朱敏

想要飯菜香，首先得有一個(gè)好土灶。

搬到新居后，我常去觀察前院鄰居家的土灶，還義務(wù)燒了兩次火。前院阿姨家的灶頭，雖然只安裝了一口鍋，但是省柴。放一根進(jìn)去，噼里啪啦的，紅火得很，那真是火熱的生活啊！燒完的灰則很少，那是充分燃燒的原因。我坐在阿姨家的土灶前，將包里的超市小票、廢報(bào)紙什么的整理出來(lái)，然后塞進(jìn)了灶膛內(nèi)，“轟”的一聲，一團(tuán)紙頃刻間就剩下了一點(diǎn)灰。阿姨說(shuō)，她家不裝鼓風(fēng)機(jī)，附近的裝土灶的人家都沒(méi)裝鼓風(fēng)機(jī)，因?yàn)樵铑^好使，就沒(méi)必要鼓風(fēng)機(jī)了。附近有土灶的人家的土灶，都是毛師傅打的。我問(wèn)：“有毛師傅的電話嗎？”阿姨說(shuō)：“沒(méi)有，問(wèn)其他鄰居好了，他們都有毛師傅的電話。”

隔天，剛好是休息日。先生問(wèn)右院的鄰居：“有打灶頭的毛師傅的電話嗎？”鄰居說(shuō)：“有的有的！”但翻了一陣后，就一臉抱歉地說(shuō)：“不知放哪兒去了！問(wèn)后邊鄰居吧！”又隔了一星期，先生去后面幾戶人家串門(mén)，問(wèn)起“毛師傅”，一個(gè)老阿姨說(shuō)，我這里沒(méi)有他的電話，我?guī)闳ビ兴娫挼娜思?。于是，老阿姨帶著先生?lái)到了另一戶人家，找到了毛師傅的電話。

就這樣，毛師傅幾天后到我家來(lái)打灶頭了。那是一個(gè)星期六，毛師傅早上七點(diǎn)就開(kāi)始干活了?？疵珟煾蹈苫钍且环N享受：動(dòng)作利索，所有的體力活，在他手里好像都是藝術(shù)。他一個(gè)人拌灰，一個(gè)人壘磚頭，一個(gè)人貼瓷磚。我對(duì)他說(shuō)：“師傅，你的名氣很大啊，附近都知道你！”毛師傅笑了：“附近的灶頭都是我打的！”毛師傅說(shuō)，他20多歲開(kāi)始打灶頭，都打了30多年了，每年都要打100多個(gè)灶頭?，F(xiàn)在雖然有煤氣灶，但是在農(nóng)村，缺了灶頭，好像似乎就缺了重要的設(shè)施。所以，很多人家，在建好房子后，都要壘一個(gè)土灶。特別是山里人家，前院后院，滿眼都是蔥翠的竹林、蒼翠的松林，那些枯枝斷竹，就是最好的柴火。燒后的灰堆，是上好的肥料。山里人家，炊煙裊、雞鴨叫、飯菜香，這也是環(huán)保的體現(xiàn)?。?/p>

毛師傅打了30多年灶頭，也打出一點(diǎn)名氣了，德清、長(zhǎng)興，很多人都邀請(qǐng)他去打灶頭。如果光打灶頭，不拌灰，他要收750塊。如果邀請(qǐng)不到小工給他拌灰，那他要收小工的錢。我心里默默替他算了一筆賬，覺(jué)得毛師傅的收入挺豐厚的，于是問(wèn)他：“為什么不收徒弟呢！”他說(shuō)：“現(xiàn)在的年輕人，還有誰(shuí)愿意干這活呢！畢竟是體力活，又臟又累的?！蔽矣謫?wèn)：“但是，看你打灶頭，我一點(diǎn)都看不出你是在干又臟又累的活，我覺(jué)得你在享受呢！”毛師傅笑了：“我是習(xí)慣了。打土灶的過(guò)程，就像是一個(gè)人在過(guò)日子。你愁眉苦臉、唉聲嘆氣，日子也會(huì)跟著愁眉苦臉起來(lái)。你的灶頭，就吸滿了苦氣、怨氣，打出來(lái)的灶頭就不夠流暢。你開(kāi)心了，日子就高興起來(lái)，砌出來(lái)的灶頭也會(huì)合你的意。”毛師傅的話，原來(lái)也充滿了哲學(xué)的味道??！

毛師傅只用一天工夫，就將我家的土灶砌好了。我相信，用著毛師傅砌的土灶，我們家的日子一定會(huì)更加紅火的。

責(zé)任編輯：曹景峰

美術(shù)插圖：浮 石endprint