(jià)格也只有幾元至十幾元。另一個(gè)難點(diǎn)在于，一般工廠可以在出貨時(shí)直接將二維碼印刷在商品上，而RFID芯片還需要人工去貼，會(huì)產(chǎn)生人工成本。不過陳子林透露，每個(gè)月RFID芯片成本和人工粘貼成本遠(yuǎn)不到一個(gè)人的月工資額。

目前，除了RFID和無人售貨機(jī)比較成熟外，商品視覺識(shí)別、測距型智能貨架、重量感應(yīng)型智能貨架這些技術(shù)都在測試中，大規(guī)模商用還需要時(shí)間。

在陳子林看來，雖然繽果盒子采用的技術(shù)不是最優(yōu)解，但已基本滿足無人零售需求，當(dāng)下更重要的是快速跑通一套無人零售體系，搭建起后端的供應(yīng)鏈、運(yùn)營系統(tǒng)，測試潛在的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，繽果盒子已于3月完成商品圖像系統(tǒng)的開發(fā)，原則是確保在上市時(shí)是可商用的。同時(shí)，繽果盒子正在招聘圖像數(shù)據(jù)采集的員工，以便用獲得的數(shù)據(jù)訓(xùn)練圖像識(shí)別系統(tǒng)。

除了采用新技術(shù)為用戶帶來更好的體驗(yàn)外，繽果盒子的想象力還表現(xiàn)在未來的數(shù)據(jù)挖掘上。無人便利店可以收集實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)，包括一個(gè)人買了什么，購買時(shí)間和購買地點(diǎn)分別是什么，還在什么時(shí)間、地點(diǎn)買過何種商品，甚至包括這個(gè)人平時(shí)都喜歡買什么，進(jìn)而指導(dǎo)精準(zhǔn)推薦，反向整合供應(yīng)鏈，優(yōu)化產(chǎn)品組合，等等。這些帶有時(shí)間維度和偏好標(biāo)簽的實(shí)時(shí)經(jīng)營數(shù)據(jù)，價(jià)值遠(yuǎn)高于交易數(shù)據(jù)。endprint