劉國興

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局735000）

土著菌與乳酸菌對豬發(fā)酵床發(fā)酵效果對比觀察

劉國興

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局735000）

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種新型環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，制作發(fā)酵床選擇菌種非常重要，菌種的好壞直接影響到發(fā)酵床的發(fā)酵效果和使用年限。好的菌種具有性能穩(wěn)定，操作技術(shù)簡單，發(fā)酵效果良好，使用年限長等優(yōu)點。本試驗的目的就是選擇本地容易得的玉米秸稈、玉米芯、作為發(fā)酵床墊料，加入自主培養(yǎng)出的野生土著菌種和購買的菌種進行對比試驗，根據(jù)不同菌種發(fā)酵床核心層20cm處溫度測定及發(fā)酵床下沉距離數(shù)據(jù)對比，綜合評定出自主培育出的野生土著菌種具有更優(yōu)良的發(fā)酵性能。

肅州區(qū)；野生土著菌；乳酸菌；發(fā)酵效果；對比觀察

1 試驗材料與方法

1.1 試驗時間

2016年3月15日～6月15日。

1.2 試驗地點

試驗點選在肅州區(qū)鏵尖鄉(xiāng)正中生態(tài)養(yǎng)殖場，選2個35m3的發(fā)酵床，建設(shè)條件均相同，分為試驗組和對照組。

1.3 試驗設(shè)計

墊料選擇：原料是玉米秸稈、玉米芯，價格低廉容易得到。玉米秸稈、玉米芯具有疏松、透氣、吸水性強等優(yōu)點。

發(fā)酵床墊料組成：1組、2組相同：墊料為玉米秸稈50%：玉米芯50%=1：1

1.4 發(fā)酵床制作

菌種：1組-肅州區(qū)野生土著菌種；2組-乳酸菌種是北京大北農(nóng)生產(chǎn)，500g/瓶。

墊料處理：墊料要求干凈，無腐敗變質(zhì)的玉米秸稈切成2寸長，玉米芯粉碎。

1組墊料：玉米秸稈、玉米芯與配制好的發(fā)酵原料比例1：1加入肅州區(qū)野生菌種，攪拌均勻備用。

2組墊料：玉米秸稈、玉米芯中按250g/m3加入乳酸菌，攪拌均勻備用。

1.5 建床鋪墊料

墊料鋪設(shè)：發(fā)酵床采用地下式，在豬舍內(nèi)向地面以下深挖80～100cm，周圍采用24cm磚墻，底部為自然土壤，有利于透氣，墊料填充可分下層和上層兩部分。

1組底層：底層有2㎝長的玉米秸稈鋪50㎝厚，上面鋪混合發(fā)酵好的玉米芯粉末；上層有50%玉米秸稈粉+50%玉米芯粉與配制好的發(fā)酵原料比例1：1，混合發(fā)酵后鋪成40㎝厚，構(gòu)成總厚度90㎝的生態(tài)健康發(fā)酵床。

2組底層同1組，上層玉米秸稈50%+玉米芯50%按250g/m3加入乳酸菌，攪拌均勻混合發(fā)酵后鋪成40㎝厚，構(gòu)成總厚度90㎝的生態(tài)健康發(fā)酵床。

夏天自然發(fā)酵3～5d， 冬天7～10d后聞到酒香味，即發(fā)酵成功，可以使用。

2 結(jié)果評定

用手抓一把墊料有酒香味，證明發(fā)酵成功，可以進豬。觀察發(fā)酵床面以下20cm處，不同部位的溫度共7d，每天記錄溫度至少測5個點，測床面下降距離。

從表1看出，1組發(fā)酵床面以下20cm處的溫度隨發(fā)酵時間延長逐漸上升，到第5天后緩慢下降,進入平穩(wěn)；2組發(fā)酵床面20㎝處的溫度隨發(fā)酵時間延長上升較快，并且比1組床平均高出1.88℃。

從表2可看出，發(fā)酵床隨著使用時間的延長床面逐漸下降，1組床面下降速度緩慢，2組床面下降速度較快。

3 結(jié)論

從上述試驗數(shù)據(jù)得出試驗組發(fā)酵床，發(fā)酵過程中溫度較穩(wěn)定，隨著使用時間延長，床面下沉速度緩慢，發(fā)酵床表面不易板結(jié) （墊料手搓易碎），可延長發(fā)酵床的使用年限。證明肅州區(qū)自主培養(yǎng)的--肅州區(qū)野生土著發(fā)酵菌種，是適宜肅州區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)良菌種。

表1 發(fā)酵床平均溫度 （單位：℃）

表2 發(fā)酵床下降距離 （單位：cm）

劉國興 （1985-），男，甘肅省酒泉市人，助理獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。