夏天來了，又是時(shí)候拼命去減肥了，坊間不少人說水果餐，能做到最快的減磅效果，而且多吃也不會(huì)肥？事實(shí)是進(jìn)食過多，同樣會(huì)有增磅危機(jī)！本期[女刊瘦美人]微信頻道將為你揭開水果陷阱之謎。

水果減肥法即是只吃水果，甚么主食也不吃，資深營(yíng)養(yǎng)師黃俊榮（John）表示，不少人也愛用這方法作短時(shí)間的減肥方案，但成效卻不是人人都有?！八麥p肥有其基本好處，因?yàn)檎w上比起其他食材屬低脂及低卡路里，加上果肉及水份多，容易有飽腹感。不過，水果是容易排空的食物，留在胃的時(shí)間比其他食物短，因此很快肚子就會(huì)餓，解決方法只有多吃一點(diǎn)份量，又或者需要不停進(jìn)食?！?/p>

水果雖然含豐富營(yíng)養(yǎng)，卻缺乏人體所需的部分營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)，大多吃后一小時(shí)就開始肚子餓，除了因水果的熱量有限外，果糖亦是影響之一。John說：“部分生果的果糖豐富，當(dāng)進(jìn)入身體變成葡萄糖后，就會(huì)影響血糖。此時(shí)，胰島素分泌出來去壓低血糖，來維持正常水平，亦有機(jī)會(huì)觸發(fā)胰島素分泌不穩(wěn)定，導(dǎo)致出現(xiàn)肚子餓的假象，令你想多吃點(diǎn)東西，一不小心，就會(huì)吸收過多熱量?！盝ohn又指，水果餐不是每人都適合，因?yàn)橛行┧麑俑呃w維，難消化；有些則酸度較高，如莓類、橙等，對(duì)于胃酸分泌不足人士，容易出現(xiàn)胃氣、胃痛等問題。

另外，水果中的糖份亦是令人墮入陷阱的原因，好多人以為水果是健康零食，不停吃也沒有問題?！昂芏嗵欠莞叩乃缣嶙?，每次不知不覺吃上十幾二十粒，隨時(shí)超標(biāo)也不知道。”John說每100克的提子就有14.4克糖，以1茶匙有5克糖來說，就等于吃了幾匙糖入口，想不肥也難。所以大家想吃得健康，不妨留意John推介的最適宜在減重期吃的水果。

蘋果（1個(gè)100克）

糖份11克|47卡路里

蘋果的果膠豐富，這是一種水溶性食物纖維，幫助消化系統(tǒng)健康，令到腸道蠕動(dòng)得好。同時(shí)，具有豐富鉀質(zhì)，有利尿去水腫之效，可除去多余水份在身體構(gòu)成的重量問題。另外，蘋果的果酸亦會(huì)減低食欲。

火龍果（半個(gè)100克）

糖份10.6克|60卡路里

火龍果含有豐富的維生命C及高纖維，其黑色種籽有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)腸效果，對(duì)便秘有輔助治療的作用。而它很飽肚，有助控制食量，有良好的減肥功效。

奇異果（2個(gè)120克）

糖份11.7克|59卡路里

奇異果含豐富維他命C，糖份不高，兩個(gè)奇異果才有11.7克糖。此外，合有其他水果中很少見的營(yíng)養(yǎng)成分，如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸，可幫助提升能量轉(zhuǎn)換系統(tǒng)，消耗能量的速度更快。

番石榴（1個(gè)140克）

糖份6.2克|36卡路里

番石榴果皮薄，果肉厚，清甜爽脆。不要以為它沒有纖維，其實(shí)它的纖維很高，能有效清理腸道。另外，它的糖份不高，一個(gè)只有6.2克糖，而且肉質(zhì)夠飽肚，是非常好的健康水果。

士多啤梨（10粒120克）

糖份6.8克|32卡路

士多啤梨含有維他命C，甚至比橙還要多。以100克有8至10粒來說，卡路里只有32卡。而且它有豐富維他命C、果膠豐富及糖份不高，酸酸地的味道有助控制食量，是適合減肥的水果。

提子高糖份要避（1串100克）

糖份14.4克|60卡路里

如以1茶匙是5克糖來說，提子每100克有14.4克糖，屬高糖水果。雖然數(shù)字上不是最高，膽由于很小一顆，每次容易吃超過100克，很快超標(biāo)。

芒果半個(gè)180克

糖份23.2克|103卡路里

芒果果糖含量不高，但總糖份數(shù)值驚人，半只已有103克糖，與提子一樣，容易吃得多，所以要小心，宜少食多滋味。

菠蘿（2片160克）

糖份15.2克|66卡路里

新鮮菠蘿雖然酸酸的，但糖份一點(diǎn)也不低，不要小看，只是兩片已有15.2克糖份。幸好，它的酸度令人吃幾片已覺得夠。

香蕉（1只100克）

糖份19.7克|95卡路里

每人每日建議進(jìn)食2至3分水果，但原來一條中型香蕉已等同兩分水果，換言之，吃兩條香蕉已超額。加上香蕉果糖較多，建議每日吃一根香蕉便足夠。

雪梨（1個(gè)170克）

糖份16克|68卡路里

甜甜的雪梨是不少人夏天的至愛，它的糖份也是水果中數(shù)一數(shù)二，一個(gè)也有16克糖，加上有利尿作用，晚上不宜進(jìn)食。

醒目貼士：吃水果都要選擇合適的時(shí)間

很多人吃水果只注意份量，覺得只要吃得不多，就沒有增磅的問題，但原來吃水果的時(shí)間點(diǎn)不對(duì)，隨時(shí)誤墮陷阱也不知道。“水果一般有幾種，如高纖、高維他命C、高胡蘿卜素，又或者低糖份。建議一般全日吃兩個(gè)水果，一個(gè)是糖份比較高，可放在餐與餐之間，或中午時(shí)間，而另一個(gè)可以選擇有功能性，如含維他命A、胡蘿卜素及維他命C的水果，可放在下午茶時(shí)間，又或者是晚餐后兩小時(shí)。

John解釋，建議在一日較早時(shí)段吃糖份較高的水果，因?yàn)樯眢w可以將果糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖，幫助日常所需，如太夜或飽餐后進(jìn)食，糖份太多，會(huì)積聚成脂肪；至于晚上或當(dāng)小食的水果，最好是纖維高、維他命高或低糖的水果類，如蘋果、火龍果、番石榴等，可幫助提升免疫系統(tǒng)，令皮膚健康，亦有助鐵質(zhì)吸收，以預(yù)防貧血。